糯米饭好吃又香，为什么感觉南方人不以糯米为主食呢？
▍↼糯米饭好吃又香，为什么感觉南方人不以糯米为主食呢？
某小孩吃多了糯米，几天后进了ICU最后手术取出食物才算保住了命，糯米一定不能多吃，特别是老人跟小孩，能不吃尽量不要吃
▍♞糯米饭好吃又香，为什么感觉南方人不以糯米为主食呢？
你这个问题有点幼稚了。糯米好吃又香，这只是一个优点，你既然知道糯米的这个优点，那你肯定是吃过糯米的，既然吃过，那糯米的缺点你就不知道？易腻、不容易消化，这两个缺点是糯米不能成为主食的主要原因，你吃两口就腻了，而且一整天都胃胀不消化，还成什么主食。
我也想问题主一个问题：花生油，好吃又香，也有一定的营养，为什么你不直接喝呢？
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糯米也是米，为什么南方人不拿来当主食呢？原来一直都误解了！中国国土面积之大，造成了南北方的差异是非常大的，比方说秦岭淮河以北的人通常都喜欢吃面食，但是长江以南的各部分地区则通常喜欢吃米。他们把大米作为主食，一天三顿都离不开。其实除了大米生活中还有一种米和大米很相似，它就是糯米，但是为什么南方人把大米作为主食却不用糯米呢？
下面就来给大家分析一下，糯米是糯稻脱壳的米，它也是一种米，南方人喜欢把它称之为糯米，但是北方人则通常把它称为江米，不知道的人还以为是叫做香米。糯米在大多数人的生活当中都是用来做一些黏性比较大的小吃，比如说粽子或者是八宝粥之类的美食。这无论是南方人还是北方人，不会把它作为主食来食用，最根本的原因就是因为人们一直认为糯米易饱，而且非常难消化，吃多了对人体不好。
比方说端午节的粽子，家里人都是不建议我们多吃的，一次吃上一个就好了，吃多了说是不消化，但其实这是我们对糯米的一种误解，和普通的大米相比，糯米才更容易被消化和吸收。糯米和大米两者里边含有的主要成分都是淀粉，但是糯米比大米含有的直链淀粉更少，支链淀粉更多。通常支链淀粉被转化的几率更高，因此糯米被消化的速度应该是更胜一筹，其实你吃完粽子之后不要吃其他的食物，很快你就会发现自己又饿了。
糯米吃起来黏黏的，通常很多人都喜欢做米粥的时候把大米和糯米掺着放，做出来的米粥就会非常粘稠，如果单单只放大米的话，做出来就是大米清茶了。我们之所以把糯米只是当做一种辅料来添加，其实是人们一直都对糯米误解了。
人们不把糯米当作主食，还有一个原因，就是因为在市面上大多数的糯米都比大米要贵上一些，居家过日子的人们肯定会选择实惠的食物，所以大米就成了人们的首选，也成了人们一直以来的主食。
▍↑糯米饭好吃又香，为什么感觉南方人不以糯米为主食呢？
糯米不容易消化，在南方不能多吃，而且糯米对身体的炎症危害很大，就像牛肉一样，不能多吃。
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回答这个问题之前首先要弄清楚大米划分的种类，糯米和其他类型大米的区别，进而得出什么类型的大米作为主食最为合适。
大米的种类
市场上大米的种类看似很多，眼花缭乱，但大多是商家宣传的噱头。国际市场根据植物学性状，将大米分为三大类：籼米，粳米，糯米
籼米
米粒粒形呈细长或长圆形，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。蒸煮后出饭率高，粘性较小。
籼米根据长度分为长粒籼米和中粒籼米，超市又贵又受欢迎的泰国香米和印度香米就属于籼米的一种。
籼米特点是吸水性强，蒸煮后出饭率高，粘性小，煮出来的米饭比较松散，适合做炒饭和盖浇饭，因为盖浇饭需要吸收汤汁，但不适合煮粥。
粳米
米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于2，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，缺点是出饭率低。
主要生长在长江以北，像我们平时说的东北大米，珍珠米和江苏圆米就属于粳米的一种。
糯米
又称江米，呈乳白色，不透明，煮后透明，粘性大，胀性小。
糯米又分为长糯米和圆糯米两种，其中长糯米生长在南方，因为气候原因每年可以收获两到三季，圆糯米则生长在北方，因为气候偏冷只能收单季稻。
糯米的粘性特点决定了它不适合做主食，适合制作糕点、粽子、元宵等，以及作酿酒的原料。
糯米的成分
大米的主要成分是淀粉，但是糯米和其他两类的淀粉形似不一样，籼米和粳米淀粉主要是直链淀粉，而糯米当中的淀粉几乎全是支链淀粉，我们的唾液和其中的淀粉酶是可以轻松的将直链淀粉分解的，但是对支链淀粉不能完全的分解。
这也就是人们常说的糯米不容易消化，老人和小孩子的消化弱，不适宜多次糯米。
价格
籼米的产量最高，粳米次子，糯米的产量较少，这也形成了糯米的价格是普通大米的2倍，主食是我们每天都要吃的，需求量比较大，对于普通老百姓来说，把糯米当作主食来吃是不现实的，偶尔吃一吃还可以。
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