香菇素菜包子的做法是什么？
▍∰香菇素菜包子的做法是什么？
你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！
素馅包子我只喜欢青菜香菇包子馅的，几年前在南方生活时喜欢吃，翠绿鲜嫩的青菜搭配浓香的香菇碎，嚼一口滑嫩多汁。回到老家后素馅的包子基本都是包菜馅和酸菜馅的，我不太喜欢吃就自己在家研究如果做出好吃的香菇青菜包子，素材下面分享一下我是怎么做青菜香菇包子的。
食材：面粉、发酵粉、白糖、青菜、香菇
步骤一：把适量的面粉倒入盆中，按照一斤面粉加五克白糖，三克酵母，两百五十毫升温水的比例，加入适量的白糖和酵母，然后用三十度左右的温水和面，和成一个光滑面团，放到一旁等待发酵。
步骤二：把青菜放入淡盐水中浸泡一会，然后清洗干净，锅中多加一些清水烧开，放入少许盐和食用油，在放入青菜，烫十秒钟后立即捞出放入冰水中降温，然后挤干水分切碎备用。
步骤三：把香菇放入清水中，加入少许面粉，用手在水中不停搅拌，然后冲洗两遍，挤干水分后香菇切碎。把两种馅料放入大碗中，加入适量食用油、盐、白糖、生抽、蚝油、胡椒粉搅拌均匀，放入冰箱中冷藏备用。
步骤四：面团体积变大两倍左右，倒出面团撒上干面粉，开始揉面排气，排气完成后将面团搓成长条，切成大小均匀的剂子，撒上干面粉擀成中间厚边缘薄的面皮。
步骤五：取适量的馅料放在面皮中间，开始收口。包好的包子盖上保鲜膜，饧二十分钟左右，观察一下包子体积变大就可以摆入蒸屉中，热水下锅蒸十分钟，关火后焖三分钟即可。
我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！
▍♁香菇素菜包子的做法是什么？
青菜香菇包子怎么做？大家好，我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，今天看到青菜香菇包子怎么做这个问答，在手机上找到了原来拍的照片，只不过青菜香菇原本是素馅的，不巧的是我的是加了肉馅的。如果大家不介意的话就往下看，不就是有肉嘛！关键是怎么做好！加了肉馅的青菜香菇包子更香。不愿意吃肉馅的，在做馅的时候不加肉就可以了，具体做法如下，一家之言，仅供大家参考！
首先做包子先和面，每公斤面粉用发酵粉5克左右。发酵粉用温水化开倒入面粉中，和成不软不硬的面团，搭上湿布或放盆里盖上盖子发酵，大概两个小时左右面就发好了。家里有老面的先将老面用温水泡一下，然后倒入面粉中和成不软不硬的面团发酵。用老面发的面粉要加食用碱中和面的酸味，对于现在的年轻人来说显得有些麻烦，相对来说发酵粉更省心。
面发上之后就开始做包子馅，香菇去根洗净泥沙，焯水淘凉控净水分切成碎末备用。木耳用温水泡发之后择去杂质洗干净，切成碎末备用。红萝卜洗净顺长切成大片，将大片切成细条状，然后切成小丁备用。青菜洗净焯水切一成细末，与葱花姜末放一块备用。
我这个是加了肉馅的，在肉馅加一点水，加生抽，五香粉，鸡精，白胡椒粉等调味料，顺着一个方向搅上劲，加盐之后再打上劲，素馅的以上可以忽略。以上诸如木耳，红萝卜，香菇等配料放盆里搅拌均匀，调好味，浇上香油即可开始包包子。
发好的面团多揉搓，然后下剂子擀成当中稍厚，四周稍薄的圆皮。左手托皮，右手用勺子挖一点馅料堆在皮子当中，压实，右手大姆指与二姆指结合，一边捏一边往前走，走一圈捏成一个个褶子。如果觉得包子收口的位置不好看，大姆指，二姆指，中指捏住包子收口处，向上一提即可，大家看看我包的包子怎么样？
锅内烧水，包子包好之后，经过二次饧发，用眼一看包子生坯个个精神饱满，欲膨胀的样子就准备上锅。锅内水烧开，将包子上笼大火蒸二十五分钟关火，基本上不冒蒸汽就可以出锅了。包子经过二次饧发之后，开水上锅蒸，包的什么样蒸出来就什么样，不变形。如果面发的不好，冷水上锅，易变形，这个是值得大家注意的。
总之，馅心的不同，蒸出来的包子名称就有所不同，比如羊肉馅的包子，萝卜粉条包子，韭菜鸡蛋包子等等。所用的面皮都是一样的，发面的方法都是一样的。青菜香菇包子怎么做？大家了解了吗？欢迎大家继续分享！
大家好，我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，很高兴在这里认识大家，希望能与大家交流美食方面的问题，有做的不好的地方欢迎大家批评指正，同时欢迎大家关注小惠的生活，您的转发分享点评就是对我最好的鼓励！感谢大家的支持！
▍▆香菇素菜包子的做法是什么？
青菜香菇包子怎么做？
香菇物美价廉，它属于一种菌类，号称山中之王，菌中之后，香菇含有高蛋白、膳食纤维，还有氨基酸，可以提高人体的免疫力，延缓衰老，还可以起到清理人体内部垃圾的作用，香菇营养丰富味道鲜美，香菇和青菜搭配做出的包子味道更加的鲜美，和香菇搭配的青菜很多，我家每次做青菜香菇馅包子都用香菇和菠菜搭配，再配上点胡萝卜末，加上点鸡蛋，做出的包子非常的好吃别提多香了，吃起来没个够。下面就把做青菜香菇馅包子的方法介绍给大家。
首先准备一下食材：面粉500克、香菇250克、菠菜150克、胡萝卜一根、鸡蛋三个。
调味料：葱姜蒜末一份生抽一勺、蚝油一勺、五香粉两克、食用盐三克、鸡精两克、胡椒粉两克、葱油5克、花椒油5克、白糖三克、香油少许。
【操作过程】
1.将500克的面粉放入盆中加入4克的酵母，再加三克的白糖，加六两的水揉成面团，醒着半个小时备用。
2.将香菇、菠菜、胡萝卜洗净、焯水放凉切末，放入盆中备用。
3.锅中放油，将鸡蛋炒好晾凉切碎，放在菠菜香菇馅里面，加入调味料葱姜蒜末一份、生抽一勺、蚝油一勺、五香粉两克、食用盐三克、鸡精两克、胡椒粉两克、葱油5克、花椒油5克、白糖三克、香油少许拌匀。
4.将发好的面放入面板上面，搓成长条、切成小剂子、擀成包子皮，把拌好的馅放入包子皮上面，包成包子，放在锅屉上二次醒发。
5.锅中放水大火烧开，将二次醒发的包子坯子放入锅中，大火蒸制着20分钟。
5.蒸好后出锅即可食用。
营养美味的青菜香菇包子我们就蒸好了。如果您喜欢请关注我哟，谢谢您的支持。
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香菇油菜：
香菇可以用干香菇，可以用鲜香菇，干香菇需要泡发，再挤掉水分，切丁。鲜香菇切丁，焯水，过凉，挤掉水分。
油菜焯水，过凉，剁碎，挤掉水份。
豆腐干切。挤掉水分的香菇和切好的豆腐干最好用油炒一下。
香菇，油菜，豆腐干总的重量一斤加大豆油50克，猪油30克，盐3克，香菇素5克，鸡精5克，味特鲜4克，拌匀即可。
希望我的回答能够对你有所帮助，专业商用配方，欢迎私信索要。
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香菇素菜包子的做法是什么？
你好，很高兴回答你的问题：香菇素菜包子是常见的素菜包子，但是因为含有香菇的原因，所以它的味道也是不俗的。香菇素菜包子的做法也不难，不过需要一定的和面能力，这个是需要经验和时间锻炼出来的。
主料4种
低筋粉400g，酵母4g，糖15g，水200g
辅料6种，小白菜500g，水发香菇100g，麻油10g，糖22g，白胡椒0.5克，菜油25g
烹饪步骤13步
步骤1

干香菇泡好以后，切成丁，炒香备用
步骤2

面团醒发
步骤3

小白菜洗净，放入沸水中烫熟，浸入冰水中挤出水分
步骤4

剁细
步骤5

挤干水分以后，加入炒香的香菇丁，加入所有的调料
步骤6

包入每剂50克的面皮中，醒发15分钟（冬天时间长一些），水开后上锅蒸10分钟即可。
步骤7

经试验，这种方法做成的素菜包，在冻过两三天以后再蒸，颜色也是绿色，而不会像腌菜一样的颜色。
步骤8

再教大家一个雪人的包法，两块面皮，厚薄一样，取一块，用裱花嘴的另一头按去中间的一块面皮。
步骤9

然后两层叠一起，有破皮的在最下面
步骤10

像这样撒点手粉
步骤11

用实心的面包先包一层，普通手法包好即可
步骤12

然后翻过去，把刚刚破口的那端翻下来，这样又成了一个凹型，中间放馅料再用普通的手法包起来
步骤13

这样倒过来以后就是一个小雪人的样子，再做一顶帽子就行了。
希望我的回答能帮到你
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