智取生辰纲里杨志他们买酒解暑气，不会越喝越热吗，喝酒解暑有没有科学道理？
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智取生辰纲中，由于杨志等人买酒解暑，才中了吴用设下的圈套，被对方不费吹灰之力打劫了十万贯金珠宝贝。而当日白日鼠白胜挑酒担子来时，明明白白说的“是白酒”。那么，白酒真的能够解暑吗？
我们平常喝白酒的时候，都会有一种烧心的感觉，特别是越烈的酒，这种感觉就越强烈。在正常情况下，我们自然不会用烈酒解渴。但是，如果到了饥渴难忍的情况下，酒也能作为解渴的饮料。
首先，我们要知道，酒的主要成分是乙醇与水，在人极渴难忍的时候，但凡含有水分的物质都可以用来解渴。甚至人尿都能解渴的，更何况白酒呢？
况且，北宋时期的酒，跟我们现在的白酒也还是有很大区别的。
酒文化在中国源远流长，人们印象中比较熟知的，大概是商纣王时期的“酒池肉林”。而根据《神农本草》的相关记载，酒的起源可能更早，可追溯至远古时期。
也有东汉文学家许慎的《说文解字》中记载“杜康始作秫酒”。对于杜康造酒，还有一段相关传说，指出他是皇帝的大臣。后世多称杜康为“酒神”。
酒能发展成今天的烈性白酒，经历了5000年的不断改善进步。最早的酒无异于现代的醪糟水，乙醇含量低，不容易醉人。唐宋时期，烧酒与蒸酒已经普遍流行，不过也是一些低度不醉人的酒。况且唐宋时期的烧酒究竟是怎样的还一定，因为李时珍《本草纲目》中记载“烧酒非古法也，自元时始创其法。”，认为烧酒是始于元朝。
可以肯定的是，宋时的酒不存在烈性酒，当年景阳冈“三碗不过岗”的酒，拿到现在来说可能也就比啤酒度数高一点，那就是当时最好的酒了。比如“水浒传”中好汉，皆号称“大碗吃酒，大口吃肉”，每凡聚会便狂吃海饮。不是因为古人酒量更好，而是因为古代的酒根本就不像现代酒一样醉人。
这样的酒，喝下去不仅不会烧心，反而今人神清气爽，所以古人外出远行，常常不备水在身边，专以美酒解渴。就跟我们现代的啤酒也能用于解渴一个道理。
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哈哈，问酒问到我，又是水浒里的酒，就忍不住想说一说。这酒到底解不解暑气，我觉得要结合书中描述情况和历史现实综合来说。
首先说水浒里表现的都是梁山好汉的事迹，既然是英雄好汉，当然要靠喝酒来增加豪气了，实际上，水浒里面但凡将吃喝，基本都是喝酒。比如武松喝了十八碗酒去打虎，后来又醉打蒋门神。宋江喝酒后还要鲜鱼做醒酒汤，后来醉酒题反诗……当然，智取生辰纲，合计共有九个梁山好汉的大活动，更是离不开酒。
当时是个什么情况呢，大热天，杨志押货生辰纲走到了黄泥冈处，这杨志首当大任，那是十分苛刻，对属下尤为苛刻。恰逢天热，手下军士又累又热，汗流浃背，早就不耐烦了。其实热倒是其次，关键还没有水喝，一个个都快中暑了，恰恰这个时候，遇到了假扮卖枣的晁盖一伙七人。不多会儿，白胜挑着两个木桶赶来，原来是两桶白酒要往前面村子里卖。这时候众军士早都渴死了，见有喝的，纷纷嚷着买来解暑气。可是杨志担心酒有问题，愣是不让人家买，这时候晁盖一伙开始表演了，先把酒买来喝了一桶，杨志一看他们喝了没事，这才让军士们买了酒喝，他自己也喝了一点。
其实书里说是白酒，按照当时的情况来看，这白酒应该度数很低，跟现在的白酒压根不是一回事，跟今天喝的甜米酒差不多，成分里绝大部分都是水，因为现在比较认可的高度酒是在元代才流行的。那时候的人喝点米酒就跟我们今天喝果汁饮料差不多的。而且书中有一点描述很清楚，这白胜挑的一副担桶，古代可没有塑料，寻常百姓用的桶一般都是木桶。这个木桶有一个好处，那就是隔热保温，就好像小时候有那种骑个自行车卖冰棍的，很多人都是用一个木箱子。白胜这酒从屋子里阴凉处挑出来，温度远远低于当时人的体温，喝起来当然别有一股清凉了。
再有一点，看看这事发生的地方，黄泥冈，在今天山东郓城境内，也就是北方，北方这里都是干热，太阳底下和阴凉处就是两个世界。而且两宋时期恰逢小冰期时代，气温根本不会像今天某些地方动辄四十度的高温。众军士汗流浃背主要还是因为赶路累的，再加上暴露在阳光底下。这时候只要找个阴凉地，再喝一些比较清凉的米酒，暑气自然就消了。
喝酒解暑气，其实没什么科学道理，但是喝少量啤酒可以解乏倒是真的，因为酒精确实有刺激血管扩张，或刺激大脑兴奋的作用。累了喝一点，会有体感上的舒适。
像以前夏天在地里干活，有的媳妇疼惜老公，会带瓶啤酒过去，喝了解乏。而现在夏天的晚上，吃着烧烤，再来几瓶冰镇啤酒，甚是惬意。不过要注意，这里解暑气的可不是里面的酒精，主要还是水。实际上，夏天最好的解暑饮品还是凉白开或淡盐水。
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会越喝越热，而且是内热。喝酒能促进血液循环，增强抵抗力，但是能解暑，我觉得真是无稽之谈。
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谢谢邀请，
这个问题由土鳖君为诸位看官解答。
在回答问题之前，
照例先跟大伙扯点闲篇，
今儿，土鳖君想先盘一盘大宋朝的夜生活。
如果给土鳖君一个晚上的时间任我穿越到古昔，
那我绝对会毫不犹豫的选择大宋。
为啥？
因为宋朝的夜生活是在是太可爱了。
自打文艺青年赵匡胤登上大庆殿的龙椅，
汴梁城就彻底打破隋唐五代城池的坊市制封闭式的城市格局，各坊之间的围栏被推倒，大量的勾栏、瓦肆和酒家在居民区之间异军突起，灯红酒绿在长夜中挠人心肝。
有了市场和需求，自大唐传下来的“宵禁”制度也不那么认真执行了，就算有意无意的“犯夜”，巡街的禁军也是“睁一只眼闭一只眼”。
到了宋神宗时，开封府的闭门鼓就彻底的退了休，汴京城中150万百姓的消费欲望可以随心的释放，开封城变成了“不夜城”。
勾栏瓦肆是不夜城里的夜总会
杂剧、傀儡戏、杂技、魔术在里面轮番登场，
百姓、商人、书生、官员在里面摩肩接踵，
叫卖声、叫好声、嬉笑声、行令声此起彼伏，
红男、绿女、龟公、老鸨穿梭而行。
若说夜生活是开封城里的“温柔乡”的话，那酒绝对是“温柔乡”里的“灵魂”。
美酒之于文人，就比快刀之于豪侠。
且看李清照那“沉醉不知归路”，辛弃疾那“醉里且贪欢笑”，欧阳修那“醉翁之意不在酒”，苏学士那“醉饱高眠真事业” 。
一首首千古绝唱在酣畅淋漓之后脱口而出，
一夜夜风流快活在花光月影里婆娑。
好了，咱们言归正传，说一说“宋朝的酒”
《水浒传》里的酒
《水浒传》是一本豪侠之书，更是一本市井之书。
曾在中国旅居多年的美国著名女作家赛珍珠曾经说过，“《水浒传》是记录中国传统生活的伟大文献”。
《水浒》的伟大之处在于，如果您静下心来细细品读，您会从微末之处找出北宋百姓生活的全部细节。
酒在《水浒》之中出现了无数次，从开篇的九纹龙酒后大闹史家庄到文末的宋公明以酒祭英灵，衣锦还乡，酒这个字似乎贯穿了《水浒》的始终。
景阳冈上，武二郎借酒劲，怒杀吊睛白额大虫，
浔阳楼上，及时雨凭酒醉，敢笑黄巢不丈夫，
黄泥岗中，智多星用药酒，巧劫生辰黄纲，
聚义厅里，众好汉大碗吃酒、大块吃肉，共商替天行道。
逢大事，必有酒似乎成了《水浒》的行文法则。
水浒传中有名有姓的酒有十几种，什么“玉壶春”、“透瓶香”、“蓝桥风月”、“荤酒”、“素酒”、“水白酒”、“头脑酒”数不胜数。
看过《水浒》的看官们似乎都有个疑问？
那三六天罡，七二地煞，酒量都那么豪横吗？
能举个大酒缸，扬脖一饮而尽，似乎才是水泊梁山的入山门票。
搁现在52°的白酒能喝上一斤的就算是酒桌上的王者。
到底是古人酒量大？还是古酒度数低？
咱从中国酒的起源慢慢说起。
以谷为浆
酒，伴随着人类文明的起源而起源，伴随着人类文明的脚步而发展。
就像啤酒之于古巴比伦，葡萄酒之于古埃及，
米酒也是中华文明的独特的象征符号。
中国是农耕文明起家的国度，谷物作为最唾手可得的优质酿酒原料经过层层选拔被筛选出来。
聪明的祖先发明了“酒曲”这种中国独有的发酵信使，将谷物里的淀粉，转化成单糖，再将单糖转化成酒精。
只要有“酒曲”在，无论是大米、小米、黄米、黍米都能够酿出一壶沁人心脾的好酒。
发酵酒米酒的制作过程大致是：蒸米饭—晾凉—拌酒曲—制酒糟—30°C密封储藏—出酒。
这用发酵法酿制的酒的口感甚好，甜中带酸，酸中带劲，唯一的缺点就是不怎么醉人。
直到秦汉时期，宫廷御酒的酒精含量只有4°左右，而百姓喝的基本就是一碗略有度数的米汤。
魏晋时期，酒的发酵工艺略有改进，也不过是8°以下，苦的是刘伶、嵇康那些但求一醉的豪饮之徒们，得喝上一石（40斤），才能啸傲竹林。
唐朝时期，随着与西方酿酒工艺的融合，工匠们可以将米酒的度数提升到8°以上，但这些“高度酒”一般人家是喝不起的。
宋朝迎来了中国历史上第一次科技的飞跃，酿酒工艺也伴随着科技的进步而精进，好米酒的标准提升到了14°以上。
但，也是实在搞不上去了，18°就是米酒的天花板，高于这个度数之后，酵母菌就会自己把自己杀死。
当然这时候的也有蒸馏工艺的“烧酒”，但那种被称为“花露沉蒸”的蒸馏酒，是酒中的极品，皇帝老子也难得欢饮，更别说寻常酒馆了。
民间喝酒还是发酵工艺的“米酒”居多。
米酒还分为清、浊两类。
清酒是将酒糟完全沉淀之后取上层清液而得，无色，故被称为“水酒”。
而浊酒是将酒糟与酒液的混悬液，色白，故被称为“白酒”。
清酒喝前无须用到筛子，而浊酒需用筛子细细筛去酒糟、谷皮等杂质。
以酒解暑
我们了解了宋代酒的基本常识之后，再回到题目中来。
话说，晁盖、吴用等一众好汉劫生辰纲那天正是六月初四的正午，响晴白日没有一丝云彩，那正是“万里乾坤如甑，一轮火伞当天”，押运队员各个热的是气喘如牛，汗如雨下，只见七员好汉和那挑着一担白酒的白日鼠在冈上偶遇。
那些押运队员看有白酒，纷纷喊着要买来润喉解渴，最后终于中招。
这里我们注意一个细节，在文章之中，白胜曾说过自己那桶里是“白酒”，也就是混浊着米浆的“米酒”。
由于黄泥冈地处山野之处，酿酒的工业也好不到哪里去，酒的度数肯定不比汴梁城中的酒家高，所以说白胜的桶里装的就是“发酵时间比较长，酒精含量比较高的醪糟汤”而已。
按照中医的观点，炎炎盛夏，阳气最盛，火克肺金，让肺不能布津液，聚液成痰，黏于咽喉。
此时，最需要的是一碗生津之物来缓解咽喉的胶黏感。所以说，不管米酒解不解暑，一口喝下一碗先解了喉咙之渴才是关键。
就如有人在烈日当头的时候喜欢灌上一瓶啤酒是一个道理。
从科学上说，酒中含有的醇类，可以扩张血管，提高心律，刺激肠胃蠕动，加快新陈代谢，促进体液排出，这些生理的变化都能够增加身体中的热量流失，慢慢的喝酒大概就不会觉得热。
所以说喝酒解暑还是有一定的科学道理的。
以上就是我的回答，希望能够帮助您。
我是土鳖君，一位爱极了中国的书生。
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▎⇟智取生辰纲里杨志他们买酒解暑气，不会越喝越热吗，喝酒解暑有没有科学道理？
喝起来能让人发热的白酒是蒸馏过后的高度酒，很显然白胜的“白酒”还达不到高度的标准，酒精含量低，主要成分是水，所以真的能够解暑。
《水浒传》第十六回“智取生辰纲”，杨志为了重回朝廷无奈接下了护送生辰纲的重任。
所谓的生辰纲其实就是梁中书送给岳父蔡京的寿礼，地地道道的的民脂民膏，真真正正的不义之财。
梁中书在上一年的时候用人不当，结果生辰纲被劫，心里烙下了阴影。于是为了这次生辰纲的安全，启用了武功高强的青面兽杨志。
杨志深知这次任务的重要性，所以为了避免不测，可以说处处小心。到了荒凉的山路地带更是顾不得天气炎热，选择继续赶路。
尽管如此，还是着了晁盖、吴用等人的道，仅仅是一桶“白酒”，就让杨志一方彻底丧失了战斗力，生辰纲再次被劫。
杨志失败的原因很简单，无非就是天气炎热、口渴难耐，为了解暑才喝了掺有蒙汗药的酒，这才导致晁盖、吴用等人轻轻送松地就劫走生辰纲。
这里人们有个疑惑，为什么杨志会买酒解暑？喝酒不应该越喝越热吗？杨志怎么会犯这种低级的常识性的错误？
其实这里还真的冤枉了杨志，首先杨志买酒解暑是迫于无奈，其次买酒解暑还真的有科学依据的。
先说杨志的无奈，解暑是身体上的需求，再加上连续几日顶着酷暑前行，军汉们是真的热坏了。偏偏这个时候又没有水，黄泥岗上能喝的只有白胜的酒。
原文中老都管是这样说的：“老爷爷与我们说一声，那卖枣子的客人买他一桶吃了，我们胡乱也买他这桶吃，润一润喉咙也好。其实热渴了，没奈何，这冈子上又没讨水吃处，老爷方便。”
这就是杨志的无奈之处，要是能找到水，杨志绝对不会买酒解暑。
再说买酒解暑的科学依据，原文中白胜说他桶里是白酒，但是这个白酒和现在的白酒完全不是一个概念。
白胜口中的白酒可以理解为米酒，没有经过勾兑，也没有经过蒸馏的米酒。酒精度数不高，且主要成分是水，所以具有解暑的功效。
在众人眼里，看到白胜的酒就像现在人们看到大桶的扎啤一样，不但解渴，还能解馋，诱惑力不是一般的大。
之所以敢肯定白胜的酒度数低，也是有历史依据的，因为直到元朝才有了烧酒蒸馏的技术。
李时珍在《本草纲目》中说：“烧酒非古法，自元使得其法。”
元代医药学家忽思慧的《钦膳正要》中记载：“阿拉吉酒，味甘辣，大热······用好酒蒸熬取露，成阿拉吉。”
由此可见宋朝确实没有蒸馏白酒的技术，因此白胜的“白酒”酒精度数低是不争的事实。
总结：白胜的酒在《水浒传》中只能算得上素酒，和武松喝的村酒、老酒相比也不如。喝醉挺难，解暑刚好。
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