开餐馆的人会吃客人剩下的菜吗？
▎♦开餐馆的人会吃客人剩下的菜吗？
答案是肯定的，我刚入职餐饮行业的时候在一家中餐馆做服务员，就是不知道有回收客人剩菜这个不成文规定，在一次偷吃客人剩菜的过程中被老板当场抓住，不仅当着店里所有员工的面被批评教育了一番还扣了我整整半个月的工资，当时别提多丢人了！
初中毕业那年我刚满16岁，暑假的时候跟着表姐一起进城打工，因为表姐干过两年服务员，所以我们找的工作也是首选饭店服务员，最后应聘在当地比较大的一家川菜馆，工资是380块钱一个月，包吃包住！
刚去的时候因为我不会说普通话也不会点菜，没有这行的工作经验老板就安排我在店里打打杂，帮忙给客人端茶倒水收拾餐具这些，而表姐因为有从业经验直接就被分去前厅给客人点菜！
因为我的工作和表姐差别太大，所以我俩上班时间很少有交集，只有下班的时候才能坐一起说说话啥的！
我们一般是早上8点到店里上班，做清洁卫生帮忙厨房洗菜啥的，下午两点多休息吃中午饭，下午5点又开始上班，一直到晚上9：30才吃下午饭！
记得我刚去的第一个星期吧，有一天晚上店里顾客不是很多，有一个包间的顾客吃完饭走了之后，我被派去帮忙服务员收拾桌子上的碗筷，当时我们去包间的时候桌子上摆满了客人吃剩的饭菜，还有几盘菜根本就没动几筷子，整个碟子都是满的，我记得特别清楚有个香辣虾的盆里面还有很多吃剩的虾，当时负责包间的服务员给我们使了个眼色，关上包间门上去直接就用手捏着虾朝嘴巴里面喂，其他几个人也是挑自己喜欢的就用手捏着开吃了，当然一边吃一边不忘收拾着餐具，我看着她们吃当时心里也痒的很，确实肚子也有点饥肠辘辘了，我也学着样用手捏着吃了几口菜！
正当我们吃着带劲的时候突然包间门就打开了，老板悄无声息的站在了门口，等我回过神的时候都不知道老板站了多久了，大家面面相觑当时的气氛极为尴尬，真的是恨不得找个地缝给钻下去！
后来的结果就是老板当着全饭店所有员工的面（包括后厨和收银员）把我们几个狠狠批评教育了一番，然后每人罚款200元！
就这我才知道原来我们饭店对于客人吃剩的菜，如果客人动筷比较少的情况下是要回收回来的，晚上回炉热热作为员工餐吃，也算是给大家加加餐！本来是要回收的员工餐经我们几个一偷吃，就所剩无几了，老板很是生气，最主要就是我们这种偷吃的行为才最让老板气愤，直接扣了我们半个月的工资！说实话这可能是我职业生涯最为耻辱的一笔罚款，因为偷吃被罚说出去真的是太丢人了，很长一段时间我都觉得在店里抬不起头，要不是想赚点钱真的就想直接辞职走人了！
后来读书期间我也陆陆续续的在饭店上了几年班，其实很多饭店都会把客人吃剩的菜回收回来吃，稍微大的饭店会把客人动筷少的菜回收回来当做员工餐吃，当然老板自己是不会吃的，都是给员工吃，能在饭店上班的底层服务员一般都是家里比较穷的，平时都是服务客人看着客人吃，自己偶尔能吃上一顿也是蛮开心的！
像有的小馆子把顾客吃剩的菜回收回来，往往老板也会跟着店员一起吃，毕竟现在生意都不好做，在饭店夹缝下生存的小馆子生意也很是惨淡，挣钱都不容易，能省点就省点，毕竟是自己做出来的菜吃着也放心！
一些特别大的星级酒店，对卫生啥的要求都比较高，这样可能就不会回收客人吃剩的菜，但是老板不回收服务员也一定会偷吃的，偷吃在服务员行业里面永远不可能杜绝，总有人忍不住自己的口水会偷吃那么一口！
其实客人是不在乎自己吃剩的饭最后是怎么处置的，真正在乎的是老板！
▎↿开餐馆的人会吃客人剩下的菜吗？
有的真会吃，有的真不让吃，这个分三种情况。
老板有明确规定，不允许吃客人剩菜，全部倒掉，如果哪一盘菜剩太多，老板会过去尝一下，看一下是否是菜品的原因。
曾在一个稍有名气的小饭店做了两个月的钟点工，吃工作餐的大概有十个人，每天后厨工作的轮流做工作餐，老板也和大家一起吃，明文规定，不许吃客人的剩菜。
但是有一位收拾卫生的大姐，总是偷偷把剩的多的菜用塑料袋装好，下班拿回家，说是她家老头愿意喝酒，不用另外再给他准备菜了，可她拿了几回，老板就发现了，警告她再拿就开除她，她很不服气，背后翻眼珠子，找几个后厨的唠叨了几回:宁可倒了也不让我拿回家……。
后厨的人让她叨咕烦了，大嗓门的回她:吃都不让吃，你还拿？不让拿就是不让拿，这是规矩！等你自己开个店，你可劲往家搬也没人管！。
收获了大姐的闭嘴和背后一连串的翻眼珠子。
后来发现，如果哪一桌客人走之后菜剩的太多，老板就会去尝一下，觉得菜的口味有问题就会端到厨房和厨师研究，研究之后马上倒掉。
其实这家小店的老板和老板娘对员工的伙食真的很好，时不时的加个菜，逢年过节还领大家出去聚个餐，只是规定就是规定，要严格执行，这也是这家店一直经营的很好的原因吧。
第二种情况是老板支持员工吃剩菜。
那是一家涮锅店，就在我们家楼下，去吃了几次，就发现，客人走之后，服务员收拾桌就特别小心。
有些剩的硬菜就端到后厨，比如剩的海蛎子，牛百叶，只剩几个也端着盘送回后厨，如果剩的是青菜和宽粉就会集中放在一个菜篮子里。
等服务员吃工作餐时，也会拣一个客人锅里剩很多菜的锅接着涮，老板娘从后厨挑些当天卖不掉就会没有品相的食材，领着几个服务员吃。
自从发现这家涮锅店如此的节俭，就不去了，总觉得去她家吃饭有种过日子的感觉，后来那家店开了一年多就关门了。
最后一种情况，就是前面的服务员自己留剩菜，而老板不管。
这是我见过最有喜感的一幕，那家店人也不算太多，老板和老板娘不和大家一起吃员工餐，每次忙完饭口就离开。
前面的服务员有七八个，后厨的也接近十个，中午饭囗过去之后，后厨做了工作餐，服务员一桌，后厨一桌，每人一个不锈钢的大饭盒，一边菜，一边饭。
就看服务员那一桌，每个人都欢天喜地的从吧台后面端出一个又一个小盘子，每个盘子里的菜都不多，有凉菜，有热菜，热热闹闹摆了一桌子，几个服务员吃的欢天喜地的，并不时的用眼睛扫几眼沉闷的后厨那一桌。
后厨有个大姐端着不锈钢饭盒慢悠悠的往服务员这边看，服务员马上热情的邀请大姐过去，还有几个主动夹菜往她的饭盒里看。
大姐瞅瞅厨师，厨师吃完最后一口，盖上饭盒盖，抬腿就走了，整个过程连眼皮都没抬起过
餐厅里的剩菜一定不要吃，真的太不卫生了，有的餐厅老板吃客人的剩菜，是为了降低成本，省钱，但对自身的健康风险太大，出去打工挣钱，本身就不容易，还要吃剩菜，不仅身体受累，心里上也受累。
而且如果一个餐厅回收客人的剩菜，对管理也是隐患，什么能做，什么能做，这个界线一定要清楚，不是每个员工都能接受吃剩菜的，做为老板正常支出都要动脑筋，为的是省几个小钱，可背后会损失什么呢？
▎▕开餐馆的人会吃客人剩下的菜吗？
这个问题问的是开餐馆的人，小编之前在饭店做过，饭店老板是不会吃客人的剩菜的，走过这么多家饭店没见哪个大老板会来吃剩饭，饭店服务员和服务生倒是经常会吃客人的剩菜，我感觉也没什么，倒了太浪费了，好好的一桌子菜，有的时候菜没吃几口 一盘菜就要倒掉，现在这个社会人都是三六九等，有钱的太有钱，随便点一些菜几百块钱，吃2口就走，服务员一个月工资也没多少钱，吃点没什么。
记得看过一篇报道，江西一个妇女到五星级酒店做服务员，工资2000元，她把一桌吃剩菜的盐水鸡给装起来带回家，给家人吃了，那盘盐水鸡一口都没动，第二天被酒店经理罚款了500元钱，这位大姐被罚后一直闷闷不乐，心想剩菜本来就是要倒掉的，而且那盘盐水鸡一口没有动，这样浪费粮食多不好，怎么就罚我款了呢，经常说要扣她工资他真是很蒙了，这位大姐表示，自己的丈夫也在酒店上班，工资也不是很高，家里还要供2个孩子上学，一家人能省就省一些，从来不敢浪费。
有一些客人来酒店吃饭，都会点很多菜，很多菜有可能都没有动一筷子就要被倒掉了，实在是可惜，写到这里小编心里真的是很难受，老百姓生活不易，请多多体谅底层人，大家都是从没钱到有钱的，都不容易，能节省就节省一些，到饭店小编一般都点正好的菜，从来都不剩，就算剩了一点，哪怕一点就会要打包回家热热在吃，大家都不容易。
小编每天都会写菜谱，有喜欢做菜的朋友可以关注我一下，大家一起来研究做菜，谢谢了
▎Ⓖ开餐馆的人会吃客人剩下的菜吗？
我有个朋友开餐馆，做餐饮好多年了。之前的餐馆儿稍微小了点，在请开始前的一段时间又换了餐馆。花了100多万装修，可以说在我们这附近是装修最好的饭店了。在装修完之后正准备趁过年的时候，走亲访友的人多，可以大赚一笔，可是疫情开始了。
朋友的餐馆每当上新菜的时候，都要叫我们这些亲朋好友去品尝。吃饭时我们也经常谈起一些餐馆的事情。朋友说他和员工们都是一起吃饭。一些客人剩的饭菜，没有动几筷子的剩菜，他们都要加热一下，加工一下一起吃。老板带头吃，员工们也就没啥意见了。好多客人满满的一大桌子菜，有时候能剩一半。特别是肉菜多的时候，开始上的那几盘菜，可能大家吃的多一些，后面几盘就吃不动了，除了家庭聚会的客人部分打包带走，多数人是不打包的。所以他们会把一些客人没吃多少的饭菜，每样收起来吃饭的时候就和员工一起吃了。
我们知道行情，所以我们去朋友那吃饭的时候。我们一般不打包带走。只有在陌生的饭店，我们怕浪费，把部分没动几筷子的肉菜打包带走。
还有一次，我去吃烧烤。老板店的女儿大约10岁左右的样子，给我们拿碗筷送水。我就对小姑娘说:你真厉害，都能替妈妈干活了。你妈妈会烤羊肉串，你是不是经常吃？小姑娘说：如果客人剩下了，我就可以吃肉串了。
小姑娘那么懂事，那一次我多点了一些肉串，走的时候故意剩到盘子里留给了小姑娘，有很多事情我们不了解的时候，都会超出我们的想象，谁会想到只有客人剩下的肉串，她才可以吃到。
我还有一朋友的朋友开小餐馆，据说好多东西可以重复利用。比如干辣椒炒牛肉。满满的一盘子，大约1/3是牛肉不错了，有2/3是干辣椒。那么这盘干辣椒就会被重复利用。听到朋友这样描述，我都不敢点类似的这样的菜了，谁知道这大盘干辣椒被重复利用过几次。
这是我所了解的餐馆的情况，分享给大家。
▎≆开餐馆的人会吃客人剩下的菜吗？
我有一个朋友开餐馆。他不但会吃客人剩下的菜，而且有的时候客人剩的多了，他也会把这个菜经过从新加热以后卖给下一个顾客。
所以说开餐馆的人绝大多数都会吃客人剩下的菜。特别是那些小本经营的人，并不算富裕的人，更会吃客人剩下的菜。
有的时候客人很富裕，他们吃剩下的菜，有的只吃一口两口，这样的菜不但餐馆老板会吃，老板的家里人也会吃。就是服务员他们有的时候也会打包拎到自己家里去吃的。
毕竟我们国家的人民还不是那么富裕。特别是有些开餐馆的老板，他们也是从底层生活过来的。有的也没有那么多的收入，所以在客人没怎么吃的情况下，这样的菜，开餐馆的人是会吃的。他们的家人也会吃的。同时，餐馆的服务员有的时候也会打包拿到自己家里给自己家里吃的。
朋友们，认为说的对，请点赞，并点击关注。
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