在山西应该去哪个城市吃面食？
▎┷在山西应该去哪个城市吃面食？
山西的面食种类多样，各具特色。如果你是一位外省游客，有机会来到山西的话，一定别忘了尝尝山西各种各样美味的面食。如果你要问山西哪座城市的面食最好吃、种类最多，许多山西人可能也一时答不上来。不过，今天，我来给大家 推荐三座城市：太原、大同、临汾，相信这几处地方的面食一定能够得到你的青睐。
一、太原
太原是山西的省会。因此，各种山西面食，你都能在太原找到它的身影。只要你愿意，随随便便就可以做到一个星期天天吃面，还不带重样。除了刀削面、剔尖、饸烙面、拉面、焖面、剪刀面、猫耳朵、拨烂子、莜面、揪片等等之外，我还建议你尝尝著名的太原打卤面。这种食材卤料浓稠，食材丰富，光看着就让人食欲大增。此外，百花稍梅、羊肉蒸饺等也是太原比较有特色的面食品种哦。
二、大同
如果一辈子只能吃一种面食，那我一定选刀削面。最正宗、最地道、最美味的刀削面，当然还是要去大同吃。好吃的刀削面外表滑嫩，内里劲道有嚼劲，配上香喷喷的肉酱，别提多美味了！真是让人想想就流口水。顺便提一句，大同的其它美食还有很多，绝对称得上是一座“美食之城”。
三、临汾
提到临汾，我最先想到的就是热辣辣的牛肉丸子面，这可是临汾独有的特色美食哦，喜欢吃辣的小伙伴的千万不要错过。严格地说起来，牛肉丸子面是饸烙面的一种。临汾的饸烙面也尤其出名。当然，在临汾，好吃的面食还远远不止饸烙面，拉面、臊子面、拨鱼、擦圪抖……在临汾，只有你想不到，没有你吃不到。
▎➣在山西应该去哪个城市吃面食？
谢邀！说到面食，世人总是这样评价：“世界面食在中国，中国面食在山西”。山西面食文化历史悠久，至今大约两千年历史了。山西面食种类繁多，有300多种面食花样，大家来山西，其实也不用乱跑，各地都有不同的做法，都能享用最好的面食，我在这里给大家简单介绍几种：
山西刀削面。
山西的刀削面名扬海内外，被誉为我国着名的五大面食之一。产自山西大同。不过山西各地都有专营店。已成山西家庭的主要美食。
山西拉面。
很多人以为拉面都是兰州甘肃的，其实拉面山西我们也有独特的做法。山西的面食大师可以将面拉到比头发丝还细的状态，入口即化！山西民间都普遍。
猫耳朵。
猫耳朵是山西一种普及很广，做法简单，口感绝佳的大众面食。猫耳朵极像意大利的一种做成贝壳形的通心粉。
擀面。擀面杖在山西更普遍，更实用。一根上端适中，粗细合适的擀面杖，不仅是美食的工具，擀面杖擀出的面厚薄均匀，吃起来舒服。
饸饹面。
饸饹面是山西最独特的面食了。之所以在其他地方很少见，是因为饸饹面对于工具的依赖和工序的讲究。饸饹面是圆柱体的，饸饹面应该是我国最早的机器成型的面条吧！
揪片。揪片是山西运城、晋中等地的特色传统面食之一。在山西无论城市与农村，揪片是一种家常便饭。。
莜面栲栳。
莜面栲栳，传统面食，用莜麦面蒸制而成，配之羊肉臊子，加上各种佐料，莜面的营养价值极高。其中以山西大同，忻州，吕梁等地的最有名。
油泼面。
油泼面是山西传统的特色面食之一，又叫为扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等，其中以山西太原，晋中等地最有名
剔尖。剔尖又称拨鱼、剔拨股，是发源于山西太原、吕梁、晋中等地，流行于晋、蒙、陕、冀等地的一种传统面食，是山西面食中极具代表性的一种。
拖叶儿。山西传统美食，又名蘸片子也叫菜疙瘩、蘸尖尖、拖叶子，是一种以各种蔬菜蘸面煮食的面食。在山西较普遍。
▎↛在山西应该去哪个城市吃面食？
山西的面食很多，各地都有自己的特色，但我还是最爱吃长治的拉面。长治拉面又叫抻面、摔面、甩面、扯面，是长治地区面食中的一绝，品种多达十几种。其特点是条长、细匀，若浇上五花肉、海带、黄花菜、蒜苔做的卤子，香而不腻，柔韧爽口，有浓厚的乡土风味。
▎✘在山西应该去哪个城市吃面食？
说到有好吃面食的地方，我国的西北地区绝对是拍的上名号的，而西北地区的山西当地好吃的美食更多一些，像最有名的莫过于刀削面了，不管怎样，今天的刀削面名气还是打出去了，而且各地都有爱吃刀削面的，像自己就经常爱吃刀削拌面。
还有山西地区晋南臊子面、山西家常焖面等都是相当的不错，今天焖面的话做的地方还是挺多的，像河南襄县的焖面、内蒙古的焖面等，不能够说哪个地方的更好吃，我想还是各自都有着自己的特色，自己尝过河南襄县焖面和山西焖面，都是挺好吃的。
还有山西地区的不烂子、猫耳朵、揪片儿、拨鱼儿、牛肉丸子面、手擀面、莜面栲栳栳、锅盖面、剔尖儿、饸烙面、麻食等都是相当的不错的，还有一些特产美食像太远头脑、清徐灌肠、平遥碗秃、保德碗托、古交油面儿、娄烦子推蒸饼等。
▎☟在山西应该去哪个城市吃面食？
面食？我不推介大同，可我会推荐晋北，你们说的全是小麦面做的吧？大同刀削面咱不说了，我们晋北有莜面，豆面（豆面就有好几种），荞面，红面，黄米面，小米面土豆面，以及各种合成做出来的面食，真的别处人听也没听过，山西人爱吃面，可不是就用面粉来代替吧？年糕，米粉他也是面食吧？
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