吃木姜子有什么好处？

2024-09-21 02:12:55 浏览：1

▎┽吃木姜子有什么好处？

木姜子就是山鸡椒，也叫山苍子，“身材”矮小，是我国南方一种常见的小乔木或者落叶灌木，木姜子开花的时候，淡黄色的花朵一簇一簇的，特别打眼，惹人喜爱。

木姜子除了制作家具和建筑使用外，也可以做成药材，其更广泛的用途是烹饪用的香料。木姜子富含柠檬醛，香味极具穿透力，在很多地区堪比花椒，既有开胃的功效，又可以使人精神振奋。

在渝、鄂、湘、黔等地，人们常用木姜子制作泡菜，不仅可以增加泡菜的浓香味，还可以充分发挥它的抑菌功能，延长泡菜的保质期，是天然的防腐剂。

苗家酸汤鱼也会用到这种绝味香料——木姜子，它在酸汤中起画龙点睛的提味作用。要尝到好酸汤，木姜子是不可少的。木姜子味道奇特，且气味浓烈，有些从来没接触过它的人，是不太喜欢的。不过，放入酸汤之后，木姜子的本味会被酸汤冲淡，反而变得容易接受了。

另外，木姜子还是绝味湘西腊肉必不可少的配料。湘西村寨里各家各户都有腊肉，但并不都好看，有时也有色泽和形状都难看的，但那些腊肉却拥有最浓郁的香。嚼在嘴里，满嘴生津，唇齿留香。

杀猪匠在割猪肉时，会用刀在肉上刺一个小洞，以便主人家用棕叶将肉系挂在火炕之上烟熏。湘西人都知道，要想保持腊肉不腐，得在肉上抹一层盐。有的人家在抹盐时，还会同时抹上花椒粉。

我大学毕业那年，去湘西同学家玩。在那里，我尝到的腊肉特别香，就连肥肉吃起来也没有任何油腻之感。我心生疑惑，直到看到了腊肉的制法，我才恍然大悟。

原来，在给肉抹盐的同时，他们还用到了木姜子粉。腊肉中的肥肉之所以不油腻，而且还有一种脆脆的口感，都是因为制作时抹上了木姜子粉的缘故。木姜子可谓是宝藏香料啊！

▎♢吃木姜子有什么好处？

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木姜子是一味药材，中药上可能会经常看到。它的果实、根、茎、叶都有药用价值，浑身都是宝。用果实与根叶进行入药，能达到消肿止痛、祛风散寒的作用，特别适用于畏寒怕冷、有伤痛淤血的人群。

木姜子是一味草药，主治温中行气止痛；燥湿健脾消食；解毒消肿。主胃寒腹痛；暑湿吐泻；食滞饱胀；痛经；疝痛；疟疾；疮疡肿痛等症状。木姜子果实圆球形，直径4-6mm。表面棕褐色至棕黑色有网状皱纹，基部常有果柄痕。中果皮易剥去；内果皮暗棕红色，果皮坚脆，种子1粒，内有肥厚子叶2枚，富含油质。具特异强烈窜透性香气，味辛、凉。

将木姜子提取油出来服用，能够能明显降低氯仿引起的心室颤动的发生率，变能对抗氯化钡引起的心律失常，对氯化钡所致双向性心动过速的心律失常迅速恢复为正常窦性心律，对乌头碱引起心律失常的剂量及致死量有所提高。人体中会因为与物质的接触，会吸入一定的真菌与细菌进入体内，木姜子能抑制试管内黄癣菌、断发毛癣菌、絮状表皮癣菌等肤癣菌，木姜子中含有柠檬醛的成分，对于身体有一定程度的杀菌作用。

木姜子的果实中含有柠檬醛的原料，进行加工，能够防止普通家具和建筑的易裂情况，同时能够供工业上使用，将木姜子提取香料油边能作为商品出售。木姜子由于味道独特，在炒菜的时候，可以当做调味料作为菜肴的添色，从而制作出美味的菜肴。也可以将新鲜采摘回来的木姜子放到泡菜水中浸泡。大约浸泡半个月时间既可以捞起来食用，也有一番滋味。

▎▪吃木姜子有什么好处？

木姜子的功效与作用是什么？

木姜子具有温中行气、燥湿健脾、解毒消肿的功效，对胃寒腹痛、暑湿吐泻、食滞饱胀、痛经、疝痛、疟疾、疮疡肿痛有治疗作用。

木姜子为樟科木姜子属植物清香木姜子、毛叶木姜子和木姜子的果实，味辛、苦，药性温。现代研究发现，木姜子含有柠檬醛、香茅醇、肉豆蔻酸、月桂酸、亚油酸、十四碳烯酸等成分，具有平喘、抗心律失常、抗真菌等作用。使用时，可将木姜子煎汤内服，或研成粉末服用；也可将木姜子捣烂外敷患处，或研成粉末调制后敷于患处。不过，热证者忌服木姜子。

本内容由承德医学院附属医院临床药学部副主任药师肖旭审核

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▎↟吃木姜子有什么好处？

（1）开胃健脾在西南地区的人们会将新鲜采摘的木姜子放入泡菜水中浸泡，待过半个月左右即可捞起食用，可单独作为泡菜食用，也可以在炒菜时当做调料。它口感清凉、微辛，有股独特香气，有开胃健脾的功效，非常适合食欲不振的人群。

（2）祛风散寒木姜子性温，有温中散寒的作用，可用于胃寒引起的腹痛、泄泻等症；而且木姜子辛温，有祛风除湿的作用，民间常用木姜子来治疗四肢酸麻、风湿性关节炎等症。

（3）解毒消肿木姜子还有解毒消肿的作用，外用鲜果、叶捣烂敷，或果实研粉调敷患处。可治疮毒、疮疡肿痛。

（4）行气止痛木姜子辛热，入胃、大肠二经，辛以行散，热能驱寒，擅于温中散寒，行气止痛。可治畏寒冷痛、心腹卒痛。还可治牙齿浮热作痛，因为木姜子属于纯阳之物，散少阴沉寒，除上攻浮热，温通经脉，故治牙痛。

▎╋吃木姜子有什么好处？

木姜子属于药食同源，是贵州苗族、布依族的传统习用药材，民间常用来治疗腹胀、腹痛、晕车呕吐及牛马腹胀等人畜疾病。

木姜子的药用历史十分悠久，南宋《严氏济生方》中就有记载，中医认为，木姜子性味辛温无毒，具有散寒祛湿、行气止痛等功效，可用于治疗呕泻、咳喘、胃寒、腹胀、脚气、肿毒等。

用干燥的木姜子果实填充枕头，具有安神、祛风散寒、理气、消肿止痛的功效，尤其适合产后头痛。

早在1960年的时候，贵州中医学院的邱教授还发现了木姜子在治疗哮喘、胸痛、胸闷、冠心病、心绞痛等疾病上有较好的效果。像海马三肾丸、防衰益寿丸、气管炎橡胶膏、心胃丹胶囊等，都有木姜子的影子。