紫苏卖的很贵，它有啥营养价值？如何种植呢？
▎♐紫苏卖的很贵，它有啥营养价值？如何种植呢？
说起紫苏，上个星期我就在农村老家采摘了很多回来，在我们这里农村，紫苏是非常常见的，它们是野生的紫苏，它们一般生长在路边、荒地等地，在我老家门前的小路上就长出了一大片的紫苏。
在农村，有人拿紫苏来喂猪，也有人拿紫苏来当野菜吃的，而我们普遍还是拿来用作佐料，常见用做鱼肉的佐料，鱼肉和紫苏搭配，不但可以辟除鱼的腥味，还可以增加香味，因为紫苏有一种淡淡特殊香味。蒸鱼的时候放入紫苏最合适不过了。紫苏还可以拿来炒田螺，还可以拿来炒鸭肉，紫苏鸭不知道你吃过没有，炒鸭肉时放入紫苏，味道确实不错的。
至于说紫苏卖的很贵？我觉得不贵吧，在我们农村就有很多的紫苏，很少有人采摘拿出去卖的，而且也没有人来我们村里收购紫苏的。我们平时只是拿来做佐料食用的，所以用量并不多。在市场上卖的紫苏，我看到价格也是几块钱一斤左右，也不算很贵，而且紫苏虽然说味道芳香，但是也有人对这种特殊香味有点敏感，就如香菜也是，并不喜欢吃的，所以也不是很多人购买。
不过紫苏除了用来食用之外，还可以用作药用的。紫苏晒干可以入药，主要有解表散寒、行气和胃的作用，常用于风寒感冒、咳嗽、鱼蟹中毒等。紫苏入药后价格确实比较贵，能卖到十元以上一斤，甚至更高。
紫苏如何种植
紫苏其实也很好种植的，基本不用怎么打理的，你看我们农村满地都是的野生紫苏就知道了，我们平时没有去打理紫苏，它们照样生长得那么好，如果需要种植的话，可以集市上买紫苏种子回来种植，也可以在某宝买，平时只要做好浇水，除草，施肥等工作，种植紫苏并不难。
▎╪紫苏卖的很贵，它有啥营养价值？如何种植呢？
紫苏在农村很常见，是一年生草本植物，一般株高五到六十厘米，也有株高1.5米左右的大叶青绒毛紫苏。紫苏有很多种，按颜色分：有叶片全紫的；有叶面青叶背紫的；有叶片全青的。按叶片大小分：有大叶和细叶之分，按绒毛又可分为有毛和无毛两种。紫苏茎杆近似正方形，花紫色和白色两种，花谢后结五至六粒种子，瘦果形。
紫苏原产于我国，后传入海外。紫苏全株及种子均可入药，有祛寒发散，和胃去涨的作用。紫苏除药用外，还可以食用、制作糕点、作面食馅料，其种子还可压榨苏子油，广泛用于医药制造和美容。
紫苏生长适应性强，无土壤选择性，无论田边地角，屋前屋后都是它生长的地方。紫苏嫩叶近年来开发利用迅速，市场前景特别好，特别是海外日韩市场外销量大，只要抓住机遇，是特种农业发展的一个良好方向。
▎⇚紫苏卖的很贵，它有啥营养价值？如何种植呢？
紫苏是刺楸小时候在田间地头割的一种猪草，当时不知它叫紫苏，不晓得能吃，也没见村里人采挖来吃。
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头条真是一个大开眼界的地方，用了今日头条才知道以前不屑一顾的猪草、牛草都成了价格不菲的野菜，不知是谁掀起了吃野菜的潮流，刺楸发现以前常见的一些杂草甚至卖得比猪肉还贵。
这样的话，谁也不愿意割来喂猪了，还不如直接采挖来卖，如此一来无异于与猪抢食。紫苏就是这样一种野草，某宝上已经有新鲜的和晒干的紫苏卖，还可以直接买种子来种。
一、选择适合种植的紫苏
紫苏可不止一种哦，主要是根据叶子来分类。一是名不副实的绿色叶子紫苏（即古书记载的白苏）；二是名副其实的紫叶紫苏；三是如下图的间于上述两者之间的背面紫色而正面绿色的紫苏。当然，最正宗的全紫紫苏的香气浓烈些，但也不是最好的紫苏。
紫苏受生境影响而形态分化大，除了上述三种紫苏外，还有三个性状特征差异较大的变种：叶缘呈鸡冠子锯齿的鸡冠紫苏、叶小且有疏柔毛的野生紫苏、叶缘有耳朵状齿缺且叶片底部近似桃心形的耳齿变种紫苏。
在目前所有的紫苏中，大家最认可的是鸡冠紫苏，其散发的香味非常浓郁，走鸡冠紫苏丛中过，裤子满是香味。所以刺楸建议，想栽培紫苏的话，最好选择鸡冠紫苏（如下图）。
二、紫苏的营养好
紫苏可当草药用，其叶、茎、种子的作用更是不少。
1、叶片可直接当作蔬菜来烹饪，也在煮肉时放点紫苏叶可提味。例如在烹饪水产食材时，以紫苏作相菜可以把腥味去掉，这点和藿香作用差不多，不仅去腥味，放与不放紫苏完全是天壤之别，最好的例子就是用紫苏烧鱼，放入了紫苏方知什么才是真正的鱼汤。
2、苏麻子当芝麻。紫苏的种子叫苏麻，榨的油即刺楸曾听闻的苏子油，除了食用方面外，还可以在工业方面用来防腐蚀。
刺楸这边目前有人专门采收它的种子当芝麻用，比如用来包汤圆，其做法与芝麻完全一样，炒熟后和红糖一起捣碎。不仅如此，还可用苏麻和饴糖做成比芝麻糖还好吃的紫苏糖。
三、如何栽培紫苏？
栽培紫苏要选好种子，可在秋冬季从野外采集鸡冠紫苏成熟的种子，也可直接从某宝上购买。刺楸查了查价，一斤包邮的紫苏籽大概在十来元左右，当然不要到了购买已炒熟的紫苏籽。
除了用紫苏籽，想便捷一点的话还可以直接从网上买苗，刺楸又查了查，一株苗大概一元钱多点。买苗不要多买，就怕成活率不高而打了水漂。
不管是用种子还是苗，栽培都很简单，没有太多的技术要求。其实刺楸想了一下，在野生环境中都能很好生长的紫苏，难道还要像种植蔬菜那样精心管理吗？与野生环境相比，最多给它提供了一块土壤，再按照人类的喜好而起垄或者排列栽培。如果过多地干预，无异于揠苗助长，使其味道反倒不如野生的好。
以上就是刺楸对紫苏种植的介绍，如果觉得回答得还行就点个赞，并顺便关注一下吧，谢谢。
▎█紫苏卖的很贵，它有啥营养价值？如何种植呢？
紫苏有一种芳香气味，经常作为一种佐料出现在各种菜系中。也有把叶片晒干储存泡水喝或者作配料。
在农村，紫苏到处可见。到了城市，也许是物以稀为贵吧！关于它的营养价值，也没有什么特别之处，倒是它的药用价值体现的更直接些。农村人都有用到它的特别之处，感冒，腹痛，什么的，拿上干紫苏泡水喝。
种植方面都不会特意去大面积去种植。去年种了一棵紫苏，也没什么打理，长的非常旺盛。偶尔施一下肥，叶子非常嫩。国庆过后，天气转凉慢慢枯萎，但结的种子还在，也没有收回家。
到了今年开春，地里突然冒出很多紫苏嫩苗。这就说明它的繁殖力很强，犹如野草一样，长势喜人。所以那些想种紫苏的，随便找块地的角落种上，就能吃上新鲜的紫苏叶。城里人也可以用花盆种上一棵，随用随摘，非常方便。它的气味也可以使房间增香。
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紫苏卖得很贵，它有啥营养价值？如何种植呢？
紫苏是唇形科一年生草本植物，又叫桂荏、白苏、赤苏、红苏、香苏、苏麻等。紫苏叶是一种在南方地区广为食用的美味的调味品，在端午节，人们常常用它的叶子来做菜，紫苏的种子贵州叫苏麻，是春节期间制作汤圆的包心。种子榨出的油叫苏子油，非常香。
在城市里的超市销售的紫苏价格是昂贵的，物以稀为贵，越稀有的蔬菜价格越贵，春节期间销售的香椿芽曾经超过每公斤200元。在农村，清明节前后的香椿每公斤才卖10元左右。紫苏在农村是非常普通的一种作物，随处可见，我们村寨家家户户都种植有紫苏，野生的就很多，一般都是收割来喂猪。紫苏的生长适应能力很强，对环境的要求不高，耐瘠薄、适应性强，只要有植物生长的地方紫苏就能生长，一般生长在排水良好，肥沃的沙质壤上、壤土、黏壤土，房前屋后、沟边地边。如果土质良好、温暖湿润适宜生长的土壤，紫苏生长旺盛、产量更高、品质更好。我家乡农村种植苏麻主要是利用边头地角、石旮旯、生地种植。种植目的主要是为春节期间制作汤圆的馅，基本上家家户户都种植。
紫苏叶没有什么特殊的营养，主要是茎叶中含有芳香挥发油等物质，每100克紫苏叶含有蛋白质3.8 克、脂肪1.3 克、碳水化合物6.4 克、磷44 毫克、铁2.3 毫克、胡萝卜素9.09 克，维生素B1 0.02 毫克、维生素B2 0.35 毫克、尼克酸1.3 毫克、维生素C 47 毫克等。
紫苏怎么种植呢？
一播种；紫苏可以直播和育苗移栽，我们村寨的农户都是采取育苗移栽。
直播：春季播种一般在三月份，在翻犁耙平整理好的种植地内按行距60厘米开很浅的播种沟进行条播，播种后覆盖一层薄泥土并且稍微压一下。也可以按行距50厘米，株距25—30厘米进行穴播，播种后及时浇水。每亩播种量为1—1.5公斤。条播的在苗高15厘米时按株距30厘米进行定苗，多余的苗可以进行移栽。缺窝断行的要进行移栽。
育苗移栽：育苗地要选择在向阳温暖的地方，在4月上旬播种，在播种前浇一次水等水渗透后，将种子均匀地撒在育苗地上，同时覆盖细泥土1厘米左右，稍加压实就可以。播种后要保持土壤湿润，气候干旱时要早晨和晚上浇水，一般在7—8天就可以出苗。齐苗后进行间苗，疏去过密的幼苗，并且经常除草，适时浇水。当苗高15—20厘米时，在6月上旬选择阴天进行移栽。按55—60厘米的行距开沟，深度为15厘米左右，将苗按30厘米的株距排列在沟的一侧，然后覆盖泥土踏实，随后进行浇水。
二、水肥管理，紫苏的水肥管理比较松散，我们村寨种植的紫苏大多数是人种天管，因此产量比较低，造成市场苏麻价格高，每公斤销售价格在20元以上。要获得高产，就必须加强紫苏的田间管理。
在植株高30厘米以上时进行追肥，每亩施人畜粪尿1000—1500公斤，或者施硫酸钙5—10公斤、过磷酸钙10公斤，在行间开沟施下，或者均匀地撒在行间，然后松土培土，将肥料覆盖好。孕蕾期根据土壤的湿润情况浇水1—2次。雨后要及时排水。当植株长大封垄后就不再管理。
三、病虫害防治：紫苏的病害主要有锈病、斑枯病等，害虫主要有红蜘蛛、苏子卷叶螟、金龟子、银纹夜蛾等，采取生物防治和相应的农药喷洒防治。
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