肾病患者能不能吃蛋类食物?
▎☧肾病患者能不能吃蛋类食物?
我是肾病医生张全乐,有11年肾病临床工作经验,有问题欢迎随时评论或者点我头像私信
鸡蛋是人类“最理想的营养库”,是目前公认的最完美的食品之一。在营养学中,蛋黄、蛋白中的氨基酸结构非常完美,对人体来说,很容易被吸收,是非常好的优质蛋白。在维护健康和疾病的营养治疗过程中一直扮演着重要的角色。
鸡蛋又分为蛋清和蛋黄,蛋清主要是为优质蛋白质,而蛋黄营养全面,是浓缩的“营养库”。
鸡蛋脂肪含量在6-9克,其中98%是在蛋黄中,并且蛋黄中的脂肪消化率很高(消化水解程度高,易于机体吸收)维生素蛋黄中维生素含量十分丰富,并且种类齐全,包括全部脂溶性维生素(维生素A、D、E、K)、所以的B族维生素和维生素C。在天然食物中,鸡蛋含有的维生素D仅次于鱼肝油
矿物质蛋清含量极少,主要存在蛋黄中,蛋黄中矿物质含量为1%-1.5%,其中钙、铁、锌、硒等含量丰富
磷脂蛋黄是磷脂的极好来源,所含的卵磷脂具有降低血脂、胆固醇的效果,并能促进脂溶性维生素的吸收
最受肾病患者争议的就是“蛋黄”
吃蛋时,最让人肾病患者纠结的就是蛋黄,吃了吧,害怕对身体不好;不吃吧,扔掉又很浪费,那到底是扔掉还是吃掉呢?
对于很多肾病患者来说,把蛋黄扔掉的原因是:怕胆固醇升高。的确,一个鸡蛋的胆固醇全在蛋黄中。但根据多项研究结果,一个正常大小的鸡蛋约60g,里面的胆固醇含量约350mg。而中国居民膳食指南推荐血脂正常的人每天可以摄入为300mg。
对于有严重肾衰竭伴血磷升高情况的肾病患者,蛋黄中磷较高,那么,可以采取隔一天吃一个蛋黄的方法。
我是肾病医生张全乐,有11年肾病临床工作经验,有问题欢迎随时评论或者点我头像私信
▎➤肾病患者能不能吃蛋类食物?
你好,我是你们的好朋友誉美医说!
只要大家对鸡蛋不过敏,且注意蛋白质摄入的总量,就可以放心吃鸡蛋。
咸蛋、皮蛋、卤蛋、茶蛋因为在制作过程中,添加了大量的盐或其他添加剂,不仅容易导致营养成分的流失,也不利于肾友的尿蛋白、血压控制,肾友们应当少吃或不吃!
希望我的回答对你有帮助!关注誉美医说!每天了解更多健康知识哦!
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