马爹利、人头马、轩尼诗谁更好喝?
▎↱马爹利、人头马、轩尼诗谁更好喝?
人头马,轩尼诗,马爹利,这几个干邑大品牌如今在国内已经脸谱化了。对普通消费者,大家除了觉得这些酒都象征着财富、奢华,对它们之间口感,品牌特点有什么区别,通常都摸不着头脑。一方面这些酒太贵,别说拿轩尼诗·李察和人头马路易十三对比,就是拿人头马XO和轩尼诗XO对比品鉴,花费也挺高,更何况普通消费者即使喝得出味道不同,也很难以品鉴方式去分析它们的具体差异。
那么这些干邑品牌究竟有何不同呢?
先说人头马吧;人头马的崛起远比马爹利和轩尼诗晚。它大概是20世纪中期崛起的,这时马爹利和轩尼诗已经雄霸干邑镇近两个世纪了。人头马干邑的特点(或者说他的宣传口号)就是,它只用大、小香槟区的干邑原酒来调配自己的产品。在干邑镇的六个子产区中,传统认为大、小香槟区的风土最好,原酒口感最丰富,最具陈年潜力。所以人头马不断强调,我只用风土最佳的大小香槟区的原酒来调配干邑,我的酒不论是VSOP还是XO,陈年时间都远远比其它品牌的VSOP和XO更长。人头马XO Excellence原酒的平均陈年时间为23年,人头马Extre是35年,人头马路易十三陈年时间在50年以上。(如果对于干邑陈年时间分级不太了解,看我附在文章最后的相关说明。)
对于拥有优质陈年潜力的干邑,酿酒商通常会选择利木赞橡木桶。人头马就是如此。利木赞橡木桶单宁酸和木质素都更强,适合干邑长时间陈化(对于没有陈年潜力的酒,利木赞桶会带来太重的木气)。香槟区超强陈年潜力的原酒加上利木赞橡木桶,所以人头马所追求的是一种陈年干邑的老酒风味,所以它通常拥有果脯、水果蛋糕、雪松木等老干邑的芳香口感,回味悠长。
人头马算是干邑产地风土、陈年性的捍卫追。
上世纪中期,干邑镇还是马爹利、轩尼诗、拿破仑(Courvoisier)三大家族的天下,他们的大部分原酒都不是来自大小香槟产区(这两个产区是传统观念里最好的产区),所以他们开始联手打压大小香槟产区。三大巨头宣称:“大小香槟产区的干邑品质正在大幅恶化”,“消费者要看品质,而非迷信产区”。这一下子,大小香槟地区的酒农彻底被激怒了。他们开始反击,宣称风土决定着干邑的品质。这场争论中,人头马成了大小香槟产区的带头大哥。最终,争来争去也没个定论,人头马却在舆论战中迅速做大,只用了不到三十年时间就和马爹利、轩尼诗并驾齐驱了(拿破仑在上世纪末大幅衰退,实力不再)。
从这场争议中,我们能看到轩尼诗、马爹利在酿酒哲学上与人头马的不同。它们拒绝承认葡萄产地的决定性作用,它们认为最棒的干邑是调和工艺的结晶,而非对某些事物的迷信。
对于轩尼诗,它的主要原酒既来自植林区、边缘区(这是干邑镇的两个子产区),也有香槟区,轩尼诗很强调通过调配,创造干邑口感的层次性、丰富性,来之植林区的原酒令它带有葡萄、花果的香气,在陈年方面,轩尼诗不像人头马那样着力追求持久橡木桶陈年的老酒风味,它更强调陈年的精准性。所以对于轩尼诗干邑,其产品口感层次较为丰富,通常更有力度与个性(到XO级的干邑都是醇厚的,力度与个性是蕴含在醇厚之中的)。如果说人头马的风格是”陈年风味“,轩尼诗整体来说更有层次和力度。
马爹利是三家里最古老的品牌。他的原酒更多来自边缘区和上林区,这令马爹利干邑带了非常迷人的坚果香气。与人头马与轩尼诗相比,马爹利的口感更纯干(品酒术语中,干的意思就是不甜)。而且马爹利主要使用风格更细腻的特隆塞橡木桶,这也是它与人头马明显的区别,它也不刻意追求人头马标榜的陈年老酒风味。马爹利追求的,主要是干而细腻的口感(还有些丰腴的滋味)。我个人还是挺喜欢马爹利风格的。当然,人头马,轩尼诗也都很好。
说了这么多,对于没有品鉴对比过这些干邑的朋友,其实也很难有确切的认识。总之给大家参考一下吧。
附:干邑的等级究竟是怎么回事?
文章中我提到,人头马VSOP和XO的陈年时间比轩尼诗、马爹利长。同样是VSOP级、XO级,为什么陈年时间还不一样?其实情况是这样的,原来每个干邑大公司都搞自己分级方法,有的用“一星”、“二星”、“三星”来分级,有的用VS、VSOP、XO来分级,反正各家搞各家的。最后政府觉得该统一一下,就搞了“统一符号、最低准绳”的方法,规定以VS代表陈年2年以上、VSOP为4年以上、XO为6年以上(2016年法国政府重新定级,VSOP为6年,XO为10年),只要达到这个最低标准就行。至于你要多陈年几年、超过这个标准,那是你自己的事。
所以同为XO,强调陈年风味的人头马XO陈年时间一般比轩尼诗和马爹利更长。
更多红酒洋酒知识请关注大头品酒
▎▎马爹利、人头马、轩尼诗谁更好喝?
这3种葡萄酒我还是比较喜欢马爹利,马爹利是这3种酒里面售价是最贵的,口感也最好!在珠三角的宴席上,很多人喜欢用人头马,因为有人头马一开,好事自然来的隹句,但我对马爹利真是情有独钟,以前我从外面回来,过关后我都会去免税店买两瓶马爹利回家。所以我家的酒柜里存放最多的一定是马爹利,我特别喜欢蓝带马爹利,晩上独自坐在客厅,一边欣赏音乐,一边品尝蓝带马爹利,才是人生的高级享受!哈哈:我真是不自量力,又让头条的朋友见笑了。
▎↣马爹利、人头马、轩尼诗谁更好喝?
马爹利、人头马、轩尼诗是世界三大干邑品牌。
马爹利始创于1715年,以创始人的名字命名,作为世界三大干邑品牌中最老的一个,它的原酒主要来自于边缘区和上林区,在酒质方面,马爹利选用风格更细腻的特隆塞橡木桶进行熟化,并没有去追求陈年老酒风味,口感干而细腻,还有些丰腴的滋味。
人头马始建于1724年,并以创始人Remy Martin的名字命名,是世界上三大干邑品牌中,唯一一个由干邑本地人创建的品牌。人头马的崛起远比马爹利和轩尼诗晚。它大概是20世纪中期崛起的,坚持只用大小香槟区的生命之水进行调配,所以全系列酒款都是特优香槟干邑,人头马所追求的是一种陈年干邑的老酒风味,人头马路易十三陈年时间在50年以上。
轩尼诗始创于1765年,也是以创始人李察轩尼诗的名字命名,作为世界销量第一的干邑品牌,同时也拥有世界规模最大的陈年生命之水存量。轩尼诗很强调通过调配创造干邑口感的层次性,不像人头马那样追求老酒风味,轩尼诗更强调陈年的精准性。
总之,这三款各有风格,无法对比哪款更好喝,对于国内酒友来说,国内白酒产业如此发达,与其喝洋酒,还不如喝白酒,茅台镇优质酱酒那么多,像东方国宾、茅台、钓鱼台都是采用大曲坤沙工艺,具有饮后不上头、醉得慢醒得快、不伤身的特点,近些年,随着酱香酒热潮不断上涨,更多酒友也纷纷投入了酱酒的怀抱。
▎✈马爹利、人头马、轩尼诗谁更好喝?
三种都喜欢,具体要看等级来划分。马爹利:名仕偏甜,蓝带酒体醇厚浓郁,性价比很高,是我的口粮酒,再往上是XO,俗称拱桥,也挺不错,相对另2个品牌来说稍微偏辣;人头马:vsop ,是此级别中再能体会大香槟产区葡萄品质的,其价格绝对对得起其酒质,至于XO级别,内地有两个版本价格也相差大几百以上,酒体吗同样是一分钱一分货,其顶级路易十三倒是非常值得推崇,酒体非常浓厚,极具花香果香,正如其官宣所说的生命之水哈,而且价格比同级别的轩尼诗理查便宜;轩尼诗:这个品牌充满诗意,无论vsop 还是xo 级别都要比别的牌子贵,酒体都偏甜,很讨内地人的喜欢,其中,Xo级别是三大品牌中最直到推荐的,此外,我同时比较过澳门超市的、免税店的、内地的轩尼诗xo,其口感的排序是:澳门超市—免税店—内地行货。
▎♋马爹利、人头马、轩尼诗谁更好喝?
还是轩尼诗xo最好喝!
三大洋中,人头马价廉物美,并且广告词最撩人xo是90年代的最爱。近期,马爹利最受广东人欢迎,蓝带是情怀,xo口味偏甜,价格也最贵。喝来喝去,最后才发现轩尼诗xo,才真正是“xo之源,xo之本”。
------------------
推荐阅读:
恋爱中,发现女生只是想玩玩,男生却是认真的,作为男生怎么处理呢?
作为一名科研人员,你希望科研环境得到哪些改善?你认为应如何推动科技创新和科技成果转化?
大盘自2863点反弹了500多点,为什么大部分股民还没有回本?
下一篇: 经常眼睛干涩怎么办?