铁观音茶，为什么现在很多人都不喝呢？什么原因呢？
▎✿铁观音茶，为什么现在很多人都不喝呢？什么原因呢？
铁观音茶不受欢迎，原因有二。一是铁观音茶在种植环境与加工制作中，过多使用机械协助，失去了靠天种植与人工精焙火烘的功力。二是大多数加入香精，不耐冲泡，三杯现形让人失去喝茶趣味。目前我们潮汕人已从过去喜欢铁观音茶改为凤凰单丛茶。单丛茶从培育丶采摘丶加工形成茶叶的特有香气，而且香形多样性，有黄枝香丶芝兰香丶桃仁香丶通天香等等。尤以既有名气又价格适中的鸭屎香型，更受大众欢迎。单丛茶叶口感甘醇，香味悠长，喝后令人心旷神怡，回味无穷，是铁观音茶不能比拟的。加上口感清中带香，迎合当代品赏习惯，因而市场前景更加宽阔，取代铁观音茶叶，也成了市场必然趋势。
▎┱铁观音茶，为什么现在很多人都不喝呢？什么原因呢？
我是个伪喝茶的，对茶一窍不通！一般夏天热出汗多才喝，冬天就不喝茶了。
早就听说过铁观音，印象中是不错的好茶。疫情前辽展有茶展，见有铁观音看价格挺便宜就买了三包。家里常年有绿茶，主要是看一百元三包图便宜才买的。
这天来个熟人，妻子特意把“好茶”拿了出来沏上一壶。过后我看真空包都打开了别“跑味儿”，也就开始喝铁观音。
我一喝细品……振么好的茶咋还发涩呀？一次涩两次还涩，全是第一遍口感涩舌头，一直“没舍得”喝。
后来想别浪费了坚持喝吧，心想，好茶可能全这样吧？是咱不懂茶。干脆放块儿黄莲当苦茶喝吧！
▎≐铁观音茶，为什么现在很多人都不喝呢？什么原因呢？
以前铁观音茶叶是非常不错的一种茶叶，喝的人很多。但是慢慢的，现在铁观音茶叶基本上是机械加工，而且还加入了一定的香精，非常的不耐泡，一般三泡已经没有味了。所以，铁观音茶叶在走下坡路，我觉得现在最适合我的茶叶是福建的福鼎白茶。其中的白牡丹价格适中，而且越喝越有味，已经成为我茶叶中的口粮茶了。
▎+铁观音茶，为什么现在很多人都不喝呢？什么原因呢？
现在很多人不喝铁观音？这个问题没有人统计过大多少人喝茶，多少人不喝，你这是自己想象的。 喝茶是中国人的习惯，最爱喝茶的人有几个地方，福建和广东，爱喝茶是广东的一大特色 ，我是广东佛山这里的，非常了解广东茶文化，喝铁观音比较喜爱的地方当然是潮汕地区的人，只要你在那里遇见潮汕人，都会热情邀你喝茶，喝工夫茶，工夫茶的喝法，一套茶具，一包铁观音，用滚水洗小杯，头泡冲铁观音一般不喝，用来洗茶具，第二泡才喝，铁观音茶很浓的，有一清香气味，一般人喝不了这么浓的茶，只有喝习惯了才可以，铁观音茶制作的时候加了香精，所以冲泡起来就有香味，但长期喝会对身体有害，体质虚寒的人不能喝，我就是喝铁观音喝坏身体的，现在胃顶不住，只要一喝铁观音，胃就会泛酸，吃点鱼都不舒服，晚上不咳，所以我现在不喝铁观音了，喝淡红茶，身体就不会咳，也不会不舒服，我喝了10多年铁观音，现在真的不敢喝了，不知道别的人是不是这些原因而不喝铁观音，你可以问问他们才下结论，但我说自己的，也是我经历真实的，回答完毕[呲牙][呲牙][呲牙]
▎➭铁观音茶，为什么现在很多人都不喝呢？什么原因呢？
铁观音首先保存需要冰冻（具体原因问度娘），很多人不放冰箱再好的铁观音在夏天过不了几天也就坏了，口感发涩。
再就是火爆的时候，不良商贩为了追求色香做成消青什么乱七八糟工艺，导致茶叶看上去翠绿翠绿，闻起来香气扑鼻，可喝起来反酸伤胃。
不明所以的茶客就认为铁观音口感不好还伤胃。
铁观音讲究春水秋香，正味铁观音是非常非常好喝，而且不伤胃。现在品牌茶叶店为了追求口感均衡，品质有保障，大部分是多种茶叶拼配出一款茶叶，价格几千上万一斤。但是也失去了铁观音本身茶叶的特色，春茶水柔，秋茶茶香，春香秋水每一款茶叶都会因为制茶师傅不同，制茶天气不同，制茶的原茶场地不同而独有的观音韵味（兰花香、糯米香）。然而现在机械化太多加上品牌茶拼配，私人茶叶商每年去场地收回来的毛茶，就算自己手工挑选出成品茶，马上喝也不好喝（发涩），至少需要冷冻一两个月，茶的味道才能定型，单独一款茶叶冷冻一两个月后可以达到色香味俱佳，那更是可遇不可求。好的茶场出好的毛茶大多也被收去做拼配的原茶了。
我喝了二十年铁观音，近几年也改喝白茶了，不是因为铁观音不好喝，是因为再也难觅纯正的正味铁观音，加了消青工艺的一眼就看出来，品牌拼配的口感一般但是没有了铁观音的观音韵，私人茶叶商那也是难得遇得到一款没有拼配又色香味俱佳的（就算有，老板也留着自己喝了，舍不得卖）。
油盐酱醋茶，唯独茶叶可以存在三无产品（无商标、无生产厂家、无食品卫生之类检验检测），所以提醒大家喝茶有风险，选茶需谨慎[我想静静][我想静静][我想静静]
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