汾酒中的黄盖汾和红盖汾是粮食酒吗？
▎◖汾酒中的黄盖汾和红盖汾是粮食酒吗？
是粮食酒。但是，粮食酒，这个标准太低了。你早就被厂家给洗脑了。
先看酒标
原料是：高粱，大麦、豌豆，高粱是酿酒原料，大麦和豌豆是制曲的原料。
标准代号：GB/T10781.2，为清香型白酒的国家标准，这也是纯粮固态发酵的标准之一。
纯粮固态白酒标志：是国家在2005年倡导并推广的，申请的企业要符合《纯粮固态发酵白酒标志使用管理要求》和《全国白酒行业纯粮固态发酵白酒行业规范》的标准。
从汾酒的标签上来说，不仅是粮食酒，还是固态发酵，这点就毋庸置疑了。
汾酒没有必要去作假
虽然市场上有50%以上的白酒产品是使用酒精勾兑的，但必须在标签原料中注明，且有相应的执行标准，当然如果做假那就没有办法。一个大厂真的有必要去做假吗？当然有的，塑化剂、甜蜜素事件总是反复出现。
作假容易，但长期做假总是会被查出来的。特别是像“玻汾”这种超级大单品，你卖得这么好，有亿万个消费者在亲自体验，消费者中总有几个懂行的吧。而且，有多少竞品会盯着“玻汾”？各种造假、售假事件，大多是同行举报的。汾酒不敢随便把一个大单品给搞臭的。如果用食用酒精来做，那做白牛二、枝江大曲、泸州老窖二曲等这样低端的配置酒就好了，堂堂正正的卖食用酒精的“勾兑酒”就好了。
粮食酒标准太低
粮食酒，这个标准太低了。你早就被厂家给洗脑了。大多数的食用酒精是玉米原料，那么还有什么白酒不是“粮食酒”？很多酒厂说自己是粮食酒，其实是没有什么卖点可以说的了。
真正的传统白酒是多个维度的：
谷物纯粮：高粱、大米、小麦、玉米等为主，但其实谷物原料只是白酒的基础。
糖化发酵剂：主流的白酒都是大曲，部分是小曲，建国后又兴起了麸曲。可以说大曲酒才是最主流的传统白酒。现在很多白酒都是直接用糖化酶和酵母等现代酶技术产品直接糖化和发酵。
固态发酵：因为大曲的微生物等特性需要在固体形态下才有更好的活力。所以需要固态发酵。
固态蒸馏：甑桶的固态蒸馏法，能够以最简单的方法形成最复杂的蒸馏过程，提取和浓缩：酒精、风味物质。这是液态发酵不可能实现的。
如果我说我的酒是纯粮的，而只是简单的谷物原料破碎加入糖化剂+酵母，7天就搞定了，这样的粮食酒是你要的吗？？？
便宜没有好酒？
纯粮大曲酒，需要复杂且漫长的发酵时间。出酒率又很低，所以传统大曲酒的成本比较高。所以国家大力地推广麸曲酒、液态法白酒、固液勾兑法白酒、革新工艺，强化大曲、生香酵母、产酯酵母、根霉（糖化）、糖化酶、活性干酵母等等。就是为了更高产量、更低能耗的生产白酒。
浓、清、酱三种香型中，还真的只有清香的汾酒敢这么便宜的卖大曲酒。因为汾酒的清香工艺较为简单、清香大曲用量少但出酒率高。这样一来汾酒的原料成本、时间成本、酿造成本等都很低。所以，在浓香白酒五粮液崛起之前的100年以上，都是汾酒（清香型）白酒的天下。汾酒素有汾老大的地位。
市场上可以看到的固液勾兑白酒、液态法白酒、食用酒精勾兑白酒几乎都是浓香型白酒。比如牛栏山二锅头明明是清香型的，结果最便宜的白牛二（配制酒）却是浓香风格。因为浓香和酱香酒的生产成本比较高，最低价的大曲酒品质会很糙。还不如直接“勾兑”来得快。而清香型的汾酒则没有这个必要。
但要说玻汾是不是百分百的大曲酒，其实传统大曲也被改造强化了，能生有更高出酒率了，更好的香气。另外，还可能会加入糖化酶和人工酵母加强糖化和发酵都是有可能的。逼近低价位的酒需要产量。这是不违背清香白酒执行标准的。也是不违背固态纯粮白酒标准的。
因为老板的各种香型白酒的执行标准是没有限定糖化发酵剂的。所以，汾酒有能力出产便宜的“玻汾”。
▎╆汾酒中的黄盖汾和红盖汾是粮食酒吗？
感谢邀请。
没错！都是粮食酒。
在汾酒的产品矩阵中，有两款价格亲民、品质上乘的的低档清香型白酒，一个是42°的红盖汾酒（红盖玻汾），另一个则是53°的黄盖汾酒（黄盖波汾）。均出自汾酒股份厂生产。
可以说，这两款产品是汾酒针对低端消费市场打造的“超高性价比”白酒！两款酒的市场零售价格一般应该在50元以内，接近42——45元左右，是一般老百姓完全能够接受的亲民价格。其中最让人欣喜与满意的，就是品质——完全的固态粮食发酵，酿制而成的白酒。绝对称的上白酒中的“爆款”。
这里有人会有疑惑：粮食酒的生产成本并不小，再加上渠道运输与管理成本，卖这样的价格还有利润吗？如果利润有且还不小，那品质一定不靠谱……
如有这样的疑问非常合乎情理，但如果站在企业的宏观角度来看待，问题就能很好的理解：两款波汾，一红一黄，上乘品质，价格低廉，这样的产品，在整个汾酒的产品矩阵中是属于“先锋”的角色，这样的产品力求能在“战场”中迅速夺得“阵地”并插上“军旗”，在短时间内获得市场对汾酒品牌的信息反馈，以便之后的“汾酒主力部队进驻”。所以这样的先锋官，要具有很强的属性，不仅是品质的认可，还要有尖叫的价格，这样的产品从战略意义上来说并不是“赚钱能手”，但却是品牌大军中不可或缺的一个角色。
现在很多互联网品牌都在积极营造自己的“生态”。像以爆款手机为核心的小米，打造出超高性价比的手机作为引流动力，结合小米之家的产品实现多方盈利。道理都一样。
之所以会对两款产品在品质方面有疑问，一个很重要的原因是：道上的“朋友”冒名顶替。
“道上的朋友”，说的就是一些不合法的酒厂假冒生产这两款产品，不仅欺骗了消费者，更严重的是损害的汾酒品牌的利益，严重影响了汾酒的战略战术。针对这样的现状，汾酒从两步走：一是加大对市场的假酒打击力度与渠道的整改；二是在包装上提升酒的辨识度与唯一性。尽可能地让广大喜欢清香型白酒的人买到放心的汾酒产品。
▎╍汾酒中的黄盖汾和红盖汾是粮食酒吗？
汾酒中的黄盖汾红盖汾，还有出口汾，这三款酒售价低廉，区区的50元钱左右，就算是普通的工薪阶级也能消费得起，那么这种酒是纯粮食酿造的吗？
汾酒产自于山西杏花村汾酒股份制有限公司。只有股份制的才是正牌儿汾酒，而汾牌是集团公司生产的集团，大多都是贴牌产品。
所以买汾酒记住一句话，汾酒家＋集团基本要玩完。
本人是做纯粮小烧的，做的是固态发酵高粱原浆酒。和汾酒是同一种香型，都是清香的。清香还有很多其他品牌的白酒，比如牛栏山二锅头等，但是牛栏山二锅头以酒精勾兑酒为主，也叫做液态法白酒。
汾酒这三种价格50元钱左右的白酒，真的都是纯粮食酿造的。但是假酒也特别多，一定要注意，不要买到假的黄盖汾。
其实汾酒是我特别欣赏的一个品牌。质量好，价格低，性价比好高。
不像其他的白酒价格高高在上，白酒的品质却不怎么样。
喝酒就应该喝纯粮食酿造的白酒，首先好喝，因为纯粮食酿造的白酒会有更醇厚的口感，并且喝了之后不会让你觉得头疼，没有上头的症状。
一分钱一分货是相对来讲的，有很多两三百元一瓶的白酒不如50元一瓶的汾酒。
喜欢喝酒的朋友购买汾酒还是一种不错的选择，只要不买到假的汾酒都是比较好喝的。
▎⇪汾酒中的黄盖汾和红盖汾是粮食酒吗？
无论是黄盖汾还是红盖汾，我们都统称为玻汾，当然也都是纯粮食酒。这两款酒都是性价比非常高的清香型“口粮酒”，产自山西省杏花村汾酒厂。两款酒无论是从工艺上，还是制作原料上都相差不大，主要的差别在于度数和口感上。其中黄盖汾是53度，而红盖汾是42度，价格一般都是在50元附近。
下面来介绍一下汾酒的发展，并且从三个方面分析为何两款玻汾是粮食酒。
汾老大时代：
玻汾是汾酒中出现的较早的系列，甚至在上世纪九十年代成为汾酒的主打产品，其口碑和影响力一直都很好。
汾酒作为国内第一任白酒届的龙头，连续五届名酒评选都被评为国家级名酒，汾酒一直打出的名号都是“要做让老百姓喝的起的名酒”。自从上世纪放开名酒定价权以来， 汾酒就先提价然后再一直降价，走“民酒”路线。作为清香型白酒的领头羊，自建国后至1994年，国内白酒界一直是汾酒领导的大清香时代。
直到1994年汾老大跌下神坛，五粮液取而代之，国产白酒迎来了浓香时代。在上世纪九十年代放来名酒定价权、广告酒、金融危机和山西假酒案的冲击下，汾酒的全国市场全盘崩溃。昔日的汾老大都有面临破产的风险，更失去了与茅台、五粮液、泸州老窖和剑南春等名酒争雄的机会。不过最近几年汾酒恢复的比较好，毕竟以前的影响力还在，在汾老大的带领下清香型白酒也在迅猛发展。
尽管现在汾酒的销售额没有茅台、五粮液高，但是因为汾酒当年没有抢占高端市场，而是打出“要做让老百姓喝的起的名酒”。所以论口碑，汾酒要比茅台好太多，就算是推出了主打中高端市场的青花汾系列之后，汾酒的依然没有放弃像玻汾、出口汾、老白汾等一系列老百姓喝的起的口粮酒。
玻汾：
一般情况的话将玻汾分为五种，除了黄盖玻汾和红盖玻汾之外，还有乳玻汾、出口玻汾和出口瓷汾。玻汾一直主打的都是白酒的低端市场，不过玻汾的口碑一直都很好。黄盖汾和红盖汾是销量最好的两款类型，它们确实也都是粮食酿造，我们以黄盖玻汾为例，从几个方面来看：
1、生产型号：黄盖玻汾的生产型号是GB/710781.2，这个是清香型固态法发酵的白酒，汾酒属于大曲清香型白酒。什么是固态法发酵白酒呢？固态法白酒是指在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等主要过程中采用固态基质形态生产出的白酒。说白了就是纯固态粮食酿造而成。
像生产型号为GB/T20821、GB/T20822的分别是液态法白酒和固液法白酒。
液态法GB/T20821：说白了就是食用酒精和香精勾兑的白酒，这一类制作成本低且酒容易上头，典型代表是泸州老窖二曲。
固液法GB/T20822：这个也建议小心购买，也是比较容易上头的一类酒。它们用不高于30%的固态纯粮基酒、食用酒精、水等勾兑出来的。典型的代表是光瓶的牛栏山。
不少白酒企业为了降低生产成本和粮食成本，都会采用液态法和固液法生产白酒，这一类白酒一定要谨慎选择。而玻汾是固态法制作白酒，里面是没有添加酒精勾兑的产品。
2、制作原料：水、大麦、高粱、豌豆四种原料，配料中没有写食用酒精和香精，可以说明是粮食制作。黄盖玻汾的酒精度数有两种，其中475ml的黄盖汾是53度 ，950ml的则是55度。
3、纯粮固态发酵认证：无论是黄盖汾还是红盖汾，他的背后都有纯粮固态发酵认证图案。
纯粮固态发酵认证图案是需要申请的，“纯粮固态标志”审核监管非常严格，由中国食品工业协会白酒专业委员会颁发。如果酒瓶上没有这个标志，那说明这款酒不一定是纯粮酒；如果有这个标志，那说明这款酒一定是纯粮酒。
无论是生产型号还是纯粮固态图案，这些都需要相关部门审核批准的。如果在之后的检查中发现有假冒、隐瞒、误报等情况，是要承担相应的法律责任的。汾酒这么深入人心的一个品牌，不会拿自己的品牌和信誉去造假。
在这五种玻汾中，当属黄盖汾的销售量最高，口碑最好。其实这五款酒都不错，并不是说他们的质量有多好，而是性价比很高，是一款不错的口粮酒。尤其是黄盖汾，又被人称为夺命53（另一说出口玻汾）。在50元以下的白酒中，它的性价比可以吊打全国，在全国范围都没有几个对手。当然，其他几款也很不错。
有的人喝玻汾感觉也并不是像传说中的那神，毕竟一般人都会除了辣也没有多大感觉。但凡有个几年的酒龄，之后再慢慢品尝玻汾的话，感觉玻汾确实不错。
如果是新手或是女士想要尝试一下玻汾的话，我建议可以先喝红盖玻汾。红盖玻汾也被称为“小红帽”，酒精度是52度。这个酒的豆香味比较浓，入口顺滑，回味清甜。它最大的优势是不辣嗓，不头疼。黄盖玻汾和出口汾整体的酒质要稍微烈一点，但是入口不辣喉，也没有杂味。
53度的黄盖玻汾较42度的红盖玻汾更有“酒”味，黄盖玻汾也是这几款玻汾里销售量最高的。因为其受众广、知名度高、口碑好，所以尽管黄盖玻汾只有50元左右一瓶，但仍然有许多假冒的，但凡出品是汾酒加集团的汾酒产品尽量避开。汾酒现在仍然可以说自己是国人喝的起的名酒，玻汾系列也成为国内低价粮食酒的典型代表。
▎➢汾酒中的黄盖汾和红盖汾是粮食酒吗？
本人经营超市十多年，给大家讲一下良心话。53度汾酒进价540一件，一件12瓶，每瓶的进价在45元左右，供应商给我们的建议零售每瓶55元。所以每瓶的利润在十元左右。
42度汾酒进价445，一件12瓶，每瓶的进价在37元左右，供应商给我们的建议，零售每瓶在45元左右，所以每瓶的利润在八元左右。
两款粉酒都属于清香型的白酒，其实和二锅头是同一种香型，但实际口感肯定要比二锅头好很多，因为汾酒最先推出清香型白酒口味儿。
汾酒是粮食型酿造的酒，算是良心企业制造的，酒的定价属于低中端，更适合普通老百姓的生活标准。
口感
总体来说，53度黄盖汾酒肯定要比42度红盖汾酒后劲大一点，在众多酒类中，53度黄盖其实有更高的收藏价值，经过多年的陈酿，口感也会更好，在每瓶的标识中明确写着是纯粮食酿造闻起来，清香万醇正，入口甘甜，53度汾酒属于烈性白酒，后劲比较大，喝猛酒的会有烧心的感觉。
红盖汾酒被誉为山西一枝花，在全国各地口碑颇好，黄盖汾酒也是从粮食酿造的经典白酒，而后经过固态地缸发酵，入口绵软，回味甘甜，即使喝的挺多，第二天也不会头痛，这就是粮食酒的好处之一。
二者相比53度汾酒与42度汾酒的缺点
53度汾酒53度汾酒口感偏辣回味有些苦涩，带有一定的果香味。但确实是种粮固态酒，是值得收藏的一款低中档好酒。
42度汾酒最大的缺点就是定价太高，其实它就是一款普通的二锅头，谁说是纯粮食酿造，但42度汾酒不值得收藏，这跟汾酒的产地杏花村地质水源有一定的关系，在我的周围，确实也没有去储存汾酒的习惯，因为储存几十年后，味道会出现很大的改变。
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