经常吃山药对身体有什么好处？
▎↰经常吃山药对身体有什么好处？
山药吃对了，能给身体带来不少好处。百岁国医大师路志正的养生心得就是：“饭后三颗枣，山药不能少。”秋冬季节上市的山药，也正是秋养肺、冬养肾的佳品。
但是，很多人不知道，山药怎样吃，才能对身体好。
山药的“波折人生”
山药原名叫“薯蓣”。这个名字，更符合它的“气质”，因为它属于薯类。
后来，因避讳唐代宗的名字“李豫”，而改成了“薯药”。
谁曾想，又因宋英宗名叫“赵曙”，又不得不改为“山药”。
幸好封建制度被破除，否则，民国时期又要为了避讳大总统名字，不知要改成啥名呢。
经常吃山药对身体有什么好处？
肾为先天之本，脾为后天之本。山药能补益先天，又能资助后天，还能入手太阴肺经。既能补其不足，又能清其虚热，维护的是人体的上、中、下三焦，是很好的食疗保健之食物。
李时珍说它能“益肾气，运脾胃，化痰涎，润皮毛”。又说“食薯蓣可以辟雾露。”
秋天养肺，冬天养肾，秋冬天干燥，也确实需要润一润皮毛。深秋时节，更深露重，雾气缭绕。而山药又是秋冬天开始采挖的食物，这山药来得正是时候啊。
脾虚不能乱吃山药
经常有家长向我咨询，孩子胃口不好，不爱吃饭，是不是脾虚了，是不是应该吃些山药？
小儿都是“三脏不足，两脏有余”，即肺、脾、肾脏不足，心、肝脏有余。小孩脾虚是普遍现象，但不爱吃饭，可能是脾虚，也可能是食积；脾虚又具体分为脾气虚、脾阴虚、脾阳虚，各种情况不能一概而论。
山药是滋阴的，孙思邈的著名弟子孟诜说，山药“助阴力”；李时珍也说它“强阴”，山药入的是手、足太阴经，是偏于补阴之物。
所以，山药更适合阴虚的体质，比如舌头红而无苔或少苔，不爱喝水，甚至会出现一些干燥或上火的症状。这种情况下，吃山药才是有好处的。
阳虚体质不适合吃山药，尤其痰湿较重时，更不适合吃山药。
所以，不能一说到脾虚，就去吃山药。
山药的道地产地
山药的品种很多，铁棍山药是其中的佼佼者。铁棍山药中，又以出产自河南焦作一带的品质更佳。
古时，河南焦作一带，称为“怀庆府”，所以，这里出产的山药被冠以“怀山药”之名，也被简称为“怀山”。而“淮山药”、“淮山”，只是“怀”的误传。
焦作的铁棍山药，又以温县的更好。温县的铁棍山药，又分为沙土铁棍和垆土铁棍，即种植山药的两种不同土质。其中，垆土铁棍山药品质又更胜一筹。
因为垆土土质较坚硬，山药生长时受到的压力大，所以，垆土铁棍山药“身形苗条”，不是很粗壮，而且长得弯弯曲曲的，不如其它山药那么笔直。
山药应该怎样吃？
1、不能生吃
首先，山药不能生吃。山药的粘液里含有植物碱，对皮肤产生刺激作用，皮肤较敏感的人，碰到山药的粘液，就会过敏，皮肤红痒。
植物碱不仅能刺激皮肤，也会刺激胃肠道粘膜，引起腹痛、腹泻等肠道不适。所以，宋代著名药物学家寇宗奭说，山药“生则性滑”，就是说生吃山药会滑肠，也就是拉肚子。
但是，植物碱在高温下被破坏，煮熟的山药一般就不会过敏了。
2、干蒸
山药可蒸、可炒、可煮，已百岁高龄的国医大师路志正的吃法，是干蒸。
也就是将山药洗净，带皮放到蒸锅上蒸，蒸大约20-30分钟，再焖15-20分钟，然后取出，去皮，就可以吃了。这样蒸出来的山药，原汁原味，香甜粉糯，很好吃。
但是，蒸山药不能多吃，多吃会滞气。有些人自觉脾虚，听说吃山药有益，就吃了很多山药，结果不但没好处，反而消化不良，肚子胀得很，连连放屁，排便也不顺畅了。
寇宗奭也说了，山药“熟则滞气，只堪啖耳”。
山药不宜反复蒸煮，所以，最好现吃现蒸，吃多少蒸多少。
3、晒干再吃
寇宗奭还说，“入药贵生干之，故古方皆用干山药。”
孟诜说，“熟煮和蜜，或为汤煎，或为粉，并佳，干之入药更妙。”
煮熟了拌上蜂蜜一起吃，或煲汤吃，或研成粉再吃，都是好吃法。但晒干的更妙。
山药晒干的过程中，植物碱被破坏了，所以减少了过敏的问题。干山药也更方便储存。
从性质上说，山药滋阴，新鲜山药更容易滋生痰湿，干山药性质更平和，长期食用，选干山药更好。
但挑选干山药要注意，山药自然晒干，不是雪白雪白的，而是米白色，或米黄色。铁棍山药晒干，截面也不是光滑的，而是有明显的颗粒状，表面可能还会有些许棕色或淡黑色的小斑点。这才是正常的干山药。
干山药吃之前，先用水浸泡，将它泡软后，再用来煮粥、煲汤、打豆浆。
山药食谱
1、枸杞山药粥
材料：枸杞，干山药，粳米或小米（黑米也可以）。
先将干山药泡软，清水冲洗一遍，切丁或撕成小块，放到淘洗过的米里，加水一起煮粥。待粥快煮好时，再加入枸杞，煮2-3分钟即可。
枸杞有淡淡的甜味，可以不加任何调味料。喜欢甜食的朋友，可以酌量加入冰糖调味。但枸杞、山药都是滋阴的，本身就容易生痰，再加糖，湿上加湿，所以，原汁原味更好。
2、陈皮山药粥
材料：党参（或人参），陈皮，山药，薏仁，粳米或小米。
先将山药泡软，薏仁也浸泡2小时左右，否则不容易煮烂。将党参、山药、薏仁和米一起下锅，加水煮粥。
陈皮浸泡30分钟，再捞出，剁碎。等粥快煮好时，再把剁碎的陈皮放到粥里，搅拌均匀，再稍微煮一下即可。可以根据个人口味，加盐或糖来调味，也可以什么都不加。
山药最大的两个缺点，一是滞气，一是生湿，而陈皮理气，薏仁祛湿，这样煮粥，就没有后顾之忧了。
3、山药薏仁芡实粥
材料：山药、薏仁、芡实，粳米或小米（黑米也可以）。
把三种材料浸泡1-2小时，黑米也可以浸泡1-2小时，更容易煮烂。如果放到高压锅或高压电饭煲里煮，可以不用浸泡。按正常程序煮粥即可。可以加少许冰糖调味，也可以原汁原味。
薏仁和芡实作用虽好，但味道不是非常怡人，甚至有人觉得难吃。煮的时间长一点，煮得烂一点，才能把薏仁和芡实的香糯味道发挥出来。除了口感略微有点粗糙，没什么大毛病。
如果小孩太小，消化不好这些食物，用来煮水喝也一样有好处。
以上三种搭配，可以将米换成黄豆、黑豆，浸泡软后，一起放入豆浆机或破壁机中打成豆浆，也是极好的。
4、莲子山药排骨汤
材料：莲子、山药、党参、大枣，排骨。
将排骨剁成小块，焯水后，放入砂锅，再加入莲子、山药、党参和大枣，大枣要撕开，不用去核。再加入3片生姜、倒入2勺米酒或料酒，加适量水，大火烧开后，改小火，炖煮2小时。关火前加少许盐调味即可。
排骨也可以换成筒骨、扇骨等。老火靓汤滋补力更强，嘌呤含量也较高，不宜经常喝。如果想多喝几次，可以缩短每次的炖煮时间，大约45-60分钟即可。
▎☝经常吃山药对身体有什么好处？
谢谢邀请。细细一根山药，浓浓营养物质，作为一种推荐您各位当做主食食用的食材，是薯类食物中比较有代表的一种食物；山药是一种健康的食物，建议大家可以经常食用；食之有益，食之补充，具体而言请您知晓，健康品鉴山药，小小奥秘仍需注意。
经常吃山药对于身体有哪些好处？
为身体提供基础热量：
山药，其中含有丰富的淀粉物质，食用后可以为身体提供热量，每克碳水化合物可以供能4千卡，靠其摄入的那些能量物质可以为每日的工作和学习提供物质基础。
维持正常的消化吸收功能：
抛开剂量来看，山药当中本身含有不少的多酚氧化酶、淀粉酶等酶类物质，对于食物的消化和吸收有促进作用，这对于胃肠功能也有健康维持作用。
适当保护心脑血管：
山药是一种平民食物，其中含有一定量的黏液蛋白物质以及矿物质元素，可以起到适当防止血脂在血管壁沉淀的作用，从而就可以不错的促进心脑血管健康。
促进肠道代谢，预防便秘等问题的发生：
毋庸置疑，山药当中含有丰富且优质的膳食纤维类物质，这类物质的适量摄入可以延缓血糖的升高，可以促进肠道的代谢，让您的便便变得更加松软，这样一来就能够让您的排便过程变得更加顺利和舒服；长时间适量摄入还能够避免便秘等肠道问题的发生。
代替精细主食，将您的生活变得更加健康：
一直以来建议大家将山药当成主食食用，无论是蒸山药还是煮山药，都是不错的选择；精细粮食过分精细，其中缺乏B族维生素以及纤维素类物质，用山药代替是不过的健康改变方法。
山药，如何吃美味与营养共存？
食用请您适量：
山药虽好，也含有较多的能量物质，食用请您限量为之；单日食用山药的量不得超过300克，主食过量会增加碳水化合物等物质的增量摄入，容易增加肥胖等问题的发生。
时蔬清炒山药：
山药是一种不错的食物，大家也可以将其与其他蔬菜共同炒食，比如说木耳，再比如说荷兰豆，再或是一些西兰花等食材，都是不错的搭配对象。
淡煮山药粥：
熬煮杂粮粥的过程中，请您适当加入山药、红薯等食物，配以枸杞和红枣，增强营养的同时还能美化味道。山药粥是很好的选择。
焖蒸山药：
首先请您将山药去掉外表皮，切断之后将其放入锅中进行蒸制，适当调味当成主食食用，实为不错的选择。
山药，实在是一种不错的食物，长相袖珍且营养丰富，建议您吃，同时应该靠谱食用；无论是蒸着吃还是煮着吃，皆为不错的食物；常吃拥其美味，还原您身体的那份健康。
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▎ℐ经常吃山药对身体有什么好处？
山药作为薯类的一种，确实是膳食中非常健康的一种食材的选择。经常吃确实有益于健康。
山药作为薯类的一种，薯类的共性营养特点山药也具备，而且还有小惊喜。
山药本身淀粉含量也非常的丰富，所以在吃山药的时候，要减少一部分主食的摄入，这样可以起到很好的瘦身的作用。山药本身也是高钾低钠的代表，所以特别适合高血压的人群食用。
山药中含有的黏液蛋白，可以很好的提高机体的免疫力。山药中还含有多种维生素，膳食纤维，确实是膳食中非常优质的健康食材。
山药的食用既可以作为主食，也可以入菜，不管怎么食用，就是要记住吃的时候同时减少主食的摄入量即可。吃的量和其它的薯类一样一天的食用量控制在100g以内。
总结一下就是，山药是非常好的一种健康食材，不妨经常的吃一吃，是非常不错的选择。
▎☀经常吃山药对身体有什么好处？
山药是个宝，所以爱养生的小强家里几乎是天天吃的。铁棍山药我经常用来煮粥，偶尔也会蒸着吃。菜山药主要用来做菜。两种山药不论是外观还是营养价值、适合做菜还是煮粥区别还是挺大的。
先说菜山药，菜山药外观比较粗，有4-5公分左右，形状有圆右扁不规则，表皮比较光滑，因为含水量大，所以质地脆容易折断，也容易腐烂不好保存。营养价值要远远低于铁棍山药，但是滋阴润肺效果特别好！
菜山药口感脆滑，比较适合做菜。我通常在家里会经常做两道菜，山药炒木耳和西红柿炒木耳。山药木耳很清口，西红柿炒山药营养丰富口味独特，深受孩子们喜爱！
再说铁棍山药，铁棍山药又细又长，表皮疙疙瘩瘩还有很多毛，因为水分少，质地紧密不易折断，所以才叫做铁棍山药。也正是因为这种特性，铁棍山药可以保存很久。铁棍山药不仅营养价值丰富还可以入药，有健脾胃、滋肺阴、固肾精和养心安神的作用。
铁棍山药口感干面香甜，久煮不散。所以特别适合炖、蒸、煮。铁棍山药和小米是绝配，所以，我会经常用来熬小米粥，特别养胃！再说一遍，山药小米粥特别养胃！当然，你也可以用它来炖排骨，味道那也是美美的。
铁棍山药3月份种下，10月份才成熟！长达七个月的生长期，充分吸收了天地日月的精华，因此营养丰富，食疗价值高！如果你很喜欢吃山药，那我要给你点100个赞
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