糖尿病人可食用燕麦片吗?
▎ツ糖尿病人可食用燕麦片吗?
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糖尿病人可以吃燕麦片。严格来说,没有什么食物是糖尿病人绝对不能吃的,关键是吃多少以及怎么吃。
燕麦片为什么适合糖尿病人吃?
燕麦含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素,尤其富含可溶性膳食纤维,因此一直被认为是一种适合心血管疾病人群长期食用的粗粮。
改善便秘:膳食纤维可以增强肠胃蠕动,减少便秘,利于废物毒素的排出;
降胆固醇:可以增加胆汁酸的排泄,降低血胆固醇水平;
控制血糖:延缓食物在胃肠道的消化,控制餐后血糖上升幅度,改善葡萄糖耐量,尤其是可溶性膳食纤维功劳大。
糖尿病人最好不要选择免煮型燕麦产品
市场上各种燕麦和燕麦产品很多,大部分预包装的燕麦产品都声称可以免煮,其实,需要煮的纯燕麦(片)才更适合高血糖人士。
即冲型麦片含有较多的添加物,比如白砂糖、奶精、麦芽糊精、香精等,不仅降低了燕麦的营养价值,还会使人食用过量并加快血糖上升的速度。而需要煮的纯燕麦一般不会添加任何成分,可以完全发挥高纤维的优点,而且使人不容易饥饿,不至于食用过量。
因此,糖尿病人最好选择需要自己手动煮的,颗粒比较完整、浅褐色、没有光泽、有淡淡麦香的燕麦片。这类麦片没有经过任何加工,营养成分保存比较好。
糖尿病人吃粗粮也要控制量
有的糖尿病人认为膳食纤维有利于控糖,因此每天只吃粗粮或吃很大比例的粗粮,比如只吃燕麦、荞麦等。这种做法也不正确,因为粗粮的摄入量也需要限制,不能超标。
首先,粗粮也是粮食,含有碳水化合物与细粮差别不大,如果不加限制,会导致总热量摄入超标,对控糖不利。
其次,粗粮所含的纤维虽然能辅助降糖、降脂、通便,但如果只吃粗粮,也有可能增加肠胃负担,并影响微量元素吸收。
因此,糖尿病人应该遵循粗细搭配元赠,在总热量范围内计算好主食量,粗粮占到主食量的1/3-1/2即可。
▎‱糖尿病人可食用燕麦片吗?
糖尿病是现在一种常见的慢性病,与饮食的关系也比较密切。糖尿病人在主食的选择上,往往会格外注意,选择不当会快速升高血糖,对控制血糖不利。那么糖尿病人可以食用燕麦片吗?
燕麦是一种粗粮,营养价值很高。与白大米白面相比,燕麦中的B族维生素、钙、铁、钾、锌等矿物质和膳食纤维丰富,是肥胖和三高人群的理想主食。
燕麦中最突出的保健成分是β-葡聚糖,燕麦越粘稠,β葡聚糖的含量越丰富,所以在挑选燕麦时,尽量选择煮后粘稠的燕麦。β-葡聚糖可以可以降低“坏胆固醇”的水平,对改善血脂,降低心脑血管疾病的风险有一定好处。
燕麦中丰富的膳食纤维还能增加饱腹感,与白米饭白馒头相比,燕麦的消化速度慢、升糖指数低,这对于延缓餐后血糖上升速度、减少能量摄入很有帮助,是非常适合糖尿病人食用的。
现在随着生活水平的提高,人们的能量摄入往往过剩,再加上精米白面摄入多,缺乏膳食纤维,这样导致肥胖、糖尿病、高血压、高血脂等疾病的发生率增加,如果能在主食中加入一定量的粗粮,对于减少肥胖和三高人群的发病率是有一定益处的。
现在市面上有很多种燕麦片,大家在挑选时一定要看清楚。要挑选配料表中只有燕麦一项的,有的燕麦片打着“营养燕麦”的旗号,里面还添加了玉米片、小麦片、植脂末、香精、糖等成分,燕麦的含量少之又少,糖分的添加也不利于控制血糖,虽然口感很好,但并不适合糖尿病人食用。所以,糖尿病人最好吃纯的燕麦片,也不要煮的太软烂,这样升血糖速度也会慢一些。
▎◂糖尿病人可食用燕麦片吗?
我是糖尿病人,听医生说吃粥要吃杂粮粥,我又不喜欢喝牛奶,非常喜欢吃小米杂粮粥,常常加点燕麦片,绿豆黑豆红豆紫米花生什么的,总之,低碳饮食让我血糖保持平稳,很感谢头条那些好医生,好营养师。当然,每个人得病的原因不同,用的结果也不同,我只代表我自己。#50后芳姐控糖Vlog#
▎✐糖尿病人可食用燕麦片吗?
糖尿病患者可以食用燕麦片,适当燕麦片的添加对糖友的血糖是有利的。
燕麦片的确是一种碳水化合物含量相当高的食物(100g含66.9g碳水化合物),但燕麦膳食纤维含量非常可观,饱腹感极强,我们一次性其实吃不了多少,也不推荐吃太多,作为主食的话一餐最多推荐吃30g左右,适量食用,碳水的摄入量就不会那么高了。不推荐单吃燕麦,燕麦口感粗糙,也没什么味儿,可以和白米饭一起煮着吃,或者混合其他主食类食物一起吃,比如燕麦馒头,早餐的话可以泡着牛奶、豆浆一起吃,接受度会高一些。
最可观的是,同样作为主食,燕麦的升糖指数(GI值,衡量食物单位时间内对血糖影响速度大小的指标)较低,纯燕麦片升糖指数不高于50,不过一般我们吃燕麦粥(稍有蒸煮),燕麦麸和生燕麦片粥的升糖指数约55(一般高于55属于较高升糖指数食物),虽然不算低升糖食物,但也并不会对血糖有太大影响,但和大部分“细粮(精细加工的主食)”相比,如白米饭(升糖指数约82)、白馒头(升糖指数约81)相比,对血糖要友好太多了。若燕麦混合细粮一起食用的话,也有助拖延食物消化速度,平稳餐后血糖,对糖友来说是有好处的。
燕麦中还含有特殊成分β-葡聚糖,是常见于燕麦胚乳和互粉层细胞壁的一种多糖类成分,它有助提高免疫力(活化巨噬细胞、是中性白血球等),在不少实验中β葡聚糖有预防和改善心脑血管疾病的效果;曾经在英国的每日报中还报道过,燕麦有潜在降低心脏病风险的作用。部分动物试验中,燕麦可以减缓碳水化合物的吸收速率,防止胰岛素剧烈释放,平稳血糖变化速度,对于2型糖尿病患者来说有更好的血糖改善效果。所以,燕麦对糖友也有一些潜在的好处。
燕麦自身也营养丰富,比起普通的主食类食物来说,我们能从燕麦中获取更丰富的有益成分,如燕麦中的镁元素、钙元素、磷元素、铁元素、铜、锰都是普通稻米的3倍左右,燕麦中的粗蛋白含量也更为丰富,且还包含所有人体所需的八种氨基酸。
不过,虽然燕麦对糖友的确有好处,但选择燕麦也需要注意,糖友一定注意避免买“速溶燕麦片”,就是那种冲出来软烂还甜的麦片,这样的麦片基本都散成了碎屑,膳食纤维被大幅破坏了,且其中是添加了精制糖、奶精等成分的,不仅影响血糖,奶精中的植脂末等成分含反式脂肪酸,还对心脑血管有影响,会增加诱发动脉粥样硬化的几率。另一种是水果麦片,就是那种其中加入了不少果干、酸奶块,五花八门的燕麦片,这样的麦片还可能是油炸过增加过口感的,油脂高、含糖量也不低。最好买纯压制的燕麦片或者燕麦米,这样才能真正发挥燕麦平稳血糖的效果。
▎☝糖尿病人可食用燕麦片吗?
一问一答实话实说。
多年以前,我从参考消息上看到了国民党高官在台湾长寿的主要 原因早晨喝燕麦粥,如今大城市人也都在流行喝燕麦粥,我是二型糖尿病,不能说天天喝燕麦粥,但能经常喝燕麦粥。
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