三年前的茶叶（其中包括红茶绿茶）还能喝吗？为什么？
▎┢三年前的茶叶（其中包括红茶绿茶）还能喝吗？为什么？
茶叶是很多中国人日常生活离不开的饮品，也是世界上仅次于水的第二大饮料。开门七件事“柴米油盐酱醋茶”，茶就名列其中，可见茶叶与我们的生活息息相关。
我平时就特别爱喝茶，基本每天都是抓把茶叶扔到茶杯里，然后续水喝到淡而无味丢弃，可以说基本上属于以茶代水的情况。
我对于茶叶基本不挑品种，只要能够给白开水带来味道就行，而且在我眼里没有什么好茶坏茶之分，只要适口就行。
绿茶是我经常喝的茶叶，一个陕西朋友每年都会从汉中给我捎来点绿茶，基本这些绿茶够我喝上一年的。红茶我比较喜欢喝祁门红茶，而且我媳妇喜欢用牛奶泡红茶喝。我家里至今还有一罐朋友去国外捎回来的带有香精味道的红茶，这罐喝茶在我家里放了能有五六年了，不过喝起来好像并没有变味。不过上面标注的保质期为3年，虽然喝起来没有什么怪味，但是我也不喝了。
三年后的茶叶还能喝吗？为什么？
一，茶叶的品种
茶叶按照是否发酵分为:
1.绿茶:绿茶是没有经过发酵的茶叶，它主要喝它的香气以及那特有的青草味道，一般超市里卖的小包装绿茶上面都会标注保质期（18个月）。爱喝绿茶的人喜欢囤“明前茶”，基本上这些茶一年喝完等到新茶下来再购买。
2.半发酵茶:我们常见的乌龙茶就是这种茶叶，包括安溪的铁观音等等，这类茶叶发酵后有浓郁的香气，市场上售卖的基本上以真空的小包装为主。
3.发酵茶:红茶因为茶汤呈红色而得名，它就是经过发酵彻底的茶叶，常见的祁门红茶、滇红茶等。红茶经常被制作成袋装得茶叶来冲泡，很多交通工具和宾馆都提供这种茶叶，而且外国人也比较喜欢喝红茶。
二，茶叶放三年还能不能喝
发酵茶和半发酵茶只要保存得当，那么放置三年都是可以喝的，而且有些发酵茶放置的越久反而味道越浓郁。红茶只要放置得当，那么放三年喝是没有问题的，毕竟茶叶已经发酵的十分彻底，本身茶叶本身特别干燥，因此也不易腐坏。绿茶放久了会变色，失去绿茶应有的芳香味道。很多人喝绿茶就是为了喝个“新”，放久了的绿茶味道会发生变化，而且茶汤的颜色也会发生变化，虽然也能喝但是味道上没有新茶美味。这个就是我家里放了好几年的绿茶，喝起来已经有些窜味
三，茶叶然后保存
茶叶最好放在金属容器中密封保存，而且开盖以后最好尽快饮用完毕。茶叶放置在不超过30°的地方，而且最好阴凉通风干燥的地方保存，茶叶最主要的就是防潮窜味，只要保存茶叶的地方比较干燥，那么茶叶基本是不会坏的。放了3年的绿茶和红茶只要没有发生霉变和产生窜味，那么都是可以喝的。不过绿茶放置3年基本味道会发生变化，失去了绿茶应有的味道。红茶相较于绿茶，味道变化的不是太大。不过除了像黑茶和白茶这些利于陈放的茶以外，其它品种的茶最好及时喝完，毕竟放置时间过长受存放条件的限制，茶叶里面发生的不确定因素太多。
▎✻三年前的茶叶（其中包括红茶绿茶）还能喝吗？为什么？
绿茶属于不发酵的茶，代表的有龙井、碧螺春、黄山毛峰、汉中仙毫等，喝的就是个新鲜，即使放冰箱冷冻，到第二年立春之后，口感都会出现返青的陈味，有很多茶商会用提香机去除，但营养和本质上还是有区别。
红茶属于全发酵茶，代表有武夷山金骏眉、祁门红茶、滇红等，一般存放在干燥通风的地方，三年的茶还是能喝，但口感上会有所淡化。
乌龙茶属于半发酵茶，代表的有武夷大红袍、安溪铁观音、广东凤凰单枞等，这类茶存放也是干燥通风，三年茶如果出现返青可在焙火，反复焙火的茶会成为老茶，口感会更好。
黑茶有安化黑茶、六堡黑茶、泾阳茯茶，都属于发酵茶，发酵工艺有区别，但都属于可存放茶，只要没有出现霉变，各茶都有个陈化转变的过程。
普洱原属于黑茶类，但它的生茶和熟茶工艺上有区别，所以这几年把它单列出来，也是属于可存放茶，有陈华转变的过程。
希望对你有所帮助。
▎☄三年前的茶叶（其中包括红茶绿茶）还能喝吗？为什么？
看到有人说三年前的茶叶可以放心喝，这是一种极其不负责任的言论。我自己喝20多年的茶，从来没有听过如此不负责任的言论。
三年前的茶叶还能喝吗？
虽然只有几个字，但里面包含的内容太多了，只回答不能喝或能喝，不光和没讲一样，还会造成对部分读者对于茶叶的误解。
下面和大家分析一下茶叶的秘密，不管你是老茶客还是小白，都能从中得到相关知识。
茶叶的种类？
我国茶叶主要分为七大类：绿茶、红茶、白茶、青茶（乌龙茶）、黄茶、黑茶、再加工茶。
绿茶（不发酵茶）
绿茶，是完全未发酵茶，采摘之后会进行“杀青”，人为的破坏鲜叶中的酶，让其不能发生氧化反应，最大程度地保留了叶子中的天然物质和鲜灵鲜爽，像茶多酚、维生素、儿茶素、氨基酸等营养成分会最大程度的保留下来，所以拥有抗氧化、抗衰老、防癌、杀菌、消炎这些功效，明显高于其他茶类。
绿茶代表：龙井、碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰、庐山云雾茶、南京雨花茶等。
黄茶（轻发酵茶）
黄茶通过杀青，将茶叶中的酶人为消灭，制作工艺与绿茶相近，但黄茶多一道“闷黄”的工序，也就是轻发酵，会促进多酚类物质氧化，相较于绿茶，口感更醇和，寒性更小。
黄茶代表：蒙山黄芽、霍山黄芽等。
白茶（轻发酵茶）
白茶的种类和产量都较少，没有经过高温杀青，所以有后期陈化的空间。所以有“一年茶、三年药、七年宝”之说。
白茶分为新白茶和老白茶，新白茶的原料等级细嫩，口感鲜醇。老白茶，随着陈化年份增长，内部成分发生变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温，滋味也越醇和，品饮价值也更高。
白茶代表：白牡丹、君山银针、贡眉、寿眉、白毫银针等。
乌龙茶（半发酵茶）
乌龙茶的特色是茶叶边缘虽然呈红色，但内部区域还是绿色，这是因为乌龙茶的发酵过程，会进行“杀青”，茶叶边缘部分会进行发酵。所以乌龙茶是半发酵茶，发酵程度介于红茶与绿茶之间。
成品乌龙茶，具有解油腻、降压、抗氧化的功效，还有通窍提神的效果。
也有对各种茶进行代谢功能的测试研究，发现乌龙茶对提高代谢有明显的作用。
乌龙茶代表：铁观音、武夷岩茶、凤凰单枞、台湾冻顶乌龙、漳平水仙、黄金桂、永春佛手、漳州黄芽奇兰、广东凤凰水仙等。
红茶（全发酵茶）
红茶叶除了要人为破坏细胞外，还要在控温、控湿的环境里发生反应，让红茶叶充分发酵，一直到茶叶颜色全部变红才结束。产生的茶黄素还被称为茶叶中的“软黄金”，品饮价值很高。
红茶代表：祁门工夫、正山小种、金骏眉、宁红、坦洋工夫、银骏眉等。
黑茶（后发酵茶）
黑茶的发酵反应不是靠自己产生的，依赖于外部的环境。
黑茶通过不断翻堆、解块、摊晾进行发酵，在酶、微生物、湿热环境三方努力下会形成很多特殊物质。比如：安化黑茶的“金花”，就是一种益生菌，对改善肠道、消脂减肥、降三高都很有帮助。
黑茶代表：普洱茶、六堡茶、茯砖茶等。
再加工茶
以基本茶类：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶的原料经再加工而成的产品。包括花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶和药用保健茶等，分别具有不同的品味和功效。
代表茶：花茶、珠兰花茶、紧压茶、速溶茶等
各种茶叶的保质期？
不同茶叶之间因为制作工艺和品种的不同，保质期其实就是茶叶“氧化周期”的长度。
绿茶：
因为绿茶属于完全未发酵茶，因为没有经过发酵所以需要更高的储藏要求，保质期最短。
绿茶主要是喝一个“鲜”，一般新茶出来放置半个月后就可以喝了。一般来说，常温下保质期在1年左右，如果存储环境不当，可能不到一年就开始枯黄、变味了。但是如果你有一个专门存储绿茶的冰箱，保质期可以延长到18个月左右。
黄茶：
黄茶的制作工艺和绿茶差不多，所以保质期和绿茶差不多，并不会因为比绿茶多了一道焖黄 的工艺就能存更长时间，所以一般保质期也只有1年左右。
白茶：
白茶有“一年茶、三年药、七年宝”之称，只有到五六年的白茶才可以称为老白茶，而十年以上的白茶都非常罕见了。白茶需要密封存储，当年喝，偏凉性，而且药性不明显，所以，白茶最好是放到一定的时间再喝，茶性也逐渐由凉转温，口感醇厚，药性更明显。储存年份越久白茶的口感越好，价格也越高，10年的白茶价格一般在8000-10000左右。但如果保存不得当，白茶也会坏。
乌龙茶（青茶）：
一般的乌龙茶，冷藏保质期在18个月左右。“烤”的乌龙茶，可以增加6个月保质期，最多可以达到24个月左右，而且烤乌龙茶不需要冷藏保存，但需要放在阴凉通风的地方。
当年的乌龙茶，喝起来更有味道。因为制作工艺上需要焙火，所以乌龙茶制作出来以后，最少也要放置2个月，才能喝，这样喝起来口感更好，也不会上火。所以乌龙茶的保质期在18-24个月左右，建议当年喝。
红茶：
红茶，当年喝的话口感没有那么醇滑，放置一年后再喝，香气更足，茶汤也会更加柔和、顺滑。一般散装红茶的保质期在18个月左右，袋装的24个月，罐头或者铝箔包装的保质期可以达到3年左右。一般来说就算保存得当，放置2年以上，红茶会变味，所以一般喝一年左右的最好。
黑茶：
黑茶的保质期国家是有相关规定的。湖南安化黑茶在清洁、防潮、无异味的条件下可以长期保存。一般认为砖茶可以存放10至15年，千两茶10至15年，散茶5至10年，存放越久其经济、品饮价值较高。
虽然茶叶都有自己的保质期，但是存放不得当，很快就会变质。
不要觉得茶叶都有自己的保质期，干巴巴的就容易存储，其实茶叶是非常“敏感”的，而且除了自己的保质期，是否变质主要受温度、湿度、光线、氧气的影响。
温度
茶叶内部含有大量的营养物质，温度过高，这类物质氧化反应就越快，营养物质会大量流失，茶叶就失去自己本来的价值。
湿度
茶叶对湿度非常敏感，其中大量营养物质都属于亲水化合物，当茶叶的含水量超过8%以后，茶叶上不仅会滋生微生物，还有可能会发霉。
光线
茶叶中的含有脂肪酸，会在光的作用下很容易生成庚醛、反-2-链烯醛等物质，因为含有的杂质增多，会影响茶叶的口感，降低茶叶的品质。
氧气
茶叶中富含的维生素、儿茶素、茶红素、茶黄素等，都很容易发生氧化反应。一旦这些营养物质发生了氧化，会大大降低茶叶的口感，甚至会变质。
如何鉴别茶叶是否过期？
第一、外观
如果茶叶外观是干的，基本是没问题的。
如果看到白色的霉点，说明曾经受潮发霉过。
茶叶明显变色，说明存放时间过久，尤其是这样的茶泡出来的茶汤如果是暗褐色，不透亮的话，那么一般就是变质了。
第二、手感
一般茶叶的含水量都在4%左右，超过8%以上，茶叶很容易受潮发霉。
正常茶叶的手感都是干脆的，含水量不高，容易折断，如果茶叶手感是软的，而且有霉味，那么肯定是变质了，不能再喝了。
第三、味道
茶叶有明显的茶香气，不同的茶叶虽然味道不同，但是不会有异味。茶有很强的吸附性，如果在存放的时候没有密封好，很容易串味，如果闻到茶叶中有明显的异味，最好别喝。
第四、茶汤
冲泡出来的茶汤，出现浓度降低、涩味明显、新鲜度不够，虽然没有变质，仍可以饮用，但是代表茶叶的保存出现了问题，最好赶快喝掉，如果不想喝也可以用来煮茶叶蛋之类的。要不然很容易变质。
那么三年前的茶叶（其中包括红茶绿茶）还能喝吗？
其实茶的种类不同，保质期不同，保存的方式不同，变质期也不同。
但是理论上来说，没有开封，且密封冷藏保存的茶叶，除非是老白茶，黑茶一般的茶叶都已经过了保质期了。
但是到底过期没过期，需要通过上面教给大家的方法进行验证。
最后
茶叶富含丰富的营养物质，长期饮用有益身体健康。
平时存放时最好选择干燥、通风、洁净、无异味的地方，可以有效地防止茶叶变质、变味，延长保质期。
至于茶叶到底是否过期，一定要知道茶叶的种类，根据相关特性去储藏。
最后提醒大家一定不要饮用变质的茶叶，会对健康有很大影响。
▎┳三年前的茶叶（其中包括红茶绿茶）还能喝吗？为什么？
先回答问题，然后再详细解答。
在合理、妥善保管的情况下，存放了三年的茶叶是可以喝的。
老茶农聊茶，以理论推敲，以经验介绍，以事实说话。我是八两红的老郑，一个爱做菜的茶农。
从茶叶存放的执行标准来说说茶
前段时间，读了一篇文章：文中介绍了广东东莞现有藏茶30万吨，并且就30万吨藏茶做了详细的分析。
文中介绍说：东莞藏茶30万吨，以东莞常住人口约800万人，每100人当中有1人喜欢喝茶，每4个人每月喝掉1饼普洱茶计算，这些藏茶够东莞人喝大约3500年。
藏茶与否，褒贬不一。其实，我们应该以一个理性的态度来看待这个问题。而今天，聊的不是应不应该藏茶的问题，聊的是茶叶是否可以长时间存放的问题。
一、普洱茶的执行标准
众所周知，普洱茶是适合长期存放的一个茶类，并且能够越陈越香。
在我国的茶叶生产国家标准里面，GB/T22111-2008是普洱茶生产加工的执行标准。
下图中，红色方框标注的内容，就是国家标准GB/T22111-2008里面对普洱茶保存期的一个限定标准。
由此可见，普洱茶在符合标准存放的情况下，是可以长期保存的 。
二、白茶的执行标准
普洱茶适宜长期保存，那么白茶是否也是适宜长期保存呢？
我们一起来查看一下，找到白茶的执行标准，看看国家对白茶所制定的执行标准是怎样的。
GB/T 22291-2017 是白茶生产加工的执行标准。这个标准是从2018年开始执行的，是一个最新的标准。我们也同样来看一看，标准里面对白茶的存放期限是怎样规定的。
由上图方框标注处可以看到，白茶在符合标准存放的情况下，也是可以长期保存的 。
三、绿茶的执行标准
绿茶的执行标准比较有意思，在新颁布的标准里面，并没有限定绿茶的保存期限是多长时间。下面，我们就一起来看看绿茶的国标。
最新颁布的国标GB/T 14456.1-2017 为绿茶生产加工的执行标准，在其最后一项贮存规定里面，要求绿茶的贮存应符合GB/T 30375标准的规定。
我们先不去查看GB/T 30375标准的详细内容，我们再看一看红茶的执行标准是怎么规定的。
四、红茶的执行标准
红茶生产加工的执行标准号有3个，分别为：
代表红碎茶的GB/T 13738.1
代表工夫红茶的GB/T 13738.2
代表小种红茶的GB/T 13738.3
现在，我们就随便找其中一个红茶的执行标准来看看，在红茶的执行标准里面，关于红茶的存放标准是怎样规定的。
老郑查找了最新颁布的红茶国标GB/T 13738.2-2017，在其最后一项贮存规定里面，要求红茶的贮存应符合GB/T 30375标准的规定。
红茶贮存的执行标准，竟然也是和绿茶一样，要求红茶的贮存，应符合GB/T 30375标准的规定。好吧，那我们再去找一下乌龙茶的执行标准。
五、乌龙茶的执行标准
乌龙茶的品种非常繁多，有铁观音、黄金桂、水仙、肉桂、单丛和佛手和大红袍等多个品种。
那么乌龙茶的国家标准又会有什么不一样呢？大家看看下图就知道了。
乌龙茶包含了那么多个品种，而每个品种的执行标准都各不相同，这也是许多茶友都没有想到的吧？
下面，我们就选择一个现在比较流行的肉桂的执行标准来看看。
在乌龙茶中的肉桂，其执行标准是GB/T 30357.5-2015，我们在这个执行标准的最后一项，关于贮存的要求一栏可以看到：应符合GB/T 30375的规定。
看来GB/T 30375是一个非常厉害的标准了，这么多茶叶的贮存标准，都要以它为标准。
在六大茶类：绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶和乌龙茶里面，我们已经查看了大部分的标准。其中，普洱茶属于黑茶。黄茶和绿茶属于十分接近的茶。那么，我们就不再去查看与这两种茶相关的执行标准了，直接寻找查看GB/T 30375。
GB/T 30375是什么标准
GB/T 30375是什么标准，就现在的情况来看，好像挺有意思的。下面，我们就一起来看看吧。
原来，GB/T 30375是一个茶叶贮存的标准，通读全文，我们在这个标准里面，并没有看到关于茶叶到底可以存放多长时间的规定。
在第三张图片里面，方框标注的内容里，规定了茶叶必须采取的保质措施，对各种茶叶分别做出了详细的要求和规定。
所以，通过查阅茶叶的相关执行标准规定，我们可以得出一个初步的结论：存放三年的茶叶，只要保管方式正确，是可以饮用的。
下面，我们再从另外一个角度，来探讨这个问题。
茶叶经过存放以后的变化
茶叶经过一段时间的存放，是会产生一定的变化的。下面，我们就来聊一聊经过存放的茶叶，会有什么变化。
一、从普洱茶的存放来看茶叶的变化
普洱茶，在六大茶类中属于黑茶类。
无论是普洱生茶还是普洱熟茶，其经过一段时间的存放以后，口感都会发生明显的变化。
①苦味、涩味和甜味的变化
首先，在存放的过程中，苦味和涩味逐渐减轻，甜味则基本变化不大。
老郑早些年跟许多茶友一样，非常痴迷普洱茶。在那几年当中，几乎每天都会泡十几泡普洱茶。
老郑泡普洱茶，一方面是为了认识普洱茶和学习普洱茶。另一方面是为了身边的一帮普洱茶发烧友。
人多热闹，多人一起交流，对茶叶的认知会更加清楚。通过长时间的品饮、比对，对普洱茶的苦味、涩味和甜味，得出了以上结论。
②普洱茶香气的变化
经过存放的普洱茶，其香气的变化会随着年份的增加而逐渐减弱，其中生茶比熟茶更加明显。
普洱生茶，刚刚出来的新茶，香气会十分明显。好喝与否，是否适合自己的口感，几乎是一泡即可定论。
经过一年的存放，香气就会产生变化。三年、五年、十年，普洱生茶那种类似于绿茶的清香气味，在一直减退，茶饼外观颜色也开始逐渐转变成为深褐色。
存放时间较长以后，普洱茶（包括生茶和熟茶）会开始出现陈味。普洱茶的陈味，喜欢的茶友称之为陈香味，不喜欢陈味的茶友，则会认为这是发霉的味道。
在普洱茶后期的变化当中，随着存放年限的增加，其转化会更为复杂，各种各样的香气层出不穷。也许，正因为如此，才引得众多茶友对其痴迷。
③普洱茶口感的变化
普洱茶，在新茶存放至第三年的时候，表现出一种最难喝的状态，继续存放以后，又逐渐变得好喝了。
而这种状态，在存放至第七年左右的时候，会再次出现。随着存放时间的继续延长，普洱茶的口感又会再次向好的方向转变。
普洱茶存放的年限越长，滋味越醇和，但是香气和苦味、涩味等被称之为茶味的感觉，则会越来越弱。
虽然茶味越来越弱，但茶汤的嫩滑程度会更高。好的普洱茶，经过十几年，甚至二十几年以上的存放，依然有强烈的生津、回甘口感。
普洱茶的执行标准，为什么会定为适合长期存放？就是因为：在适合存放的条件下，精心保管的普洱茶是适合饮用的。而且在存放的过程中，其每一个阶段的变化，都会产生各种不一样的口感。
二、从绿茶的存放来看茶叶的变化
绿茶一直以来都是以品饮新鲜的口味为主，不提倡长期存放饮用。
①绿茶适合新鲜品饮
明前茶，贵如金。这是一直以来，都在茶圈传唱的一句话。而在六大茶类当中，清明前的嫩芽，最适合做的茶叶，就是绿茶。
全国各地的茶树品种，各有不同。其生长周期，也是不尽相同的。虽然黄茶、红茶、白茶、包括黑茶（少量）也都有明前茶，但是作为全国销量最大的茶叶，绿茶追求明前茶的概念是根深蒂固的。
绿茶的品饮，以生产加工出来以后，放置半个月左右退火。退火之后的绿茶，就开始进入适饮期了。
新鲜的绿茶，气味清香，滋味醇和、甜爽，回甘、生津，再加上那一抹嫩绿的颜色，仿若春天的气息一样，非常诱人。
为了保持绿茶的颜色和滋味，资深茶友都会用冰箱来保存绿茶。所以，绿茶的最佳品饮状态，就是保持新鲜。
②经过长期存放的绿茶
自从00年代，国内的普洱茶炒得最热火朝天的时候，有一些痴迷的茶友，甚至打起了绿茶的主意。
那个时候，市面上有一些绿茶生产企业，其仓库里面积压了多年的老茶，也被普洱茶发烧友挖了出来。
烘青普洱生茶的加工工艺，前期制作过程和绿茶是基本一样的。只不过是在后期，多了一道压饼的工序。
为数不多的绿茶生产企业，其仓库的库存的老绿茶，实际上就是类似于烘青工艺制作的普洱生茶，一直都在以散茶的状态存放。
这种经过长时间存放的绿茶，从茶厂茶仓被挖掘出来以后，竟然也受到了市场的追捧。只不过因其数量太少，无法形成炒作的气候。
所以，经过长时间的存放，绿茶也会变成另外一种风格，形成一个类似于普洱生茶的茶品。
三、从红茶的存放来看茶叶的变化
老郑在还没有种植有机茶之前，就已经开始制作红茶了。正是因为红茶，才把老郑从一个小生意人变成了一个茶农。多年以来，凭着对红茶加工工艺的了解，对红茶的品饮也有了一定的认识。
①新鲜红茶的口感
红茶香气最好的时刻，是在刚刚出炉的时候。刚刚出炉的红茶非常热气（广东方言，火气很重的意思），稍微喝多几杯，就会感到喉咙在冒火。
刚刚生产出来的红茶，存放半个月左右，开始进入适饮期。这时候的红茶，是作为商品红茶来说，香气最足的时候。
红茶只需要常温保管，在常温状态下，合理存放的红茶，经过半年左右的时间，香气就开始退化了。
存放半年以上，一年以内的红茶，喝起来口感还是不错的。但是，存放时间超过一年的红茶，香气就会逐渐加速退化，并且开始出现像普洱茶一样的陈味。
所以，红茶的最佳品饮期，是在一年以内品饮最佳。
②经过长期存放的红茶
在老郑的厂里，还有一些存放了七八年的红茶，用来留作试验品。
这些存放了许多年的红茶，老郑偶尔也会拿一泡出来泡着玩一玩。
经过长时间存放的红茶，口感已经完全不一样了，开始转变得像普洱熟茶一样，已经失去了原来的风格。
茶叶存放总结
在六大茶类中，黄茶和白茶是轻微发酵茶，而绿茶是不发酵茶，普洱生茶前期工艺与绿茶相同，这几个茶的特征是比较相像的。
红茶是全发酵茶，乌龙茶是半发酵茶，黑茶是后发酵茶，而黑茶里面有很大一部分茶，是经过渥堆发酵以后，再进行后发酵的茶。这几个茶的特性也是很相像的。
在前面举例的三大茶类中，经过长时间存放以后的变化可以看出：
偏向于绿茶类的茶叶，不发酵或者轻微发酵的茶叶，经过长时间的存放，其口感转变会像普洱生茶一样，有类似于普洱生茶的口感。
偏向于红茶类的茶叶，半发酵或者全发酵的茶叶，经过长时间的存放，其口感转变会像普洱熟茶一样，有类似于普洱熟茶的口感。
综上所述，茶叶在合适的条件下，经过长时间的存放，是可以放心饮用的。
认真、执着，追求美食的更高境界。我是八两红的老郑，一个爱做菜的茶农。探索美食的奥妙，分享美食的做法，与您共享美食的快乐！@爱做菜的茶农 更多家常菜的做法和奥妙分享，欢迎点击关注。
▎Ⓗ三年前的茶叶（其中包括红茶绿茶）还能喝吗？为什么？
婆婆的朋友来家里做客，婆婆立马拿出一包她放了三年的红茶。朋友阻止了，说这茶都过期了，咱们一把年纪了，喝过期的茶哪里能行？
婆婆以为茶叶可以放很久的，因为我有一饼15年的普洱茶。婆婆说她的红茶才三年，她打算一直放着的。
那么，红茶放了三年还能喝吗？为什么有的茶越放越久越好喝，有的放一两年就过期了？
其实，有关茶叶放多久还能不能喝，不是用一句话就能概括的。本文将讲述下有关茶叶的一些个人看法。
一、茶叶的生产日期和保质期
有的人也许不明白，茶叶又不是吃的东西，怎么会有生产日期？其实，茶叶也是属于食品的一种，厂商要销售茶叶之前，也是要按照规定为茶叶标上生产日期的。
但是，有的茶虽然过了保质期，但是未必就是等于这个茶过期了，不能喝了。
而是要看这个茶是不是变质了，变质了的茶是不能喝的。怎么看茶是不是变质了？很简单。
首先，看茶叶的表面。如果茶叶已经发软了，有湿气的感觉，这样的茶叶一般是变质了。因为茶叶的最佳含水量是5%左右超过10%的话，茶叶就会变软。
再来，用鼻子闻一闻茶叶，如果有一股明显的霉味的话，那么这样的茶叶就是变质了不能喝。这样的茶叶通常表面上也可以看到些许霉点的。
也可以撬几克茶叶试看看，没有变质的茶叶是比较脆的不会软，撬开后泡下茶叶。如果这茶叶泡出来颜色混浊很暗，一点都不红润透亮，也是属于变质了，也建议不要喝了。
二、茶叶的种类和特点
市面上大家熟悉的有六种茶：绿茶、红茶、白茶、乌龙茶、黑茶、黄茶
绿茶：绿茶是属于没有发酵过的茶，因此保质期也是最短的。放置时间越久，绿茶的鲜爽度越低，因此绿茶的保存条件有些高，一般常温保质期在一年左右。
也有的茶友建议绿茶要放冰箱，我有个朋友爱喝绿茶，每年他就把一整年要喝的明前茶都一次性买好，然后真空包装放进专门放茶叶的冰箱。
近阶段内自己要喝的茶就放在冷藏室，要喝的时候就提前几天拿一些茶叶放到常温状态下的室内，放个3一5天再去泡这个茶。
暂时还不喝的绿茶他就全部放到冷冻室，他说真空包装的茶叶放在冷冻室也不会变味。
要喝冷冻室绿茶的时候，先把茶叶拿出来放到冷藏室解冻3天，然后再放到常温状态下的室内放3一5天，就可以泡茶了，味道还是很好的。
红茶：红茶的保质期一般为18个月-2年，2年以上的红茶容易有变味的现象出现。
白茶：白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”之称，一般来说，五六年的白茶可以算是老白茶。
它是轻微发酵茶，制作相对比较简单，充分保持了茶叶的原汁原味。因为经过发酵，所以保质期大大延长。
白茶一般要密封，白茶当年喝的话比较偏凉性，喜欢喝白茶的茶友很多都会收藏白茶。因为白茶放到一定年份再喝，口感醇厚，药性也更明显。
乌龙茶：乌龙茶属于半发酵茶，一般的冷藏保质期是18个月。
市场上受欢迎的比如说武夷岩茶和铁观音。如果茶的制作过程中是采用传统老工艺的方法，也是可以保存很久的。
黑茶：普洱生茶和熟茶是近年来比较热门的。存放恰当的情况下，年份越久的普洱茶越陈越香，当然价格也不低。
黄茶：制作过程中多了一道“闷黄”的工序，在湿热环境下，茶叶会自行发酵，黄茶顾名思义茶色是黄色的。
三、茶叶为什么要好好保存，以及保存方式
茶叶是非常容易串味的，一旦串味就影响了茶叶的口感，所以茶叶是要单独存放。
同时，茶叶是否会变质主要受温度、湿度、氧气、光线等影响。
茶叶内部含有丰富的茶多酚等营养物质，温度过高，这类物质的氧化反应就越快。
茶叶要密封保存，这样做可以隔离氧气、空气中的水分和异味。氧气很容易使茶氧化，水分容易使茶叶回潮受软，进而变质。
一般来说，茶叶的含水量在5%左右，超过10%的时候，茶叶大概率已经走向变质的结果了。
所以茶叶在3年后后还能不能喝，主要取决于茶的种类。
像普洱白茶保存得到的话，是时间越久味道越好的。
绿茶、白茶、黄茶由于不发酵或轻发酵，最难保管，一般新茶上市三个月后就开始变味。
发酵程度低的茶叶，适合放冰箱，发酵程度高的茶叶，可以放在外面，但要遵循阴凉、通风、常温的原则。
那么保存茶叶的容器可以选择什么？讲究的茶友会选择陶罐，它是装置茶叶的最常选择之一。
拿普洱茶饼来说，一般内包装是宣纸，而几饼一提的外包装为笋叶包装，因为它是透气良好的自然材料。
还有可以用纸箱，专门的铁罐来保存。家里用的想要经济实惠的用纸箱也是可以的。
所以，判断一款放了几年的茶叶是否能喝，是要根据茶叶的种类和保存方式是否妥当来说的。
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