天津人喜欢吃的马口鱼是什么鱼？
天津人喜欢吃的马口鱼是什么鱼？
网友解答：
天津人所讲的马口鱼与网友不同，区别于各地溪流中的马口鱼，天津人喜欢吃的马口鱼产于海中，味道鲜美，刺多。
马口鱼有鲜咸两种，咸马口是盐制品，吃时大多洗泡后炸制，过去也有用炽炉烤制。鲜马口可蒸炸烤烹熬，是天津人比较喜食的鱼类，吃时佐以窝头饼子，再配上一碗大碴粥，那叫一个美。
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网友解答：
马口鱼是一种海鱼，天津只要没封海，都有新鲜的马口鱼，封海后也有冷冻的，一年四季都能吃到，本人非常喜欢吃，特别是油炸马口鱼，味道特别，倍好吃。天津人都喜欢吃。家熬马口鱼也不错。这是我做的油炸马口鱼。
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网友解答：
我从小就喜欢吃这个马口鱼，这种鱼在天津一年四季都有卖。马口鱼的鱼头比较小，一般我家就都不要了。洗净后可以用盐码一下，粘上干面粉，放到油锅里小火去炸。炸得火大一些，配棒子面饽饽加棒子粥，太香了。
马口鱼除了炸着吃，还可以烹着吃和熬着吃。烹着吃鱼不用盐码，也是用小火煎透了，烹上提前备好的糖醋料汁。一道烹的糖醋马口鱼就出锅了。这样做出来的鱼，适合做下酒菜。
天津人平常熬鱼喜欢糖醋口的，还要放一些面酱。我家熬鱼都是大糖大醋，葱、姜、蒜、大料、料酒，生抽，再加上宽汤，炖上五分钟，就可以出锅了。配上碗大米饭，真是太香了。
因为守着海河和渤海，天津市面上的海鲜太多了。我家常吃的还有一种海白虾和面条鱼，应该在别的地方也是看不到的。
海白虾是一种不大的虾，新鲜的是半透明状的，可以炸着吃也可以放些韭菜炒着吃，特别鲜美。面条鱼可以放些面糊打个鸡蛋摊成托吃，也是非常好吃的。
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网友解答：
学名黄鲫，是我国重要食用海鱼之一。为辐鳍鱼纲鲱形目鳀科黄鲫属的鱼类。我国南海、东海、黄海和渤海均产之。
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网友解答：
天津人喜欢吃的马口魚是海魚，如果是鮮的，制作出来的鱼味道很鮮美，我以做法是，认真清洗后，用葱、姜、蒜、少量的醬油，生抽，腌制一会，然后用弱火油煎一下，把魚码放在容器中，喝酒时当小菜，那可是绝品了。
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网友解答：
“马口鱼”是老天津人喜欢爱吃的一种海鱼，鱼虽不大但是肉是小蒜瓣肉，天津人都知道多种海鱼类属蒜瓣肉的鱼是最好吃的，“马口鱼”刺虽然比较多但不容易卡嗓子，
因为它的刺细而且还非常软，当然小孩要是吃还是由大人来帮忙。
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网友解答：
马口鱼是属于海鱼但它刺儿多可香了，我感觉海鱼香经常吃鳎目鱼它刺少做出来挺香，尤其小孩吃没太大问题。
说起马口鱼还有好吃的做法，马口鱼不算大切2一3刀洗净过油煎透，配好调料加葱、姜、蒜、大料切好少放水一烹马上出锅。真香！[赞][哈欠]
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网友解答：
马口鱼是淡水鱼，天津人爱吃的“马口鱼”其实是海鱼•黄鲫子鱼，并非真正的马口鱼！
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网友解答：
学名叫黄鲫。
黄鲫为中国重要食用鱼类之一，在黄渤海，南海，东海均产，常年可捕获，也是黄渤海沿岸最常见，最受欢迎的一种小型鱼之一，肉味非常鲜美，一般多以油炸鱼出现在餐桌上，各地俗名叫法不太一样，有叫“油扣”，有叫“海鲫鱼”，有叫“薄鲫鱼”…可能因为它的上颌骨大大超过眼的后缘，口位开得比较大而似“马口”？＂马口鱼＂的来历？
黄鲫鱼在分类上是属于鲱形目，鳀科鱼，黄鲫属，它和另一种鲱形目，鳀科，鲚属的刀鲚其实很近缘！在形体结构上，都有棱鳞，和较细的丝状鳞，体薄似刀，臀鳍鳍条多也似“刀”，并且在肉味风格上也接近！要更“鲚”更“刀”一些！而与鲤形目，鲤科，鲫鱼属的鱼差别甚远，搞不明白为什么当初学名叫黄鲫而不叫黄鲚？
既然黄鲫和长江刀鱼这么相近，而长江刀鱼又以肉味鲜美而著称，那么黄鲫（刀）广受欢迎就不足为怪了！
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网友解答：
真正的天津本地马口鱼
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