红酒的保质期是十年，那么超过十年的红酒还能饮用吗？

2024-10-24 06:14:09 浏览：1

▎↺红酒的保质期是十年，那么超过十年的红酒还能饮用吗？

“酒越陈越香”，这句话大道理上是不错的，历来不少美酒都要经过长时间的沉淀才能酿造出特有的香味。但所谓越陈越香是要有条件支持的，例如容器的品质、密封的程度、贮藏的条件等。

（图片来自网络）

1.葡萄酒经过陈年之后会发生什么变化？

葡萄酒经过陈年之后，其口感会变得更加顺滑。对红葡萄酒来说，单宁是一种天然的防腐剂；陈年之后，单宁分子的体积会逐渐变大，质地会变硬，最后成为沉淀析出。这也是为什么葡萄酒陈年之后，颜色会逐渐变淡，口感会逐渐变圆润柔顺。

2.所有葡萄酒经过陈年之后都会变得更好吗？

不是所有葡萄酒都具有陈年的价值。只有那些单宁比较高、酸度比较高同时又具有足够的果味来支撑的葡萄酒，才具有陈年的潜能。不符合这些条件的葡萄酒，很容易从年轻走向老化，如果非要陈年，那它们的品质只会变得更差。

不适合陈年的红葡萄酒主要有：博若莱（Beaujolais）、瓦坡里切拉（Valpolicella）、佳丽酿（Carignan）以及一些日常餐酒和盒装葡萄酒。

　　适合陈年的红葡萄酒有：结构良好的波尔多（Bordeaux）葡萄酒、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、巴罗洛（Barolo）、阿玛罗尼（Amarone）、丹娜（Tannat）、西拉（Syrah）、仙粉黛（Zinfandel）。

葡萄酒是否是越陈越好？

葡萄酒的生命周期

每瓶葡萄酒都有着自己的生老病死，自然不是越陈越好。而葡萄酒“风韵倾城”之时，我们称之为适饮期。任何葡萄酒务必在其适饮期内饮用。

1.葡萄酒的适饮期

笼统而论，葡萄酒可分为三种陈贮类型：

即饮型葡萄酒（占比90%）、普通型葡萄酒（占比9%）、陈年型葡萄酒（占比1%）

再来说说这三种不同的陈贮类型，且分别来看他们的适饮期。

2.即饮型葡萄酒及其适饮期：

即饮型葡萄酒占到全球葡萄酒年产品的90%以上，过长的陈贮非但不能提升酒的品质，反之还会失去其原本的芳香与平衡。其出厂之时便是最佳饮用期，当立即饮用。

3.普通型葡萄酒的适饮期

其实无法统一，但因其经过橡木桶陈酿，故此陈贮时间较即饮型葡萄酒更长。But，长时间陈贮却不能提升其品质，当在出厂后尽快饮用。

4.陈年型葡萄酒的适饮期

陈年型葡萄酒主要是高品质葡萄酒，成分浓缩且力道强劲，虽然新酿酒欠均衡，但伴随着陈贮，风味会越来越深刻。其最佳饮用期——难以预测！

参考来源

红酒世界网（葡萄酒慢漫谈、你的葡萄酒可以陈放多久？）

▎╌红酒的保质期是十年，那么超过十年的红酒还能饮用吗？

红酒的保质期是十年，那么超过十年的红酒还能饮用吗？

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今年的元旦，回娘家看望岳父岳母，吃午饭的时候，岳父从他的储藏室找出一瓶颇有年份的红酒，老两口在小房间嘀嘀咕咕商量了好半天，我们以为发生了什么事情，哪里知道，老两口拿着手电筒，在找红酒的生产日期和保质期；

看到老两口打着手电找生产日期的样子，颇有些搞笑，之后，我接过岳母手中的红酒，来到餐桌，给他们答疑解惑，终于在特别不显眼的地方，看到一排快要褪色了的小字，还有一个月就要到两年，所以，岳父也是有点不放心，不敢喝；

看着这瓶熟悉的红酒，我找回了自己的记忆，这瓶红酒好像是我去年前送给岳父的，原本以为他们早就喝了，哪里知道这一放就是这一整年，但是红酒的保存环境还可以，瓶身干干净净，但是，我也不敢马虎，拿起启瓶器，慢慢打开红酒之后，瓶塞没有长霉，干燥的程度也蛮好，说明红酒没有氧化，然后又自己亲自尝试了一小口，查看了一下这瓶红酒的酒精度数之后，才比较安心的递给岳父，放心喝吧，没事；

岳父刚刚喝下小半杯红酒之后，我的内心开始有点慌，毕竟是农村的岳父岳父，他们比较相信我，但是如果家里还有过期好久的红酒，因为我今天的举动，如果都给喝了，万一哪瓶，储存环境不好，或者氧化变质，那岂不是要酿成大祸，所以，我再次叮嘱岳父，家里的红酒，不要随便喝，也不知道你们放了多久，过完元旦抽个时间，将家里的红酒都找出来，年前放假后，我来给您看看，毕竟身体健康才是第一位的；

回家之后，好多天我也是提心吊胆，担心岳父喝下的那瓶红酒有两年了，担心老年身体不适，我媳妇比较善解人意，给我找到了这篇问答题：红酒的保质期是十年，那么超过十年的红酒还能饮用吗？查阅相关资料后，那我也来给大家说说我的看法，过几天又要回娘家了，到时直接念给他们听，我也省事；

1、葡萄酒比较特殊，不比白酒，也不都是陈年的酒才好，红酒有这么两个关键词，大家首先需要了解：保质期和适饮期；

2、葡萄酒作为一种酒精饮品，想要达到发霉的状态，其实也是非常困难的，对于酒瓶上的保质期，就好比我岳父的那瓶红酒，保质期还是可以作为参考，可以相信的；

3、保质期对于葡萄酒来说，好像这个仅仅是我们国家才有的一种说法，国产葡萄酒标注的都是8-10年的保质期，然而，在国外大家是不会关心葡萄酒的保质期的，他们更加关注的是葡萄酒的适饮期和陈年的能力；

4、我国好像有这样一条规定，葡萄酒的酒精含量超过或等于10%的，可以免除标注保质期，因为这个规定，最近几年，进口的葡萄酒开始不再标注保质期；

5、如果错过了葡萄酒的适应期，口感就会不那么新鲜，味道也就不会特别丰富，虽然这时这瓶葡萄酒还有较长的保质期，也可饮用，但是已经失去了葡萄酒的意义；

6、葡萄酒无论多长的保质期，如果存放不当，它也是有可能氧化、发霉的，这样的葡萄酒也就不能饮用了；

7、超过十年的红酒还能饮用吗？如果要精确一点来回答这道问答题，我们就要说到葡萄酒中的几个指标，只有高单宁、高酸、高多酚类物质的葡萄酒才有必要存放10年左右，也就是说，达到这几个指标的葡萄酒，它的适饮期应该是能够超过10年的；

8、同时还有一点要说明一下，高甜和高酒精度的葡萄酒，它们的储藏潜力也比较强；

9、超过十年的红酒还能饮用吗？大多数葡萄酒过了10年都不能饮用，只有少数葡萄酒过了10年才值得品尝；

10、影响葡萄酒陈年潜力的因素主要是：葡萄的品种、葡萄的品质、葡萄酒的品质、葡萄酒的储藏环境；

写到最后，还想啰嗦几句，超过十年的红酒还能饮用吗？大多数葡萄酒过了10年都不能饮用，只有少数葡萄酒过了10年才值得品尝，所以我们不要去深究这瓶葡萄酒的品质，为了我们自己的身体健康，大多过了保质期的红酒，我们都不要饮用；

储藏红酒，它们的要求其实挺高的，要求是恒温的环境、还有恒湿，理想的温度在10度左右避光，最重要还需要通风和无异味、平躺防震保存；

大家看看自家的环境，有多少家庭能达到这样一个储藏条件的，所以，多数葡萄酒过了10年都不能饮用了；

最后的最后，感谢大家的阅读，大家可以在评论区给我们留言，聊一聊您的看法？分享带来快乐，我们在评论区等您！

我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！

▎✾红酒的保质期是十年，那么超过十年的红酒还能饮用吗？

我先给你普及几个专业知识：

1·红酒保质期的说法，国外没这个概念，因为人家只管放着，喝时会先判断能不能喝再入口；国内出现保质期的原因主要有两个：一个是有些进口商怕监管而打上去的模板（没有明文规定要打）；另一个是有些进口商为了能更好卖（有些人会担心红酒放坏了）。品酒的步骤中，第一个就是看红酒的浑浊度，第二个是闻红酒的味道，如果有问题的话，就不会进入第三步——喝了，这是个习惯问题而已。

2·关于红酒的陈年潜力的问题，红酒到底能放多久呢？这个就得看红酒的品质了，做一个简单的归类吧，前提是标准的存储环境下（恒定温度13-18℃，避光，避震，无异味），低端的餐酒（那些卖几十块、100左右的）一般都建议2-3年内饮用完毕，这类红酒没有任何的收藏价值，也没有陈年价值，酒厂想的是你拿着马上喝完马上买，中端一点的红酒（一般橡木桶陈酿过一段时间的）一般能存储5-8年，高端的10-100年都有可能。

3·能陈年或者存储更长时间的红酒，陈年后的风味更加诱人，再加上这样红酒本来就少，所以价格一般都比较高。有陈年潜力的红酒，生命周期是一个抛物线，太年轻时饮用，可能口感不佳。

所以，综上所述，红酒的保质期10年这个事情不要太在意，可以根据价格对号入座，如果是买了，放的时间太长，如果存储环境不好的话，能不能喝都是个问号，谁也不敢保证能不能喝，建议打开通过我第1个后面说的方法试试。

希望对你有所帮助，有疑问请留言区讨论。

▎◄红酒的保质期是十年，那么超过十年的红酒还能饮用吗？

红酒的保质期十年，是我国的一大特色。在国外是没有红酒保质期一说的，就像我们的白酒没有保质期一样。

这主要是大部分红酒是进口商品，在我国，进口商品有严格的审核程序，标注保质期是其中的一项。

其实如果保存得当，超过十年的红酒可以饮用，只是口感没有那么好罢了。

在国外，红酒虽然没有保质期，但红酒是有适饮期的。

大部分红酒，可以说99%的红酒都不适宜长期存放，最佳适饮期为2～5年。真正能陈十年的红酒少之又少，就像82年的拉菲，那不是饮品那是藏品。

我们平时喝的红酒，也就是人们常说的佐餐酒，是不具有陈年能力的，要在适饮期内饮用完毕，否则影响口感。

红酒的储存条件，是保证品质关键的因素，如果储存不当，再美的红酒也会导致氧化而变差。

红酒最佳的储存温度是14℃左右，温度过高会加速葡萄酒的成熟老化甚至变坏。