哪些蔬菜适合做菜包子？
◀✮哪些蔬菜适合做菜包子？
那些蔬菜适合做菜包子，我们按季节的顺序挑选。分季节选蔬菜，不算大棚蔬菜，在河南信阳和郑州，我们按着季节的顺序来说：
第一个是荠菜。荠菜是野菜，却是一年之中最早的菜，春节前立春就接上了。挖过来的荠菜，洗净切碎，和着鸡蛋或猪肉，味道堪比春节大餐。
第二道是春菜苔。过罢春节，还在正月里，小油菜就会起苔，阴历二月所有过冬青菜都春苔茂盛，最是鲜嫩。这时候的菜苔，不要焯水，直接切碎，和了豆腐，或者鸡蛋，做出的素馅饺子，那个鲜，实在难忘。
第三道是韭菜。紧接着菜苔之后，开春第一茬韭菜长起来。经过一冬的沉淀，头茬韭菜切碎，和了鸡蛋或豆腐做饺子馅，构成素馅饺子的经典传奇。
第四道是酷热夏季的各种蔬瓜。先是初夏的苋菜荆芥，接着的长短豆角，然后的南瓜北瓜，茄子葫芦，一应蔬瓜，都可做馅，饺子包子菜蟒，锅贴蒸饺老鳖炕沿，只要是菜，都能做馅，没有不好吃的。
第五道是秋天的萝卜。秋凉第一菜，萝卜大上市。萝卜上了街，药铺不用开。单独做馅，和了豆腐鸡蛋粉条肉，都是美味无涯。
第六道是冬天的大白菜。猪肉拌馅是大白菜馅的经典之作，能吃到第二年春菜接上。
总之，所有蔬菜都可以做馅，没有不好吃的蔬菜馅，荤做素做都美味。
❀╢哪些蔬菜适合做菜包子？
作为南方姑娘自从爱上面食后便一方不可收拾了。个人觉得素馅包子关键就是调馅，做好了比肉馅还好吃。再好的素馅，都是靠着食材搭档和味料调配出来的。上班族的早餐通常就是包子馒头豆浆，我以前只知道包菜馅、韭菜馅、香菇馅的素包子，自从被安利了粉条豆腐韭菜油渣馅的包子，感觉发现了新大陆。哈哈哈~
这是楼下郑州阿姨做的包子馅料小妙招，可以参考哈。
1、韭菜洗净晾干水分切末，粉条用温水泡软切碎，豆腐切小丁
2、加适量油渣，熟植物油，搅拌均匀
3、加入南德香料，盐，蚝油，生抽，搅拌均匀
4、放入适量馅料开包包子咯
5、将包好的包子放进装好水的锅内醒二十分钟，大火蒸十五分钟左右，蒸好后焖五分钟就可以开吃咯。
包子无论是作为早餐还是正餐都非常合适，真是百吃不厌啊。
a✪哪些蔬菜适合做菜包子？
应季的蔬菜，都可以做菜包子，对于爱吃包子的人，什么蔬菜她都能给你“鼓捣”包馅。喜欢荤素搭配的有牛肉萝卜馅、猪肉白菜馅、羊肉胡萝卜馅；如果做纯菜包子，一般都是选择应季蔬菜比较好，吃要坚持“不时不食”这是老祖宗的古训。
--哪些蔬菜适合做菜包子？--
比较适合做菜包子的蔬菜有大头菜、萝卜、小白菜、大白菜、油菜、雪里蕻、芹菜、韭菜等。搭配比较常见的有：牛肉+洋葱、胡萝卜、萝卜吗、大葱；羊肉胡萝卜；猪肉+芸豆、白菜、小白菜、茄子、青椒、芹菜、芥菜（雪里蕻）、香菜等；鸡蛋+韭菜、西葫芦；菜包子：卷心菜、萝卜、油菜、西葫芦等。
不适合做菜包子的，水分过大的，脆性大的，味道怪的，如黄瓜、苦瓜、冬瓜、蒜苔、莴苣、茭白等。
--哪些蔬菜适合做菜包子？--
菜包子制作举例！【大头菜木耳粉条】这是各快餐、小吃店最畅销的菜包子，也是居家常做的。
食材~
大头菜1个、木耳10克、姜、精盐、胡椒粉、酱油、植物油、龙口粉丝各适量；面粉300克，酵母3克。
做法~把龙口粉丝洗净，用水泡软，剪成段；大头菜洗净，切成碎块；木耳提前（2小时）用凉水泡发，泡发后摘净根部。锅热后倒入油，加入姜末用小火炒香；把大头菜加锅内翻炒，再加少量酱油和胡椒粉；加入木耳翻炒，放粉丝翻炒均匀；盛出装入盆中，包包子前加入精盐再拌匀
提前把酵母用温水调和，一边倒入面粉中一边搅拌，面粉成絮状后揉成面团，用保鲜膜盖上饧半小时。
面饧好揉面团，成条状，切成均匀的剂子，擀成稍微厚一点圆形，包入菜馅
包子包好后醒一会，蒸锅内放冷水，屉上刷油摆好生包子，锅边上气后蒸10分钟即可，关火后静置5分钟再开盖拿出包子。
大部分菜包子都可以参照此法如法炮制！如，木耳芹菜包子、上海青香菇馅、萝卜虾皮粉丝馅等，只有想不到的，没有想吃包子的人包不了包子的蔬菜。
--哪些蔬菜适合做菜包子？--
【包菜包子的蔬菜处理方法】1、水焯法：促使质地变软，更好的入味。
蔬菜洗净后放入沸水中焯水，时间在1-3分钟，不要焯的太厉害，时间长了，菜容易“软烂”，吃起来没有菜味，不筋道。如芹菜、萝卜等2、盐腌法：消除过大的水分。
蔬菜洗净后用盐腌5-10分钟，搅拌均匀后，挤干水分入馅。如白菜、大头菜、萝卜等都可以用这种方法。3、多汁蔬菜：
在制作过程中，挤出一部分汁水，盐要在包包子前再加入，避免出水。汁水多会影响馅的口感和包子的美观（塌瘪）。
【包菜包子的面】1、烫面的
面粉用开水烫三分之二，剩下的三分之一加凉水，搅拌均匀，揉成面团，饧二十分钟后制作包子皮即可。2、发面的
面粉用酵母和面后，饧好做包子皮。3、杂合面的
面粉和玉米面的比例为1：1或2：1，或者根据自己的喜爱来配比。面粉加入适量酵母调和好后与开水烫后的玉米面晾凉后混合一起和成面团，饧面后做成包子皮即可。哪些蔬菜适合做包子，您学会了吗？学会就动手做起来吧！✦▧哪些蔬菜适合做菜包子？
包子是我们北方人喜欢吃的一种食物，自古喜欢春节前做很多包子。包子有很多品种，肉包，菜包，豆沙包。我们这里不光喜欢吃肉包子，也很喜欢吃菜包子。
有哪些蔬菜适合做菜包子呢？选料很多，如白菜，韭菜，胡萝卜，白萝卜，香菇，荠菜，小茴香，卷心菜，豆角，芹菜，等好多食材都可以做包子料。
最常吃蔬菜包子有：1，韭菜炒鸡蛋做包子，洗1把韭菜切碎，把鸡蛋炒熟切碎和韭菜拌一起，加调料盐，十三香，芝麻油，生姜，再加点一品鲜蚝油。做韭菜馅包子，味鲜可口，十分下饭。
2，白萝卜馅包子，将白萝卜煮熟切碎，加配料粉条，香姑，再放点猪肉做馅味道也挺美。
3，胡萝卜，羊肉胡萝卜也很对味。鸡蛋胡萝卜馅，味道也不错。
4，香菇炒豆腐做包子也很好吃。
5，卷心菜，芹菜，茴香，白菜，豆角都可以做包子馅。这几种加点猪肉做馅味更美，吃起来也更香。
总之，有很多蔬菜都可以做包子馅，味道都挺美。只要你热爱生活，生活就有很多乐趣。
⇍≏哪些蔬菜适合做菜包子？
谢谢“鲁妈美食”的邀请：适合做包子的蔬菜很多，有适令鲜菜、有干菜，有本地菜也有外来菜；可以做素包子也可做肉包子，还可以做成荤素包子。如：
素包子馅。荠荠菜、粉条、炒豆腐粒；小茴香、粉丝、炒豆腐粒；韭菜炒鸡蛋；西葫芦配荆芥；包菜、香菇炒豆腐粒、；胡萝卜、粉丝、花生碎、炒鸡蛋；香菇、木耳、鸡蛋、韭菜、粉丝、冬菇、葱、姜八珍包等等。
荤菜包子馅。白萝卜、胡萝卜、白菜、豇豆角、小茴香、韭菜、黄豆芽、筍瓜、香菜、苦瓜、雪里蕻、霉干菜、冬笋干、香菇、杏鲍菇等都可配肉馅做肉包子。
能做包子馅的蔬菜范围很广，这里不能一一列举，包子馅无论是素馅还是荤馅或是荤素搭配馅，重点在搭配，选取配料很关键，好吃与否看的就是配料，这个问题我以前讲过，有性趣者请参考。
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