马齿苋以前用来喂猪,现在却很抢手,吃马齿苋有什么好处吗?
▕➨马齿苋以前用来喂猪,现在却很抢手,吃马齿苋有什么好处吗?
马齿苋这种植物大部分人都见过,但大家未必知道它就是马齿笕。它的别称有很多,根据中国植物志记载,在北京叫做麻绳菜,陕西叫做瓜米菜,东北叫做马蛇子菜、蚂蚁菜,福建那边叫做猪母菜,海南人则称之为猪肥菜等。
马齿苋广泛生长于田间、草地、路旁,耐涝抗旱,生命力极其顽强。记得小时候跟我妈一起下地锄草,都要把薅出来的马齿苋扔到路边或者水沟里去,不然放到田里如果下雨了它就会复活。因此,在农村要获得马齿苋特别容易获得,很多人把它割来喂猪。
第一次吃马齿苋还是在我奶奶家吃的。把采来的马齿苋择洗干净,晾到半干的时候用适量的面粉拌匀,然后放入烧开的水中大火蒸上5分钟,出锅后趁着热气撒上盐、佐料、滴几滴香油,简单却美味。
那么吃马齿苋有什么好处呢?
1.提供人体所需营养
马齿苋含有丰富的氨基酸类(二羟基苯乙胺、二羟基苯丙氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸等)、有机酸类(苹果酸、柠檬酸)、葡萄糖、纤维素、维生素E、胡萝卜素、维生素B1B2、维生素C以及钙、磷、铁等营养物质,这些都是我们人体需要的营养物质
2.加强心肌功能
马齿苋中含有大量的去甲肾上腺素,去甲肾上腺素可以激发α受体,增强心肌收缩力,有利于心肌功能。
3.预防心血管疾病
马齿苋含有ω—3脂肪酸。ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收,从而降低血液胆固醇浓度,对预防心血管疾病有很好的作用。
除此之外,马齿苋不仅可以当作野菜食用,还可以入药。
《本草纲目》中有“马齿苋汁三大合,鸡予白两枚,治疗赤白带下”之说,指的是它清热利湿利尿之功效。《食疗本草》中有“细切煮粥,止痢,治腹痛”之说,指的是它治疗痢疾之功效。
《中国药典》中记载适量马齿苋捣碎外敷可用于缓解治疗痈肿疔疮,湿疹,便血,痔血。
马齿苋虽有诸多好处,但是大家也要理智看待,适量食用,毕竟它只是一道菜而已,不要刻意地神话它的一切功效。对于孕妇来说,马齿苋性寒,最好不要食用。
以上内容仅代表个人观点,点个赞或者关注都是极大的鼓励!
◉✉马齿苋以前用来喂猪,现在却很抢手,吃马齿苋有什么好处吗?
马齿苋,大家对于这个菜的名字很熟悉,因为它作为一种野菜,营养价值丰富。只是,我们生活中可能很少吃到。那么,吃马齿苋到底有什么好处呢?
在农村的田野间,仔细观察就会发现马齿苋的踪影,它就是自然生长在稻田间、田埂小路上。记得小时候,经常跟着奶奶去田野里挖马齿苋。 长大之后,随着学习,知识的增长,才知道马齿苋不仅仅是一种菜,还是一种药材,药食同源,从叶到茎,都是有大用处的。
作为绿色肉软型植物,马齿苋的根饱含水分,最底部呈现微紫色,夏季开花,一般都是小小的黄色小花朵。在我国各个地区都有分布,通常生长于田野边、路边、菜园等向阳处。
这么“可爱”的绿色植物,有哪些好处呢?
好处一:具有清热解毒、消炎等功效
马齿苋可以消炎,对大肠杆菌等一系列病菌具有杀菌作用,同时,还具有清热消火等功效,是天然的好药材。
好处二:能够美容养肤
马齿苋中含有丰富的胡萝卜素,维生素,能够活化毛细血管。同时,多种维生素和胡萝卜素能够使人皮肤保持细腻光滑。
好处三:具有辅助降血压的功效
马齿苋中含有丰富的钾元素,具有一定的降压作用,同时,能够保护人体的血管。经常食用马齿苋,可以减少中风、高血压的几率。
好处四:辅助治疗糖尿病的作用。
马齿苋中含有丰富的硒元素,硒元素可以减少人体中致癌物质。
马齿苋中所含成分能够使人体的胰岛素分泌,促进新陈代谢,降低血糖的浓稠度,所以对治疗糖尿病具有辅助作用。
好处五:能够预防心脏病及血管疾病
马齿苋中含有丰富的脂肪酸,对血清胆固醇的生长具有抑制作用,能够预防血小板凝聚、血栓以及脑血栓等心血管疾病,所以,多吃马齿苋对人的心脏具有保护作用。
马齿苋该如何吃呢?
吃法一:凉拌马齿苋
准备食材:新鲜马齿苋、葱、蒜、香菜、陈醋、酱油、辣椒油、食用盐、食用油、调味料等。
首先,将新鲜马齿苋洗干净并去掉根部。加入少量食用盐,烧半锅开水。
然后,将马齿苋下入锅中,煮至水开捞起,然后用凉水清洗4~5遍,放入盆里。
最后,将切好的葱、蒜、香菜、醋等辅助食材倒入盆中,与马齿苋一起拌好。这样美味的凉拌马齿苋就可以食用啦!
吃法二:马齿苋蛋饼
准备食材:马齿苋、鸡蛋、面粉、香葱、香菜、食用油、食用盐、调味料等。 首先,将马齿苋洗干净并且用刚烧开的沸水烫一下,用凉水清洗一下,并切成小段。
然后,将葱、香菜切成碎丁,并打好鸡蛋,一起倒入马齿苋中,并加入面粉和适量的水,以及食用盐和佐料,搅拌至半稀疏状态。
最后,在电饼铛里倒入油,将搅拌好的面粉倒入,至蛋饼两面呈现金黄色就可出锅啦!
你还知道食用马齿苋有哪些好处呢?欢迎大家分享不同的食用方法,探讨美食真谛!
木木吖|文
佘小厨|编辑
▎↭马齿苋以前用来喂猪,现在却很抢手,吃马齿苋有什么好处吗?
马齿苋在我们这儿叫"胖胖草",因为叶子厚厚肉肉的,故得此名。
小时候,我每天放学后都去挑马齿苋,主要是用来喂猪。家里养了一个老母猪,老母猪生了小猪娃可以卖钱,可以给我交学费。有这样的好处,马齿苋是我的最爱。
最近这些年,人们都认为野菜是最环保的,吃了身体健康,马齿苋便堂而皇之地登上了生活的舞台,走上了餐厅的饭桌。还有好多老太太用马齿苋包包子吃,包饺子吃,我母亲就用马齿苋包过饺子。我吃后不知是心理作用还是一种时尚,我竟觉得很好吃。
有次到沙坡头去转,到一个农家乐吃饭,人家的招牌菜竟是凉拌马齿苋。饭馆的小服务员给我推荐这道菜时,说的是天花乱坠。她说马齿苋是一种高蛋白、低碳水化合物的野生蔬菜,对血糖有一定好处。它有“长寿草”的美称,口感好,营养丰富,经常吃马齿苋的话,可以调节人体血糖代谢的过程,降低血糖。听她说的这样好,我自然要了一盘。
在我看来,马齿苋现在很抢手,说明它的好处就是多。特别是它在我们这个地方居然有一个可爱的名字,叫"胖胖草",正是因为这个名字,竟让我小时候把家里的猪养的胖胖的,让我至今都难以忘怀。
♔♢马齿苋以前用来喂猪,现在却很抢手,吃马齿苋有什么好处吗?
问:马齿苋以前用来喂猪,现在却很抢手,吃马齿苋有什么好处吗?
马齿苋做为可吃的野菜,两种情况下人吃,一种情况下喂猪。
荒年挨饿时和小康富裕时人吃,在人们比较温饱之时和还处于比较贫穷时喂猪。
在荒年挨饿时,野菜都不够人吃,哪有拿来喂猪的?
在人们可以温饱时,人们就不吃马齿苋了,因为马齿苋确实不如玉米红薯解饱,还不如黄瓜土豆好吃。但粮食刚够人吃,猪还饿着,马齿苋就赏给猪吃了。
在人们小康富欲时,大鱼大肉吃腻了,又想起了珍珠翡翠白玉汤,又想起了野菜,这马齿苋又回到了人们的饭桌,但夺了猪的口粮,猪又挨饿了,于是,人们又把玉米赏给了猪吃。
猪有了玉米吃,也不馋那个马齿苋了。但马齿苋也不是像题主说的那样抢手,人们只当是珍珠翡翠白玉汤来吃。
要说吃马齿苋有什么好处,除去有点药用价值外,吃马齿苋主要就是寻求清淡,再就是为了长寿,因为马齿苋不爱死又叫长寿菜,吃马齿苋就是为了讨个口采:长寿。
所以,小孩过满月和百日,老人请寿桌上都要有马齿苋。
把马齿苋焯熟晒干存起来,用时泡开剁碎包饺子蒸包子,很好吃。
小孩百日和老人请寿的筵席上,很多都要上马齿苋包孑饺子的,这就是取个吉利:长寿。
⇏¡马齿苋以前用来喂猪,现在却很抢手,吃马齿苋有什么好处吗?
最近又兴起了一股“野菜风潮”,就是大家都希望吃的是纯天然,无污染的绿色食品,特别是像马齿苋这样的野菜,受到大爷大妈们的追捧,我们先来看看,马齿苋有哪些好处。
1.马齿苋含有丰富的钾元素。大家都知道我,高血压的本质就是身体里钠多,钾少。所以马齿苋对于高血压是有预防作用的。
2.马齿苋中含有丰富脂肪酸,这些脂肪酸有降低血液粘稠度的作用,可以防止血液因为粘稠而形成血栓,在心脑血管等疾病中都有很好的效果。
3.含有胡萝卜素,对于妇科疾病,溃疡也有很好的效果。
4.抗菌消炎。马齿苋对于各种炎症,比如大肠杆菌,金黄色葡萄球菌,痢疾等都有很好的治疗作用。
你知道吗?马齿苋在农村有很多,而且生命力比较顽强,现在有人建议种植马齿苋,我个人觉得没有必要。为什么呢?野菜长在田间路边,没有人去喷药,施肥,虽然长的瘦小,但是营养价值却高。如果是栽培的话,就极有可能施肥,喷农药,一两个月就很快长大了,可是菜的质量不好。而且农村这么多马齿苋,再去种植动物话,有销路吗?人家挎着篮子,去乡间采就可以了,种植的话考虑成本,大棚这些,怎么卖出去呢?而且马齿苋的口味偏酸,吃起来有种苦涩的味道,如果不是治病需要,应该没有人愿意每天吃这种并不美味的野菜。所以,想尝鲜,还是去田野山间吧!
药事网权威解读,未经授权不得转载,抄袭必究。
------------------
推荐阅读:
上一篇:有哪些女明星的腿很好看?
下一篇: 俄罗斯为什么不使用武力重新恢复苏联?