四川有哪些奇葩蔬菜？
≃↭四川有哪些奇葩蔬菜？
我是内江人嫁到宜宾，我来说说我们大四川的奇葩菜，看看你们吃过没？
1/高板豆
小时候经常记不住它的名字，喊它高板凳儿，因为它长得长，老是记成高板凳。我们家这个高板豆经常拿来泡成咸菜，泡个一个礼拜就可以吃了，喝稀饭绝了。
(图片来自网络)
2/血皮菜
这个菜在我们四川家家户户都是拿来炒猪肝，老一辈的人说是补血的，至于补不补不知道，只知道这菜生命力太旺盛了，掐了长，长了掐。
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3/洋姜
这是我嫁到宜宾才知道我们四川有这个菜的，长得黑漆漆的如果不是撒了辣椒面，我绝对不想尝试它的味道，一旦尝过后，你会发现，它的口感居然是脆的，还有点回甜，有机会真的可以尝尝这道小咸菜。
(图片来自网络)
4/狗儿豆
说起这个豆我都有阴影，小时候没什么零食，在家和姐姐妹妹一起用砖头瓦片堆成灶，烧狗儿豆吃，然后不知道是没熟中毒了还是豆还寡人了，四姐妹躺床上直流清口水，最后奶奶带我们买了一包饼干才止住了清口水，所以每次吃它，都有点虚它，炒酸辣椒特别下饭。
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5/冬寒菜
这个菜我们家都是拿来熬稀饭，加点猪油一起熬特别香，小时候不太喜欢吃，因为滑滑的，有点像鼻涕，后来慢慢吃习惯了。
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6/冲菜
第一次吃是在婆家，我婆婆端上桌说很好吃，初次吃的人不一定觉得好吃哈，味道嘛就跟它的名字一样，有点冲，婆婆说做法很重要，失败了就没有这股子冲劲儿，反正至今我也不太喜欢它的味道。
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这些菜你们都吃过吗？最不能接受的菜是哪个呢？我觉得洋姜最好吃，冲菜吃不来，欢迎老乡们踊跃发言讨论，说说你觉得奇葩的家乡菜是哪些！
◒⊗四川有哪些奇葩蔬菜？
我离开四川已经整整三十年了，留在我记忆中，印象最深的要算以下几种菜：
一、 山胡椒。
我们小时候，没有人专门栽山胡椒树，它长在山坡的坡坎上，一般是野生的，谁都可以去采摘，没有人会说你不该摘。我们家附近没有山胡椒树，要走十多二十里路远的地方才有。 每到农历五六月份的时候，我和小伙伴就会走很远的地方去打猪草，顺便在山上摘一些山胡椒回家。
那个年代，肉食很少，但是每个月份都有新鲜的菜吃。 五六月份，新鲜的洋芋可以挖了，我们那时就用它做主食吃。 洋芋蒸熟以后，用锅铲压成泥。 每人盛一洋芋碗泥，然后舀一勺山胡椒跟大蒜头舂成的泥，那味道简直太美了。
二、折耳根
折耳根不是种在自己家菜地里的，宅长在田坡路坎上，随时都可以看到它。 我们扯它回家喂猪，人一般是不会吃它的。 到了六月天，人受热了，身体热气重，我们就会去挖最嫩的折耳根回家，洗得干干净净，沥干水份，然后用老酸菜坛子里面的酸菜水腌折耳根，折耳根酸酸的又脆又爽，有点冲鼻子，但是很好吃。
后来，在深圳，朋友叫我用折耳根来炒腊肉，折耳根吃起来粉粉的，没有我们小时候在四川吃的那个感觉。 不知是折耳根变了，还是吃的地方不对。
三、 四川藠头
四川藠头一般种在菜地的四周边上或者坡坎上，平时不怎么管它，它自己会长，在吃的时候才会想起它。 我记得麦子熟的时候，我妈妈爱用面粉做包子，包子的馅就用藠头炒腊肉做的，特别特别好吃。 藠头的味道特别，不过，吃多了会放气不断。
四、 甜菜。
我们家每年都会种一块地的甜菜，但是平时一般不吃它，任它长，没有猪草的时候，就会砍一背篓回来喂猪。 听说这种菜是刮油的，在那个年代，大家肚子里面的油水本来就不多，因此不怎么吃它。 家里实在没有菜吃了，才会采一点甜菜回来，要先焯水以后再炒来吃，可能做得少，所以记得特别深刻。
五、刀豆
我家从来没有种过刀豆，但是奶奶每年都会种二三棵，每年刀豆都爬在搭好的架子上，我们平时拨来玩，从来没有炒着吃过，奶奶只是用它来做刀豆腌菜。 我不知奶奶是怎么做的，但是很好吃，脆脆的，有点辣咸，很下饭，偶尔才吃一次，因此记忆深刻。 看到刀豆，就会想起奶奶，在我心中，腌刀豆应该就是奶奶的味道吧。
六 洋姜
我们小时候，有的家门口最肥的地方，有一蓬洋姜，有的人家就让它自生自灭，但是有的人家上了年纪的老太太，会挖洋姜岀来做腌菜。我们家从来没有谁种过，也从来没人做洋姜咸菜，但我在隔壁院子舅奶奶家吃过，有一种特别的香，不像生姜那么辣，很好吃。
¿⇀四川有哪些奇葩蔬菜？
您好：我是一名四川人，正好知道这个问题，我心中四川的奇葩蔬菜有下面四种，下面我来给您介绍介绍
1、抱儿菜 ，这个菜可以切片素炒，调料单加盐就可以，也可以切滚刀白水煮，还可以拿来做泡菜，都很好吃
2、猪屁股，我们四川叫猪屁股，书名也就折耳根，虽然我是四川人，可到现在我都不会吃。不过会吃的人却很喜欢，这个菜一般四川都是拿来单独凉拌，或者和胡豆一起凉拌
3、冬寒菜，这个菜在我们四川吃的人也不是特别多，做法不复杂，就是清炒后一定要加米汤熬煮，这是关键，最后一定要加葱花就可以了，吃起来口感滑滑的。
4、厚皮菜 ，做这个菜的关键就是一定要先焯水煮断生，然后炒的时候油要多放 些，一定要放豆豉，不要放酱油，再加水焖煮就可以了，吃了大鱼大肉后吃这个会特别爽。
希望我的解答让您对四川的奇葩蔬菜有些了解，以后有机会也可以自己做来吃吃看。
♠✴四川有哪些奇葩蔬菜？
作为四川人,天天吃蔬菜不觉得有啥奇怪.只是从网上其他地方人认为的怪菜.
一折耳根,别人认为有臭味.但我们非常喜欢.
二儿菜,别人连怎么吃都不明白.但我们一直在吃.
三佛手瓜.青炒,炖肉.红烧...都可以.但別人认为是水果.
以上是别人认为的奇葩蔬菜.
≎☭四川有哪些奇葩蔬菜？
一方水土，养育一方人。很多人对于自己家乡的菜，总是显得格外的亲切。无论自己走到哪里，只要能尝到家乡的味道，就好像没有走远，心里总是很踏实。家乡的味道就跟家乡的人一样，是一种沉默而克制，却在不知不觉中影响了你一生。 而在美丽的四川，也有几种非常有代表意义的家乡菜，外地人没准听都没听说过，也可能没有吃过。
在外地人眼中，这可能是奇葩菜。但是在四川人眼里，那可是不折不扣的美味。从小到大都在吃，离了家乡还总是想。就好比每个人都有故乡胃，中国人到了国外吃不惯薯条汉堡一样，四川人对家乡的这几种小菜也非常的执着。下面就随我一起来看看，这几样看着奇葩，但是吃起来味道却很好的奇葩的四川蔬菜。
一、渠县黄花
渠县黄花外形鲜亮美丽，颜色让人看起来便是心情愉悦。其不仅看起来美丽使人心情愉快，同时还是一种上好的美食食材，这早在我们古代便已有食用的记载。它是一个极好的下饭美食，用黄花炒菜做汤，吃起来味道都是一绝。而在四川的渠县其品质更是上乘，被誉为“黄花之后”。人们常常把黄花与木耳、猴头菌想提并论看做是人间的珍馐美味。渠县黄花还在曼谷举办的“93中国优质农产品及科技成果设备展”上荣获金奖。
二、豆腐菜
豆腐菜又称木耳菜或落葵，在新加坡、马来西亚、泰国一带称作“帝皇苗”或“帝王苗”，原名落葵，又称蔠葵、蘩露、藤菜、臙脂豆、潺菜、豆腐菜、紫葵、胭脂菜、蓠芭菜、染绛子，紫角叶。落葵属落葵科，是一年生蔓生草本植物。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值高。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，其味清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。其在南北方普遍栽培，在南方热带地区可多年生栽培，在北方多采用一年生栽培。
三、藿香
相信有不少的人在夏天，用过藿香正气水来消暑，那味道真的让人难以形容。但是四川人却特别喜欢用藿香来做菜，藿香看起来长得像紫苏一样，但叶子是绿色，拥有奇特的香味，四川有道网红美食叫藿香烤鱼，里面就放了很多藿香，不仅有增香的效果，味道吃起来还很好吃，完全闻不到腥味。
四、折耳根
折耳根在四川人面前，就跟我们普通人吃香菜一样，完全少不了它。折耳根的味道很独特，有些人觉得它散发出来的味道跟鱼腥味一样，又称它为“鱼腥草”。相信不少人到四川旅游吃火锅，都能看到菜单上有折耳根。它不仅能用来涮火锅，还能制作成凉菜，吃起来很爽口。
五、鹅巴藠
鹅巴藠这玩意长得很葱花似的，同样都是细细的叶子。不过四川人一般都是用它底部的藠头，用来腌着吃的，或是用来炒腊肉吃。鹅巴藠吃起来甜甜的，和葱花的味道完全没法比。
六、血皮菜
在四川这个地方，有一种野菜叫做紫皮菜，产自四川南部的城市，所以四川人用其发明出了一些家常菜。有一道菜叫做“血皮菜炒猪肝”，对四川人来说，其美味程度，简直天生人间，二者缺一不可。在四川的任一超市，这种菜就像我们常吃的土豆，冬瓜，西红柿一样普遍。这种野菜同样有一种奇怪的味道，不知道你是否有勇气尝试呢？
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