为什么糖尿病的人不敢喝稀饭？
➸☝为什么糖尿病的人不敢喝稀饭？
有道是：“糖尿病人喝粥等于喝糖水”。为什么？因为粥稀稠，消化吸收快，血糖容易很快升高。但不是绝对不能喝粥的，比如杂粮粥（燕麦粥、小米粥、菜干粥）适量喝点也是可以的。
╪☛为什么糖尿病的人不敢喝稀饭？
我们家在以.前的早上天天喝粥配包子配馒头配土司鸡蛋等等，自从三年前老伴得了糖尿病，就改变了喝粥的习惯，用喝纯牛奶来代替了，偶尔想喝时就烧点燕麦粥小米粥，至于大米粥可是连想也不敢想了，因为大米粥吸收快血糖就升得高，就连大米饭也要添加一些杂粮进去才能吃而且还不敢吃饱，样样东西都要少吃多歺，就连他平生最爱的甜品糕点也同时被禁止了，糖尿病人的饮食可真的是太苦了。
┊ℂ为什么糖尿病的人不敢喝稀饭？
因为糖尿病饮食控制的核心是升糖指数。
升糖指数（GI）指的是同样100g食物，进入人体两小时后，血糖升高的相对快慢。
低升糖指数食物在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放比较缓慢，葡萄糖进入血液后速度慢。高升糖指数食物进入胃肠道消化快，吸收率高，葡萄糖释放入血液比较快。食物升糖指数受多方面的影响，包括食物中碳水化合物的含量、类型等。即使是相同类型的食物，也会因烹饪方式、咀嚼程度等诸多因素造成不同的升糖指数。
米饭和稀饭就是典型的例子，同样都是用大米当原材料，但一个干蒸，一个稀煮，就造成了两种不同的结果。
同等米量的稀饭较吃干饭的饭后血糖高，就是因为烹煮的时间较久，经过长时间熬煮后，米、面中的淀粉就会产生“糊化”现象，从长链的糖裂解成短链的糖，更适合人体吸收，进食后肠内分解消化的时间变快，血糖上升的速度就会加快。
糖尿病饮食还有疑问吗？欢迎参考我们的专栏：《从零开始降餐后血糖，扭转糖尿病》
≆✙为什么糖尿病的人不敢喝稀饭？
糖尿病人可以喝杂豆类稀饭，但是不能煮开花，因为糊化程度高，吸收快，容易使血糖升高。
❐✱为什么糖尿病的人不敢喝稀饭？
糖尿病人尽量不要吃稀饭，因为稀饭糊化的程度高，比较容易吸收，这样容易使糖尿病人餐后两个小时血糖升高得太快。餐后血糖经常超过11.1毫摩尔每升，而稀饭又比较容易消化，代谢得也比较快，餐后两个小时血糖升高以后，又容易出现很快降低的情况，这样血糖波动太大，对糖尿病人大血管以及微血管损伤比较重，容易出现糖尿病的慢性并发症。
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