洛阳哪里的羊肉汤最正宗？
★☛洛阳哪里的羊肉汤最正宗？
大家好！我是美食原创头条号《老胡写实》，2年来，我写了洛阳四大羊肉汤：嵩县库区铁军羊肉汤、孟津刘秀坟铁谢李松羊肉汤、宜阳韩城羊肉汤、伊川白沙羊肉汤，还有现在在洛阳风头很劲的龙门三旦羊肉汤，感觉越喝汤越多，根本不是羊肉汤正宗不正宗，而是不管哪一家羊肉汤，无论门脸和汤馆面积大小，汤的口感是最关键的，适合你口感的羊肉汤就是好喝的羊肉汤。
这是洛阳瀍河区东关往白马寺方向，离白马寺只差一站路的陈记羊肉汤，这家店面积很小，一天只卖一锅汤，不到上午11点羊肉汤卖完就歇业了，我觉得汤非常好喝！
2017年年初，我偶然去新区喝了敬民白沙羊肉汤后，不由得感慨：我终于喝到洛阳城好喝的羊肉汤了。
我去喝汤时候，看到后厨有一口直径约一米、深一米二多的不锈钢汤锅，据老汤客说每天要熬煮五六十斤羊脊柱骨。早晨六点多，第一批喝汤人走进汤馆喝汤，汤锅中熬了十几个小时的汤，变成了一锅奶白色的羊肉汤。约200平方米的汤馆中，处处可以闻到扑鼻的肉香味。据说每天能卖将近150斤羊肉呢。
这家羊肉汤馆羊脑、羊鞭、羊心、羊肝统统都有卖！只要你愿意花钱吃，吃啥都可以！
这家位于洛阳新区宜人路（龙门大道）的白沙羊肉汤，是新区羊肉汤馆的一面旗帜，天天喝汤人络绎不绝，汤鲜肉烂，喝一碗羊肉汤半天都不饿，喝过一次你还想去第二次、第三次！
ℑ☤洛阳哪里的羊肉汤最正宗？
没有啥最好，也没排名次，洛阳人喜欢就会传播，大家都会去品尝。
洛阳人喝汤有自己的评价标准，过分的跑几十里去喝汤，也有。但基本都是就近选择，因为选择的店很多。能开下去赚钱就是不错，不好的汤，自己就倒牌了。
洛阳肉汤，味足，下料很，这是洛阳人的口感习惯，熬汤有料包，盛汤还有佐料，这不是问题，是迎合本地人的饮食习惯。
真正的素养高的人，遇上好喝的汤。还会回来，也会推荐给朋友，不好喝也不提意见，下次不来。
有一个问题是大家都忽略的，经常去喝的汤，会有口感记忆，换地方会品，拿原来的记忆比较。
洛阳很多爷们吃大餐不一定说出道道儿，喝汤可很有一套，路过闻闻基本能判断好坏，喝一口就基本定性了……
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早上喝“汤”是洛阳人的一大特色。这里所说的汤既不是我们早上喝的小米汤也不是晚上的大米汤。而是实实在在的“肉汤”他们所选的的肉类大多数都是牛肉，顾名思义“牛肉汤”喝牛肉汤一般来说讲究大碗盛汤。
洛阳牛肉汤是一道美味可口的汉族名点，属于豫菜系。以花椒、八角、肉桂、草果等香料制作而成。洛阳的汤馆很多，遍布大街小巷，并且每个汤馆的生意都很红火。汤馆的门面一般不大，不管汤馆的名气有多大，最多的门面也就是两三间，平民化，大众化，正是洛阳汤能够长期火爆不衰的真正原因。
下面，小编就来为大家推荐一些洛阳各区比较有特色的汤馆吧。
涧西区：
兄弟俩老李家牛肉汤（总店）
地址：涧西区银川路九都西路口
第一家牛肉汤
地址：龙鳞路西苑路口
知味香
地址：太原路西苑路口
西工区：
老丹原汁牛肉汤
洛阳西工区道南路与丹城路交叉口西北角
瀍河区：
马杰山牛肉汤
地址：瀍河区东花坛东100米左右马杰山牛肉汤（9路车东花坛终点站下车，机车厂方向步行五分钟）
洛龙区：
洛阳华记老字号牛肉汤
地址： 洛龙区 关林开元大道与龙门大道交叉口北200东
东关姚家牛肉汤馆
地址： 洛龙区宜人路1号
喝不完的汤怎么保存，估计没几个人知道。汤煮好后，一定要把骨头、肉和料捞干净，并且不要把勺子什么放在里面。最最重要的，我的骨灰级做法，把汤上面的油撇出来单独放，喝的时候再加。原因就是它会使汤冷却的速度变慢，汤长期处在温吞状态，会变得不好喝，别不信，我试过。冷却后装玻璃容器或者乐扣盒子里放冰箱。如果搁锅里也行，不推荐使用不锈钢锅，铁锅，铝锅。作为洛阳人你都喝过哪几家的牛肉汤呀？欢迎评论区留言
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