为什么家里的豆浆机做不出外面那种又浓又香又好喝的豆浆?
≐▄为什么家里的豆浆机做不出外面那种又浓又香又好喝的豆浆?
辣么多回答只有一个是符合题目且靠谱的,那就是机器问题!
不管你之前对豆子的选择、处理如何,你的机器转速不够,怎么打,豆子都没有打得足够细,所以渣多啊!
所以现在市场出现了所谓破壁机,还是原来那些豆浆机厂家弄的,这是他们的套路了。先卖给你打得不细的机器,几年过去,很多人都明白过味来,这东西不行,打不细,全收起来不用了。厂家这个时候又拿出能够打细的机器来了,再赚一道钱,呵呵,就问你服不服?
大家还记得豆浆机之类才上市时多少钱吗?至少400到500,贵的可能800多,全是属于初代产品,打不细。每打一次要倒很多渣,且清理麻烦,渐渐地大多数人都不用了。
好,既然消费者都发现初代豆浆机打不细,那么新的盈利点来了,上功率更大、速度更快、刀片更多更锋利的机器,称为免滤无渣破壁机,价格也分档次。
你买回去打豆浆一打一个滋润,因为打得非常细了,植物纤维已经细到我们人类的口腔基本察觉不到它的存在,然后融合水分再加热后就会非常顺滑浓郁。
所以,解决问题要找到关键,豆浆口感主要就来自于你的豆子能不能打得足够细,而不是那你泡没泡豆子,冻没冻泡过的豆子,配料如何,那些只是解决风味问题,口感必须靠新一代的所谓破壁机来解决。
你弄下豆子、玩点配料就解决了打得细不细的问题,破壁机厂家卖产品给谁呢?
£≅为什么家里的豆浆机做不出外面那种又浓又香又好喝的豆浆?
我用豆浆机一样可以做出外面那种又浓又香又好喝的豆浆,并且还可以用此豆浆点卤水豆腐。这种自制豆浆不仅卫生且原汁原味。
所需材料:料理机,大豆(黄豆或者掺杂些黑豆,大豆要选当年新豆子),纱布缝制的布兜(选纱布缝细密那种)。
制作方法:
一、大豆事先泡涨到最大最好,夏天一般泡一个晚上则可,冬天泡半天加一夜则可。
二、料理机里的过滤网取出放一边,泡好的大豆放入料理杯内,加水至浸没大豆2-4公分,盖上杯盖,开始搅拌,直到用手捏捏只有细小豆皮为止。
三、将加好的豆汁(豆汁豆渣在一起的,因为没用过滤网)倒入纱布兜里,用手将用力反复揉挤,将豆汁和豆渣分离开。
四、豆汁放入锅内烧开,因为烧开的豆汁容易溢出,所以看到锅内豆汁沿着锅内上升到锅沿,即可关火,待上面一层泡沫轻轻盛出后,一份豆味十足又浓又香的豆浆则大功告成了。
五、如果想吃卤水豆腐的,可以在关火后,直接在锅里放少许卤水,搅拌均匀后即刻成豆腐了,盛入碗里,配上榨菜、生抽、香菜、虾皮,一份
美味豆花出品了。图依次为:豆浆、豆花、豆渣
┭¢为什么家里的豆浆机做不出外面那种又浓又香又好喝的豆浆?
完全可以做出又浓又香的豆浆,只要步骤做对了就好喝,我家用的是破壁机,先把黄豆多放水泡一夜,早上起来直接就可以打豆浆,要想豆浆浓点,就不要放太多水,这个比例自己多做几次就掌握了,打好豆浆在过滤网过滤好,放锅里加热时,多加热一会,豆浆香。你掌握了吗?
▫♖为什么家里的豆浆机做不出外面那种又浓又香又好喝的豆浆?
有一年冬天去乡下,正赶上我大爷家做豆腐,头天晚上就把黄豆淘洗干净,泡了一夜,起大早去有磨豆子机器的人家,磨成了豆浆。回来后倒在烧柴火的大铁锅里煮,煮开了之后,盛出来一盆,放点白糖,喝起来那个浓香呀!真是有香又甜。喝着豆浆,用我大娘自己烙的煎饼,卷着热乎的豆腐,那是我喝过最好喝的豆浆,吃过最好吃的豆腐了。走的时候我大娘给拿了几块冻豆腐,回家冻豆腐炖白菜再放点五花肉,真的是太好吃了。再后来我堂弟进城做豆腐卖,他家的豆腐和豆浆我也没少吃,一点都不好吃发渣,也不知道他们添加了什么东西。
☓≡为什么家里的豆浆机做不出外面那种又浓又香又好喝的豆浆?
还真不是,家里的豆浆机一样能做出来的更好喝的豆浆。以前用普通的豆浆机,不行,有渣子,口感也不太好。有一段时间就不自己打豆浆了。我现在用的是破壁机,是真的好用。
晚上就泡豆子,第二天早晨做。操作简单又方便,关键是打出来的非常细腻,又有豆子的香味。我做豆浆,没有专门挑过豆子,普通的大豆就行。还有,一般的我们更愿意放一些其他的食材一块打豆浆,就是五谷豆浆啊,花生,核桃,有时候还会放一点米。磨出来地,特别香。花生有甜甜的味道,所以打豆浆的时候放一小把花生,是非常不错的选择。
自己做豆浆,干净又卫生,根据自己的口味,随意做,非常不错。但是破壁机有个缺点,就是声音有些大,打豆浆的时候,比较响,除此之外,没有其他毛病。
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