怎样泡好普洱茶？
➹©怎样泡好普洱茶？
同事很喜欢喝熟普，有一次休息时在茶水间泡了一款熟普，他立马顺着茶香就找过来了，蹭了满满的一大杯，一边美滋滋地喝一边抱怨我有好茶不分享给他。我很无奈地告诉他，这就是从前几天给他的那块熟砖上撬下来的。他大惊：你给我的那块砖泡着黑乎乎的好难喝，我丢掉了……
朋友这种不会泡茶却又喜欢喝茶的茶友并不少见，明明是同一种普洱茶，别人泡喝着醇香甘甜，他们泡着或淡如白水，或苦涩难咽。这是因为，喝茶泡茶很重要，如果泡法不当，很容易毁掉一款好茶。
那么，怎样才能泡好普洱茶呢？如果注意以下一些问题，泡好普洱茶其实也很容易。
泡茶时，注意普洱茶的分类和年份差异
在泡普洱茶时，一定要注意自己泡的是什么普洱茶，因为不同的普洱茶需要用不同的泡茶方法。
普洱茶分生茶和熟茶两个大类，生茶是没有经过渥堆发酵的普洱茶，而熟茶则是经过了渥堆发酵的普洱茶，普洱茶包装上会明确标注生茶和熟茶，方便茶友选择。
普洱茶经过陈放以后茶的刺激性、苦涩度、寒性会大大降低，因此，普洱茶一般需要存一段时间再喝。根据普洱茶陈放的年份，普洱茶可以分为新茶（1-3年）、次新茶（3-5年）、中期茶（6-15年）、老茶（15年以上）等。
在泡普洱茶时，所泡普洱茶是生茶或熟茶，普洱茶尤其是普洱茶生茶的陈放年份等都是我们应该注意的因素。
泡普洱茶时，使用茶水分离法泡出来的茶口感会更好
常见的泡茶方式有闷泡法和茶水分离两种泡法，闷泡法就是把普洱茶丢进杯子里大杯闷泡，茶叶和茶汤混在一起。茶水分离泡法最常见的就是功夫茶泡法，茶叶冲水以后，将茶汤和茶叶分开。
普洱茶尤其是普洱茶生茶，泡茶时一般不太赞成使用闷泡法。说到这里，可能有些朋友会反驳说，才不是，四川很多茶馆里泡的下关沱茶就是使用的闷泡法，我们小时候爸爸喝普洱茶也是使用的闷泡法。一个大瓷缸或者罐头瓶，扔一点普洱茶进去，喝着照样美滋滋。
当然，这样闷泡也是可以的。但是，同样一款茶，使用闷泡法泡出的茶汤与使用茶水分离法泡出的茶汤口感差异还是很大的，后者口感会更好。
一般而言，无论是普洱茶生茶还是熟茶，无论普洱茶的年份有多久，闷泡固然也可得茶趣，但是茶水分离法泡出的普洱茶口感会更好。泡普洱茶，我更倾向使用茶水分离法。
选择适合普洱茶的泡茶工具
泡普洱茶时，泡茶工具的选择也很重要。普洱茶我喜欢用茶水分离法，比较倾向使用功夫茶茶具来泡普洱茶（盖碗或壶、公道杯、茶杯），泡茶工具的选择关键在盖碗或壶上。
1.普洱茶生茶的泡茶工具
如果是普洱茶生茶，1-3年的新生茶最好使用薄壁盖碗，使用厚壁盖碗或者陶瓷、紫砂、紫陶壶等，容易因为因为温度太高把茶闷坏，影响口感。
如果是泡3-5年的次新生茶，盖碗，陶瓷、紫砂、紫陶壶等都可以，盖碗的碗壁可以稍厚一点，但壶壁最好不要太厚，壶口不要太小，次新生茶也怕高温闷。
如果是泡5年以上的中期茶、老茶，平时泡茶时我更倾向用紫砂壶，一般很少使用盖碗。从口感上来说，紫砂壶、紫陶壶泡出的茶口感比瓷壶要好一些。
2.普洱茶熟茶的泡茶工具
相对生茶，普洱熟茶耐高温，也需要高温才能把茶质逼出来，因此，如果想要茶口感更好，除了少数用料很精细的普洱熟茶，最好使用那种透气性稍微差一点、壁稍微厚一点的大肚紫砂壶来泡。
泡普洱茶时，用来泡普洱茶的水和水温很重要
1.选择合适的泡茶水
人们常说，泡出好茶需要好水，想要泡出一口好茶，不仅需要好水，而且也要根据自己的口感偏好来选择不同的水（尽量不要直接使用自来水）。
如果喝茶时偏好茶汤的绵柔，最好选择自来水过滤水，这种水泡出的茶虽然香气会略差一点，但是绵柔要远远好过纯净水和矿泉水。
如果喝茶时更注重茶的香气，建议选择纯净水或者矿泉水，至少不要选择自来水过滤水，但是这两种水尤其是纯净水泡出的茶口感会比较刚硬。
如果喝茶时既注重茶汤的层次又关注茶的香气，建议选择水质不那么硬的山泉水，比如超市里常见的农夫山泉。
2.选择合适的泡茶水温
泡普洱茶时，要根据普洱茶的类别和年份选择不同的水温。
普洱茶新生茶怕烫，所以泡茶时不能用沸水，如果新生茶用料比较细嫩，水温在85度左右即可，如果用料比较粗壮，水温在90度左右即可。
普洱茶次新生茶、中期生茶、老生茶、熟茶使用沸水。
如果想要泡出的茶口感更好，10年以上的中期生茶、老生茶不仅需要使用沸水，而且还需要加温，让泡茶的水温保持一段时间的高温，把茶质尤其是茶中的胶质逼出来。
加温的方式有很多种，比如在泡茶之前把茶烘烤一下，在泡茶之前用沸水清洗茶具，在泡茶时用开水浇淋紫砂、紫陶壶等。
冲泡普洱茶时要注意普洱茶的投茶量
不止是普洱茶，泡任何茶都需要注意投茶量，投茶量太小，茶的滋味寡淡，投茶量太大，茶苦涩难喝，茶本身的缺点会被放大很多倍。
一般而言，普洱茶生茶和熟茶的投茶量应该有所差别，普洱茶生茶的投茶量一般在1：20，如120毫升的盖碗投茶6克，壶出水稍慢可以稍微减一下，比如4-5克。如果喝茶人口感重，可以略增。
普洱茶熟茶的投茶量要比生茶略低一点，常见的一般在1:30左右，不然很容易泡成酱油汤，口感大打折扣。比如120毫升的盖碗，可以投茶4克，如果用壶泡，可以投茶3克。具体可以根据喝茶人口感的轻重增减。
泡普洱茶时要把握好出汤的时间
普洱茶苦涩相对绿茶、黄茶、红茶、乌龙茶要重得多。在泡普洱茶时，我一般不使用闷泡法，就是希望通过减少茶汤浸泡的时间来有效降低普洱茶缺点对茶汤口感的影响。
所以，泡普洱茶时出汤的速度要快，一般泡头几道水时，茶汤浸泡3-5秒就应该倒出茶汤了，后几道水可以稍稍闷一下，但时间不宜过长，具体可以视喝茶者的苦涩忍耐度来定。
普洱茶本身的苦涩越高，闷泡的时间应该越短，反之，则可稍微长一点。像苦涩度比较低的普洱老生茶和熟茶可以用来煮茶，但煮的时间也不宜过长，一般一两分钟就可以了。
泡普洱茶紧压茶、老茶时，无论生熟，茶醒一下口感会更好。
普洱茶的醒茶方式主要有三种，一种是把普洱茶撬开，放在容器中封口（不然会跑香）放几天（时间不宜过长），这种叫干醒法；一种是喝之前把干茶烘烤一下，这种醒茶方式叫烘烤法；一种是洗完茶以后，将茶汤倒掉，茶底放在盖碗或者壶里等半个小时到一个小时的样子再来冲泡，这种醒茶方式叫湿醒法。
普洱茶成茶以后，茶型多样，有散茶、饼茶（泡饼、铁饼）、砖茶、沱茶，不同的茶型，压制的方式不一样。有的茶压得紧，有的茶压得松。泡茶时，可以根据普洱茶的松紧程度来醒一下茶。
普洱茶经过长时间的陈放以后，需要通过醒茶来唤醒沉睡的茶性，年份越久，就越有醒茶的必要。
无论生熟，普洱茶紧压的程度越高，就越有醒茶的必要；普洱茶的年份越久，就越有醒茶的必要。
写在后面的话
看到这里，或者有些茶友会说，想要喝一口好茶太麻烦了。那是自然，在生活中，做任何事情，如果想要把事情做好，就得花时间和精力。如果态度草草，事情也会以草草回报，喝茶亦然。
想要泡好普洱茶，喝到一口好喝的普洱茶，普洱茶的自身品质是基础，如果普洱茶的品质不好，就算运用再好的泡茶手法，最多也只能在普洱茶原有的基础上将其口感提升两三成。
但是，如果不注意普洱茶的泡茶方法，一款原本品质非常好的普洱茶被泡得不好喝或者难喝也是常有的事。
一杯普洱茶好不好喝，普洱茶的品质是前提，但是，泡茶也至关重要。因此，喝好茶，好茶是前提，泡茶是关键。
⇥↞怎样泡好普洱茶？
泡好普洱茶很简单，只要“三好”具备，即:备好茶，用好器，用好水，就行！
(一)、备好茶。大家知道，普洱茶有散茶和紧茶。一般紧茶要分解成散茶，才好泡茶喝。
我们准备泡茶喝的普洱茶，一般应为原料(散)茶和(紧茶)松解(散)茶。
原料茶又分为①纯料茶(指同种茶叶纯料采摘制作的茶)，②混采茶(指同种茶叶混合采摘的制作的茶)，③拼料茶(指多种成品茶叶，为了适合市场需求而混合配比的茶)。
松解茶是①紧压茶收存日久自然松软，可轻易分散成散条茶散块茶散碎茶的松解茶。②紧压茶用茶刀，用手掰，分开成散茶备用的松解茶。③紧压茶回蒸揉散干燥后备用的松解茶。
当然，还有一些普洱茶形状是小珠子，小粒子，小片子，小砣子……这类型的普洱茶就是为了方便泡茶才制作的，因而我们泡茶的时候，可以随泡随用。
(二)、用好器。普洱茶适应性好，基本上能泡茶的容器都可以泡茶。
①首选紫砂壶。
紫砂壶的发茶性好，聚香性好，宜温性好。最好选择壶口较大，壶体较大(280毫升至450毫升)的深色紫砂壶，泡茶。安全性能好！
②其次是盖碗。
盖碗容积小，投茶量小，入水出汤快，辨色识汤容易，是泡茶利器。缺点是操作不当容易烫手！安全性能欠好。
③其他。
瓷壶陶壶只是利茶性差点，泡茶容易，出汤容易。但是稍事掌控不利，会让茶汤过浓过淡。操作安全。
当然，在泡茶条件不佳的场合，紫砂杯，办公杯，旅行杯，不锈钢保温杯，复合有机材料杯，玻璃杯，玻璃隔热杯，玻璃保温杯……对个人用茶也是很方便的，只要把普洱茶放入其中，待后享受就行！
(三)、用好水。普洱茶比较粗，对于水质问题也不挑，只要卫生干净，无异味的水，也是可以的。
①纯净水。
纯净水堪比蒸溜水，是软水，无杂质，无异味，利茶，是当今当之无愧的首选水。
②矿泉水。
矿泉水营养，无杂质，无异味，利人利茶，是泡普洱茶的上等水。
③自来水。
条件不好的话，自来水烧开水泡茶喝也是不错的。如果净化过一段时间，其中的氯气味道没有了，也是可以泡茶喝的。
④泉水，井水，塘坝水等。
在野外不利的条件下，有水泡茶喝却是很惬意的。但一定要注意水质是否安全。在没有其他验证设备的情况下，只要水中有鱼，虾，孑孓，昆虫幼虫等活体物，就是野外安全水。并且必须反复烧开水才泡茶喝！
当然，如果是村野山地人们的食源水，泡茶喝是可靠的。
具备了以上“三好”，泡普洱茶就是很简单的事了。只要根据自己的喜好，浓淡，掌握泡茶时间，出汤节奏，一杯好茶就在面前！
(喜茗堂主人)
2020年9月25日
生活中有茶，茶中有健康，关注喜茗堂！
∯✫怎样泡好普洱茶？
云端蜜芽很高兴看到您的问题并且作答：
每一种茶都有相对应的冲泡方法和技巧。通常，一类茶只要掌握好其基本的冲泡方法，都是可以泡出好的滋味，就得经常去尝试。
特是普洱茶，可分为生普、熟普、嫩茶、老茶、紧压茶和散茶等，其之间的差异还是比较大，须要采用因茶制宜的冲泡方式，方可将茶的滋味体现出来。
所以这里想要泡好普洱茶，就要具体普洱茶具体分析了：
普洱新茶应该如何泡好？
普洱新茶又可分为生普和熟普：
新的生普茶性接近绿茶，但因常是紧压成饼，需要用沸水冲泡，因此时间不能过久，水温不能过高，可等水温稍微降下来一些再用其冲泡，方可避免出现因高温闷泡而产生的“熟汤味”。、
一般情况下，新熟普与老熟普相比，可能会有些不足之处，像茶汤不够透亮，香气不很纯真、滋味不够醇厚等，所以要尽量做到扬长避短。可采用高温润茶，这样就有利于渥堆味的散发。这里需要注意观察浸泡时的汤色，快速出汤不闷泡，避免出现苦涩味和“酱油汤”。
普洱老茶应该如何泡好？
普洱老茶经过长时间的存放转化，内含物质变得丰富，但久存也容易产生仓味。所以必须高温醒茶、高温冲泡，以利于仓味的散发。
可使用紫砂壶冲泡，以提升茶汤的品质，更能凸显老茶醇厚的滋味特征。
老茶经过沉淀，已经进入了一种平稳状态，前几泡可快速出汤，后几泡可慢慢延长时间。
冲泡普洱茶小技巧
投茶量的控制：可根据品饮者的饮茶习惯、饮茶人数、茶具大小等而定。冲泡时间控制：冲泡紧压茶时可以先不盖上盖子，观察茶叶的舒展情况、茶色的扩散情况，这样就能找准出汤时机。✎°怎样泡好普洱茶？
目前，普洱茶已经成为口粮茶，主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区，讲究冲泡技巧和品饮艺术。茶友只有掌握了冲泡普洱茶的基本方法和技巧，才能品饮到纯正的普洱茶，感受其魅力所在。
普洱茶冲泡技巧
投茶量
冲泡普洱茶时，投茶量与茶叶品质、茶性，冲泡方法及茶友个人喜好有着密切的关系，不是一成不变的。如熟茶、陈茶可适当增加投茶量，生茶和新茶则可适当减少。一般来说，采用“功夫”泡法投茶量可适当增加，通过控制冲泡节奏来调节茶汤的浓度。
冲泡茶叶
普洱茶冲泡需先冲一次热水，称为“洗茶”，这一步骤必不可少，因为大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用的。“洗茶”时注意掌握节奏，杜绝多次“洗茶”或高温长时间“洗茶”，以免减少茶味流失。“洗茶”之后的浓淡可依照个人喜好来决定，喜浓茶则出汤时间长些，喜爱淡茶则时间短些。
泡茶水温
水温的高低因茶而异，如用料较粗紧压茶和陈茶等适宜沸水冲泡，用料较嫩、较新的普洱茶则适宜适当降温冲泡，避免高温将细嫩茶烫熟成为“菜茶”。在冲泡时，除直接降温外，还可通过不加壶盖或沸水高冲来降低水温，防止因茶叶烫熟而产生“水闷气”。
冲泡时间
冲泡时间长短的控制，目的是为了让茶叶的香气、滋味展现充分准确。由于云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性，决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短。陈茶、粗茶冲泡时间长，新茶、细嫩茶冲泡时间短，紧压茶冲泡时间长，散茶冲泡时间短。
普洱茶冲泡误区
反复煮沸开水
由于一次性煮水太多，等到下一泡水温又不够，只能继续加热，这样反复煮沸开水对水质不好，因为水中含氧量过低，水的活性不够，激发不了茶性。泡茶用水，煮到水翻滚冒泡即可，不可长时间沸腾，可用小一点的煮水壶，煮完用完最合适，就可避免水质对茶的影响。
没有温杯烫壶
有得茶友喝茶时没有温杯烫壶，直接拿杯品饮，这种做法实际上是不可取得。温杯是醒茶的重要步骤，一方面是将茶具尽可能地洗净，去除杂味，另一方面，有助于激发茶香，减少周围环境对茶的影响。
洗茶时间太久
洗茶，是让茶叶舒展开来，冲泡出更好的滋味。对于紧压的普洱茶饼来说尤其如此，通常第一泡很难出味，需要温润一下，但切忌时间过长。态与度普洱茶龙珠根据茶性不同醒茶时间也不一样，生茶注水60秒左右出汤，熟茶注水40秒左右出汤，以龙珠条索微微展开作为标准。
用手接触茶叶
从茶叶罐、茶袋中取茶叶时，不可用手接触到茶叶以及接触茶具内壁，因为手上带有的汗、油脂、污渍等会影响茶味。同时，养成好的卫生习惯，也是一种待客礼节，是对客人来说是一种尊敬。
茶水久浸不分离
有的人泡茶喜欢将茶叶丢进杯子，加上满满一杯水就完事，这样的泡法虽然简单方便，但是茶味通常会过于苦涩，也丢失了香气和层次感。
我们建议在不方便泡茶时，可以用飘逸杯等茶具，尽快分离茶水避免久浸。
普洱茶需讲求冲泡方法，用心品饮，才能得其真韵，令人神清气爽，津液四溢，持久不散不渴，所以，广大茶友不妨彼此多多交流泡茶技巧，对比冲泡同样的茶品何种方法滋味更好，这样才能增进技巧，更能喝懂这杯茶。
内容来自东家制茶师态与度茶业的分享。
玩转文化生活知识，关注【东家APP】，更有有品、有趣、值得买的匠人美物等你挑选！✂ㄨ怎样泡好普洱茶？
我是茶客闲品锦锦，很高兴回答你的问题:怎样泡好普洱茶？
泡好普洱茶以下三点是关键:
1、投茶量，准确来说投茶量应该按人的多少，人多泡茶的器皿自然选择容量大一些的，人少选择容量小一些的器皿，泡茶器皿的大小来决定投茶的量，200毫升的冲泡器皿跟400毫升的器皿投茶量肯定不能一样，所以不要太刻板于很多所谓专家的5克或者7克，这个是不完全准确的，投茶量决定了普洱茶的口感。
2、水温，普洱茶的水温要求是100摄氏度，当然在昆明或者高海拔的地方是很难达到这种温度的，在有条件的情况下尽量使用烧水壶（随手泡），如果是水机温度最高也就70到80度，所以就存在着这样的问题，同一款茶，换个人、换个地方，换种冲泡方式，味道会有很大差别，这不是茶的问题，是泡茶的人没掌握其要领，切记水温非常关键。
3、出汤时间，普洱茶要求的是快速冲泡，快速的字面意思就是越快越好，很多人说的入水10秒，15秒后再出汤，这个不科学，且泡出来的普洱茶也不会好喝，当然最好的方式就是多喝，多泡，自然就会积累出好的经验，前提条件是茶叶的本质要好，再加上正确的冲泡方法，自然就会好喝，我表述的是自己的观点，望指正。
------------------
推荐阅读：
下一篇： 担任过国家副总理的开国将帅有哪些？
