生产队时期，如果家里来了亲戚，农民会用什么食物待客？
➢✙生产队时期，如果家里来了亲戚，农民会用什么食物待客？
那时候生活真的很艰难。给我印象最深刻的，是一年的春天，正是青黄不接的时候，家里连粗粮都没有了。母亲想向邻居家借点玉米磨磨，好早上作玉米粥，中午掺上胡萝卜丝贴饼吃。但借了好几家都没借出，没办法，母亲就只好将收藏的红薯干拿出来，磨成粉，掺上收藏的干红薯叶，做成粘窝窝头，上锅蒸了后吃。那一年春天，我们几乎断吹，主粮多是吃红薯干红薯叶，还配着吃榆钱榆叶及地里的野菜。每每到中午，我都饥不可耐，幸好那时地窖里还有年前存放的红薯，每天中午，母亲都是煮一锅红薯，贴几个菜饼子，供我们吃，吃饭也从不就什么菜，能弄点姜汁、蒜汁，那真成美味了。记得一天傍晚，我和几个孩子们都到生产队的牲口院去看外村的人来买队里的牲口，喂牲口的三爷与那人一直谈着，还各自伸手互相握着，我们都不知道那是在干什么，后来长大才知道，那是在讨价还价。这时东街的一个人也过来看，只见他端着一碗炒白菜的面条，一边吃着，一边来看。我当时闻到那面条香，太美太香了，真的太想吃了，啥时候我能吃上碗面条呢。由于印象深刻，所以至今不忘。那时候，最令我想过的，还是春节。每每春节临近，我都非常高兴，因为终于能吃上白面馍馍了。
当时我们弟兄都还小，姐姐尚未出嫁，家里很少有客人来，一般都是我们去外祖母家，去一个姑奶家走亲戚。
去外祖母家走亲戚，不知怎么的，在我的印象中，都是每年的六月二十四日，外祖母家那里有个老集会，是个待客会。每每临近，母亲都要蒸上一竹蓝子的白馍馍，作为走亲戚的礼物。我们弟兄一个个都是摩拳擦掌，时刻准备着去外祖母家。她家离我们那里有十二里路，我们都是一大早起程，母亲和哥哥、姐姐轮流拉架子车，我和弟弟一般都是坐车，有时也下来推车。一路上风风火火，有说有笑，也不觉得有多累，十二里的路程也就走完了。到了外祖母家，与外祖母及其家人客套过后，放下礼物，停好车子，自然是冒着酷暑到会上游一圈，有时在会上也会买个荆条编的篮子、巴斗、簸箕什么的。只记得会上人马车辆很多很拥挤，卖蒸炸烹煮的吃物也不少，但这只能看看而已，直到汗流夹背，气喘吁吁时，我们方回去。中午自然吃的都是待客饭，桌子上大约有七八样菜，肉类好象也就有红烧肉、小酥肉两个，此外应该有个炒鸡蛋，剩下的也就是白菜豆腐、白菜粉条、凉拌青菜等等素菜了。大人们多喝点白酒，小孩子也没什么饮料，多是喝白开水，好点儿的会弄点白糖水。那时在我看来已是最好最美的珍味了，更何况有白馍和油馍可吃呢，自然会吃个油嘴肚圆的。因为好不容易来一次，外祖母都是要留住我们一夜再回去。我们弟兄自然高兴，这不但可以放开去玩，还能吃上待客剩下的饭菜啊。我当时很小自然不知道什么，外祖母有两个儿子，三个闺女，母亲是老三。外祖父和大舅、大妗早已过世，二舅在外地大城市生活，很少来家。外祖母家管事的是大舅的儿子和儿子媳妇。你想想，三个闺女家的儿女们都来赶会，都还不想走，再加我老婊的孩子，那是何等的热闹啊。因此老婊一家就很不乐意我们在他们家留宿，又怕我们这些穷家偷拿了他们什么，就时时防备。有时大姨、二姨她们吃过午饭，坐到下午五六点，因路近就回去了，只有我们路远些，外祖母就会坚执让我们留宿一晚，尽管她的孙子、孙媳妇不乐意。当时我年纪尚小，却是不知道这些的，只要让留下来，我就特高兴。第二天吃过早饭，我们要回去了，外祖母总是偷偷再塞给母亲一些肉夹馍了什么的，而且极怕被老婊们看到。坐在车子上，我总有种意犹未尽的滋味涌在心头，恋恋不舍，恋恋不舍地离开了外祖母家，离开了那个令我难忘的村子。
到姑奶家走亲戚，我只记得去过一次，也是赶那里的集会。好象父亲牵着生产队的一头毛驴去的，说是要替生产队卖掉。我骑在驴身上，父亲在前面牵着走，不知走了多久，才到了姑奶家。父亲把我放在姑奶家就牵驴去会上了，我当时也就四、五岁年龄吧，很衍生，姑奶让我吃什么我现在都忘记了。我一直默默地等待着父亲，一直等不来，就独自偷偷溜出了姑奶家，走在一处街道，我就迷路了，再也不知向哪里去了，不由得就大哭起来。后来还是一个大姐姐看我哭得伤心，就问我家在哪里，要带我回家。我不知道，只是在街上乱走，幸好碰到了寻我的姑奶，我才又回到了姑奶家。中午时候，父亲牵着驴回来了，说是没卖成。开饭时，父亲和姑爷喝着酒，我在姑奶的照看下吃饭，也不记得饭桌上都有什么菜了，因为那时我确实年纪太小了，只记得我很喜欢吃肉，一下子吃了很多肉片。后来回到家，因为我吃了太多的肉，不消化，恶心极了，夜里又吐又泻，肚子绞疼得受不了。母亲害怕极了，和父亲大吵了一架，埋怨父亲没照看好我，又连夜把我抱到村卫生室，给我打了几针，让我喝了两只苦得没法说的两小瓶紫药水，我肚子痛方渐渐好了。从此，我再不吃大肉片，看到大肉片，我就感到很恶心。
在我的记忆里，那时我们家好象没待过什么客，但我家从村北地搬到街里，需要盖三间新瓦房，叫村里人帮忙打夯、盖房，都是要管饭的。那年记得我家盖房，因为北地的老房子拆了，我们只好先搬住在三爷家的磨房。盖房时好象特好下雨，那时都是里生外熟的墙，是经不得风雨的。家里人都很焦急，母亲和姐姐好象还在树上绑了个小髫帚，用洗衣的棒槌敲打，据说可以让天晴。当时村里人来帮忙，是要管饭的，因此家里蒸了很多白馍馍，至于吃的什么菜，因我从没到盖房现场去看，也就不得而知了。想着吃的应该都是白菜、粉条、豆腐等的大杂烩菜吧。我们搬入新家后，因为没个吃饭桌，记得让邻居的一个木匠用盖房剩余的木料做了一个，中午管他饭，母亲也只是炒了两个热菜：白菜粉条和鸡蛋，还将自家腌制的咸鸭蛋煮熟，每个切两瓣弄了一盘，又凉拌了个白菜丝。那时确实再也拿不出什么好菜了。据母亲说那时往外搬新家，难死了，钱没钱，东西没东西，房子盖起后，家里竟欠下三百多元钱的债。但那时我年纪很小，不知道什么是作难啊，不但不知难过，竟还觉得很高兴，因为盖房子那几天，我可以天天吃白馍啊。因为还债，父母为此向亲戚们借了个遍，家里好几年都穷得叮当响，为啥那时春天没粮食吃了，多因为还债啊。
生产队时期，农村农民家家都不富裕，甚至都比较穷困，但是，我们应该能体谅那个时期国家的难处。当时的国际严竣形势，不由我们不优先发展工业，特别是重工业。否则，我们国家就很难走出积贫积弱的农业国，就很难成为以工业经济为主体的国家。正是在帝国主义的封锁困扰下，我们自力更生，艰苦奋斗，才建成了拥有完整工业体系的工业国家，为以后的改革开放和国家富强，打下了坚实的基础。
现在农村农民的生活好多了，通过勤奋努力，大多数不但不再愁吃愁穿，而且家家都盖起了小楼房，还买了车子，甚至有不少还在城里买了房，真正地过上了以前他们连敢想都不敢想的好生活。每每想到那时农村农民的艰苦，就很庆幸现在多亏有党和国家的好政策，改革开放，精准扶贫，让我国占人口绝大多数的农村农民有了活头，有了奔头，走上了致富路。
❆▄生产队时期，如果家里来了亲戚，农民会用什么食物待客？
我记得过年的时候，表叔表大爷，姑们，姨们来给爷爷奶奶拜年的时候，父亲先是抱些豆秸，棉花柴等耐烧的柴禾生起火来，让亲戚烤火取暖。母亲就张罗着做饭炒菜。
那个年代虽然说还不富裕，但来了亲戚，特别是过年的时候，父母亲都会尽可能的多做几个菜，并且尽量的叫亲戚能吃上白面蒸馍。
凉菜大致是醋溜白菜，串心红罗卜，水煮花生米，豆腐皮等。还有凉拌猪肝或羊肝，有时候凉拌猪耳朵和猪蹄等。凉菜，也叫下酒菜或酒肴。父亲是位好面子的人！酒，肯定是不能少的，无酒不成席吗？这是礼数！酒，应该是几毛钱一斤的景芝白干，六十多度的。
当亲戚把酒喝的差不多时，母亲也就炒好了热菜。
热菜有猪肉片，豆腐，粉条，海带丝等。有时候还有羊肉汤或炸菜（用好面油炸的丸子类）汤。馍，多为白蒸馍。
如果是平时家里来了亲戚，凉菜热菜多为应时蔬菜。有时候会杀只小公鸡，做辣子鸡或小鸡炖茄子。有时候会凉拌黄瓜、豆角；煎鸡蛋、煎腊肉；或者一盘咸鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋。馍，多为烙饼或烙包皮子饼。
一句话，父母亲对亲戚都是真心实意！尽可能的多做几个菜，尽可能的多做些好吃的！
可平时这些好吃的肉、蛋、白饼、白蒸馍，家人是舍不得吃的！只有亲戚朋友来了才会做。
☦┞生产队时期，如果家里来了亲戚，农民会用什么食物待客？
生产队时期，农村人家的亲戚都比较多。
你像我们山区，那时候还没搞计划生育，生孩子都是“顺”产，就是顺其自然，愿意生几个就生几个。
孩子长到一二十岁，娶媳妇的娶媳妇，嫁人的嫁人，光亲家都可以摆一大桌，加上什么七大姑八大姨啦 、老表什么的，亲戚够多的。
那年代亲戚虽多，但平时不怎么走动的。
这是为什么？
那时候不像现在农村这么自由，想出去走走就出去走走，想打打牌就打打牌；
那时候的人就不行，都是搞集体，统一出工，统一放工，天天打考勤，一年上头的功夫是安排的满满的，做大人的根本就没有时间走亲戚。
那生产队时期，有没有不做事、休息，或者安排走亲戚的时候呢？
有的！
一般是每一年的年末，办完年终结算，差不多是腊月二十四过小年到翻过年的正月十五，这段时间是农村最热闹，最有农村味的。
这个时候，亲戚之间可以走动哈子：年前相互送些东西，年后互相拜拜年。
那么，这个时侯，家里来了亲戚，会用什么食物待客呢？
我们当地的习俗，亲戚一来，就要招呼，说：
稀客，稀客，快进屋坐！
接到，会端上一碗炒米花，上面放一勺子红糖，用开水一冲，热乎乎的，主人家说：先压哈子，我就去做饭。
吃饭的时候，桌子上会摆个八大碗：腊肉、香肠、圆子、起炸（油豆腐）、青带（海带）、腊豆腐粑粑、南粉（红薯粉）、白菜。
因为是刚过完年，家里专门留着跟拜年的亲戚准备的，平时没得这些吃。
有人问：农村里不是养的有鸡，为什么不拿出来待客呢？
不错的，是养的有！
不待客，那是过年吃谈年饭的时候自家人吃的。
我们当地有句顺口溜，叫：二十七、二十八杀鸡杀鸭，意思到了腊月二十七或者二十八这天，要杀鸡杀鸭准备过年。
到了大年三十这天，家家户户桌子上都炖的鸡肉，香的不得了。
待客为什么不杀鸡吃，是因为过年的时候吃完了，来客了就没得吃的。
但是，如果不是年关里或者正月里，其他时间有亲戚来吗？又怎么待他们的？
我前面说过，亲戚家的大人是没空来的，一般只有亲戚的小孩相互走一下，如果隔的远，也不走。
我记得小时候，有几个老表到我们家来，来了以后，家里没什么好菜招待，最多就是跑去鸡窝看看有没有蛋，那年代家里不怎么存蛋，有几个卖几个，换了钱。
鸡窝里有蛋，就塔两个蛋，招待老表，没有就算了。
实在是拿不出什么好吃的，就下一碗麦面。
当年我走亲戚，吃得多的是麦面。
那时候的麦面的确好吃，颜色不像现在的面条白，有一种麦香味，现在是吃不到了。
以上这些，就是我们家乡待客的风俗。
你怎么看？
✱☧生产队时期，如果家里来了亲戚，农民会用什么食物待客？
生产队时期，是农村各项事业的集中建设时期。社员们你追我赶，起早贪黑的奋战。大家齐心协力：修建抗洪堤坝；修建大型水库；挑堤组坝，引水灌溉。这些农村基础建设，现在仍然发挥着巨大的作用。
生产队时期，国家的各项建设事业，正处于起步建设阶段。农业生产所需的化肥、农药、种子都处于初步建设阶段。农业生产仍是采取原始的、传统的耕作方法。农作物所需要的肥料是：农闲时发动群众集中挑塘泥，让绝大部分耕地都加上一层塘泥。收集社员各家各户的草木灰，人粪尿，猪、牛粪；发动群众积肥沤肥。
这些肥料远远满足不了农作物所需的营养。所以生产队时期，农作物产量还很低，农民还没有完全解决温饱问题。这时国家就会从粮食主产地区，调粮到缺粮地区，以解决农民温饱问题。
《今日头条》“悟空问答”中提出：“生产队时期，如果家里来亲戚，农民会用什么食物来待客？”下面我根据自己知道的情况，来回答这个问题。
在生产队时期，食用物资与及其它生活物资还很紧缺，猪肉、糖、布、肥皂、点灯用的煤油等还需要凭票购买。所以家里来亲戚了，都是用家里原有食物，来招待客人。
家里来亲戚，首先主人会热情地递烟倒茶，然后家庭主妇会很自然地，拿出鸡蛋和面条去厨房。先是煎一荷包蛋，煮一碗面端给客人吃。然后主妇再去厨房做个鸡蛋打汤，炒盘海带丝，煎盘鲫鱼，炒盘萝卜，炒盘米粉丝，再炒几盘菜园里的素菜，拿出自家酿的米酒，就算是比较丰盛的招待客人。
若是过年过节亲戚互相来往，那就会再增加一盘红烧肉，一盘完个熟鸡蛋。生产队时期，猪肉需要凭票购买，所以只有在过年过节的时候才能吃到猪肉。有些家庭成员少的，过节还吃不上猪肉。由于分得的肉票数量少，肉票要留着过年购。
随着时间的流逝，时代在不断地发展进步。几十年来，我国的科技发展突飞猛进，促进我国经济翻倍增长，人民生活水平不断提高。现在的人们，不是求解决温饱问题，而是求向高质量的美满生活迈进。
现在市场上的生活物资真是应有尽有，不但可以满足全国人民的需求，而且还有大量的物资库存和出口。市场上、超市里摆作琳琅满目的商品，只要你有需求，什么都可以在市场上买到。这是历史的发展趋势，也是时代的发展进步，给人们带来了富裕的好生活。
谢谢阅读，我的原创。
¢♗生产队时期，如果家里来了亲戚，农民会用什么食物待客？
生产队时期分六十年代与七十年代。
亲戚一年半载来家一次，作为主人，都是拿最好的食物招待 。
我是六十年代初生人，六十年代初期和中期不记事，家里来了亲戚用什么食物招待，我不知道，只能从我记事后的六十年代后期说起。
实事求是的说，生产队时期我们这里家里来了亲戚待客的食物是：
六十年代后期，家里来了亲戚待客的食物是：逢年过节一般的亲戚，花卷馍（小麦面粉掺红芋面粉），萝卜白菜粉丝汤，贵宾,小麦面粉馍，萝卜白菜粉丝汤加几个鸡蛋，或者加少许猪肉羊肉。平常时节，一般都是红薯面粉馍，炒个季节菜。
七十年代初期待客食物与六十年代末期相比，主食基本上一样，肉菜类比六十年代后期稍微多点。
七十年代中后期，逢年过节家里来了亲戚待客食物：一般亲戚，小麦面粉馍，蛋类、肉类、鱼、芹菜、萝卜白菜、粉丝、蒜苗，炒五六个菜，加米汤。贵宾，鸡鱼肉蛋应有尽有，做十来个菜，加米汤或汤圆馄饨。平常时节，小麦粉馍，四菜一汤。
无题
人勤地不懒，只要好好干，不管是集体，还是大包干，地里都出粮，村民都有饭。人懒地也懒，都不好好干，地里不出粮，村民哪有饭？纵是好良田，照样去要饭！
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