倒头饭的来历是什么?
✶Ü倒头饭的来历是什么?
在中国的民俗中,家里有老人去世,必然要有一碗半生熟的米饭放在死者的头前,这碗饭的名字叫做倒头饭。倒头饭在制着时,不能煮熟,只要有点半生熟时就可装入碗中,然后上面再用另一只碗盖上,用力的上下活动几下,然后将盖碗拿开,一碗园如半球的倒头饭就算成功了,然后在饭上插一双竹筷,供奉于死者的头前。
关于倒头饭的来历,说的是在旧时人们的生活十分的艰难,一户因落魄而贫困交加的世儒之家,这家人家是婆媳二人生活,儿子外出长工三年未归,不知生死,生活的十分的清苦,这婆婆生病又思亲儿,眼见一日不如一日,家里的生活就靠媳妇要饭挖野菜度日,吃了上顿没下顿,可怜的老太婆又病又饿仅剩下最后一口气了的时候,媳妇将其抱到了草铺上,其口中还一直唠叨着要吃的。
急的儿媳妇肝肠寸断,欲哭无声。只身跑到一个财主家签了卖身契约,换得几斤白米,可怜那病入膏荒的婆婆一见白米就脸现红光,显得精神。媳妇急急的走到锅房,连忙的将得来的米投入锅中烧煮,这边刚出一点饭香,那边老太太急的用手捶胸,媳妇只得将还没烧熟透的米饭剩一点来喂她,那知此时是人死之前的回光返照,刚才一股精神过后,当媳妇喂饭时已是最后一丝游气呼出,驾鹤西去了。
可怜老人家嘴里含着一口饭就这么走了,到现在很多地方都会在死人口中放一点米饭,(人家骂小气的人,经常会说死人嘴里呕饭吃,就是从这里传下来的),这媳妇是一边哭一边跑到锅上将饭捞起来,半生熟的一碗饭捧在手上是泪如雨下,满心的对不起婆婆,将饭碗在手上掂了一掂,将一双筷子插在上边,哭喊着婆婆这碗饭随你去了,不孝儿媳在给你做点干粮上路吧!
于是这媳妇又将剩下的白米拿出一碗来打成米面,然后在锅里烙了六块面饼,心想婆婆魂魄一路西去有了干粮就不怕饿了。那知还剩下一小团面儿,想了想,婆婆西去路途穿庄过寨的狗多会乱咬,再做一块喂狗饼吧,又一想这饼喂狗的话,还不是一口吃个干净了,我不如在饼里掺上头发,让狗吃了缠住了狗牙,岂不是不咬婆婆了,于是又多做了一块带有头发的饼子,加上前边做的六块,一起七块饼,也就是后人说的打狗饼子。
这媳妇在悲凄苦凉的准备着婆婆的后事,那年头穷人死了,头脚各点个长明灯,头傍一碗倒头饭,死者手拿柳条串好的七块打狗饼,就算一切停当,择日入土了,这婆婆已经停尸两日了,这小媳妇愁的是苦于无钱买棺,请了几个乡老正准备芦蓆圈葬的。突然有个老者指着远处的一从人马,问小媳妇可有贵亲来祭,小媳妇只说那是过路的,于自家不相干。那知来人越走越近,来到近前一看,那为首的衣着气派的人正是三年前出去扛活的冤家回来了。
小媳妇惊喜交加,细问情由,原来丈夫在京中到外劳作,只因懂得文字,而且学识较深,被人举荐到一个文官家做幕僚,因此而谋得官职,而且近期又得提拔升职,这次是告假回家迎接老娘和媳妇入京享福的。
那知家中出了如此变故,立马指使手下一干人出去备办上等棺木,退了媳妇的卖身契约,在草庐中守孝七七四十九天后,带着妻子上京叙职,还呈书一道给地方官员,细叙媳妇功德。地方官也是会办事做,不但树立牌坊,还将孝女卖身救母之事宣扬,就连丧事琐碎都效访孝女的作风行事的,从此越传越远,一直到现在好多地方还是这样做的。
☨ℑ倒头饭的来历是什么?
在农村,“倒头饭”这一名称,很多人都比较熟悉,指的是人离世后,在办丧事其间,包括有一些地方的“三朝”和“做七”,家人为亡故之人供祭的饭。
地方不同,风俗不太一样,“倒头饭”的名称、做工以及供祭方式也不尽相同。在介绍“倒头饭”的来历之前,有必要介绍一下什么是“倒头饭”。
一、什么是“倒头饭”?有什么民俗讲究?
从名称上来说,有的地方把“倒头饭”中的“倒”念[dǎo],有的地方则念[dào],既有把饭上下翻过来的意思,也有“到头饭”的意思,即家人给亡故之人最后的人世间的饭。
从做工上来说,不同的地方,在做法上不太一样,主要有以下三种做法:
一是有的地方用只有半熟的米饭,盛进碗里后压紧压实,然后倒进另一个碗的口上面,这样米饭就形成一个碗状。
二是有的地方是煮熟的米饭,倒扣过来的方式与上面的方法一样。
三是有的地方全煮熟,放水泡起来,不用把饭倒扣过来。
从祭祀上来看,首先,不同的地方插筷子方式有差别:有的地方把米饭倒扣过来后,将一双筷子插在饭上;有的地方则用两根类似筷子的长棍插在饭上;还有的地方忌讳筷子成双,有的在饭上插一根筷子,有的则插三根筷子,但不能插一双筷子;也有一些地方既不把饭倒扣过来,也不用把筷子插在饭上面,但是,这种祭祀的饭同样称为“倒头饭”。
其次,就是放的地方有一定的差异。有的在办丧事的时候,一日三餐把饭放在棺材前面,到出殡为止。不过还有的地方,不仅在出殡前要祭祀,下葬后三日内,还要把饭放在坟墓前,称“送三朝饭”。而有的地方则是在出殡起程前,用五只碗分别装好饭,一字排开放在棺材顶上,每只饭碗上插一根筷子,仪式完成后起程。
也就是因为如此,我国很多农村人忌讳吃饭的时候,把筷子竖起插在碗里。如果到别人家吃饭,把筷子竖插在碗里,主人会不喜欢,认为这种人没有家教。因此,家里在吃饭的时候,父母会特别留意小孩的这些动作,一旦他们把筷子竖插在碗里,必定遭到训斥或者惩罚。
同样,有一些农村,在吃饭时,本来有五个人吃饭,饭桌上也就盛了五碗饭,但有两人没有来吃饭,饭桌上就多盛两碗饭。吃饭的三个吃第二碗时,忌讳把多盛的两碗饭直接倒扣到自己碗里,而是用筷子扒到碗里。有一些地方初一和十五,特别是除夕的年夜饭,忌讳用汤泡饭。还有一些地方,早饭,或者出门忌讳吃夹生饭,原因也在这里。
以上的这些农村禁忌,都是来源于农村丧事中的“倒头饭”,属于民俗之中的联想禁忌。
二、“倒头饭”的来历是什么?
祭祀祖先和新亡之人,要上各种供品,其中饭作为供品的历史非常久远,上古时候还没有历史记载,就有了这种做法。也就是说,什么时候有了祭祀祖先和亡人,什么时候饭菜就成为了供品之一。然而,“倒头饭”的名称和相关习俗的形成,则是后来朝代的事情了。
民间相传,“倒头饭”与纸钱的买卖和推广有密切关系,如果是真的,“倒头饭”习俗的出现,是随纸钱习俗出现后不久就出现了。
那纸钱习俗是什么时候出现的呢?大家都知道,造纸是东汉桂阳郡(今湖南耒阳)人蔡伦发明的,事实上,他只是总结了西汉以来造纸经验,改进造纸工艺,并利用树皮、碎麻布、麻头、鱼网等原料,通过精心加工,终于制造出优质纸张。蔡伦于元兴元年(公元105年)奏报朝廷,受到汉和帝称赞,并下诏推广造纸术,于是,蔡伦改进的造纸工艺得到了普及。
由此看来,纸钱应该是东汉以后出现的,具体是哪个朝代出现,史料上说法不一。
据南宋叶翰著的《爱日斋丛钞》说:
“南齐废帝好鬼神,常剪纸为钱,以代数帛,而有纸钱。”
从这句话可以看出,作者认为纸钱起源于南朝。南齐废帝萧昭业信鬼神,常常把纸剪成纸钱,来代替丝织品,从此以后就有了纸钱。也就是说,纸钱是南齐废帝萧昭业发明的。
至于用纸钱代替丝织品用来干什么,有的说是用来殉葬,有的说是用来烧化。
明朝宋应星撰写的《天工开物》有这样的话:
“盛唐时鬼神事繁,以纸钱代焚帛,北方用切条名曰纸板。故造此者名曰火纸。”
这段话说明盛唐时,纸钱代替帛用来焚烧,在民间已经普遍使用。
还有一种说法则认为,蔡伦造纸之后,造纸术得到推广,造的纸多了,价格就不贵了,纸钱就代替价钱很贵的帛。因此,纸钱的出现应该是东汉时期。
民间流传有一个销售纸钱的传说。故事梗概大同小异,有的地方的传说故事有名有姓,有的地方则无名无姓。这里介绍一下蔡伦弟子尤秀才的传说。
相传尤秀才是蔡伦弟子,他见师父造出来的纸质量好,产量高,又便宜,就与妻子开了一个卖纸的店面。可开了店面后,由于当时民间对纸的用处还不多,也不是很了解,店内的纸堆积如山,难以销售。
尤秀才思来想去,最后想出了一个办法。他假装得了重病,没几天就去世了,躲进了棺材里。他让妻子告诉邻居,说只要将纸张剪成铜钱状,烧七七四十九天,让神灵得到好处,就可以让丈夫死而复生。
邻居当然不相信,每天都有人到尤秀才的家里来看看。因为尤秀才是假装死去,每天得吃饭。有一天,尤秀才妻子给他送饭的时候,碰巧让人看见了,尤秀才的妻子来不及躲闪,便急中生智,把筷子竖插在碗内的米饭内,并把碗放在棺材头上,跪地磕头,一边磕头一边拿着做好的纸钱烧起来。
尤妻烧纸钱正好到七七四十九天,邻居都来看热闹,看尤秀才能不能起死回生。这天,尤秀才“复活”了,从棺材内爬了出来,并假装这四十九天的事一点都不知道。邻居觉得纸钱太神奇,也就相信了。从此以后,烧纸钱就迅速传播开了,尤秀才家里的钱一下就销售一空。烧纸钱也就形成了一种民俗流传下来了。
当时尤妻因给丈夫送饭时躲避不及,把饭放置在棺材头的这个动作,也被人们效仿,民间也就出现在办丧事期间,在亡者头前放碗“倒头饭”,并形成了一种民俗。
民间之所以要用夹生饭来做“倒头饭”,祭祀亡者,就是希望亡者能够起死回生。到后来,又有了家里后人幸运的寓意。“倒头饭”也就作为一种民俗流传下来了。
✢◔倒头饭的来历是什么?
人生最隆重的两个宴席,你自己永远吃不到,一,自己的满月酒,二死后的宴席(倒头饭)
↻々倒头饭的来历是什么?
“倒头饭”这个名词可能大家都不陌生,这里的“倒”字读音为dǎo。人们常说的“倒头便睡”,就说的是躺下的意思。
“倒头饭”的“倒头”则是指死去的人,“倒头饭”是专门供奉逝者的米饭。
“倒头饭”各地有所不同,有的是半生不熟的米饭,有的是生米,基本相同的是都要在饭碗中插上三根筷子。东北的习俗是三根筷子头上,还要缠上棉花如棒状。
关于“倒头饭”的来历各地都有许多传说,基本意思都是为了逝者顺利的超度脱生。
人死了以后,灵魂要经过十三道坎,才能到达酆都城实现轮回,一路上也是凶险无比。
首先是由黑白无常带到土地庙报到,然后再去黄泉,黄泉也称九泉,是冥界极深的地方。
去黄泉的路也叫黄泉路,是去阴曹地府必走的路。黄泉路上什么样的人都有极为复杂。为了使逝者不饿着肚子,有充足的体力走完全程。“倒头饭”就是给逝者吃的阳间最后一顿饱饭。
过了黄泉路还要经过饿狗岭,“倒头饭”上插的三根筷子就是准备好的打狗棍,是用来驱打饿狗用的。
所以“倒头饭”是敬奉给逝者的上路饭。是人们对逝者祭奠活动中的一个重要环节,也是必不可少的。
丧葬祭祀活动作为一种历史文明的传承,应当摒除其中建迷信色彩,以更文明建康的祭奠方式,去表达对逝者的哀思。
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‱┥倒头饭的来历是什么?
我们老家倒头饭是指人死了吃最后一顿阳间饭,把煮熟的大米饭盛两碗合在一起,插上三根红筷子放在供桌上,上面有水果、蜡烛、香、纸钱、点心,起灵时把米饭带碗和火盆一起摔碎,人的一生到此结束。
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