桑葚泡酒有喝过的吗？大家谈谈方法和感受是怎样的？
○◤桑葚泡酒有喝过的吗？大家谈谈方法和感受是怎样的？
谢谢邀请，不知道是不是我经常在微头条发布了一些酒类的文章，系统知道我喝过桑葚酒？
桑葚酒我喝过自己泡的，朋友家泡的，也买过商品的，现在已经有厂家生产桑葚酒出售了。
我喝过这么多桑葚酒，我觉得，还是咱们自己泡的好喝，比商品出售的瓶装的好很多，可能我们自己用料足吧。桑葚酒做好的喝起来有一种淡淡的中药味，特殊的气味，每个人做法和用料比例有所区别，但是这就是自酿桑葚酒的乐趣，酒友们互相品尝大家酿制的桑葚酒，这也是一种生活乐趣。
而制作桑葚酒的方法，我接触民间人们自己做的，目前大致两种，至于酒厂生产的方法，我就不知道了，没去研究他们的做法，我给大家说说我见过的和自己做的方法。
我见过的别人制作的桑葚酒其中一种做法：酿制法
这种方法多数是女士们自己制作，现在女士很多也喜欢喝桑葚酒，比葡萄酒好喝吧。她们的做法是取来新鲜桑葚，清洗干净，然后晾干表面水分，找来一个合适的可以密封的容器，将桑葚和冰糖按照十斤桑葚2斤冰糖的比例放进容器里发酵，和做葡萄酒一样把桑葚挤烂，然后果肉和冰糖进行发酵，发酵大概半个月后过滤桑葚果肉剩下的渣，将过滤取得的汁液再放进密封玻璃缸或者罐子里进行二次发酵，这一次发酵要3个月以上，这种发酵的方式获得的桑葚酒，酒精度比较低，比较适合女士饮用。
我自己和朋友们制作桑葚酒的方法：米酒浸泡法
上面说了，桑葚酿制发酵出来的酒液度数低，我之前也做过，后来就尝试了米酒浸泡的办法来制作桑葚酒。
米酒浸泡的做法是：
取来成熟的桑葚，清洗干净，取蒸锅，蒸锅烧水上气后放桑葚进去蒸8分钟左右，这个时间自己注意下，不宜蒸太久，久了桑葚破裂会使营养成分流失。蒸过的桑葚取出来找东西摊开，放阳光下晾晒，晒至蔫干，晒干后也可以蒸第二次再晒，要注意火候，不要让桑葚在蒸的过程中流失太多汁液。也可以只蒸一次晒干就泡，只要晒得够干就可以，我自己一般是蒸一次就好了。
下图是晒干的桑葚：
晒干的桑葚，取来酒缸，在用农村土锅烧的米酒，度数35-40度之间，如果怕酒度太高，可以用30度左右的。我一般是40左右的米酒。将米酒和桑葚一起放入缸里浸泡，酒和桑葚的比例是10斤酒2斤桑葚，当然这个比例不是绝对的，桑葚多了就浓郁点，少了到时候就淡一点，两斤的量在我看来也合适了。
米酒和桑葚放入缸里浸泡就可以密封起来了，我没有放其他东西，冰糖也不放，喝的时候如果太酸可以加蜂蜜等来兑，但是目前的桑葚都是果桑，不酸，都是甜的，我觉得不要冰糖已经合适了。
这样密封浸泡一般6个月以上才开封取来饮用。
今年最后一季的桑葚准备又出来了吧，我准备又购入一点果桑来制作桑葚酒，每年都最少浸泡几十斤甚至一百多斤。今年泡的明年喝，明年泡的后年喝这样。
我是【浔郁视野】，三农领域创作者，可以在悟空问答和今日头条，西瓜视频搜索同样用户名找到我。喜欢的欢迎关注下我，给我点个赞，有问题可以邀请我回答，不一定能百分百解决你的疑问，但是我会专心一致用心对待！
〓☨桑葚泡酒有喝过的吗？大家谈谈方法和感受是怎样的？
今晚我是喝了二两百年药桑酒后，再来回答这个问题的。
我在新疆生活工作20年了，不仅喝过本地桑子泡的酒，还喝过百年药桑泡的酒。对男性来说，桑葚泡酒真是一坛好酒。
20年前，我到新疆当兵，因为一直在军营工作生活，对新疆的风土人情不甚了解。五年前我就地转业到地方工作，深入到了新疆维吾尔族同胞的田间地头，发现维吾尔农村里凡是有人居住的房前屋后都栽种的有桑树。
刚开始我还不以为，后来才慢慢发现维吾尔族同胞堪称养生保健的高手。
所以在新疆，每年在4至6月份，桑子成熟的季节都是男人们享受大自然馈赠的美好时刻，对一时吃不完的桑子，人们也想出了晒桑子干、做桑子酒，还有泡桑葚酒的方法，一年到头都享受到美味的珍稀之宝！
渐渐的，我也和当地老乡学会了泡桑子酒的方法，非常的简单。就是去买一个泡酒的玻璃坛子，洗净备用，将采摘下来的桑子倒入其中，我采用的比例是倒入坛子2/3的桑子，然后灌上满坛的高度粮食酒，密封浸泡十天左右就可以享用了。如果觉得这个泡酒又些浓烈的小伙伴，可以加上一些冰糖，再次饮用则醇香的多。
作为男性实事求是的说，桑子酒真的是男人的加油站，其作用只有享用过的人才能明白！
◃☪桑葚泡酒有喝过的吗？大家谈谈方法和感受是怎样的？
桑葚是我特别喜欢的浆果，我的樱桃园边上就有一颗，每年在端午前后，这颗树上就会挂满紫红的桑葚。
熟透的桑葚保存期很短，即使放在冰箱里也最多两天就会变坏。因为我樱桃园边上的这颗桑葚，属于自生自灭的无人看管的，每年熟透的桑葚都会落满一地，看着有些可惜。
为了不浪费这些熟透的桑葚，我每年都会采摘一些用来泡酒，我泡的桑葚酒不知道正不正宗，不过味道和口感还是非常不错的。下面就给大家介绍一下:
★【桑葚酒】
【主料】新鲜桑葚、高度散白酒
【配料】冰糖
【做法】
新鲜的桑葚采摘回来用淡盐水浸泡一会，轻轻漂洗去灰尘和残渣。把洗净的桑葚捞出摊开，晾到表皮有些绷紧，一般六月的天气2个小时足够，注意不要在太阳下暴晒。至于阴凉通风处即可。
洗净晾的微干的桑葚，放入提前用开水烫过，刷洗干净的泡酒专用瓶里，然后放入桑葚五分之一量的冰糖，倒入白酒没过桑葚。静置两周左右，白酒的颜色变成紫红色即可享用。
我泡的桑葚酒，里面后来又加了枸杞和蚂蚁。
我这种方法是最简单快捷的方法，也看见有人把桑葚洗净晾干、揉碎，然后一层桑葚、一层白糖的装好，密封好瓶口酿酒的。但是我喝有一种腐烂的果子的味道，而且还有些发涩，所以不太愿意喝这种方法酿的酒。
我泡的桑葚酒一般我能喝上一年，因为我基本不太喝酒。不过桑葚泡过的酒，没有高度酒的那种辛辣味，入口有微甜的感觉，并且还带有淡淡的桑葚果香。味道还是不错的，尤其是酒体的颜色紫红诱人，不知道会认为是红酒。
结语:桑葚泡酒味道还是不错的，不过桑葚最好选择硬实一些的红色的果实来泡。如果用紫色的熟大了的桑葚，不太好清洗，并且泡好的酒容易有酸腐味。
ℭ☼桑葚泡酒有喝过的吗？大家谈谈方法和感受是怎样的？
桑葚酒我每年都要泡300斤左右，自饮和零售！
刚开店初期，我发现这周围卖酒的店里都没有这种酒，这让我有了添加一个新品的冲动！
说干就干，我去市场批发来新鲜桑椹，剪掉尾蒂，这是一个比较苦闷的工作，但不剪泡出来又有苦涩的味道，为了口味纯正，顾客饮上好酒，还是一个桑葚一个桑葚的仔细剪，剪了一整天，累的手，胳膊肘酸痛了好几天！
处理完桑葚，再说酒了，一般选用比较清爽的清香型酒来泡，店里米酒和青稞酒成了首先，因为他们不冲，曲味也淡，经过比对，我选用主酒青稞酒，45度的配点60度的米酒，因为青稞酒高度的有些贵，咱要控制成本。
再就是配比了，我是4斤净桑葚配10斤酒，1.6斤冰糖的比例，泡3个月滤渣，整体色泽整体黑红透亮，倒碗里又是深红鲜亮！
桑葚酒功效很多，含花青素，美容抗衰老，桑椹色黑入肾，又补肾壮阳等一系列功效我就不一一列举了，可以自行百度！
刚开始有人来店里，我都让他们尝一杯泡好的桑葚酒。泡好的桑葚酒尝不出酒的味道，浓浓的桑葚味带着淡淡的酸甜味，本以为是年轻人的最爱，没想到中老年人也喜欢，现在已经成了店里的招牌果酒，欢迎大家来品尝！
小小桑葚是个宝，大家泡起来吧！
✥ℨ桑葚泡酒有喝过的吗？大家谈谈方法和感受是怎样的？
我是初一小厨，很高兴回答你的问题：桑葚泡酒有喝过的吗？大家谈谈方法和感受是怎样的？我的回答是：
现在又到了采收桑葚的季节，熟透的桑葚红得发紫、发黑。摘上一只丢进嘴里甜滋滋，一会手上和嘴里全沾上了淡紫色的汁液。
成熟的桑葚要尽快的采摘，不然哪怕是一阵风吹都会让它掉落，天气好的时候熟的更快，经常是今天摘了，明天又成熟一批。采摘回来的桑葚一下子吃不完要么拿去晒干，要么拿去泡成桑葚酒。一是为了便于储存，另一个桑葚酒不仅好喝，而且还很补益。
往年的桑甚卖十块钱一斤，今天的桑葚因为雨天和疫情的影响，现在去到地里摘是五块钱一斤。做桑葚酒用的是刚新鲜采摘回来的最好，如果不新鲜味道没有那么纯正，口感会大打折扣。现在我来分享一下桑葚酒的具体做法。
【桑葚酒】
【主食材】新鲜成熟桑葚果
【辅材】冰糖、高度白酒
【做法】
1、一大盆清水，在水中放入适量食盐和面粉，然后将从树上采摘回来的新鲜桑葚果，倒入盆中，水至少要没过桑葚果5公分，浸泡十分钟左右，用手轻轻的摇晃几下，待看到脏东西浮在水面上时，用漏勺把它过滤，然后再用清水漂洗剩余的灰尘和残渣。2、把洗净的桑葚果沥干水，摊开，放在阴凉通风的地方下晾晒，记住不要爆晒。要晾到表面没有看到生水，天气足够好，一般几个小时就可以了。
3、取一个干净的容器，一般是玻璃或是陶瓷，提前用热水高温或是用高度酒消毒。把凉晒好的桑葚放入内，放入冰糖，比例是（桑葚果：冰糖1：0.2，即一斤果，放入约2两左右的冰糖），最后放入适量高度白酒。静置一个月左右，白酒的颜色变成紫红色就可以了。（这样做出来的果酒酒精浓度没有那么高，如果纯放酒，浓度有点高）
还有另一种做法是：
前面清洗和晾晒步骤一样，我前面第一个做法的桑葚果，是用完整的桑葚果，还有些人在做的时候，喜欢把它挤破压烂，觉得这样发酵得更快。但是我不喜欢那样做，感觉味道喝起来的口感比整个的略差。桑葚果小TIPS：
桑葚果不要沾生水或是油之类，密封保存好，可以储存好长时间，可以喝上论整年。泡的时间久了，打开来，淡淡的果香扑鼻而来，没有刺鼻的那种辛辣味，入口微甜中带有点酸的感觉。（我用的是纯熟透的，虽然那样口感会微酸，但是我觉得因为够成熟里面的维生物含量会更高）结语:
桑葚泡酒，属于果酒，桑葚果是一种营养价值果的水果，甜中带着微酸，酿造成桑葚酒之后，产生了人体所需的微量元素如氨基酸等，适合各类人群，尤其是女性朋友，喝了可以促进血液的循环，改善皮肤。
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