退居蒙古草原的蒙古人怎么到了明朝连铁锅都铸造不上？
♘⇓退居蒙古草原的蒙古人怎么到了明朝连铁锅都铸造不上？
有人笑称，蒙古与明朝打了两百多年，就是为了一口铁锅。
有个词儿叫“连锅端”，用来形容明朝时期经常南下的漠北铁骑再合适不过，他们越过长城之后劫掠之时，最爱抢的东西之一，就是铁锅。
在《正统临戎录》之中，记载了这么件事，大致内容就是：
明英宗亲征之前，锦衣卫指挥使杨铭出使瓦剌，结果没多久就碰上明朝与瓦剌开战，杨铭被扣下，土木之变英宗被俘，杨铭侍奉英宗为虏。
也先对朱祁镇还有杨铭抱怨：我们每次奏讨物件，你们不愿意给，我派去使者买铁锅，你们也不肯卖！既然不愿意好好做一家子，那就一拍两散好了。
虽然也先的说辞有点甩锅的意思，但有个值得注意的地方，那就是他重点提出了一个商品，那就是“铁锅”，他还特意派人去中原买铁锅。
中原家家户户都有的铁锅，在草原上那么中原么？还真的非常重要，明朝对于铁锅外流管得非常严格，尤其是对漠北草原，就算是一种战略物资。
铁锅并没那么容易造，蒙古当时造不出来
直到两宋时期，蒙古各部才完整一统，但其经济长期处于比较粗犷原始的状态，主要就是游牧与劫掠，手工业与商业等发展程度很低。
正因如此，蒙古崛起之初每每南下进攻，除了攻城略地抢夺财宝、女人之外，还有个非常重要的劫掠对象，那就是各种各样的工匠，以此满足手工业与商业、军事的需要。
然而，蒙古自身历经上百年，依旧没有学会非常复杂的铁锅制造技术，铁锅不像刀剑等，制造加工在古代是个很麻烦的事情，中原的铁匠也不是都能制造铁锅。
元顺帝被逐出大都，率众退回草原之后，其经济模式再次回归到单一游牧方式，本就不发达的手工业再次回归原点，根本就造不出铁锅，只能用陶锅之类。
除了技术原因，蒙古人难以锻造铁锅还有个很重要，却也有点让人觉得哭笑不得的原因，那就是燃料方面的问题。
古代的技术不如现代发达，冶铁需要大量的燃料，煤制焦炭之前，只能用木材制成的木炭作为冶炼燃料，换言之，没有充足的森林资源，很难进行冶铁业发展。
蒙古高原上森林不多，而且集中在东部山区与西部阿尔泰山地方，但这些地方在当时都游离于瓦剌掌握之外，没有了足够的燃料，蒙古连冶炼金属都很困难。
当然，也有煤炭，但早期的煤炭因为加工粗糙含硫量高，质量很不好，所以明朝的冶炼中心都向森林资源丰富的南方转移，直到焦炭等新技术出现，才使得煤炭代替了木制燃料。
铁锅对蒙古人，的确非常重要
据说明清时期，蒙古家庭为女儿选择丈夫的时候，丈母娘要先问男方一句：家里有铁锅没？就像现在考虑婚事前，问男方家有没有房一样。
这个说法倒是没有确凿记载，不过明代的典籍中对于瓦剌的风俗，有另外一个记载倒是可以说明铁锅的重要：分子嫁女，有一锅而分其半。
女儿出嫁儿子分家，只要家里有铁锅，哪怕是一半都要，虽然是夸张了点，但这也足以证明铁锅在草原的紧俏短缺，还有就是相当重要，是家中备受重视的财产。
也正因为铁锅对蒙古人实在太重要了，所以土木之变后，也先与明英宗抱怨的时候，才会着重提出明朝不给铁锅这么件事。
明代史料记载：铁锅为虏中炊煮之日用，每次攻城陷堡，先行搜掠，以得锅为奇货……生锅破坏，百计补漏用之，不得已至以皮贮水煮肉为食。
游牧经济的两大支柱，一个是规规矩矩放羊，一个是南下进行劫掠，而他们抢的东西，除了金银财宝和女人之外，那就是工匠与铁锅之类。
蒙古人日常生活都需要铁锅，用铁锅加工乳肉茶之类，陶锅不结实而且笨重，对于游牧为生时常四处移动的蒙古人来说，没有比铁锅更好的炊具了。
虽然蒙古与西域各国都有通商，但是西来的商人带的都是价值很高的奇珍异宝，像铁锅之类利润太低，蒙古人要获取，还是只能盯着明朝的方向。
蒙古人想要，但明朝偏偏就是拿捏着不给
明朝初期，虽然与蒙古打来打去，但互市贸易还是在继续，主要以朝贡的方式，明朝从漠北获取大量的马匹之类，而蒙古则获取各种生活物资。
不过，中原王朝的朝贡贸易说白了，就是打肿脸充胖子，赔本买卖赚吆喝，由于中原每每给的赏赐都数倍乃至数十倍于朝贡物品的价值，所以各藩属都非常喜欢频繁、大规模朝贡。
《明英宗实录》：初，遣使不满百人，十三年增至三千余人，又虚益其数，以冒支廪汽。
《明实录》：比年瓦剌朝贡使动二千余，往来接送及延住弥月，府库无存。
由于朝贡“吃大户”越来越过分，让明英宗非常不满，勒令缩减朝贡规模，并且裁减赏赐，这下子引起了瓦剌的不满，也就有了后来的战争，结果英宗被俘。
其实，英宗的决定也比较仓促粗糙，因为使节团大规模裁撤是对的，但是因为人数大规模减少之后，他们能够带走的铁锅之类刚需用品，也就剧减，对蒙古的影响的确很大。
景泰元年，朱祁钰下令，允许放开瓦剌购买铁锅、汤瓶、马鞍、剪刀之类，而这些在以往都是受到严格约束的物品。
只不过，明朝允许蒙古购买的铁锅，都是质量比较差的生锅，也就是“洛锅”，而质量好的广锅依旧不在自由流通的范围之内，而且随着情况变化，明朝经常收紧铁锅出口。
明朝之所以严格约束蒙古获取铁锅，其实是怕他们用铁锅回炉熔炼兵器，再回头对付明朝，不过按照实际情况来看，明朝其实真的是想多了。
按照史料记载，瓦剌家庭的铁锅破损之后，能补的就补，不能补的就扔掉，瓦剌对于铁锅的需求极大，他们根本不会将废旧铁锅回收熔炼。
明朝出售给蒙古的铁锅，主要是粗劣的生锅，也就是洛锅，以往卖的广锅，十斤能够炼出五斤的纯铁，而洛锅只能炼出三斤。
事实上没有任何证据能够证明，蒙古人会回收铁锅制造兵器，真正做过这种事的，历史上只有日本人与南洋的暹罗人，明朝一直掐着铁锅不给，主要还是明朝自己多心。
明朝与蒙古因为一口锅打了两百多年，而更雷人的是，晚清时期清朝与英国谈判进行通商，清朝还是只允许洛锅出境，原因就是防止“英夷”用铁锅炼铁。
≕€退居蒙古草原的蒙古人怎么到了明朝连铁锅都铸造不上？
答：在明王朝与草原蒙古部落“打打停停”的二百年关系里，“铁锅战”堪称很有意思的一幕。自从明初败退草原后，从昔日“北元”分裂出来的瓦剌、鞑靼、兀良哈各部，实力起起落落，遭遇各有不同，有个困难却是一致：缺铁锅！
说起这事儿，蒙古各部落何止是“揭不开锅”，好些时候简直是“没锅”。好些蒙古部落煮肉时，甚至要把破了的锅修修补补凑合着用，有时候没有锅，竟然不得不用动物皮装满水来煮肉，如此“烹饪”效果也可想而知。所以，每当蒙古部落骑兵侵扰长城沿线时，明朝官民们也常看到奇特一景：“每次攻城陷堡先行搜掠，以得锅为奇货”。金银财宝统统不稀罕，就是要“抢锅”。
曾经横扫欧亚大陆的蒙古骑兵，怎么在明初退出长城后，怎么混到了“缺锅”的地步？难道仅仅因为生产落后？恰恰相反，退回草原的蒙古各部落，进步极大的一件事，就是冶铁业。明朝中前期时，蒙古各部落用铁，主要是靠抢，甚至还“得车焚轮”，抢一辆车也要把里面的铁“烧”出来。但明朝中期后的蒙古草原，冶铁水平以及突飞猛进，比如嘉靖年间的“庚戍之变”时，兵临北京的鞑靼骑兵，各个“其铁马金戈，明光曜目”。就连其盔甲也“制极精坚”，给明军造成了极大压力。
盔甲马刀都能造，怎么铁锅不能造？还真是不行。
首先是原料金贵，中国铸造铁锅的历史，可以从汉朝年间开始算，其原材料主要是生铁。但从世界范围说，中国是世界上最早发明应用生铁的国家，春秋年间就出现了生铁制品。比起欧洲来更是早了一千九百多年。而发展到明初洪武年间时，明朝官铁的产量就高达9332吨，是宋朝铁产量的两倍多，这也就意味着，长期以来，铁锅的铸造材料，就是由中原汉地地区独家掌握着。
比材料更难的则是技术，以技术难度来说，铸锅比“铸刀”“打造盔甲”，几乎要难一个档次。比如在普及了铁兵器的汉代，铁锅依然还是稀罕物，到了隋唐年间时，铁锅也基本是寺庙以及贵族们的专享，宋朝年间起才在民间普及起来。这其中的关键原因，就是技术门槛太高。以《天工开物》的记载，要想铸一口“厚约两分”的大锅，不但要做内外为两层的泥膜，而且厚薄要均匀，尺寸必须准确，浇注铁水时更要均匀。稍微一个环节出差池，铸好的铁锅敲打时就会有杂音，用起来就易碎，好好一口锅就废了。
这其中的技术含量，也正如明末科学家方以智的感慨：“熔铁既精，工法又熟”，一口看似普通的锅，从冶炼到工艺，都是站在当时全世界的最顶端。这样的锅，哪能说造就造？
其实，何止是在蒙古草原，放在古代世界范围内，铁锅都是西方各国公认的宝贝。中世纪的欧洲贵族家庭里，铁锅都常是代代珍藏的传家宝。宋代时的中国铁锅，就沿着海上丝绸之路卖火各国。比如“南海一号”沉船里，就有大量作为商品出口的宋代铁锅。发展到明朝年间，特别是鞑靼阿勒坦可汗接受册封，成为大明顺义王，长城沿线终于结束战乱状态，互市贸易热热闹闹时，蒙古部落稀缺的铁锅，更扮演了重要角色。
比如万历年间，一度主持大明朝堂大局的名臣张居正，就在“蒙古部落缺锅”这事儿上绞尽脑汁：他特意给当时的宣大总督王崇古写信交代，虽然现在鞑靼接受了册封，互市贸易也热闹了，但铁锅这个“刚需货物”，却一定要管控好。卖给草原各部落的铁锅，必须是“指定款”——广锅。为什么呢？不止因为这广锅质量好耐用，关键还是耐烧。就算鞑靼人里有人不怀好意，想融了铁锅造兵器，想把广锅炼化？他也没那个本事。
如此一来，以广锅为代表的铁锅，既“刚需”又安全，自然沿着丝绸之路一年年热卖，红红火火的贸易，彻底取代了昔日的厮杀。明朝长城沿线“六十余年边氓生息，遂长不识金草矣”。来之不易的和平背后，也有铁锅的功劳。
也是在明朝“册封”“开互市”的“隆庆开关”年代里，东南沿海的贸易大门，也向全世界敞开。作为当时中国铁锅名产的佛山铁锅，自然也是硬通货角色。以《广东新语》等典籍记载，明朝中后期，佛山铁锅已经“悠忽数千里，以中国珍丽之物相贸易，获大赢”。发展到清朝雍正年间时，当时造访广东的外国商船，几乎都是买载着白银来买锅。每艘船买走的铁锅，有时多达一万斤……
这段红红火火的海上丝绸之路时代，堪称古代中国对外贸易的最后一抹晚霞。西方学者弗兰克等人甚至估算说，明清年间的中国，一度赚走了每年全世界三分之一的白银。如果这个数据是真，那么看似不起眼的铁锅，何止守护了北方的和平？还是东南沿海的“吸金”神器。“吸金”的热闹场面背后，是中国传统匠人精神谱写的辉煌，更是核心技术强国的硬道理。
参考资料：曹永年《明代蒙古中晚期的经济》、郑继强《明蓟镇对兀良哈三卫的抚赏研究》、杨宽《中国古代冶铁技术发展史》、罗红星《明至清前期佛山冶铁业初探》、韩丙告《铸锅：中国独特铸造工艺》、历史咖啡《蒙古向明朝跪求一样东西，张居正却察觉千年变局，为中国开创世界格局 》
作者：我方团队张嵚
↙✼退居蒙古草原的蒙古人怎么到了明朝连铁锅都铸造不上？
我是萨沙，我来回答。
很多人认为炼铁很容易，其实在古代的条件下并不容易。
中国直到北宋时期，才大面积出现铁锅，由此才出现炒菜。
在北宋之前的漫长年代，由于没有铁锅，中国民间是没有炒菜一说的，菜基本都是炖煮而已。
而即便到了北宋时期，中国的炼铁技术大幅度进步，产铁量最高也不过800万斤，也就是4000吨而已。
放在今天，4000吨算根毛。2020年，中国粗钢产量首次突破10亿吨。
看清楚，是亿吨。
北宋尚且如此，可以想象蒙古大漠上的铁产量有多少。
炼铁的步骤复杂，需要开采铁矿石，还需要炼铁的一整套设备，优质铁需要大型的设备。
但，游牧民族没有这种水平。早在突厥时期，突厥人就可以炼铁，但只是使用牛皮鼓风炼铁的土法。到了蒙古时代，也是如此。
期间中原王朝乱世，游牧民族也掠夺一些汉人铁匠，使得冶炼技术有所提高，但程度非常有限。
这种粗陋的炼铁法，只能制造一些简陋的武器，比如箭头、刀剑之类，而且水平不高。
金国和南宋和蒙古人战斗时，发现对方仍然有很多弓箭箭头是骨制的。也就是说，蒙古人尚且没有实现弓箭箭头的金属化，主要还是铁产量不足。
那比较容易锻造的武器都如此程度，铁锅就可想而知。
铁锅的制作难度远远大于兵器，需要用优质铁进行锻造，难度很大，蒙古工匠是无法胜任的。
就算勉强造出来，铁锅也非常劣质，用用就坏了，等于还是没有。
蒙古人被赶到大漠上以后，开始激烈的内讧，互相残杀。这种激烈内战，导致大部分蒙古部落又倒退回过于的落后状态，奴隶制度也恢复了。
当时蒙古人不要说铁锅，连基本生活物品都要从大明进口，高度依赖马市。
蒙古人能够提供的只是马匹、毛皮、肉类、奶制品、及少量的骆驼等畜牧业产品。
除了马匹以外，其他东西，对于大明来说可有可无。
而蒙古人高度依赖大明提供的绢、布、粮食、铁锅，甚至靴、袜、毡帽、银钞等。
其他可以出口，但大明不会出口铁器甚至生铁，因为这会成为武器，让蒙古人用来打自己。
当时一些汉人奸商，就在边境走私铁器，尤其是武器，价格极为高昂。
据记载“以武器为例，头盔一顶相当于驼一峰或其他牲畜九头，腕甲一对相当于牲畜五头，矛一支相当于牲畜五头，甲胃一领( 包括头盔、腕甲在内) 相当于牲畜九十头，高级刀剑一把相当于牲畜九头，中级刀剑一把相当于牲畜五头，弓和箭筒相当于三九牲畜。”
大家想想看，连救命的武器都这么昂贵，那么制造难度更大的铁锅，价格就可想而知。
█Ⓛ退居蒙古草原的蒙古人怎么到了明朝连铁锅都铸造不上？
朱元璋和朱棣的不断打击之下，才是退居蒙古草原的蒙元人，连最基本的铁器生活用品都无法锻造的根本原因。
《元史》中都反复记载了一件事，蒙元的元顺帝时期，上层结构已经出现汉化情况，元顺帝在祭拜先祖时，多次显示是使用“孔子礼”的方式。
而且在《明史》中也提到了蒙元时期的蒙古贵族汉化情况，如王保保等人。并且还提及元顺帝从元大都退出，逃到元上都时，有大量的汉臣不愿意投降明军，纷纷自杀殉元。
根据现代考古发现，大蒙古兀鲁思帝国（铁木真所建之国）的首都和林（窝阔台所建之首都）历经了几代汗王的经营，尤其是忽必烈时期，忽必烈在和林设置了五卫（卫所，每卫万人），进行屯田，和林已经成为蒙元朝廷在北方草原上最大的城市和种植基地。
（元上都复原图）
“每军抽兵士二人屯田，可供八人之食”（《蒙古民族通史》）
因此元顺帝在公元1368年北逃上都（和林）后，就依托这个基地，一直在寻找反攻并企图夺回元大都（现北京）。
后一年（至正二十九年，公元1369年），帝驻于应昌县(今内蒙古克什克腾旗西达里诺尔湖西南四里)——《元史》
而且在这一年里，元顺帝在整合了岭北行省（草原地区）的军队之后，确实击退了追击的明军，可能是这次军事上的胜利使得他重拾信心。使得他驻扎在应昌县，这里离燕京（元大都）只有3-4天的马程（若是今天的高速路也不过半天而已）。形成了对新兴的明朝产生了实实在在的军事威胁。
所以为了能摧毁北元的威胁，也为了避免历史再现（北宋攻燕云失败），朱元璋在位31年，一共发动了八次北伐战争，朱棣在位22年，发动对蒙古草原的北伐战争一共五次（其中前三次是谁敢称汗就灭谁，后两次并未出关）。
其中以朱元璋时期发动的北伐战争中，以第一次、第二次、第三次、第四次、第六次是直接对北元政权的根基蒙古草原发动的战争。甚至是朱元璋曾经命令北伐将领们做到“摧毁掉草原上每一间房子”。
（元上都遗址）
正是朱元璋的这个命令，在第一次（洪武三年（1370年）正月初三日）、第二次（洪武五年（1372年）正月至十一月）、第三次（洪武十三年（1380年）二月至三月），基本上摧毁了蒙元时期，十三皇帝（大汗）所筑造的城市。
尤其是和北元重镇应昌县和哈拉和林（元上都），成为一片白地。
这样的毁灭性的进攻方式，造成了一种结果——蒙古人丧失了所有工坊，甚至是丧失了大量的技术性人才（明军俘虏了很多北元人，也使得很多人死于战火）。
不仅仅从军事上毁灭，还要毁其文化根基
由于历史因素在，这段时间的记载多存于战事之中，少有民事的记载。因此只能从朱元璋攻占云南时使用的政策来推断。
朱元璋曾授意明军主将傅友德，断然回绝了大理段氏首领的请降和归附，将这个在唐末独立出去的地方武装，连同蒙元时期保留的土著大姓间接统治的云南，一举荡平。除了军事上操作，明军还施行了毁其文化根基，将南诏国和大理国存在了六百多年的书籍大都付诸一炬。
自傅（友德）、蓝（玉）、沐（英）三将军临之以武，胥元之遗黎而荡涤之，不以为光复旧物，而以为手破天荒，在官之典籍，在野之简编，全付之一烬，既奏迁富民以实滇。
明朝的大规模焚书毁史的行为，造成了一种现象，就是迄今为止，很少有人再能看的懂云南古文——僰文。
同样，忽必烈时期所创造的八思巴文字，竟然也是在朱元璋时期，北元覆灭之后，就迅速被弃用了。从明朝对云南的行为来看，高度怀疑明军也在对战北元时，也施行了同样的政策，使得北元时期大量的文书和懂得文字的人迅速消亡。
这样的结果又造成了文化传承上的断层，如锻造技术上，不再以书籍为传承手段，而是以口口先传这样极易失传的方式来传承。
草原矿产资源和锻造所需要的燃料匮乏
除了战争致使北元传承上的缺失之外，还有另外两个因素是制约了蒙古人在锻造技术上的缺失。那就是草原矿产资源和锻造所需要的燃料匮乏。
在网戏《成吉思汗2》中有项技能叫做突厥锻造。史实上，突厥人在锻造技术上确实是草原民族中少有的，可是在千年的发展中，草原上裸露的矿产资源早已经匮乏。
从现今草原的矿产资源开采上就能发现，内、外蒙之间的矿产基本都存在于地下，而非是露天性的裸露矿。
因此当朱元璋和朱棣反复战争手段的摧毁之下，蒙古的人才缺失严重，作为寻找矿产、选矿、以及开采的矿工都是极度缺乏的。
另外一个因素就是，突厥人的锻造其实更多是依托阿尔泰山脉的繁茂森林，可是当到了11世纪时，冰川不断南移，小冰河时代的开启，使得阿尔泰山脉的树木不再高耸，树木退化，土地草原化程度加剧，使得蒙古人在锻造上缺乏了相应的燃料。
若是用煤，可是又缺乏开采的技术和人员。且在古代锻造铁矿时，由于锻造炉的因素，使用煤反而使得铁更脆化（因为煤里含有大量的硫）。
因此当北元覆灭之后，蒙古分裂形成瓦剌、鞑靼之后，竟然在短短的五十年的时间里，退化到去求明朝与之交易铁锅。甚至是为了一口铁锅不惜发动战争。
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╟↩退居蒙古草原的蒙古人怎么到了明朝连铁锅都铸造不上？
这反映了一个历史事实，那就是蒙古草原缺少铁矿石，进而导致铁器极度匮乏。
我曾经看过一个美食节目，说的是蒙古美食牛肉饼。有个蒙古大娘说，她们小时候，铁锅非常非常珍贵。铁锅漏了，破成了铁片，没法煮东西，就拿铁片当煎锅做牛肉饼吃。这其实也是缺乏铁器的表现。
由于缺铁，所以非常珍惜铁。由于非常珍惜铁，所以对铁器加工非常非常重视，所以他们的铁器加工水平完全不在中原地区之下。像铁甲、钢刀，其锋利坚韧程度，甚至超过中原水平。
但是铁器总归是要消耗的。明朝初年，对蒙古采取全面严厉的经济制裁，严禁与草原进行任何贸易。铁器更是禁令的重中之重，严禁贸易。由此，草原上的铁制品更加紧张。当然他们可以从中亚和东北地区引进铁器，但是成本高昂。同时，因为分裂成了很多部落，实力大减，对外掠夺的能力也下降了很多，通过掠夺来获取铁器，也显得不太现实。总之，铁越来越珍贵。
珍贵的铁，被用做兵器铠甲。如果用来铸铁锅，那就太奢侈了。
所以，不是明朝的草原人不会铸铁锅，而是铁太珍贵了。普通人铸不起铁锅。
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