你父母有哪些拿手菜和故事呢？
┣︴你父母有哪些拿手菜和故事呢？
我的父亲是厨师，很有名，过去都是食堂做饭，父亲做得一手好菜，而且面食包子，饺子，花卷都会做，父亲做的红烧肉，炖肚丝太好吃了！花卷蒸的又白又漂亮，里面一层一层的，好吃，炖白菜也好吃。
❀◤你父母有哪些拿手菜和故事呢？
记忆中都忘了母亲做了啥好吃的了。直有鸡蛋煮面条那时很少有肉吃。
╠⇠你父母有哪些拿手菜和故事呢？
我的母亲今年已经75岁了，小时候因为外公抽鸦片造成家里穷困，只上了三年学就辍学了。
但她心灵手巧，不光干农活是一把好手，她会驶牛耙田，割禾插秧更是村里数一数二速度快的。还会用缝纫机自己缝制衣服，我们小时候穿的衣服都是我妈自己买了布，晚上抽空缝出来的。穿到学校去同学还夸好看。我妈最厉害的手艺要数蒸糯米酒了，她蒸糯米酒只用酒饼（就是酒引子，发酵用的），不用添加米酒，但甜得像加了白糖一样非常好喝。经常被左邻右舍请去帮忙蒸酒。俗话说：蒸酒磨豆腐，不敢称师傅。意思是总会有失手的时候，但在我的记忆中，我妈就从未失过手。
我妈做的拿手菜就是糯米酒焖鸡。这是一道具有客家特色的美食。用一只放养的小母鸡，最好是养了七八个月但又还没有下过蛋的。宰杀好后剁成小块，锅烧热后放入茶油和几块生姜，鸡肉下锅翻炒，炒至水份收干后加入适量的糯米酒，最好是漫过鸡肉。大火烧开后转小火慢慢焖煮30分钟左右，待汁收得差不多时加点盐调味即可。
我妈做的糯米酒焖鸡色泽鲜艳，真的是打开锅盖闻到香甜的味道，就令人垂涎欲滴。夹一块放嘴里先是一股糯米酒的甜香，然后是鸡肉的鲜香合着姜的味道，令人吃了一块就停不下来了。我妈家无论是过年过节，还是待客，这道菜一定是要有的，而且是最受欢迎的一道菜。我们小时候就盼望着过年时能吃上酒鸡。
糯米酒焖鸡营养丰富，滋补养颜。客家妇女生孩子后，坐月子期间整个月都要吃这道补品的，吃完脸色红润又下奶。所以客家人都会做这道菜，也特别喜欢吃。
记忆中妈妈做的这道拿手好菜，其实就是家的味道。无论是远在他乡的游子，还是吃惯了山珍海味的富翁，总有一道是只有母亲才做得出的味道，它是任何美味佳肴都无法媲美的味道。
≖▸你父母有哪些拿手菜和故事呢？
父亲和母亲是这个世界上最爱我们的人。如今我的父亲已经去世29年整，母亲已经去世3年零8个月。父母的一生是辛苦的一生，父母的婚姻是指腹为婚的包办婚姻。父母拼尽全力把我们兄妹四人抚养大，并供老二老三读完一本大学。老二和老三离开老家已经三四十年了。但我们永远也忘不了家的味道。母亲做的鲫鱼煮萝卜丝是最地道的，父亲做的黄骨鱼别具一格。每次吃鱼父母都会把头尾弄走，把肉多的部分留下给我们吃。吃咸鸭蛋的时候总是把蛋黄留给我们吃。我们家是充满爱的家庭，现在我们四兄妹都已成家。每个家庭都潜移默化地把爱传给了下一代。感恩父母给了我们生命和爱。
◃➴你父母有哪些拿手菜和故事呢？
小时记得最清楚的是，早上起来，是星期天，准备去少年宫玩。大人讲，准时回来，今天吃肉饼。嗯，也没太在意。以为是发面饼里有点肉，吃过的。
中午回来，闻到很香的味，几个烙得金黄的面饼，胖鼓鼓的躺女大盘子里。有一小盆稀饭。
挑开饼一看，大团糯米饭各种调料，肉粒，花椒粉，小葱，真的色香味俱全。几大口呑下去，香得说不出话。
今后又烙这种饼哈！
大人说，费事得很，这叫有福不可重享。油炸饼就够好吃，还弄这么好的心子！
这么多年都忘不了。何况那是困难年代！
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