投资了30万的小吃店，房租16000。现在每天营业额只有1000多。怎么撑下去？
Ⓐ↓投资了30万的小吃店，房租16000。现在每天营业额只有1000多。怎么撑下去？
对于小吃行业来说，其毛利实际上是非常高的，有些小吃店做得好，毛利润甚至可以达到60%左右。
我们就按照50%的平均水平来计算，假如你一天营业额1500，对应的毛利只有750块钱左右，相当于一个月的毛利只有2.25万左右，这里面扣除1.6万的房租，还剩下6500块钱，在扣除人工水电燃气等其他费用之后，估计剩下的利润就不多了，除非是你自己干的。
一个月1.6万的房租对应只有这么点利润，我觉得很不正常。
因为1.6万的房租，如果面积比较小，它肯定是在人流很多的地方，如果不是在人流的多的地方，那说明它面积本身比较大，但不管怎么样，1.6万每月的房租对应每天的营业额只有1000多块钱，这其实是非常少的。
要知道目前很多便利店面积在100平米以上，一个月的房租也只不过是1万多块钱，但对应的1.6万租金的便利店，一天的营业额至少可以达到五六千块钱以上。
当然，如果你的描述属实，那你可以作出以下几项改变。
第一、寻找问题。
你目前一个月的房租1.6万对应一天的营业只有1000多块钱，我觉得这里面肯定是有一些问题的，至于这些问题是什么，你要从主观原因和客观原因去找。
主观的原因，比如你的店铺装修是否太差，店铺的卫生到底怎么样？你所售卖的小吃是否符合当地消费者的胃口？价格是否定价过高等等，只有找出问题，你才能寻找到对策。
如果是店铺装修太简陋，那我建议你可以花点钱去装修一下；如果卫生太差，那一定要搞好卫生，毕竟跟吃的东西大家对卫生环境要求是非常严的，如果你店铺都是满地垃圾或者油污，那我相信大家不会进去吃的；如果你的小吃不符合当地人的胃口，那你一定要更改菜单，多跟身边的朋友交流，问一下他们哪些符合当地人胃口然后更改；如果是因为定价过高那就要下调价格，具体你可以悄悄的到周边的一些小吃店去调查一下他们的定价怎么样。
第二、扩大宣传。
按照你描述情况来看，你店铺要么面积比较大，要么在人流量比较多的地方，但是每日营业额比较少，我个人猜测有可能你的营销做不到位。
为此你需要改进营销方式，不能坐等客户上门，而是要自己主动去做营销，比如跟各大外卖平台合作，跟各种团购网合作，跟当地的一些自媒体合作，让他们推荐，向周边的居民发放一些优惠券等等。
通过这些营销手段的改进，如果你的小吃本身比较好吃，能够得到消费者的认可，那我觉得销售额应该是可以有明显的提升的。
都三、扩大经营范围。
你目前店面只卖小吃，但是客流量比较少，那你不妨把业务范围扩大，除了卖小吃之外，还可以卖其他吃的东西，东西多了总有一样能多吸引一些客户。
第四、改行做其他的。
1.6万的房租，要么就是人流很大的地方，要么就是你的面积比较大，你可以根据实际情况来转行。
比如如果在人流量比较大的地方，你可以卖一些附加值比较高的产品；如果你的店面面积比较大，那可以卖一些日常使用的一些消费品。
第五、转让出去。
从目前你本身的经营情况来看，一个月只有6000多块钱的利润，这其实跟普通的打工没什么区别，为了这6000多块钱，你还要辛辛苦苦做很多事情，我觉得这种投入和回报是不对等的。
如果通过前面我们所提到的这些改进措施，你的店铺营业收入仍然没有明显的改变，那我建议你果断放弃，把店铺转让出去，回收资金然后去做其他的。
☜©投资了30万的小吃店，房租16000。现在每天营业额只有1000多。怎么撑下去？
投资了30多万，房租每月16000元，营业额每天大约1000多，怎么撑下去？回答是：建议有三：转店、换行业、换项目！分析如下：
第一、分析下此小吃店是否盈利。
作为小吃店的平均毛利率以58%计，那么，每天的毛利额为1000*58%=580元。毛利额有了，再预估下大体的费用。房租算是最大的一项费用，每天的租金为：16000/30=533元。由于做小吃店，设备折旧是比较大的，假如投入的设备资金为10万，每年按30000元折旧计，每天的折旧大约为：30000/360=83元。水电卫生等费用按每天20~50元计。房租为16000元的店面应该不小，人工就以4人计，每天平均工资120元，则工资总计为4*120=480元。
那么，此店的利润为580-533-83-480=-516元。也就是负盈利516元，赔钱！
第二、鉴于此店一直在赔钱的情况下，提出以下几点建议：
1、换项目。
假如不是做小炒类餐馆的，可以换做中式快餐，类似于馅饼店类的快餐。或者根据周边消费人群改做品牌水饺、自助水饺、馄饨、鸭血粉丝、麻辣烫之类适合年轻人消费的种类。换项目一定要做好市调，重装开业一定要一炮而红，如果不具备这些要求，建议转店。
2、转店。
转店是止损的一个好办法，也是无奈之举。但是，要想有个好的身价来转让，必须要有相应的姿态，比如把促销活动做起来、把朋友圈推广做起来、把各种节日包括人造节日做起来，这样人气好一点的时候转店，也会有个好的议价能力。当然，如果还不想转店，也不想从事餐饮，可以考虑换行业。
3、换行业。
比如，目前比较流行的行业有培训行业，包括教育培训、特长培训以及兴趣培训等，有一些外教培训算是利润较高的行业。其他还有自动洗车与汽车美容行业，现在家家有汽车，一辆车单次消费50元计，一天接待20—30辆车即可，利润比小吃店高多了……当然，由于此店的房租过高，无论经营什么样的实体店都有较大风险。
总之，16000元月租的小吃店，目前处于严重亏损状态，应在重新评估经营品类上多下功夫，实在没法只能考虑转店啦。
✻◎投资了30万的小吃店，房租16000。现在每天营业额只有1000多。怎么撑下去？
投资了30万的小吃店，房租16000。现在每天营业额只有1000多。怎么撑下去？在我认为要想撑下去就要靠自己有多高的情商，有多高的智商了。
自己投资了30万的小吃店，那么首先可以说明意的一点是家里不差钱。当然也不代表钱是大风刮来的。房租16000元的话，那么说明当地的地段应该也是比较好的，交通也比较方便。不然的话，房租费一般不可能那么贵。但是每天的营业额只有一千多，确实太让人伤心了，如果想不了好的办法，如果不能加油干，那可以说是亏得很惨。为什么说你亏得很惨呢？
首先我们来算一算。房租一个月16000元，按照每个月30天来计算，那么一天房租费差不多就是533元，但是自己一天却只能挣一千多，每天的利润只有500元年房租都交不起，如果生意差的时候可能亏得更多。但是既然自己都已经投资了，那就要把它做下去，因为挣钱非常辛苦，钱不是大风刮来的。都说投资有风险，既然自己没有考虑清楚，吃了亏，那就得怪自己啦。
但是最好的办法是要想一想如何能把一天的营业额提升到2000-4000元，才是最好的法子，这样才能有钱赚。但是提升到两千元之后都要两年才能赚回成本，如果一天赚4000元的话，那么一年不到就可以赚回成本。那么这时候就需要方法了，那么我们可以进行推销，进行宣传，或者是打几折打几折，饮品免费喝，买一送一。有折扣的话，那么才会更加的引起消费者的注意，才会到你这里来吃东西。如果第一次在你这觉得好吃的话，那么我相信他会成为你的老顾客。最主要还是需要找一找亏本的原因，对症下药，才能挽回局面，扭亏为赢。
❑➛投资了30万的小吃店，房租16000。现在每天营业额只有1000多。怎么撑下去？
我说说自己的看法，我做了28年餐饮，说白了我就是干快餐店的，年轻时开过大饭店，赔的倾家荡产的，后来找朋友借了点钱开了快餐店，这一干就是大半辈子了，我现在还在干着快餐店，我就说说我的快餐店吧，我的小店位置不是很好，所以房租便宜，一月2500元，当然房子也小，只有四十来平米，现在做快餐要根据自己的投资来定位你的快餐店经营模式和地理位置，在中国的土地上没有没人的地方，哪哪都是人，有人就有生意，有人就有营业额，你的店之所以没有营业额，无非就是出现了几个问题，你看看我说的对不对？首先你的投资太大，投资大就需要资金快速回笼，怎么快速回笼？肯定是靠营业额啊！可是，你卖的是快餐，快餐的几个关键问题你没有考虑，1:快餐就餐的人群已经定了，就是附近的人和流动人口，那么，第一个问题已经明了了，快餐主打一个快字，2:价格，之所以没有营业额，说明就餐的人少，为什么少？考虑是不是价格高？3:品种，吃饭的人不可能每天面对的就是这二三十种菜，快餐需要每天换菜，你的厨师是否有自己的主打菜？每天换菜换得动吗？4:位置，既然你房租一万六，说明你房子假如是在我们淄博这种三四线城市的话，地理位置应该是很好的，平方数也不小，这样的好位置你没有做起来你要想想自己的营销手段是否出现了问题？这是我说的几点问题，还有，房租一万六，一年就是连水电加起来是二十多万，这么大的店你得雇人，快餐厨师工资不高，一个月4000块钱，最少得一个厨师一个配菜，一个保洁，一个刷碗的，还得有面食工，基础的人至少需要六个，这些人的工资加起来也得一万六这是少的，那你一个月保守估计是四万多块钱。一天的费用马马虎虎得一千五百块钱，你的营业额既然是一千多块钱，按照每份二十元，你的店就进来五十个人，按照夏季食材成本低来计算，一千元对半能挣五百块的话，你还赔一千左右，所以你得卖出去三千块钱你才能马马虎虎保住一天的成本，这一算压力好大啊！真不如我这个小店挣钱啊！所以，赶紧转手，否则你会倾家荡产的赔钱。我的快餐店只有四十平，房租一月2500元，每天流水三千，雇了一个厨师，现在季节刨去费用一天纯挣一千没问题，我投了加房租才12万，我现在做了四个月，三个月回本了，很可惜的是，五月份得了脑瘤做手术了，这个风水宝地只好转让吧！写了很多，也许有些笼统，请大家谅解一下吧！
|Ⓔ投资了30万的小吃店，房租16000。现在每天营业额只有1000多。怎么撑下去？
以我的亲身经历来回答你的问题：
2019年下半年我开了一个和你差不多的快餐店，在万达金街，总投资30多万，房租17000元/月，面积150平（上下两层）。8月刚开业那个月7万多，9月份就达到9万多，10到12份平均营业额12万多，按每月12万的营业额，食材+杂费（店内食材以外的费用5%）是48000元，水电汽费4000元，工资：32000元，房租+员工宿舍费用19000元，每月盈利17000多。
正当我信心大增的时候，疫情来了，从2020年的2月一直到5月份才开始正式营业，刚开始每天只有几百元（主要是外卖），到了6月份开始好了很多，每天的营业额上升到1600多，这是我看到了一点希望，继续咬牙坚持了下来，到了十月营业额上升到了2000多，可是到了10月以后就没有在提升上来，基本维持在每月60000左右，平均下来，每个月都要亏损5000元左右，到了2021年还是没有什么起色，老本也亏得差不多了，实在是坚持不下去了，就关门了。
从我店2020年经营的情况分析，我可以给你以下建议：
1、新开店不足三给月的情况：你看看你开业期间的客户群，是否是你的客户，复购的客户达到30%,客户的口碑怎样，如果口碑也不错，复购的客户也可以，这就说明你的主打餐品没有问题，同时再看一下你的客单价怎样，如果太低，可以增加一些该价位的菜品，同时设置一些套餐，拉高一下年的客单价，在加大宣传力度，搞一些促销活动，吸引更多的客户到店体验，这样你的营业额就会慢慢上来。
2、新店开业已经三个月以上，我说的以上也都可以，营业额还是没有很大的提升，我就建议你不要在坚持了，要果断的选择关店，从你目前的情况分析，你每个月都会亏损5000到10000，这样你的坚持就没有意义，你可能为了少损一些，压缩人员，降低食材成本等，这样你的口碑也会受到影响，客户也就会越来越少，亏损的也会越来越多。
现在疫情又来了，疫情对我们餐饮业的影响是很大的，客户也越来越少出来就餐了，我的另一个店自从疫情以来，直到今年疫情来之前，我们都没有回复到2019年的业绩，业绩至少下降了30%。因此我建议今年想做餐饮的朋友就不要下手了，还是等等吧！这两年我们做餐饮的真是太难了。
我也是一个餐饮小白，做餐饮有5年，在有疫情这两年我亏掉我了我多年的积蓄，我奉劝想做餐饮的朋友，不要再做餐饮了。还是看有什么轻资产的行业去尝试一下，我不知道我的观点是否对，希望和我一样经历的朋友多交流。
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