糖尿病人不能吃什么样的主食？
✾⇟糖尿病人不能吃什么样的主食？
糖尿病人能不能吃主食，一直是糖尿病患者关注的焦点，以下4类主食，糖尿病人是坚决不能吃的。
主食即富含碳水化合物的食物，如大米、面粉、玉米等，是全天食物中热量的主要来源。主食吃得少了或多了都会影响血糖的控制。
很多糖尿病患者怕血糖升高不敢吃主食，这种做法不仅是错误的而且非常危险，合理控制热能的基础上提高碳水化合物的摄入量不仅不会造成患者的血糖升高，还可以增强胰岛素敏感性和改善葡萄糖耐量。
但是下面4类主食，糖尿病人是坚决不能吃的。
第一、油条：含油量高，不利于血糖的控制
油条属于高温油炸食品，糖尿病患者食用后不但会升高血糖、血脂，还易使身体发胖。
第二、方便面：高脂高热，易诱发并发症
方便面是高脂肪、高热量的食品，且经过高温油炸又造成营养成分的大量流失，糖尿病患者食用后不仅吸收不到营养物质，还会升高血糖，诱发心脑血管疾病。
第三、蛋糕：高热、高糖、高油，使血糖快速升高
蛋糕是高热、高糖、高油食品，糖尿病患者食用后会快速升高血糖，不利于糖尿病患者控制病情，即使是“无糖”蛋糕，其主料仍是面粉，会加重胰岛细胞的负担，因此糖尿病患者不宜食用蛋糕。
第四、糯米：对肠胃不好的糖尿病患者健康不利
糯米食物血糖生成指数高，会快速升高餐后血糖，不利于糖尿病病情的控制。而且糯米香糯黏滑，常被用来添加各种馅料制成风味小吃，其馅料含糖量又极高，会增加胰岛细胞的负担，易诱发心脑血管疾病。
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糖尿病患者对于饮食的要求其实是比较高的，其应当要注意维持机体血糖的平稳，以防止疾病的进一步发展。众所周知，糖尿病人不适宜吃一些含糖量较高的食物，那么有没有什么主食，是糖尿病人不能吃的呢？
事实上，糖尿病患者没有绝对不能吃的食物，而只有不适宜吃的食物。众所周知，糖尿病疾病的发病，是由于患者机体的糖代谢出现了问题，因而此时其应当要尽量避免含糖丰富的主食，比如甜点、面包、蛋糕等。对于一些精细度很高的主食，由于其加工程度高，已经基本失去了麦麸和粗纤维的成分，因而此时十分利于机体的消和化吸收，如果糖尿病患者此时多加食用的话，往往很容易引起其机体血糖飙升的情况发生。
近些年来，营养学家常建议人们在吃主食的时候要多加入粗杂粮、杂豆和薯类，在生活中，尝试把大白米饭做成杂粮饭、杂豆饭，由于五谷杂粮和薯类中富含较多的膳食纤维，因而能较好补充机体损失的B族维生素，因而无论是补充机体营养还是增加食物多样性，甚至是平稳血糖上，都能够发挥较好的作用。
此外，对于一些多油多脂的主食，比如油条和油炸淀粉一类的主食，糖尿病患者们也应当要多加避免，由于其含有高热高脂，因而会对机体的胰岛素造成一定负担，与此同时不利于控脂控糖的进行，特别是对于二型糖尿病的患者而言，还会使得其病情进一步加重。
指导专家：任正新，主治医师，河西学院附属张掖人民医院全科。
擅长：从事全科医学临床工作21年，诊治范围包括糖尿病、冠心病、妇儿常见病以及日常体检综合分析和处理。
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╉◒糖尿病人不能吃什么样的主食？
不能吃的主食有点太过于决绝，对于糖尿病人来说只有更有利于病情控制的吃法，没有绝对完全不能碰的食物，每一种食物都有其营养价值，关键在于量和频次的把握。
主食的选择相对很重要，主食选的好，血糖控制的也会好。选择食物很重要的一个数据是看GI，不仅是主食需要看GI，对于糖尿病患者来说所有吃的食物都要关心它的GI值， GI高的食物或膳食，表示消化快、吸收完全，葡萄糖迅速进入血液，血糖升高快；GI低则表示在胃肠内停留时间长，释放缓慢，葡萄糖进入血液后峰值低，血糖上升较慢。低GI 食物推荐，中等GI 食物尚可，高GI 食物尽量避免，看吃的量。
依从以上原则，糖尿病患者在主食的选择上应该这样做：
白米饭、白馒头、白面条、白米粥、白面包等属于高GI食物，糖尿病患者应尽量少选用。
全麦面包、黑麦面包、小米饭、小米粥、全麦馒头、小麦片、荞麦面馒头、燕麦、大麦等粗粮属于中等GI，可以适当选用。
玉米面粥、玉米碴粥、黑米粥、全麦面条等粗粮属于低GI食物，糖尿病患者可多选用。
杂豆类，如扁豆、四季豆、绿豆、青刀豆、鹰嘴豆、蚕豆、罗马诺豆等的GI都很低，糖尿病患者应多选用。
作者：贺云，注册营养技师，辽宁营养师事务所签约讲师。
◥Ü糖尿病人不能吃什么样的主食？
随着社会的进步，人们对各方面的追求越来越高，在吃的方面也越发讲究，尤其是需要控制饮食的人群，总是在想哪些食物该多吃哪些食物不该吃。
其中，糖尿病人的膳食问题一直都是大家关注的热点问题，同时也有不少疑惑。
那么今天超哥就来聊聊与糖尿病人膳食相关的一个问题——什么主食糖尿病人不能吃？
答案抢先知：
没有糖尿病人绝对不能吃的主食，只不过不同主食应控制的食用量有所区别，也就是说，有的主食可以稍微吃多一些，有的就得尽量少吃。
【主食】
通俗地讲，主食就是主要食物，比如我们一日三餐几乎都吃的大米，在中国，四大主食分别是：米、小米、面、玉米及其制品。
而在营养学上，凡是碳水化合物比例较高且有较强饱腹感的食物均归为主食，除以上四大主食外，还包括土豆、芋头、红薯、山药等食物。总的来说，主食指谷薯类，主要成分是碳水化合物，为人体提供能量。
【糖尿病人如何选择主食】
虽然主食的主要成分都是碳水化合物，但它们对血糖的影响却不尽相同，这不仅与我们的食用量有关，还与它们本身的碳水化合物种类、含量相关。
那么糖尿病人该如何选择主食？如何控制食用量呢？
事实上，没有什么主食是糖尿病人绝对不能吃的，都主要是碳水化合物，但由于它们的升血糖能力不同，所以该控制的食用量也应有所不同，也就是说，有的主食可以吃得稍微多一些，有的就要尽量少吃了。
举个例子，100克蒸熟的米饭、馒头、马铃薯和红薯的GL值分别为21.3、40.3、9.95和18.0[1]，（GL值详细解说请参考“超哥话食”《血糖高的人能不能吃木瓜？》），说明同样是吃进去100克，它们对血糖值的影响由小到大分别为：马铃薯、红薯、米饭、馒头，其中100克马铃薯的GL值小于10，为低负荷水平，100克红薯GL值小于20，为中负荷水平，说明吃100克马铃薯和红薯对血糖的影响不大，血糖控制稳定时一次食用100克是可以的；而米饭和馒头的GL值大于20，属于高负荷水平[2]，对血糖影响较大，这时候就要注意了，建议一次的食用量要少于100克。
【总结】
实际上，从营养学角度看，血糖控制稳定的糖尿病患者可以食用任何食物，只不过要严格控制食用量[3]。
同样，并没有糖尿病人绝对不能吃的主食，但要根据它们对血糖值的不同影响相应地控制食用量，注意少食多餐。
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参考文献
[1]食物血糖生成指数表[A].四川省营养学会.四川省营养学会第五届会员代表大会暨学术会议专题报告及论文摘要汇编[C].四川省营养学会:,2004:4.
[2]金敬红,吕探云,王君俏,白姣姣,高键.血糖指数与血糖负荷在糖尿病饮食教育中的应用进展[J].上海护理,2008,(03):72-76.
[3]高原菊.从食物的碳水化合物谈糖尿病的膳食搭配[J].中国食物与营养,2014,20(05):84-86.
作者：黄秀敏 赵力超
█≍糖尿病人不能吃什么样的主食？
主食富含碳水化合物，碳水化合物消化吸收后直接成为血糖，所以主食的种类及食用量对于血糖有极大的影响。
糖尿病人不能吃的主食有：油条、油饼、酥脆饼干、油炸类主食、酥饼、麻花、汉堡包、点心、米汤、炸糕、方便面。
主食选择的原则为：粗细搭配，选择血糖生成指数低的食物；少油少盐，选择清淡的主食。
整粒、粗磨谷物血糖生成指数较低，如全麦或粗杂粮的血糖生成指数比粳米精面低，因为膳食纤维的存在不利于消化且延缓了糖吸收。
油炸主食由于油脂含量高，会降低食物的消化吸收的速率，血糖生成指数低。但是油脂含量高，造成热量过剩容易引起肥胖。
肥胖会导致体内内分泌代谢紊乱，血清胰岛素水平升高，脂肪、肌肉内胰岛素受体数目减少、亲和力下降，出现胰岛素抵抗，引起碳水化合物代谢障碍。肥胖者如果能减少每日能量摄入控制体重，随着体重的下降，葡萄糖耐量可以得到改善，帮助控制血糖。
（注：图片来源网络，如有侵权，麻烦联系删除，谢谢！）
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