10斤新蒜做糖醋蒜放多少糖多少醋？放盐起什么作用？
┩○10斤新蒜做糖醋蒜放多少糖多少醋？放盐起什么作用？
做10斤糖醋蒜的比例：
鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多。
腌制方法：
1、10斤大蒜去掉老皮，在用刀把根部一些小脏东西去掉。
2、放入盆中，用冷开水浸泡24小时，再拿出来沥干。
3、准备好材料，酱油、醋、花椒、大料等作料都准备好，放在一旁。
4、锅中倒入凉水、酱油、醋、花椒、白糖、盐等。加热倒入盆中，搅拌均匀，放凉即可。
5、把沥干水分的大蒜放入新买好并且洗干净的瓶子中，注意：瓶子在洗干净之后，一定要在阳光下晒干，不能有水。
6、把调好的作料，加入一些白酒，能起到杀菌的作用，再盖上盖子。这样可以保存四年以上。
7、糖醋蒜一般腌制10天左右就可以开吃了，但是注意吃的时候最好用干净的筷子取出来吃，以免有细菌的进入，取出来立马盖好，这样保存四年是没问题的。
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我家每年的这个季节都会腌制糖蒜，这是今天我在市场上买来的50斤大蒜，现在的大蒜很是便宜这一袋才花了65块，全部腌制起来一家人能吃到冬天，新蒜腌制出来糖蒜味道更佳，酸甜酥脆的口感中带着丝丝辛辣，非常受家人欢迎，不管是配粥还是馒头，都是不可多得的美味，特别是吃面条的时候搭配一些糖蒜，那味道真是绝了。
1；新买回来的大蒜，首先来处理一下，剥去一层蒜皮，茎部分剪短一些，漏出里面干净的部分
蒜皮尽量留少一点，这样糖蒜更容易入味，还能缩短腌制时间，大蒜最好选用紫皮蒜，这种大蒜脆口、辣气少
2；准备好一盆凉开水，加入食用盐，搅拌均匀，让盐完全融化，把干净的大蒜全部倒进去，把它们浸泡6小时以上，让大蒜充分吸收水分，这样腌制出来的大蒜吃起来才更脆爽
3；把泡好的蒜捞出来控干水分
4；糖醋蒜用料很简单，10斤大蒜3斤水1斤米醋半斤冰糖，一边煮一边搅拌把糖搅拌融化，再加入半勺盐，大约煮5分钟关火，把煮好的醋汁自然晾凉，最后的味道可以尝尝，根据个人口味适量的变更
3；因为要腌制很长时间，容器一定要彻底干净
4；把大蒜全部都塞入罐子中，浇入刚才兑好的料汁，盖上盖子密封起来，放在通风处，15天就可以食用了好了，关于这道糖醋蒜的做法就分享到这里，喜欢吃糖蒜的亲们不妨收藏起来试试吧
♖♔10斤新蒜做糖醋蒜放多少糖多少醋？放盐起什么作用？
10斤新蒜做糖醋蒜放多少糖醋？
你好我是齐刷刷很高兴回答你的问题
容器准备：
腌制糖醋蒜的容器可以是陶罐子、玻璃瓶子等可以密封的容器，使用前都要洗净，保证罐子内没有油，然后拿开水烫一下，消毒，倒置控干水分备用，要保证容器内无油、无生水。
熬糖醋汁：
糖醋汁的熬制可以说是最关键的，因为它决定着糖醋蒜的风味。以10斤嫩大蒜为例，现将一些常用的方法介绍如下，供朋友们作为参考。
方法一：白糖350克，白醋7斤。把糖和醋倒入锅中，加适量水一起熬煮，滚开后再熬2分钟，放凉备用。
方法二：红糖350克，老陈醋7斤。熬煮方法同上。
方法三：白糖2.5斤，醋6斤，酱油1斤。熬煮方法同上。
方法四：白糖4斤3两，盐7两，醋1两多。熬煮方法同上。这种配方比较甜，醋味较轻。
方法五：盐1斤，红糖6斤，米醋300克或白醋200克。熬煮方法同上。这种配方比较甜，醋味较轻。
制方法：
把处理好的大蒜放入容器中，倒入糖醋汁。这里需要注意，糖醋汁要比大蒜高出2寸左右。然后密封盖紧，放在阴凉处，一个月后即可开盖食用。
┋✰10斤新蒜做糖醋蒜放多少糖多少醋？放盐起什么作用？
互关互关。
10斤蒜洗净晾干撒盐腌制一晚上。目的是为了使做好的蒜不会有辛辣。
锅里准备适量水加入一斤白糖，10斤蒜一斤白糖量，喜欢多一点，不喜欢糖可以少放点。
把水烧开糖熬差不多加入俩瓶醋继续熬开然后放凉。注意一定要放凉，然后把腌制好的蒜头装干净无水的容器倒入糖醋汁密封在阴凉处，15天可以食用。
↝ø10斤新蒜做糖醋蒜放多少糖多少醋？放盐起什么作用？
一般做糖蒜按比例一斤蒜放糖，醋各4两就行了，不需要放盐。开吃得50天后才可以，网上说30天左右开吃根本不现实也不好吃。
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