北京全聚德烤鸭多少钱?
✹❖北京全聚德烤鸭多少钱?
北京的全聚德没有尝试过。一直听说又贵又坑,一直很好奇。
上海的全聚德去过几次,淮海路的老店比较一般。新开的店味道还不错,半只128,一只238,如果选择268套餐可以将一部分烤鸭做成牡丹花形状,春饼也换成一笼彩色的一笼白色的。光论价格,全聚德烤鸭在上海同档次的烤鸭店中算平均水平吧。一分钱一分货,总不能拿全聚德和路边小店比较,毕竟环境、服务、品牌价值这些都有加成的。
再说说分量吧。做北京烤鸭的店家通常都是现点现片的,但是鸭子毕竟也有大小,师傅的手法也有不同,所以分量也是有差的。上面这个是全聚德做完牡丹之后的烤鸭肉,下面这份是我在同样号称来自北京的羲和吃到的,肉眼可见的分量差。当然,全聚德这个摆盘也是略粗糙的。。。
最后是味道。瘦死的骆驼比马大,作为百年老店,全聚德现点现做的烤鸭味道还是保证的,皮酥而不腻,肉也不柴,烤的色泽也到位好看。上海有些烤鸭店会专门把油脂切掉,留下较薄的皮,全聚德并没有这一步,反而有一种猪油渣的即视感。
他们的酱料是传统的老三样——大葱、黄瓜、甜面酱。
鸭架如果要加工,需要另外收费。这个被许多人诟病,但其实纵观现在的烤鸭店,大部分都已经采取收费的形式了,或许这就是现在的趋势吧。
除了烤鸭,全聚德还有不少传统的北京菜,比如火燎鸭心、乌鱼蛋汤、芥末鸭掌等等,口味都是不错的,价格也适中。
平心而论,我没去过北京的全聚德,单论上海的全聚德,还是对得起价格的。
☂✬北京全聚德烤鸭多少钱?
北京全聚德烤鸭有以下两种,也就是现烤的烤鸭,礼品烤鸭二种,至于现烤的烤鸭,也就是现烤现卖那的,这种烤鸭怎么说了,可以说是全聚德烤鸭的根本所在
也是招牌所在,不过这种烤鸭在价格上面要贵上很多,记得我在2010年去北京旅游的时候,吃过一次北京全聚德烤鸭,当时的价格好像是在230元左右一只,
说贵吧,确实有点小贵,说便宜吧,又比那些30块钱一只烤鸭贵上几倍左右,所以去北京旅游的时候,要根据自己的口感,在决定是不是尝尝
不过说句实在话,这些现烤的烤鸭,无论是在口感上面,还是外观方面都是比较到位的,至于那些礼品烤鸭,说句实在话,我个人感觉没有现烤的好
其实想想也是的,什么东西只要做成了真空包装形式,那么无论是在口感上面,还是外观上面,多要失色不少,至于礼品烤鸭的价格多少,
好像只有现烤烤鸭的一半左右,但是具体多少,由于我没有买过,所以就不怎么清楚了
✘┢北京全聚德烤鸭多少钱?
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✴✡北京全聚德烤鸭多少钱?
欲知现今北京全聚德烤鸭多少钱,待我去吃再回答。好久没吃全聚德烤鸭了,真想年前去吃一次,然后再作答。但王府井步行街在改造,不知王府井店开否?需要电话问问才知道。等着我一定回答。
☀♐北京全聚德烤鸭多少钱?
大家好我是厨师王俊杰,说到北京全聚德烤鸭,我要多说几句,因为我十几岁就在北京跟着师傅学习烤鸭,王府井那家全聚德我也在里边工作过。
说到全聚德烤鸭的价格,那真的是不便宜,价格一般在二百块钱左右,精品烤鸭在三百块钱左右。
全聚德是百年老字号,它的特色是大家公认的,包括国外的友人也是赞不绝口,现在我做烤鸭也有二十多年了,从开始的传统烤鸭到现在的酥不腻烤鸭,都是符合现在人们的消费观念,以前讲究皮酥肉嫩,满口流油。
随着人们生活水平的提高,讲究少油脂,皮更脆更酥,也是经过烤鸭师傅们的不断创新和努力,现在可以说全国各地大点的酒店,都有烤鸭这道美食,而且要求也是比较高,讲究现烤现片现吃,而且要求片鸭师傅形象气质也要标准,特别女片鸭师,更是紧缺。
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