哪道东北菜下饭最香？
⇋♣哪道东北菜下饭最香？
天儿越来越冷 也是时候上点热菜了
今天就来给大家说说 东北热菜的精髓
第一个就能把你撑得走不动道…
大
炖
菜
猪肉炖粉条
五花肉煮熟翻炒
加入粉条小火煮至软烂即可出锅
一道东北名菜
粉条吸取了肉的香味
而肉也变得肥而不腻
大火咕嘟一阵后香气四溢
闻一闻鼻子就能幸福得昏过去
盛一碗米饭
把猪肉炖粉条连汤带水扒拉到碗里
大伙围在一起吃
生活就是如此热烈而美好
茄子炖土豆
土豆茄子块加油翻炒
然后倒入高汤煮15分钟
美味出炉
茄子炖土豆
作为东北特色菜
将土豆的软腻馨香发挥到极致
东北人吃这道菜喜欢多点汤
用来泡饭
那真是叫一个香
小鸡炖蘑菇
先将鸡肉翻炒一会
而后与榛蘑一起放入压力锅
慢炖10分钟即可
小鸡炖蘑菇是广为人知的东北名菜
炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑
榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香
是名副其实的山珍野味
鲫鱼炖豆腐
鲫鱼放油烧至微黄
然后加水与豆腐
小火慢熬
鲫鱼炖豆腐汤汁浓白似奶
鱼肉细嫩，豆腐嫩滑
此菜不光美味、营养价值也很高
植物蛋白与动物蛋白相结合
含钙量较高且易于消化吸收
适合哺乳期女性及孕产妇
病后虚弱者及老年人食用
酸菜炖排骨
排骨翻炒至半熟
加入酸菜和水炖上一会儿即可
以东北酸菜、排骨等食材为原料
经过炖煮过程做出的家常菜
将炖好的排骨蘸上蒜泥
味道没得说
牛肉炖萝卜
先煮牛肉
煮得差不多了加入萝卜
熬上一会儿加点调料
东北人常说的一句话就是
冬吃萝卜夏吃姜
不用医生开药方
牛肉炖萝卜
便是东北秋冬最热捧的菜
吃完之后感觉特顺气
白菜炖冻豆腐
先将炖豆腐化开
而后与白菜一起放入锅中
加水炖煮几分钟
白菜炖冻豆腐
是一道家常菜式
主要原料是白菜和冻豆腐
冻豆腐要比普通豆腐更入味
而且能吸收身上的多余脂肪
倭瓜炖土豆
先将倭瓜与土豆条进行翻炒
加入高场小火慢炖至熟
一道传统的东北农家菜
每到秋季
这就成了农家菜的常客
金黄色的倭瓜配以浅黄色的土豆
软软的、面面的
既有营养还能主副食兼顾
乱炖
先将乱炖的菜品加油炒一下
然后加水与调料开炖
大约15分钟即可出锅
这是东北大炖菜中
殿堂级的名菜
估计没有人能说出来“乱炖”中
具体都有什么菜
总之就是平时能看见的菜
都能在里面找到
大锅炖菜凉得慢
即使吃的时间稍长一点儿
菜仍然热乎
一顿饭可以吃几个点儿
这大冷天儿的
来一碗大炖菜就白米饭
哎呦我
想想都流口水啊
不跟你们说了
我妈喊我回家吃炖菜了
（o乐黑龙江）
⇅⇧哪道东北菜下饭最香？
谢谢邀请。不好意思了，我是江南人，对于东北菜不太了解，只知道东北人喜欢吃猪肉炖粉条和酸菜吧。这两个菜听着也挺诱人的，今后有机会一定要去尝尝这两个菜。
∱↡哪道东北菜下饭最香？
本人觉得地三鲜最好吃！~
地三鲜是一道东北名菜，所谓地三鲜，就是三种食材：土豆、茄子、青椒，颜色搭配的非常合理。看起来就会很有食欲，只要这一道菜就能下好几碗米饭。一般饭店的做法是先将食材过油炸一遍，但是在家里制作的时候，就不需要这么多油了，一是不健康，二是费油。所以今天就为大家介绍家庭版的地三鲜做法，省去油炸的步骤。
地三鲜主要用料
茄子1根、土豆1个、青椒1个、蒜半头、葱1段、生抽3勺、糖1勺、陈醋1勺、蚝油1勺、水4勺、淀粉1-2勺
地三鲜做法步骤
1、处理食材，土豆削皮切块、茄子切块、青椒切块；葱姜切末，把所有调料装碗调和。
2、锅里放入适量油，需要比平时炒菜多一点，等油热后土豆下锅小火慢煎。
3、等土豆煎到外表金黄色，大概7-8分熟的时候放入茄子一起煎，当你发现锅底的油瞬间被茄子吸收后也不用担心，继续用小火慢慢煎。
4、等到茄子受热变软后，开始往出吐油了，此时加入青椒，翻炒均匀。
5、等到青椒也检出焦痕后，倒入葱蒜末，炒香。
6、最后加入调好的料汁，用大火翻炒均匀，让食材盖上薄薄的一层芡即可出锅。
小贴士：
1、因为有蚝油和糖醋汁的缘故，这道地三鲜是不用再加盐的，口味重的可以适量在料汁碗里加一点。
2、煎土豆和茄子的时候比较容易粘锅，尽量选择不粘锅，或者在煎的过程中少量加一点油，保证不沾就行。
3、为了保证土豆煎出来有一种酥脆的口感，所以是不用清水泡，也不用焯水的，但是需要耐心煎熟。
ℋ⇞哪道东北菜下饭最香？
东北下饭最香的是，我个人认为是乱炖，如小鸡炖蘑菇，可以放很多食材：鸡块、粉条、玉米、土豆、香菇、肉丝、辣椒、洋葱、萝卜、白菜、大虾、海带、豆腐、葱姜等等，可根据自己喜爱的食材而放入，然后加花椒、大料、酱油、耗油、料酒等，出锅时放少许鸡精和香油即可，这样吃最下饭，因为东北冬天很寒冷，吃乱炖菜最香，又暖和又下饭。
≇┺哪道东北菜下饭最香？
猪肉炖粉条无疑是东北下饭最香的菜没有之一，尤其是在冬天这个季节里面一盆老妈亲手做的猪肉炖粉条配上一碗香喷喷的白米饭，那叫一个美啊！
小的时候猪肉炖粉条只有在重大节日或者家里来特殊客人的时候才能吃上一回，记得那个时候妈妈总是在夹粉条吃，却把肉一个劲的往我的碗里面送，当时我天真的问妈妈:“妈妈你为什么不吃肉肉呢，这个可香了！”妈妈温馨地笑着说:“妈妈胃不好，不能经常吃肉，宝贝儿多吃点就等于妈妈吃了。”回想当初自己是多傻多天真，妈妈哪里是什么胃不好，根本就是自己不舍得吃一口，把好吃的都留给了我，如今生活条件好了猪肉炖粉条只要想吃就可以吃得到，在东北这边只要是任何一个中餐厅基本都可以做这道菜，但我心中这道菜最好的味道永远是曾经妈妈亲手做过的味道。
如今妈妈老了！不只是胃不好，牙口也不太好了，真的吃不动几块肉了，现在的我在也不舍得让老妈在为我们操劳，下厨为我们煮菜烧饭了，我的孩子想吃猪肉炖粉条的时候我就亲自动手，虽然我知道我做的比不上老妈做的味道，但看着妈妈和孩子满足的笑颜，我开心的夹了一筷子的粉条放在嘴边心想这不只是猪肉炖粉条的味道应该还有幸福的味道吧！
这就是我心中下饭最香的东北菜，一道永远不会忘记味道的猪肉炖粉条。
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