白茶到底散茶好还是茶饼好吗？
╢╞白茶到底散茶好还是茶饼好吗？
想要长期存放我建议是收藏饼茶哦，散茶在存放的过程中，容易散失香气，而且体积较大，不好存放，将茶饼压实，更有利于茶叶香气的保留和内质的转化升华。
白茶经过存放之后，经岁月的沉淀，它有独特的陈香韵味才能慢慢体现。存放的多年的白茶，香气沉稳，滋味醇和甘甜，淡淡的枣香味和药香味，风格不张扬，沉重而朴实，宛如阅尽千帆的睿智老人，朴实无华，却有深厚的内含。
想要茶转化得好，存储的环境很重要，必须是避光防潮的空间，通风干燥，无异味的地方。只要一点没达到茶叶的品质会受影响哦，茶饼一旦吸附异味，品质会大打折扣，因此存放的环境一定要注意！
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干一行爱一行，卖茶了，也就一边学，一边品，一边请教，同等同类白茶散茶较好于饼茶，好的白茶不舍得压成饼茶，售价较高，泡袋包装，占空间，看品质一目了然，饼茶容易掺杂品质较差的茶，饼茶易存放。
❋⇡白茶到底散茶好还是茶饼好吗？
没有绝对散茶好还是饼茶好，看各自情况而定
一、散茶优缺点。优点是不经过蒸汽挤压，保持白茶完整工艺，喝起来口感纯正，尤其是头采白毫银针更不适合压饼；缺点是占用空间大，运输和储存成本高，而且包装运输不当，容易挤压粹，品相不太好；
二、饼茶优缺点。优点是经过蒸压，内含浸出物质多，前期比散茶转化快，另外运输储存占用空间少，成本低，有一定年份的老贡眉寿眉饼茶煮着枣香味更浓；缺点是饼茶一般鲜爽，醇厚，花香不如散茶好，后期转化好像不如散茶。
个人觉得有存储条件的，可以存一些散茶，尤其是银针和极品牡丹，放五年后喝着是一种享受，寿眉贡眉可以存饼茶，够年份煮着喝。
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自从爱上喝白茶后，发现周围的同事也都对白茶青睐有加，后来我发现我们喝的都是饼茶，所以在某段时间内，总以为白茶饼茶要比散茶好喝。这就又犯了“不了解便妄加评论”的毛病了。为了辨别散茶和饼茶哪个更好，我特地买了些散茶，喝了一段时间，最后只能说散茶和饼茶各有特点，各有千秋吧。
散茶和饼茶制作原料都是相同的，只是在制作工艺方面有区别，饼茶比散茶多了蒸压塑形和低温烘干工序。最初饼茶的存在只是为了便于运输和保持茶叶完整性，不曾想两种形式的白茶在色香味等方面竟然有如此大的区别。
1、干茶色泽和汤色
在前期文章中有讲过白茶制作工艺只经过萎凋和干燥两道工序，没有揉捻，白茶茶汁渗出较少，速度也较慢，所以白茶本身色泽较浅。饼茶在制作过程中，多了蒸压和烘干工序，这两道工序在挤压茶叶成饼的过程中，茶叶细胞遭到破坏，茶汁渗出量会增多，茶饼色泽会加深。
白茶在制作完毕，会经历陈化转化过程，该过程会使茶叶更加成熟，变化更大，饼茶从压制完成时，茶叶就做好了转化准备，在前期其转化时间和转化速度要比散茶快很多，所以综合以上两种原因，饼茶色泽要比散茶深。
同理，冲泡后，饼茶茶汤也比散茶茶汤色泽深，叶底亦是如此。
2、茶叶形态
散茶比较蓬松、松散，所以占空间较大，为了便于运输、缩小空间，所以才研发了饼茶制作工艺。饼茶茶叶在压制后，茶叶必定会紧致许多。
另外白茶在干燥后，茶叶中的水分很少，散茶茶叶很干燥，在运输或装货期间，茶叶很容易破碎。茶饼紧压后，与人或外界直接接触的机会较少，所以破碎较少，但有时也会看到茶饼外表出现翘边现象。
3、茶叶香气
同一年份的饼茶和散茶香气也有很大的区别，在蒸压塑形和低温烘干过程中，茶汁虽然渗出较多，但茶香却会被收敛起来。在制成饼状后，茶叶紧凑在一起，香气挥发性变差。散茶却不会如此，在松散状态中，其香气挥发较快。
所以散茶香气不如饼茶浓重、醇厚，但饼茶也不如散茶香气高扬。散茶清扬，饼茶甜熟。拿夏天常喝的白牡丹来说，这种茶在冲泡后，会有枣香和药香，而散茶白牡丹的枣香和药香始终不如饼茶香气浓烈。
4、茶叶冲泡口感
散茶香气高扬清鲜，口感亦是如此，散茶茶汤比较甘爽、轻柔。饼茶口感比较细腻、甜熟、香醇、滑爽。
其实若是一款优质白茶，其散茶和饼茶是难以放在一起比较谁优谁劣的，其各有千秋，此时茶客可根据自己的喜好，选择口感和香气适合自己的白茶。
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┴↹白茶到底散茶好还是茶饼好吗？
散茶好还是饼茶好，要看是什么茶。白茶按采摘标准的不同，分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。
白毫银针建议买散茶，因为这种茶的采摘原料是大白茶茶树的高等级茶芽，芽头肥壮，名副其实，外观挺直似针，白毫密布，如银似雪。
白毫的氨基酸含量高，冲泡后鲜爽甘甜，独特的毫香很明显，这种单芽的白茶后期转化意义不大，跟绿茶一样不适合久存，应该在最新鲜的时候品饮。
如果压饼不但扭曲了银针柔媚的外形，而且会在高温蒸压、干燥和后期的陈化过程中，大幅度降解了氨基酸的含量，破坏了银针毫香味醇的品饮价值。
等级较高的白牡丹也不建议买饼茶，“高级白牡丹，一般采摘明前头春茶的一芽一叶初展或一芽两叶初展”，其氨基酸含量也多，毫香鲜醇，
如果是贡眉、寿眉这种体积大的白茶，若是散茶一斤一大袋，所以建议买茶饼，方便存放。最初白茶饼的出现，是为了解决存放、运输的难题。
不能一句话判定散茶好，还是饼茶好！具体的茶叶具体分析。
无论是散茶还是饼茶，只要品质过关，没必要过于纠结。
对于刚喝白茶的人，最好是让身边的朋友介绍靠谱的去购买，因为白茶饼一买就是一饼，不像散茶可以观察干茶色泽形状，判断出一二作为选购前提。
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