湖南菜有什么出名的吗？
▸ˇ湖南菜有什么出名的吗？
湘味臭鳜鱼
Ⓞ√湖南菜有什么出名的吗？
1、剁椒鱼头
第一次吃是在广东的湖南菜馆里吃，惊为天人，因为我本身喜欢吃鱼头，不过之前都是吃的豆腐鱼头汤之类的，鱼头搞重口味还是第一次吃，后来陆续在菜馆里吃了双椒鱼头，味道也喜欢。个人比较喜欢湖南的香辣，四川的麻辣咬到呼叫觉得嘴巴麻麻的难受，个人口味哈。
2、臭豆腐
因为湖南卫视的原因，湖南火宫殿的臭豆腐很出名，不过没去过湖南，只在夜市小吃摊吃臭豆腐，不知道正不正宗
3、湖南腊肉
个人爱吃蒜苔炒腊肉，因为网上比较出名的是湘西的烟熏腊肉，买回来炒蒜薹我很喜欢。
4、猪油渣炒菜心
不知道算不算单属于湖南菜，因为是在湖南菜馆吃到的，我比较爱猪油炒菜心，猪油网炒我更喜欢。
5、口味虾
还是因为湖南卫视，很多明星到了长沙都点吃口味虾，到湖南菜馆也点了，总体来说，因为我本身不爱吃小龙虾，因为肉太少了，不过口味虾的酱汁和料我倒很喜欢，搬饭或者其他菜都好吃。
以上个人看法哈，没去过湖南吃正宗湖南菜，个人浅见
♘✳湖南菜有什么出名的吗？
朋友，外地人来到湖南后，最好去品尝一下湘菜，现在我向大家介绍一下湘菜著名的十大菜。
一毛氏红烧肉，（下图）。
来湖南的外地人，如果去韶山，必吃红色经典湘菜，即毛爷爷最爱吃的毛氏红烧肉。
二剁椒鱼头，（下图）。
三辣椒炒肉，（下图）。
三腊味合蒸（或冬笋炒腊肉）
四全家福火锅
五永州血鸭，（下图麻辣子鸡）。
永州血鸭，（下图）
六常德钵子水鱼（甲鱼），（下图）。
七鸡汁脆笋，（下图鸡汁脆笋）
八发丝牛百叶，（下图发丝牛百叶）。
汁水牛腩
九太极图，（下图）。
十砂锅芦笋，（下图）。
✬✸湖南菜有什么出名的吗？
根据湘菜谱记载，衡阳长沙组成湘菜。衡阳人把湘菜馆开到全国各地，其菜品有一百多种，集辣酸甜苦麻咸。适合全国人民的口味。制作手段，蒸炒煨烤炖煮。其用料上乘，不可敷衍。湘菜特别讲究，形色味香鲜，一盘菜上桌，像工艺品样，食客见状，忘记礼数而忙碌起来。
℘⇘湖南菜有什么出名的吗？
随着长沙旅游的火热，更多的人想了解湘菜的特点以及特色的湘菜有什么。湘菜又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一，制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多。品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等；民间湘菜代表菜品有辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，衡阳鱼粉，栖凤渡鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。
湘江流域的菜品以长沙、衡阳为中心，是湖南官府菜的发源地，以煨、炖、熘、炒、蒸见长，口味注重鲜香、酸辣，其腊制品包括烟熏、卤制、叉烧，具有柔韧不腻、咸香可口的特色。
洞庭湖区的菜品以岳阳、常德为中心，以烹制河鲜、水禽见长，多用炖、煮、烧、炸、氽等烹调方法。讲究油重色浓、咸辣酥软，如鱼丸火锅、红烧甲鱼，选料别致，具有浓郁的水乡特色。
湘西山区的菜品包括吉首、邵阳等地区，擅长制作山珍野味、烟熏腊肉、各种腌菜。品味注重酸辣香咸，用山区珍品寒菌、板栗、冬笋制成的菜鲜香酸辣、香咸微甜，令人百食不厌。各种野味如麻辣野兔丁，外焦内嫩、麻辣鲜香，是其代表菜品。
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