天津四大名吃是什么?
➜▦天津四大名吃是什么?
1、狗不理包子
1831年(清道光十一年),“狗不理包子”创始人高贵友出生在直隶武清县下朱庄(现天津市武清区)。因其父四十得子,为求平安养子,取其乳名“狗子”,期望他能像小狗一样好养活。
高贵友14岁时,到天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计。因心灵手巧又勤学好问,加上师傅们的指点,高贵友做包子的手艺不断长进,练就一手好活。三年满师后,高贵友独自开了一家专营包子的小吃铺--“德聚号”。由于高贵友手艺好,做事又十分认真,从不掺假,制作的包子口感柔软,鲜香不腻,形似菊花,色香味形都独具特色,生意十分兴隆。
来吃他包子的人越来越多,高贵友忙得顾不上跟顾客说话,这样一来,吃包子的人都戏称他“狗子卖包子,不理人”。久而久之,人们喊顺了嘴,都叫他“狗不理”,把他所经营的包子称作“狗不理包子”,而原店铺字号却渐渐被人们淡忘了。
2、猫不闻饺子
猫不闻饺子其实是仿造天津狗不理包子而来的,当时的狗不理包子非常的有名,传播速度之快,全国各地的人都知道天津有一个叫狗不理包子,那么各类模仿也就跟着来了就有了这个猫不闻饺子了。
3、耳朵眼炸糕
创始人“炸糕刘”刘万春以卖炸糕谋生,由于精工细做,并逐渐形成独特风格,加之该店铺选址北门外窄小的耳朵眼胡同出口处,被众食客戏称为耳朵眼炸糕。
4、十八街麻花
桂发祥十八街麻花因店铺曾坐落大沽南路十八街处,人们习惯称其为十八街麻花。
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天津菜简称津菜,小吃品种繁多,还有“小扬州”之称,经过历史的发展,最能代表津味菜肴的有八大碗、四大扒、冬令四珍等,被誉为天津小吃三绝的有狗不理包子、桂发祥麻花、耳朵眼炸糕最为著名,在天津想吃到津味美食,就到南市食品街品尝。
如果说天津四大名吃,我个人觉得芝兰斋糕干也是天津的特色小吃,老字号品牌有几十年的历史了,吃起来口感绵软,风味独特,主要用稻米、糯米磨成粉加馅料蒸制而成。
全国人民都知道狗不理包子,在天津是小吃三绝之首,狗不理是清朝咸丰年间所创造的,名字是卖包子的老板不搭理顾客,久而久之人们就把他的包子戏称狗不理,味道好,用料做工精细。
耳朵眼炸糕是天津食品三绝之一,也是清朝光绪年间发明的,炸糕以黏黄米面包入豆沙馅炸制而成,外皮酥脆,馅料细腻香甜。
十八街麻花又叫桂发祥什锦麻花,也是天津食品三绝之一,只要以发酵面加芝麻、青梅、姜糖、核桃仁等辅料为主搓拧后油炸而成,酥脆香甜。
芝兰斋糕干是天津传统的特色小吃,也是芝兰斋老字号而得名,将近有60多年的历史了,做法就是用小站稻米、糯米磨成粉,加入各种馅料蒸制而成,吃起来口感绵软,风味独特。
天津有十大美食:狗不理包子、桂发祥麻花、耳朵眼炸糕、石头门坎素包、天津坛子肉、陆记烫面炸糕、官烧目鱼条、曹记驴肉、芝兰斋糕干、北塘海鲜。
≣﹪天津四大名吃是什么?
天津四大名吃
1.官烧目鱼
2.扒通天鱼翅
3.八珍豆腐
4.天津扣肉
↪Ⓥ天津四大名吃是什么?
1、包子,百分之九十天津人都觉得狗不理不如自己家里包的好吃
2、麻花,老天津人不吃大麻花,买论斤卖的碎麻花
3、炸糕,家门口早点摊儿的比耳朵眼值
4、煎饼果子,不吃品牌的,也不能乱加配料
其他美食多了去了,西北角连吃一礼拜能不重样,特别是早点
天津本地人的一点看法,欢迎补充
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“这里假装有张图”
➛┄天津四大名吃是什么?
狗不理包子、耳朵眼炸糕、十八街麻花、煎饼果子。
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