小龙虾是红的好吃还是青的好吃？
◓↵小龙虾是红的好吃还是青的好吃？
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小龙虾不论是青的还是红的都好吃，主要还是看厨师的烹饪手法及各人喜好。
不同壳体颜色的虾适合做的口味也不同，吃法也是有讲究的：
青壳虾更鲜嫩
青壳虾由于壳薄、肉质较嫩，适合做清蒸、蒜泥、油焖等口味。青壳虾相应壳容易除去，口感会比较鲜嫩，比较适宜老人、儿童以及口味清淡的人食用，但青壳虾由于还没有生长成熟，肉质相应较松散，肉质没有嚼劲，不适宜长时间烹饪。
红壳虾更有嚼劲
红壳虾最主要问题就是壳较硬，不太容易剥食甚至硬壳会划伤手指，对于老人、儿童等吃起来会有些困难，但红壳虾属于生长成熟后的虾，肉质饱满、紧实，比较适合做十三香、冰镇等较重口味，十三香制作需要长时间烹饪才能入味。在肉质口感上红壳虾会比青壳虾更有嚼劲，肉质更饱满，吃起来感觉会更好。
小龙虾壳体的青红颜色只是不同生长阶段所表现出的，受环境温度、水温等影响较大。
一般在5月之前由于虾处在高速生长期，需要大批量脱壳，此时环境温度相对也较低，虾一般都保持脱壳后的青壳状态。待5月份以后，环境温度不断升高，虾也生长到一定阶段，虾壳在阳光作用下开始逐渐变红。
小龙虾壳的颜色除了与温度有直接关系，与养殖池水温也有一定关系，一般养殖池水位越深，虾壳青色保持的时间越长。像深水湖泊中可以常年都出产青壳虾。
综合气候、运输、消费习惯等，一般像江苏、湖北等地区还是比较倾向于青壳虾，北方的东北区域还是偏向与红壳虾，目前整个小龙虾市场反馈来看，逐渐倾向于介于红壳与青壳之间的麻青，这种虾集青壳虾与红壳虾优势于一体，显现出巨大的市场。
但无论如何，只要是小龙虾，不管壳体是什么颜色，只要烹饪方式到位，都很好吃的。
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✹⇟小龙虾是红的好吃还是青的好吃？
大家好，请你美食，我是娇娇，夏天来了，又到了吃小龙虾的季节，市场上的小龙虾有红的，有的青色带一点点红，到底红的好吃还是青的好吃呢？
我个人认为，抛开了虾的生长环境和烹饪，谈好吃就无从谈起。
如果是同样的生长环境，烹饪水平也很好，那么青虾的口感，肉质会更嫩一点。
我们常见的烧小龙虾的方法有红烧，蒜泥，香辣，十三香等等。
我们在选择小龙虾的时候，尽量选择表面干净，有光泽，小龙虾很活跃，证明它很新鲜，表面干净光泽证明小龙虾生长的水质不错。
另外，我们在烧小龙虾的过程中，要注意，和所有虾一样，小龙虾也不能煮的太久，这样会让肉质变老。
综上所述，青虾还是红虾好吃，关键在于你选择的青虾或者红虾的食材的新鲜度，和质量，最后，再加上完美烹饪，才能吃到鲜嫩香甜可口的小龙虾肉。
好啦，就分享到这，我是爱生活，爱美食的娇娇，喜欢我就点赞，关注我吧！！
⇃➻小龙虾是红的好吃还是青的好吃？
个人比较推荐青色外壳的小龙虾，这种小龙虾壳更薄更软，烹饪的时候容易入味，而且肉质也更加细嫩。
煮熟的小龙虾，看起来都是千篇一律红彤彤的，不过，生的小龙虾在颜色方面还是有很大区别的。
小龙虾的颜色，大致可以分为红色、青色、褐色、红褐色等等。其中，褐色和红褐色外壳的小龙虾品质比较差，不建议选购。
红色和青色外壳的小龙虾都是品质比较优异的，大家可以放心吃。不过，再细细比较一下红壳和青壳，我更加推荐青壳的小龙虾。
明明是同一个品种的小龙虾，为什么它们的外壳颜色会有这样的区别呢？别担心，这并不是什么基因变异，只是因为不同的生长环境所造成的。
小龙虾的虾壳里有着天然的色素，在受到长时间的高温和光照，这种色素就会变成虾红素，肉眼看起来就是红色的外壳。
所以说，如果小龙虾生长的地方水位比较高，容易接触到阳光，那么它的颜色就比较红。那些生活在更深水域的小龙虾，颜色相对偏青。
此外，虾壳的颜色还与小龙虾的“年龄”有关系。小龙虾的成长伴随着蜕壳，蜕壳次数越多，颜色越红，壳的硬度也更加坚硬。这样坚硬的外壳一方面不容易煮入味，另一方面吃的时候也比较麻烦。
因此，我比较建议选购青色外壳的小龙虾。青壳小龙虾肉质更多更嫩，软壳也便于入味，很好吃噢！
┴≊小龙虾是红的好吃还是青的好吃？
小龙虾还是红色的好吃！但是前提是要会做，要做得味道好才行。如果不会做，就没得好比较了。
看看我们自己做的，小孩子还能玩，还能帮忙洗，小孩子还挺喜欢吃的！！
┬⇑小龙虾是红的好吃还是青的好吃？
不知道。品尝的话主要看师傅的手艺，当然了要多肉。
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