南京的美食那么多,你觉得哪一道菜最让你难忘?
☉Ⓕ南京的美食那么多,你觉得哪一道菜最让你难忘?
看图,此鸡蛋非彼鸡蛋,其名为“活珠子”,和我们之前路边摊吃的毛鸡蛋不是一回事。这是我在南京吃的难忘的一道特色小吃。
去南京纯属是找朋友玩,有当地人做向导,省去不少时间和精力,就像有朋友来北京,我也是根据经验带朋友去好吃好玩接地气的地方,省钱省力省心。
在南京吃了很多特色美食,但这颗小小的“活珠子”让我至今难忘,上桌后朋友说,这可不是你们那边的毛鸡蛋,可比它鲜多了。
剥鸡蛋也有讲究,找大头的那边剥,鸡蛋剥开后里面晶莹剔透,能看出头、翅膀、脚的痕迹,但是还没有成型,活珠子就是十二天左右正在孵化中的鸡蛋。在煮熟之前,是活的。所以味道更加鲜美。煮熟之后活珠子分两部分,一部分比较软,口感不错,另一部分比较硬,软的部分要连带汤汁一起吸允进嘴里,淡淡的咸味,没有腥味却很鲜嫩。硬的部分蘸着佐料吃就行。
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特别推荐鸭血粉丝汤,坐标江宁的话,21世纪国际公寓楼下那家回味鸭血粉丝汤味道挺好的。
明瓦廊巷的金味板栗和鸭子。
几个小友吃饭小聚的话推荐长江后街的云南味道,菜味道很不错。
火锅经常吃德天肥牛,性价比不错。
烤鱼经常吃江边城外烤鱼,味道不错,一定要看鱼,一定要观察下份量是否够,本人经验教训。
烤肉经常吃新石器烤肉。
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煮熟的鸭子会飞。
在碌口机场候机,到处都在卖煮熟的鸭子,而这些煮熟的鸭子最终都x座上了灰机飞走了。
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鸭血粉丝汤,南京最著名的一道美食,那味鲜美!
シ▋南京的美食那么多,你觉得哪一道菜最让你难忘?
南京的盐水鸭,这个菜历史悠久,源远流长,真正的色香味俱全!在食材选择、配料选用、烹饪方法,火候刀工等等方面都非常讲究,把一只鸭子的味道发挥到了极致。饮食是一种文化,包含家园、乡关、亲情诸多因素,只有精益求精,不断创新,才能够真正成为一个家喻户晓,脍炙人口的美食品牌!
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