成都有哪些好吃的?
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[玫瑰]一说起成都,脑海里就会浮出那憨态可掬的国宝形象。成都不光有熊猫,还是一个“美食之都,吃货的天堂”。小吃、川菜和火锅遍布大街小巷,充满了浓浓的烟火气息。
那么去了成都必尝的美食有哪些呢?我汇总了下,既有热门的也有冷门的大概有几十种,如老妈蹄花,甜水面,钵钵鸡,叶儿耙,这几个虽属冷门,但味道俱佳,非尝不可;热门也就是最受大众欢迎的有:陆记蛋烘糕,夫妻肺片,担担面,糖葫芦,龙抄手(象大汤饺),串串香,肥肠粉,赖汤圆,钟水饺,麻婆豆腐,二姐兔丁,酸辣豆花,鸡丝凉面,廖排骨,韩包子,炸酱面,渣渣面,宜宾燃面,川北凉粉等等,数不胜数。到了成都,不忌辣的“吃货”千万别错过这些美食哦![比心][666][给力]
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成都有哪些好吃的?
成都是世界著名的美食之都,成都好吃的推荐如下:
1、张飞牛肉
张飞牛肉是四川阆中牛肉加工厂的传统美味之一,色、香、味俱佳,因肉干而不硬,润而不软,外黑内红,故称“张飞牛肉”。剖其横格,轻撕切面,如银丝松针相联,细细咀嚼,其味无穷。
2、夫妻肺片
夫妻肺片来至三国饮食文化,成都地区人人皆知的一款风味名菜。此菜创于蜀汉,兴旺于唐、宋、元、明、清经过三十代传人研究改善,现用纯四十多种中草药卤、拌制而成并有养颜保健之功效。
3、青城山白果炖鸡
青城道家的白果炖鸡被誉为青城四绝之一。青城山白果炖鸡采用农家土母鸡、优质白果,用沙锅炖制。白果软糯,鸡肉鲜嫩,汤汁醇美。青城山白果炖鸡既美味又滋补。
4、九尺板鸭
九尺板鸭分干板鸭、卤板鸭两种,做工讲究。干板鸭加精盐、香料浸渍、烟熏、风干。卤板鸭则晒干水分后,用优质锯末烟熏,然后选用八角、茴香、花椒、老姜、陈皮、酱油、白糖、胡椒、苹果、冰糖等多种香料下锅卤制。
5、崇州牛尾笋
一般的竹笋是“雨后春笋”,及2—4月生产,而牛尾笋是“雨后秋笋”,及5—10月是盛产期,蔬菜淡季的黄金季节。同时,牛尾笋无苦涩味可单独烹调。牛尾笋同其它竹笋相比较,肉质丰富,纤维细脆,化渣,口感好,含有丰富的氨基酸,被有关专家和现代人称为“人类肠道清洁工”、“铁扫把”、肠道卫士“,属天然有机绿色食品。
6、四川回锅肉
锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,川西地区还称之为熬锅肉。四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特,色泽红亮,肥而不腻。所谓回锅,就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜,在川菜中的地位是非常重要的,川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回锅肉。
7、成都担担面
成都素以小吃闻名于世,担担面更是小吃中名小吃。从前小贩们挑着担子满街叫卖,成都的大街小巷都可以听到“卖担担面哦”的呦喝声。现在,这些已成了成都的历史,但你仍能够在成都担担面馆回味老成都这一在景观。
8、麻婆豆腐
麻婆豆腐,是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富(一说名陈富春)之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点,人称陈麻婆。她创制的烧豆腐,则被称为“陈麻婆豆腐”。《成都竹枝词》、《芙蓉话旧录》等书对陈麻婆创制麻婆豆腐的历史均有记述。麻婆豆腐是用嫩豆腐、牛肉末烧制而成。成菜色泽红亮,豆腐嫩白,具有“麻、辣、鲜、烫、嫩、捆(指形整)、酥(指牛肉末)的特色。
9、三大炮
三大炮是著名的四川小吃,主要由糯米制成,由于在抛扔糯米团时,三大炮如“弹丸”一样,发出“当、当、当”的响声,故名“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”,别有风味。
10、宫爆鸡丁
“宫保鸡丁”是一款历史悠久的四川名菜,于清代光绪年间由四川总督丁宝桢府中首创 。丁宝桢原籍贵州,清咸丰进士,曾任山东巡抚,后任四川总督。他一直很喜欢食用辣子与猪 肉、鸡肉爆炒的菜肴,据说在山东任职时,他就命家厨制作“酱爆鸡丁”等菜,很适合胃口, 但那时此菜还未出名。调任四川总督后,每遇宴客,他都让厨师用花生仁和嫩鸡肉制作炒鸡丁,肉嫩味美,很受客人欢迎。后来由于他戍边御敌有功被朝廷封为“太子少保”,人称“丁宫保”,其家厨烹制的炒鸡丁,也被称为“宫保鸡丁”,闻名省内,并逐渐流传到全国各地。
等等。
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是宅门家庭菜的Q私厨很高兴回答你的问题:成都有哪些好吃的?
一:首先疫情过后我要去吃成都火锅,成都泥巴小院市井火锅有三个特点:麻、辣、香、鲜。颗花椒多麻辣爽口大汗淋漓。如果你没发现菜里卷进几颗花椒,把花椒吃了下去。你一定会忍不住大喊:“好麻,好麻!”你不信?那你就来吃下吧,保证回味无穷。
二:里面的新鲜毛肚脆嫩嘎嘣响,,我们四川火锅的 毛肚没有什么地方的同类肚可以媲美而大片。
三:冰镇毛肚铺,每一片都有手掌那么大小。仔细看,毛肚上的小刺刺还直直的,尖尖的,这是新鲜毛肚才有的,下锅煮 几秒,倍儿弹,就开吃。
四:冰镇鲜鹅 肠子。新鲜,颜色粉嫩。放进锅里很快熟透 过之后脆爽十足,吃到嘴里满足感瞬间油然而生,口感爽口脆脆。、
五:说到旅要到成都:锦鲤 春熙路 宽窄巷子 等去耍,我附上照片给你看看。
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四川有天府之国的美誉.成都朋友欢迎各位老铁和小姐姐哦.。
这里是伟大的改革开放总设计师故里。
这里有中国四大名著巜三国演义》诸葛亮和刘备.有名的武候墓和武候祠。
还有诗⋯杜甫草堂.人杰地灵。
坐高铁或飞机.都很方便.成都双流机场也是值得一观的。
成都美食必去的地方.春熙路.是有名的美食街。
隍城老妈火锅.川府豆花庄.麻辣串.!冒菜。酸菜鱼.水煮鱼。毛血旺。
…正宗的万州烤鱼.撸串的天堂。
吃完美食可以逛一下人民商场.地下广场。
到了成都可以观看一下千年水利工程.都江堰。广沃的川西平原。
还有青城⋯道教圣地。
还有峨嵋山.乐山大佛.神奇的九寨沟。
西岭雪山.丰都城。
边吃边玩.成都那么大.我想去看看。
去蜀都大道看夜景.蜀都大厦.岷江饭店近收眼底。
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天府之国,小吃之都,好吃的太多太多。成都小吃就多达上百种,这里推荐一些我认为好吃的小吃。
成都的串串香全国有名,成都市龙抓小区有个"龙户人家串串香"味道麻辣鲜香,品种齐全很有特色。
肖家河北街的家常面,也是老成都的素椒杂酱面,开了二十几年了,味道确实不错,面条较粗很有韧性,加上稀卤臊和脆臊,说到这里肚子饿了哈。
三桂前街的皇城坝牛肉馆,皇城肺片和小笼蒸牛肉,非常传统和有特点,生意太好经常拼桌吃,喜欢吃牛肉的朋友可以去吃哈。
生为成都人我就不介绍网红打卡地了,那是外地游客去的地方。
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