红星二锅头，牛栏山二锅头是纯粮食酒吗？
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肯定不是的，这酒最贵三十五元一瓶，要酿造一斤纯粮食酒需要三斤优质高粱，加上人工成本，销售成本和利润，估计没一百元拿不下来，这两种酒纯粮手法酿造勾兑而成吧，作为口粮酒喝了不上头，大众比较喜欢。
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中国的白酒是世界上六大高度蒸馏酒之一，它跟法国的白兰地、俄罗斯的伏特加、苏格兰的威士忌、荷兰的金酒、古巴的朗姆酒最大的不同在于，中国白酒是传承自古老的中国黄酒，采用的是用酒曲发酵的方法，因此也就有了“曲为酒之骨”的说法。
中国的白酒因为采用的粮食、制曲方法、酿造工艺等的不同，造就了中国白酒的不同香型和风味，而且几乎各地都有自己知名白酒品牌代表，其中二锅头就是北京白酒的代表。
二锅头的酿造工艺比较简单，它就是采用传统的掐头去尾法。也就是酿造白酒初次蒸馏的出来的酒因为酒的辛辣味高要去掉，而最后一锅蒸馏出的酒，因为品质和酒味会下降，也会被去掉，只取中间部分的酒，二锅头的名字就是如此得来的。
二锅头一直以价格低廉和酒劲大受到爱喝烈酒的人喜爱，因此二锅头现在遍布全国城乡的大小超市，堪称非常受普通老百姓喜爱的“口粮酒”。
北京的二锅头现在在市面上常见的品牌主要有红星二锅头和牛栏山二锅头二种，这两种白酒也是非常容易买到的低价白酒，即使是不喝酒的人也能叫出这两种酒的名字。
红星二锅头，牛栏山二锅头是纯粮食酒吗？
一，什么是纯粮食酒
纯粮食酒按照国家标准就是采用固态发酵法制作的白酒，也就是粮食在拌上酒曲发酵后再蒸馏，因为粮食发酵时是固体状态的而得名。
白酒由于是直接入口的饮品，所以国家对白酒也进行了严格划分，凡是正规厂家生产和销售的白酒，上面都要标注国家推荐标准，也就是白酒的酒瓶上都会标注GB/T这个字样。
固态发酵的白酒主流浓酱清这三种香型的白酒，国家推荐的标准就是：
酱香型：GB/T26760
浓香型：GB/T1078.1
清香型：GB/T10781.2
这在购买白酒时会很轻松地识别，只要带有这三个字样的白酒，都是固态发酵的白酒，也就是粮食酒。
为了区分粮食酒和非纯粮食酒，液态发酵法白酒和固液态发酵法酿造的白酒，也有相应的国家推荐标准，就是GB/T20821的液态发酵法白酒和GB/T20822的固液态发酵法白酒，带有这两种字样的就是非纯粮食酿造的白酒。
为了便于让消费者更好地购买到货真价实的白酒，今年的六月一日也开始施行【白酒新国标】，也就是从六月一日之后，液态发酵法白酒和固液态发酵法白酒，以及一些非谷物酿造的白酒（比如薯类），都已经不能称为“白酒”。
二，红星二锅头，牛栏山二锅头都是纯粮食酒吗？
①.红星二锅头：
红星二锅头从它的名字能看出它是一款历史比较悠久的白酒，它是在1949年5月建厂成立的酒厂，也是全国唯一一家参加过开国大典的酒企。
红星二锅头现在市面上销售的品种很多，其中最为大家所熟知的就是蓝瓶和绿瓶的两种包装瓶颜色不同的红星二锅头，这两种酒主要的区别就是度数的不同，蓝瓶的是43度，绿瓶的是56度，不过这两种红星二锅头估计很多酒友都品尝过。
红星二锅头是清香型白酒，因为它的发酵时间短，出酒率比较高，工艺不是太复杂，所以它的售价并不是很高，比如有着“蓝精灵”称号的蓝瓶绵柔红星二锅头，售价也不过在35元多点，但是红星二锅头是妥妥的纯粮食酒，这从它的国家推荐标准GB/T10781.2上就能看得一清二楚。
②.牛栏山二锅头：
牛栏山二锅头成立于1952年，它是产于北京顺义县牛栏山镇，因此而命名为牛栏山二锅头。
牛栏山二锅头现在堪称低价酒市场上的“领军品牌”，尤其是旗下的牛栏山陈酿几乎在各地的大小超市都能看到。
牛栏山二锅头作为民族企业，它的发展是非常迅猛的，销售网络也铺得很开，旗下的白酒品牌也很大。
牛栏山白酒有纯粮酿造的，也有非纯粮酿造的，不过它销售最多的，最为大家所熟知的牛栏山陈酿和牛栏山二锅头小瓶装基本都是非纯粮酿造的，这个从它的白酒标签上就能看得一清二楚，GB/T20822，以及采用食用酒精、香精和水调配而成的，因此很多人平时常喝的15元左右的牛栏山二锅头基本都是非纯粮食酿造的勾兑酒。
结语：
红星二锅头市面销售的大多是纯粮食酿造的，它的售价也比牛栏山二锅头高出不少，牛栏山二锅头我们常见的主流品种基本都是勾兑的，也就是固液法的白酒，不过牛栏山二锅头销量能够这么好，它也从未避讳它是勾兑酒，说明牛栏山二锅头除了便宜，它的味道也是非常受欢迎的。
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现的红星二锅头，牛栏山的二锅头确实是不懂。七十年代每次从北京回山东都帶上十多瓶。心里别提多高兴了，那时要用购物本，大概是1块5一瓶，现在想起来满满的回忆！
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提问者可能完全不熟悉白酒，要知道，不管是红星还是牛栏山，都是包含非常多的品种，档次从低到高至少有几十种。
况且，按照国家标准，也从来都没有什么“纯粮食酒”这种说法，只有固态法、固液法、配制酒等各种标准的白酒。
不管什么标准，只要符合这些国家标准就是合法的酒。
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红星二锅头和牛栏山酒，都是纯粮食酒，两款酒都是低端白酒，而且两款酒还有非常强的竞争力，互为竞争对手，综合来说，红星二锅头比较好卖一点，也比较出名一点，两款酒在市场上的销售量，可以说是半斤八两，牛烂山酒的销售量为半斤，红星二锅头的销售量为八两。
说实话，小编我认为红星二锅头出名的时间比较长，而牛栏山酒，属于是高度模仿红星二锅头的酒，我们就以100毫升的红星二锅头为例，市场上零售店为7元／瓶，而100毫升的牛栏山二锅头为8元／瓶，其实这两款100毫升的酒，批发价基本上是一样的，100毫升的红星二锅头批发价为5元／瓶，100亳升的牛烂山二锅头批发价为5.05元／瓶。
100毫升的牛栏山二锅头比100毫升的红星二锅头批发价还高0.05元，小编我认为，100毫升的牛栏山二锅头，这样做的目的，其实就是抵制100毫升的红星二锅头，而100毫升的红星二锅头才卖7元／瓶，目的是为了打造一款平民酒，让大家能够更便宜的购买得到100毫升的红星二锅头，而牛栏山酒却不这样认为，牛栏山酒认为提高卖酒的人的利润，才能更好的抵制大家卖红星二锅头。
因此，从营销方案上来讲，红星二锅头更为亲民接地气，而牛栏山酒，为了抵制别人卖红星二锅头，而采取提高卖酒的人的利润，所以，小编我认为红星二锅头酒的营销方案，更值得大家认可和支持，而牛栏山酒，只是一款高度模仿红星二锅头的酒而已。
其它的牛栏山酒，同样也是高度模仿红星二锅头，无论是零售价格上，或是外包装上，酒质和口感上，都以抵制红星二锅头为目的，小编我就不在一一的举列了，小编我为什么会这么清楚，因为小编我之前就卖过牛栏山酒过，所以说对里面的细节一清二楚。
对于很多人在怀疑红星二锅头和牛栏山酒，是不是纯粮食酒这个问题，小编我可以直接告诉大家，这两款酒的确是纯粮食酒，大家完全可以放心喝，因为，小编我知道这两款酒的营销方案，他们的营销方案主要都是打造低端亲民接地气的白酒，所以，厂家对这两款酒的市场零售店，是有所控制的，控制成低端白酒的价格，而不是随便乱卖，更不允许经销商，随便乱涨价。
如上图所示，这是牛栏山酒的真实价格，牛栏山酒厂家对经销商，和零售价格，都是有所控制的，每一个单品酒，销售能够有多少利润，他们厂家都是控制住的，而是不允许经销商乱涨价，抬高价格乱卖，每次调价都要经过厂家允许，才能调到厂家规定的价格，如果说是经销商乱涨价，可能就会被厂家终此合同，取消经销商的资格，和停止供货。
红星二锅头酒也是如此，对市场上的零售价，厂家也是有所控制的，控制成低端白酒价格，打造一款亲民接地气的低端酒，因此，红星二锅头和牛栏山酒，市场零售价虽然说这么便宜，但是，也是真正的纯粮食酒，大家完全可以放心大胆的喝，品尝美酒佳肴。
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