你住的城市里有哪里超级好吃却鲜为人知的东西？
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北京烤鸭闻名遐迩，吃的人却不多，因为价格有点离谱。
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全国各地都有自己的特色美食！今天我聊一聊！世界滇红之乡—凤庆的一个特色小吃（早点、晚点）。
粑粑卷！这个曾经上过中国名小吃之一！舌尖上的中国等很多栏目！是当地老百姓多年以来吃豌豆吃稻谷，方便携带等等原因而得来的粑粑卷！
粑粑卷核心内容是锅巴！字面意思，与其他地方说的锅巴差不多一个道理，用豌豆粉搅拌后的面糊，在铁锅里炼制而成。练出来有点像一张原色的纸！可以单独吃，喜欢辣、麻、香等味道，在炼制前加入不同的调味品！每一张锅巴的炼制都很辛苦，必须高温下，用火慢慢烤！最快的差不多一分钟才可以制作一张锅巴。同样的工艺在其他城市做不出来这样的锅巴。有的说是滇红之乡的水好！只有这里的水才可以制作！[我想静静]
粑粑卷里面就是要包的内容，常见的是粑粑（也叫饵块类）。当然还可以包很多很多其他好吃的东西。包米干（米粉、卷粉）加其他肉啊蔬菜等等热的、冷的都可以！曾经有个笑话：外地来这里吃粑粑卷，把外面的锅巴撕丢，吃里面的饵块！认为外面这个是纸！
就粑粑卷而言。最关键的还有一个稀豆粉！稀豆粉是粑粑卷的灵魂！同样是豆粉制作而成。每一家的手艺不一样。口感都区别很大！
部分图片来自网络侵删！
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肃宁人去饭店最爱吃的一个菜，叫合菜，菜名的来由是过去的爱喝酒的人去饭店里点不起菜，饭店老板就把平时炒菜剩的锅底（我们叫勺把儿）都放在一起再加热一下，给他们用作下酒菜，这就是合菜的来历，由于此菜中的菜类繁多，既好处又便宜，所以一直是肃宁人去饭店必点的一道菜
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我们中国是一个大国，也是人口最多的国家。在我们中国，分有，南方，北方！无论你是哪里人，都有各地不同的美食特产！
你住的城市里有哪里超级好吃却鲜为人知的东西？我是一个六，七十岁的老太婆。从小到老，几十年来，一直都是特别的贪吃贪喝。是一个地道的吃货！我是陕西省宝鸡市区人。因为，我不但是贪吃贪喝，也是一个爱钱如命的人。所以，我几乎不外出旅游，最怕出去玩花钱！但是，我在宝鸡城，却吃了许许多多美食！
你住的城市里有哪里超级好吃却鲜为人知的东西？我们宝鸡是离西安最近的城市！宝鸡西府老街，就是美食街。西府老街的美食是真的很多！各种各样的美味小吃，数不胜数！而且每一家的食材都是统一管理。现场制作，让人吃的安心！
你住的城市里有哪里超级好吃却鲜为人知的东西？由于时间太紧，我就简单的介绍以下几种美食：肉夹馍，烤猪蹄，烤鸡翅，麻花，油糕，冰糖葫芦，擀面皮，篜面皮，烙面皮，面皮夹馍更是一绝，大盘辣子鸡，嘛嘛香，好吃到舔光盘。风翔县彪虎镇杨家大肉泡馍，小时候的味道，大肉泡+烧肉面皮。宝鸡特色美食，豆花泡馍，削筋，削筋要的是油泼素臊子，里面有韭菜，西红柿鸡蛋，胡萝卜丁等！
你住的城市里有哪里超级好吃却鲜为人知的东西？宝鸡西府老街美食可太多了。蒜苗回锅肉夹馍，回锅肉一点都不腻 ，蒜苗太太太香了。这种肉夹馍，无论是谁去西府老街必吃，也是排队爆满，10元钱一个！西府老街，还有烤虾，丸子汤，粉肠羊血，陇县核桃酥饼，涮肚，烤馍，烤鱼丸，烤羊肉串 ，羊肉泡馍，条子肉夹馍，陈仓酥肉烩菜，水围城搅团，油饼夹菜，油泼辣子一道菜，鱼香煎蛋，驴肉火烧，牛肉饼，葫芦头，兔煮红油米线，麻婆豆腐，炫二碗饭，太下饭了！宝鸡最有名气的美食，岐山县一碗一口，口口留香的岐山臊子面，岐山各种各样的臊子面太美味了。“咥”一碗岐山臊子面，永不忘记！宝鸡西府美食，品种繁多！我愿称之为美食之都！宝鸡美食甲天下！我爱你宝鸡！
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我觉得北京的烤鸭超级好吃，但是由于价格有些偏离已经不再辉煌，有些遗憾。但是它的味道绝对叫好，我是特别爱吃，就是有点吃不起哈哈。
最最著名的就是全聚德烤鸭，他们是北京得老字号，后来越开越多，有点连锁的架势，不知是船大不好掉头还是成本不高价格太高让吃客给抛弃了。
全聚德烤鸭就材料鸭子的养殖都是专门的并不是所有鸭子都可以上桌面。他们给鸭子的饲料都是很规范的，鸭子一般是三个月就可以到烤鸭店当材料了。我在总店那里吃过一次，价格不便宜，也别说了。小时候跟着我家警察叔叔在崇文门便宜坊吃过，叔叔请客，吃得满嘴流油，解馋啊！再一次单位办事请客在啥百万，味道也可以价格相对大众些，足够鸭架子没扔还是给了五块加工成了孜然鸭架子菜，真别说也很好吃。
一只烤鸭，看着大厨师那功夫不得了。人家用刀运用自如，好像艺术一般。鸭子子烤好了，片鸭片可是技术活，不是谁拿刀就可以操练的，你不如人家专业，厨师那个刀法是把炉火纯青，手法熟练，该那里下刀绝不含糊，一刀一刀片下去的，最后就剩下肥鸭的架子。
厨师做完了，服务生给你推过来，也有的为了让你放心当你的面去片烤鸭。有的讲究的大饭店会把烤鸭片装饰点别的配菜，看起来成了艺术品，欣赏和使用并举。
说的我自己都流口水了，馋！今天回忆点瞎乱撇撇没有别的意思就是回味无穷和眷恋烤鸭店全聚德。一百多年怎么没有继承下来呢？！
哎！…………希望有一天还能吃到正宗的北京烤鸭。
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