高血脂的人不能吃哪几种肉？
┬➢高血脂的人不能吃哪几种肉？
肥肉主要是动物的脂肪，其中含饱和脂肪比较多，既能促进胆固醇合成又能促进胆固醇吸收，减少排出，可以显著升高总胆固醇和坏胆固醇（低密度脂蛋白胆固醇），因此高血脂的人群尽量不吃肥肉，或者说越少越好。
不光是少吃肥肉，还要学会选食物，依靠食物的力量调好血脂。
1. 会选肉：
选瘦的，例如鸡胸肉，鸡腿肉，火鸡肉，牛腱子肉，牛霖，猪里脊，猪后腿肉，猪前腿肉，羊腿肉，兔肉等。
不选肥的，例如：肥猪肉，五花肉，肥牛肉，肥羊肉，猪排骨，羊排骨，牛腩，鸭肉、鹅肉等。
不吃动物内脏，例如猪肝、猪肚、猪肠，羊肝，鸡肝等。
剔掉肉眼可见的脂肪，例如：鸡皮、肥肉、肉皮、鱼子等。
2. 会选鱼：
适当多吃鱼，尤其是深海鱼类，例如：三文鱼、金枪鱼、银鳕鱼等。
其他虾、蟹、贝类、各种软体海鲜含有一定胆固醇，也不要吃得过多过频。
3. 会选奶：
选脱脂奶或者低脂奶来代替普通牛奶。
4. 会选蛋：
多吃蛋清，不吃或者少吃点蛋黄。
5. 会选油：
少油，每天20g或者更少。
烹调避免油炸、油煎、淋明油等烹调方法，可以凉拌、蘸酱生吃，蒸、煲汤、炖等。
即使炒，油温也不要过高，记住热锅凉油。
品种可选橄榄油或者油茶籽油，亚麻籽油或者紫苏油，高油酸型玉米油等。
不吃猪油、奶油、黄油等动物油脂。
6. 少选加工食品：
尽量远离，像方便面、饼干、起酥面包、油条、麻花、酥饼、油炸的零食等一切香喷喷的加工食品。
总之，想要降低血液里的脂肪，让胆固醇和甘油三酯降低，就得从饮食的低脂肪入手。
作者：蔡建霞 国家二级公共营养师 主管护师 大连营养学会理事
≑⇩高血脂的人不能吃哪几种肉？
感谢回答邀请！
估计有不少朋友都觉得自己有了高血脂就不能吃肉了，高血脂患者吃肉是完全可以的，只是在肉类的选择上要有所斟酌。高血脂是一种常见的慢性疾病，目前三高的发病率越来越高，而且逐渐倾向年轻化，这主要和我们的日常饮食习惯、生活习惯越来越恶劣有关。特别是在食物的加工上做了不少手脚，为了让食物更符合我们的口味（比如高脂高糖），加工类食物中添加了更多油脂、蔗糖，长期食用的话，可能会让我们更容易患上慢性疾病。所以，开头要强调的个人认为更重要的是食物的烹饪方式，和选择更加天然无添加的食物食用，对预防三高是更重要的课题。
①口味重，油多火大烹饪方式的肉类 刚才提到烹饪方式是很重要的，如果总用火大油多的烹饪方式，例如油炸、红烧、烧烤、爆炒等方式，这样会让食物的油脂饭好几倍，对于高血脂患者来说，无论是高胆固醇、还是高甘油三酯都需要清淡饮食，避免过多油脂的摄入。所以，例如红烧肉、爆炒肉、回国肉、烤肉、烧烤鸡软骨、炸鸡腿等等食物，高血脂患者就少吃一些微妙。多用蒸、煮、炖、焖、清炒的方式会是更好的选择。
②肥肉、五花肉、动物内脏 肥肉、五花肉也并非绝对不能吃，但一定要控量，比如一周吃一两次也并不是不行，一次性不要摄入过多。另外最好避免动物内脏的过多摄入，动物内脏中胆固醇爆棚，有很多也富含脂肪，不适合高血脂患者过多食用。日常多挑选精瘦肉，可以多用脂肪、胆固醇含量耕地的鱼虾肉、禽肉代替畜肉。类似红烧猪蹄、东坡肉等就少吃一些，注意日常少喝肉汤，肉汤中更容易融入脂肪、嘌呤、胆固醇成分，对于三高、高尿酸血症的朋友都有所不利。
③加工类肉制品 加工类肉制品最好不要多吃，一般来说盐分的添加量较高，例如罐头肉、火腿肠、午餐肉、培根，香肠或腊肉，它们可都是含盐量较高的食物，而且加工类肉制品中很可能还会添加防腐剂、嫩肉剂等让口感更好，例如亚硝酸盐的添加，如果是不法厂家，可能会过量添加，过量的亚硝酸盐摄入可能还会致癌。
✆▃高血脂的人不能吃哪几种肉？
最新的《中国成人血脂异常防治指南（修订版）》显示，我国的血脂异常的人群已经达到1.6亿人，成人血脂异常总体患病率高达40%，而人群血清胆固醇水平的升高将导致一、2010-2030年期间我国心血管病事件约增加920万。
健康生活方式是防治血脂异常和ASCVD的基石！血脂异常明显受饮食及生活方式的影响，饮食治疗和生活方式改善是治疗血脂异常的基础措施。
高血脂的人不能吃哪几种肉？
饮食治疗是高血脂治疗的基础，无论是否采取任何药物治疗之前，首先必须进行饮食治疗。
一、可以吃白肉
鱼肉、禽肉、虾肉，是高血脂患者的首选肉类食品；脂肪含量较低且蛋白质含量丰富，深海鱼虾类食品中富含不饱和脂肪酸DHA和EPA，本身就有利于心脑血管。
二、少量食用红肉
猪牛羊肉可以吃，但要选择少量的精瘦肉。
三、尽量不吃肥肉
对于猪牛羊肉，尽量不要吃肥肉。
高血脂患者要避免使用富含胆固醇的食物。日常生活中富含胆固醇的食物有蛋黄、动物肝脏、蟹黄等等。很多人嫌麻烦，就直接变成了纯素食主义者！
纯素食主义并不可取
纯素食主义，容易导致某些B族维生素摄入不足，造成的脂肪代谢紊乱，从而患上高血脂症。因为B族维生素与脂肪的代谢密切相关，而B族维生素主要存在于蛋、奶、鱼和动物肝脏中。
《中国居民膳食指南（2019）》推荐每周吃鱼280-525克，畜禽肉280-525克，蛋类280-350克，平均每天摄入鱼、禽、蛋和瘦肉总量120-200克。
高血脂病人宜吃食物
在保证总热量摄入不过量的前提下，可选择以下植物性食物：蔬菜、水果、豆类食物、燕麦麸（糠）、玉米外皮。
也可选择动物性食品：牛乳（鲜）、酸奶、脱脂牛奶粉、海参（鲜）、牛蹄筋（熟）、猪蹄（熟）、蛤蜊、牛肉（瘦）、猪肉（瘦）、羊肉（瘦）、兔肉、带鱼、鲤鱼、草鱼、大黄鱼、鲢鱼等。
人体内的胆固醇过多时，会沉积在血管壁上，使血管变硬，管腔变窄，甚至发生血管破裂或栓塞，导致卒中，所以我们饮食中要避免合理膳食。
我是王药师，致力于用朴实无华的文字解释复杂难懂的疾病知识，帮助您管理好自己的身体。您的点赞就是我最大的动力！另外，如果您的家人也存在高血脂饮食的困扰，请把这篇文章转给他们吧！
▔℘高血脂的人不能吃哪几种肉？
高血脂本身与肥胖密切相关，因此，那些高热量的高脂肪肉类是应该尽量少吃的，除此之外，摄入较多的饱和脂肪和胆固醇，也容易升高血甘油三酯和血胆固醇，也应该少吃富含饱和脂肪和胆固醇的食物。
高脂肪的肉类，一般就是吃起来很香的肉类，因为肉类之所以香，几乎都是因为脂肪。各个部位的肥肉、五花肉、肥牛、肥羊、排骨、禽肉的皮（如鸡皮、鸭皮）和猪蹄等高脂肪肉类，吃起来很香，也就意味着高脂肪高热量。当然还有各种油炸油煎的肉类，也往往脂肪含量很高，都是高血脂患者，尤其是那些肥胖的高血脂患者，最应该少吃的。
高饱和脂肪的肉类，主要是各种高脂的畜肉，肥猪肉、肥牛肉、肥羊肉和猪蹄等。禽肉的脂肪中，饱和脂肪比例相对低一些，但前面说了，如果是皮的部分，因为脂肪总量高，也是应该尽量少吃。
至于富含胆固醇的肉类，主要就是各种动物内脏(心脏除外)、肥肉(高脂又高胆固醇)、鱿鱼和鱼籽等食物，如果血总胆固醇或低密度脂蛋白胆固醇已经过高，这些食物肉类也应该尽量少吃或不吃。
当然，对高血脂患者，瘦肉和鱼虾依然是应该吃的，依然是身体优质蛋白、铁、锌和B族维生素的重要食物来源。只是注意，少吃前面那些高脂肪高胆固醇的肉类即可。
シ↯高血脂的人不能吃哪几种肉？
我是北京三甲医院的营养师于仁文，高血脂的人必须要做到的膳食原则是：控制高脂肪、高胆固醇、高饱和脂肪酸的肉类和内脏，这些动物食品摄入过多会明显影响血脂、增加血管斑块和硬化的概率较高，一定要慎重！
1️⃣动物内脏
动物内脏是胆固醇含量比较多的部位，以动物脑为最多，肚肠肾肝的胆固醇一个比一个高。 对于高血脂、高血糖、高血压和痛风患者，动物内脏属于禁忌食品，能忍着不吃就一定不要吃。 相对于动物内脏，动物的血却是低胆固醇和低嘌呤的食物，高血脂和痛风的人都可以食用。
2️⃣五花肉、排骨、肥牛、肥羊、肘子、猪蹄上述各种畜肉的部位除了胆固醇含量比瘦肉高得多，而且脂肪含量高、饱和脂肪酸含量更是比较多。其中，猪蹄是比较奇葩的，它居然比猪肠子的胆固醇含量还高，但是单纯的蹄筋却是低胆固醇的食物。
3️⃣禽类和水产品的卵
各种蛋黄、鱼籽、蟹黄、虾籽、海葵海胆的籽都是胆固醇非常高的部位。例如：一个鸡蛋的蛋黄中就有280多毫克的胆固醇，这对于高血脂患者而言是需要严格控制的。
4️⃣猪牛羊油、棕榈油
猪油、牛油、黄油用来烹制食物是非常浓香的，所以也是很多人喜爱的烹调油。棕榈油是洋快餐中炸制薯条通用的食用油，和猪牛羊油一样都是饱和脂肪酸较高的油品，都不适合高血脂甚至高血糖、高血压的人食用。
高血脂不仅容易导致脂肪肝、动脉硬化、各种脏器的血栓，还是很多慢病的主要诱因，一定要听从医生和营养师的合理建议，管住自己的嘴，适当多运动来防范未然！
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本文作者：
于仁文 三甲医院营养师
中国营养学会全国首批注册营养师
“9.3”抗战胜利70周年大阅兵老兵方队专职营养师
吴阶平医学基金会营养学部家庭膳食营养学组副主任委员
中国老年学和老年学会营养食品分会委员
中国烹饪协会专家委员会公众健康推广专家
中国首届孕期膳食营养与月子餐大赛一等奖和特等奖获得者
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