米饭的含糖量高吗？
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米饭的含糖量高吗？
大米是生活中最常见的主食之一，特别是南方人，一日三餐更是离不开米饭。然而，近年来，越来越多的人害怕吃它，因为据说大米含糖量高，糖尿病患者不适合吃米饭。
首先，必须要承认这一点，那就是米饭的含糖量确实不低，在诸多食物中，米饭的含糖量是位于前列的。100克稻米的糖份为75%、发热量350大卡，米饭中含有淀粉，淀粉在体内可以转化为糖。
但是糖尿病患者不适合吃米饭这一点是不对的，而米饭本身的营养成分并不单一，并非“只有糖”。一粒完整的谷粒，能被食用的部分包括谷皮层、糊粉层、胚乳、谷胚。但它的口感不够细腻，所以，人们把粗糙的谷粒层层磨白，只留下胚乳，也就是市面上售卖的精白大米。经过这样一番加工，我们吃到的大米，确实失去了一部分的B族维生素、膳食纤维、维生素E等营养素，但只是相对减少而已，不是完全不含这些营养素。
因此，米饭对身体还是有益的。糖尿病患者虽然要严格控制饮食，控制碳水化合物的摄入，但没有哪一个指南上说禁止碳水化合物的摄入，糖尿病患者也是需要并且是必须吃主食的，主食自然也包括米饭，只是在于怎么吃。
1.用粗粮代替一些米饭：
许多营养学家主张吃全谷物，建议将一半的白米和一半的糙米混合煮米饭。粗粮的营养比白米更丰富，而且由于膳食纤维丰富，血糖升高的速度会慢，这有利于糖尿病患者的控制。中国居民的饮食指导方针指出，粗粮占所有主食的1/3到1/2，这更合适。
2.吃米饭时搭配高纤维蔬菜：
吃米饭时，搭配食用大量的高纤维蔬菜，富含纤维的蔬菜，如西兰花，卷心菜，菠菜，芹菜等，可有效降低血糖的影响。
3.控制米饭的摄入量
糖尿病患者可以吃米饭，只是要严格控制摄入量，不能摄入过多。
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☪↜米饭的含糖量高吗？
内分泌杜医生，欢迎关注，有问必答。
我们常吃的三种主食，米饭相对升糖较慢，馒头居中，最快的是面条。通常情况下，每顿饭不超过二两米饭（一小碗），多吃蔬菜，适量瘦肉，避免油腻，是比较健康合理的饮食结构。
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大米是补充营养素的基础食物，除了富含碳水化合物外，还含有蛋白质、脂肪、维生素、谷维素、花青素等十多种营养成分，能为人体提供全面的营养，所以单纯如果说米饭的含糖量，作为主食，含糖量还是比较高的。
白米饭含糖量偏高，升血糖速度比较快，吃完后还容易饿，所以长期单一的米饭也会增加糖尿病的风险。不过，如果在米饭里搭配一些别的食物，能降低肥胖和糖尿病的风险。
米饭中添加豆类
俗话说“每天吃豆三钱，何需服药连年”。豆类含有丰富的蛋白质、膳食纤维等多种对人体有益的营养物质，而且豆类的胆固醇含量比较低。而且豆类含有丰富的亚油酸和磷脂，不饱和脂肪酸能分解体内积存的胆固醇，促进脂肪代谢。豆类中的膳食纤维，可以帮助人们增强饱腹感，起到减少主食的作用。
米饭内增加薯类
土豆、红薯等含有的维生素和膳食纤维比大米丰富，还含有维生素C，维生素B1、维生素B2等多种维生素以及钙、磷、镁、钾等矿物质。并且薯类的血糖反应比米饭、馒头、面包低。
米饭中添加粗粮
粗粮在胃里的消耗速度比精米慢，升血糖速度也比较慢，而且它的膳食纤维含量多，饱腹感强。可以在大米里加一点糙米、小米、玉米、燕麦、荞麦等。
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在这个很多人都吆喝着要减肥的时代，很多人都非常在意食物的热量以及含糖量。曾经一段时间，网上流传着白米饭热量高。含糖量高，且没营养，不能再吃了的说法，事实上这种说法一点也不科学，主观片面。虽然白米饭含糖量不低，血糖生成指数也高，与粗杂粮相比，B族维生素以及膳食纤维低了很多，但是白米饭也不是没有营养啊，重要的是你怎么去吃，并非食物本身不好。
米饭的含糖量高吗？
米饭的含糖量并非你想象的那么高，米饭（煮）每100克碳水化合物的含量在25.9克，我们平常吃的水果，比如香蕉、雪梨每百克碳水的含量在22.0克，也就是说米饭的含糖量略高于香蕉、雪梨，菠萝蜜含糖量25.7与白米饭的含糖量相当，这个一定是你想不到的。
当然了，白米中支链淀粉含量高，所以白米饭的血糖生成指数较高，在78-90之间，属于高GI食物， 也就是说对于高血糖、糖尿病患者食用时一定要注意与其他粗杂粮的搭配，以拉低整体GI指数，从而有利于血糖水平的控制。
除此之外，米饭的能量也并非你想象的那么高，白米饭（均值）每一百克能量在116kcal,那你知道你吃100克的花生能量是多少吗？鲜的花生313kcal,别说你夏天喝个小酒吃着煮花生，一次吃不上100克。花生仁100克炒的589kcal。
这也就是说，米饭作为主食来说，能量、含糖量并不是极高，最主要的弊端是GI指数高，再就是经常吃经白米饭，易导致B族维生素和膳食纤维的缺乏。至于肥胖来说，这就要看你怎么吃了，人家南方人天天吃白饭，身体也不见得肥胖，还在于吃的量的大小以及同时搭配的食物。
↥❒米饭的含糖量高吗？
最近，网上流传着这样一种说法：经常食用米饭和面条等碳水化合物，会对人体产生一定的危害，真的是这样吗？
中国作为一个农业大国，种植水稻和小麦有着几千年的历史，而水稻和小麦成为国人餐桌上的主食已经成为了不争的事实。
随着生活水平的提高，肥胖、高血脂、糖尿病患者的不断增加，控糖这个话题再一次成为人们议论的热门话题。
从营养学的角度来说，无论是米饭、馒头或者面条，都统称为碳水化合物。碳水化合物不仅为人体储存和提供能量，构成机体组织及重要的生命物质，参与细胞的组成和多种活动，还具有解毒和增强肠道蠕动的作用。
中国营养学会推荐我国成年人每天碳水化合物的摄入量占到总能量的55%～65%。
衡量某一种食物的含糖量是否高低，一般用血糖生成指数（GI）来衡量。GI是用以衡量某种食物或膳食组成对血糖浓度影响的一个指标。GI高的食物，表示进入胃肠后消化快、吸收完全，葡萄糖迅速进入血液，血糖浓度波动较大；反之则表示在胃肠内停留时间长，释放缓慢，葡萄糖进入血液后峰值低，下降速度慢，血糖浓度波动小。
以我们常见的家庭中的主食来看，米饭的血糖生成指数为83.2，馒头为88.1，面条为81.6，小米为71，荞麦为54。
从以上数据不难看出，馒头的血糖升成指数最高，米饭次之，面条较低，而小米和荞麦等粗粮最低。
无论对于健康人还是糖尿病病人来说，保持一个稳定的血糖浓度没有大的波动才是理想状态，而达到这个状态就是要均衡饮食，合理的利用低GI食物。
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