内蒙古的酒文化是什么样的？
☁╡内蒙古的酒文化是什么样的？
内蒙古是一个历史悠久，热情好客、讲究礼仪、胸怀坦荡的民族，古往今来的文化沉淀，得天独厚的地域优势，让这个马背上的民族，将喝酒吃肉发挥到了极致。
内蒙古男女都喜欢喝马奶酒，马奶酒蒙语称之为“策格”，是由马奶酿造的最古老的蒙古人饮料，由新鲜马奶发酵制成的高营养乳酸菌饮料，属于蒙古民族传统饮品。马奶酒流传至今已有2000多年的历史，元朝时期，成吉思汗把它封为御膳酒，蒙古族人敬献哈达和马奶酒，是对贵客的最高礼仪。
内蒙古喝酒还要唱祝酒歌，一桌子友人聚在一起，开头一定要有人来段祝酒词或者祝酒歌，以示敬意与祝福。一般情况下，主人唱一支歌，客人就要喝一杯酒，客人不喝下去，主人就要一直唱下去，直到客人喝下为止，气氛十分活跃。
另外，内蒙古人酒桌规矩很简单，没那么多套路，只有饭前的草原三杯：第一杯是敬上苍，感谢上苍眷顾，第二杯敬大地，报答大地宽容，第三杯敬佛祖和草原万物 ，端起三杯酒一饮而尽。
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一、喝酒的岁数
指可以上桌喝酒的岁数。男人到三十七岁，过三个本命年之后(有些地方到了二十五岁，过二个本命年之后)认可为“成年汉子，体力健全的人，进入大人行列”，便视为“有资格当官，做婚宴的头儿，可尽情享受秀斯，品尝美酒之头份”，并可以赏赐美酒了，从此以后才允许上桌渴酒。不到三十七岁之前饮酒沉醉者是属于不懂规矩的人，受到人们讨厌，被社会抛弃。
二、敬酒礼节
敬酒是蒙古人将提升耐日宴会、招待仪式的气氛、巩固人际交往时常用的恭敬礼节。敬酒的礼节从敬策格(酸马奶)开始的。蒙古人对举办耐日那达慕有着几百年的丰富经验和传统礼节。每当组织耐日时，首先推选出一位熟知耐日礼节的人当阿哈拉嘎其(汉意为当头儿的，主持人)。参加耐日的人们没有耐日阿哈拉嘎其的许可，不可随意相互说话，出入，调整坐位。而且，什么时候唱什么歌，说什么祝词;什么时候执行什么礼仪都有固定的程序礼节。
三、献斯日吉莫的礼节
斯日吉莫(蒙语，汉意为酹酒、乳、茶)。献斯日吉莫的礼节，是指要喝的酒里面，沾三次右手的无名指向上敬弹的习俗。弹献三次的内容有三，即一是“愿蓝天太平”，二是“愿大地太平”，三是“愿人间太平”。蒙古人正因为把酒当成饮食之最，所以，用它来表达了人世间最美好的情感和愿望。
四、酒的禁忌礼节
蒙古人忌讳随意的过分饮酒，酩酊大醉。蒙古人提倡“四十岁时只可品尝，五十岁出头放开一点儿喝，六十岁才可用酒取乐”或“过分饮酒等于活受罪”的深刻认识。所以在耐日那达慕上忌讳酒过三杯。饮用阿日哈、达日苏(达日苏、蒙语、汉意为黄酒)之后，忌讳谈话说它为“苦的”或“烈性的”。
因为，蒙古人视为酒是饮食之最，所以，不能说它是苦的或烈性的，在蒙古人的心目中酒只是香的或甜的。忌讳站着品酒或饮酒。忌讳沉湎于酒里面，否则成为酒鬼，伤身体，误事情，重则丧命。忌讳在父母、长辈跟前喝酒吸烟。如果实在有应酬则给父母许可后，便可礼节性的喝一点。敬酒的时候，忌讳在客人的手上斟酒，必须把酒杯接过来，斟好后用双手敬上，否则等于轻视客人(对方)。
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