湖北小龙虾和江苏小龙虾有什么区别?
━┟湖北小龙虾和江苏小龙虾有什么区别?
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马上就要到吃小龙虾的季节了,近几年小龙虾产业如火如荼,全国可以说每年夏季最火的食物之一就是小龙虾,在小龙虾大受欢迎的背景下,不少地区开始大规模的养殖小龙虾,其中以湖北、江苏、湖南、安徽等地区养殖小龙虾的规模最为显著。这里就简单的对比一下湖北和江苏小龙虾养殖的特点和区别之处。
两地小龙虾养殖情况对比
首先我们先来从规模上来看,这一点的两地的区别还是比较明显的,湖北地区的小龙虾养殖规模在2017年已经达540多万亩,产业覆盖面积广,产业链条齐全,从小龙虾的育苗、养殖、加工、出口、运输等形成一条非常完成的产业链。湖北省的小龙虾养殖主要集中在荆州地区和武汉市。
而相对应的江苏的小龙虾养殖规模就要相应的小一些,数据显示江苏地区2017年的小龙虾的养殖规模在130多万亩。江苏省的小龙虾养殖地区分布比较分散,在江苏多个市区都有分布,其中淮安市和泰州市分布较多。
两地在养殖模式上也有比较大的区别,湖北地区的小龙虾养殖时间比较久远,从上世纪90年代初开始湖北地区已经开始规模化的养殖小龙虾。当地的小龙虾养殖模式主要以稻田种养模式为主,稻田种养模式主要是采用水稻和小龙虾双元模式或者水稻、小龙虾、泥鳅等复合模式。过去湖北地区的小龙虾养殖属于粗放型的养殖模式,小龙虾的生长主要依靠稻田当中的天然饵料,现在由于小龙虾养殖的规模化不断加强,采用天然饵料的模式几乎上已经没有了,大多数养殖基地采取的是人工饲养的模式。相对比而言江苏地区的小龙虾的养殖模式比较多样化,蟹池混养、藕塘养殖、稻虾综合种养等模式发展的都比较好。
另外两地养殖的小龙虾也就有一定的差异,湖北地区的小龙虾养殖主要以出产青虾为主,肉质鲜嫩,但是肉质不够紧实,做出来的小龙虾容易缩水。而江苏地区小龙虾主要以出产青红虾为主,肉质比较饱满,紧实。这主要和两地的养殖模式和养殖环境有关。
总体上来说两地的小龙虾产业发展的都非常的好,而且都有各自的特色。不过两地在小龙虾产业的发展过程中也都存在一定的问题,需要不断的发展和改进的。
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湖北小龙虾和江苏小龙虾有什么区别?大家好,因本人从事过一段时间的小龙虾批发,为大家说下我的观点,仅代表个人意见。
湖北小龙虾是以量多为主,江苏小龙虾是以质为主。曾经有人开玩笑说,湖北的虾拉到江苏去身价立涨,然后能以江苏小龙虾的价格出售到全国,说明江苏小龙虾的价格是高过湖北的。
具体怎么区呢?这个还是真有点难度,从我个人感觉来说,湖北的虾就是底板黑点(注:这个不是地域黑),江苏的虾相对白点规格比较标准点。其他的还真说不出个什么不同了。
江苏盱眙小龙虾馆目前全国各地到处是,把江苏的小龙虾打出了名气,知名度较高,所以价格比湖北的略贵。目前湖北的小龙虾整体质量比早几年还是有较大的提升,希望再接再厉,说不定将来会盖过江苏小龙虾的名气。
再次申明,本文仅代表个人观点,作者也不卖虾,也不养虾,仅仅凭自己多年积累的经验写文章而己。大家如果有更好的方法,欢迎在下方评论交流。
◉╡湖北小龙虾和江苏小龙虾有什么区别?
谢邀!说小龙虾!我还真吃的不多,特别是带壳烧的吃得更少,可能是怕洗不干净吧!
九几年,我在湖北十堰吃过剥干净的麻辣小龙虾米,那时候与十堰二汽消防支队合作搞消防工程。我去十堰,冯政委会令厨房做红烧麻辣小龙虾虾米,好吃极了,和海虾米毫无区别,不过它新鲜,麻麻的、辣辣的,再佑以红星二锅头,这种吃喝最让人陶醉,至今忆及:
口水直流三千尺,
疑似虾米来眼前。
朋友三五团围坐,
天空海阔话忙闲。
可是这江苏出的小龙吓我没吃过,因为这苏菜太多。
长江三鲜:鲟鱼、刀鱼、鲴鱼。
太湖三白:白鱼、银鱼、白虾;
阳澄湖大闸蟹、龙池鲫鱼、太湖莼菜,淮安蒲菜、宝应藕、鸡头米、扳栗、荸荠。
南通狼山鸡、高邮麻鸭、扬州鹅、南京香肚、靖江肉膊。
还有江苏十大怪菜:活珠子(鸡坯蛋)、豆丹(青虫)、猴子(蝉蛹)、青潮涌动(蛆虫),地皮……。
仅以上这些也没吃全,还没轮到吃江苏小龙虾呢!
≋☆湖北小龙虾和江苏小龙虾有什么区别?
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♁♦湖北小龙虾和江苏小龙虾有什么区别?
1、虾壳不同。湖北和江苏都是小龙虾的主要产地,但是江苏的小龙虾产业没有湖北发达,湖北的小龙虾闻名全国。两个地方出产的小龙虾从整体上看有些略微的不同。从大方向上看,湖北的小龙虾的虾壳要比江苏产的小龙虾虾壳略微硬些。
2、虾的颜色不一样。江苏的小龙虾色泽稍微鲜艳一些,微微发红,颜色更粉嫩。而湖北的小龙虾颜色会稍微发青。
3、口感不一样。湖北的小龙虾虾肉质更嫩,用湖北小龙虾做的菜品口味更好一些。而江苏小龙虾稍微逊色,但是也是上品,肉质也很鲜嫩软滑。
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