天津的天宝楼到底怎么样，是老字号吗？
⇤↾天津的天宝楼到底怎么样，是老字号吗？
儿子想吃老火腿香肠，老婆想吃肉粉香肠 ，对于我这个家庭的出气筒来说，左右为难。突然，我计上心来。
天津人把所有的酱制品都叫酱货。天津人爱吃酱货，我家也不例外。我儿子爱吃的老火腿香肠指的是天津迎宾老火腿香肠，是由天津肉类联合加工厂生产的。该厂始建于上个世纪50年代，当时叫做天津市第二食品加工厂 ，简称二厂。
二厂以生产各种熟肉制品闻名。讲究现屠现宰配以古法酱制而成。制作过程极其讲究、卫生，让顾客吃着放心。品种有酱各种猪下水及各种香肠，其中尤以迎宾老火腿和玫瑰味火腿最被天津老少爷们儿们津津乐道。玫瑰火腿肠还曾远销海外。
我老婆爱吃的肉粉香肠是天宝楼独有的熟肉制品。天宝楼建立于上个世纪20年代 ，距今已100年有余，货真价实的百年老字号。
天宝楼牌匾上的这三个字，还是天津近代四大书法家华、孟、严、赵之首华世奎老先生所提。原来的牌匾在文革期间被毁，现在挂的牌匾是后人仿制的。
关于天宝楼牌匾还有一个有趣的传说。一天晚上，华世奎正在戏院听戏。腹中饥饿，就叫随从叫了天宝楼的食盒。天宝楼的掌柜就利用这梦寐以求的机会顺势向华老先生求字。
当时华老的字是一个字一百大洋，这在当时视为天价，求字的人仍是趋之若鹜、求之不得。肉香味儿美的酱肉吃得华老先生心花怒放，欣然提笔挥毫写下天宝楼这三个字，字体苍劲挺拔、凝重舒放。从此天宝楼三个字连同它的酱肉深入人心。
天宝楼的酱肉无论从原料选材，还是秘制过程都有其独到之处。以京式酱肉为例，须精选肥三瘦七的猪腿肉，不经过熏制，而用长年老汤煨、煮4个小时以上，致其色泽红润、红白相间、酱香醇厚、软烂入味。
除了酱肉，天宝楼还经营酱肘子、酱牛肉、特色粉肠、松仁小肚、酱豆腐干、素什锦等等品种，都被天津的吃货们追捧为下酒神器。
天宝楼酱货和二厂酱货从来都是天津人餐桌上的两个杠把子，谁才是天津酱货的舵把子一直争论至今。正所谓“萝卜白菜，各有所爱”。
我儿子最爱吃二厂的老火腿，我老婆最爱吃天宝楼的肉粉肠。那我就都买上一些，两不得罪，大家说我这样做，行吗？
天宝楼的酱猪头肉是我的最爱。入口绵烂、肥而不腻，它有一种特殊的香气，口感十分丰富，不是简单地用咸、鲜能够表达清楚的。周末闲暇之余，切上一盘，再来一壶老酒，一口酒一口肉，身心放松下来，思绪也随着肉的浓浓香气慢慢地飘向远处。
二厂酱货走的是亲民路线，自创始以来一直被广大的底层人民群众所热爱；而天宝楼酱货走品牌路线，一直被达官显贵和吃货们所热捧。
随着社会的不断前进，人民生活水平的不断提高，现在已不分什么上层、底层。不管是天宝楼还是二厂的酱货都已经被端上了老百姓的平常餐桌。
我坚信天宝楼也好、二厂也罢，他们都将会把中国饮食文化的传统传承下去，必将励精图治、继往开来！
ℰ➜天津的天宝楼到底怎么样，是老字号吗？
老不老，看天宝楼块匾就能知道，这三个字可是清末民初津门八大家之一的华世奎亲手提的，相传民国时华老常去天津的中国大戏院听戏，当时天宝楼是小本买卖，华世奎题匾一个字要一百袁大头（银元），他个卖酱货的哪里请得起，可做买卖的老板精明，天天留意着华老看戏的时间，准在他看戏看到最想吃的东西时，把酱好的东西切好包好准时送到，时间一长，像华世奎这种大人物为人处事何等明白，心里知晓小老板的用心，天津码头文化，办事得敞亮，吃人嘴短，免费赠送天宝楼三个大字。一时传为街面上的佳话。
不过现在天宝楼买卖做大了，都是集团化生产，肯定没有以前前店后厂现做现卖的好吃了。
➨╍天津的天宝楼到底怎么样，是老字号吗？
天津天宝楼的确是一家近百年的老店。天宝楼主要以京式酱肉为主，它的酱肉喷香扑鼻，可以说是天津人记忆中的味道。
推荐：天宝楼酱牛肉
整块牛腱子肉，肉质条理清晰，清香软烂，越嚼越香。
酱猪蹄
一个在八两左右，大小适中。肉质软糯，补充满满的胶原蛋白。
玫瑰肠
以猪后腿精肉为主料，剔除肥膘和筋腱，用玫瑰香酒进行熏烤浸煮，一点不腻。
秋冬烤肉
采用五花三层的上等原料，腌制12个钟头，以果木炭烤，至肉皮呈米粒大金黄色的小泡，切片食用。
熏大肠
以特制酱料熏制的大肠，肥而不腻，感觉不爱吃大肠的人都会忍不住尝试一下。
酱下水
心、肝、肚、口条按一定比例拌匀，天津人下酒好菜。
还有松仁小肚、腊肠、熏兔肉。熏鸽子、熏鸡蛋、烧鸡等都是店里一绝。
店铺：天宝楼（河北路店）
地址：河北路（滨江道口）
店铺：天宝楼（芥园西道店）
地址：芥园西道留园里9号楼底商铺
店铺：天宝楼（龙禧园店）
地址：海源南道龙禧园34号（乐乐鲜果水果店旁）
注意：很多人容易把天宾楼当作天宝楼，要注意区分哟~
⇗▌天津的天宝楼到底怎么样，是老字号吗？
天宝楼确实是老字号，不过不知道是不是因为天津人不会做买卖还是别的原因，现在整得跟狗不理包子一样让人失望。
说服务，我家附近开了3个天宝楼，两年内倒闭了两家，之前去这两家的时候卖货的大姐一脸苦闷，态度极其恶劣，要20块的头肉，这一刀下去30多，让她再切一下经常被怼，好像她是在施舍给你一样。另外一家可能是因为老板娘比较漂亮才能勉强维持下来。
说味道，天宝楼的酱货味道太一般了，猪肉肉咸的要命，酱牛肉太柴，火腿也不是它自己做的，都是统一配送，粉肠吃着还凑合。
说价格，天宝楼现在都是开在菜市场里，如果旁边另开一家卖熟食的，它的生意都会被挤兑的不要不要的，因为它贵啊。
都是做熟食的，你家贵，服务态度不好，味道还一般，对于普通百姓来讲谁还买？而且现在都是批量生产，远远达不到当年老字号的标准。
☮☨天津的天宝楼到底怎么样，是老字号吗？
过去上班离劝业场那个天宝楼近，他家的东西不错，常在他家买点酱货，驴肉小肚粉肠都不错。
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