这种山里蕨菜能吃吗？
▍这种山里蕨菜能吃吗？
蕨菜对我们这种农村人来讲都知道好吃，这里老乡们把蕨菜叫"郎机"，每逢开春季节小山坡上，。權木从中，山边地头都能看到，以前我们清明节前后，去给前辈扫墓时，总能看到大片蕨菜，我总会拔一点来，清洗干净，用开水悼下水，可以炒笋丝肉丝，特别炒腊肉味道更佳，因蕨菜嫩芽，有一种粘液，炒腊肉吃特香脆，还有村民们在旺季时，摘回来很多，一下子又吃不完，就悼下水，晒干，保存，到日后用水一泡，炒腊肉吃味道鲜美，后来听说常吃蕨菜容易致癌报导后，就不太去吃了，关于这个问题，我专门去查阅了有关资料显示，
"蕨菜含有致癌物质，长期，大量摄入蕨菜会增加癌症发病风险，但并不代表一定会引发癌症，而且正确，适量食用烹饪过的蕨菜一般不会致癌"。
蕨菜不是不能食用，而是要有正确处理方法，在清洗后蕨菜，用沸水悼一下，捞出来备用，再用来炒菜，如果想凉拌蕨菜话，再好能加点醋，因为蕨菜经沸水悼水后，以及加醋等方法食用，能把蕨菜里有害成分消除掉，这样食用还是安全的，
因为蕨菜营养成分比
较多，它有抑菌，降压，能促进肠道蠕动，含有多种维生素和微量元素，对身体有一定好处，只要我们不长期的，不大量的，用正确的方法烹饪蕨菜食用，还是一道美味佳肴呢。
以上是我对蕨菜体会，不当之处请见谅。
▍这种山里蕨菜能吃吗？
首先感谢你来邀请我回答这个问题。
在农村，一到春天，山上就会长出一种叫“蕨菜”的美食，很多人对蕨菜情有独钟，特别是到了三月份，蕨菜上市，脆嫩的蕨菜用沸水清焯，再淋上蒜油，令人胃口大开。
野生蕨菜尽量采摘那些绒毛少或是无绒毛的品种，那些绒毛对人体消化道有刺激，部分人群还可能对其过敏；蕨菜要嫩的才多肉多汁，吃起来才爽脆可口，所以，要在嫩芽的叶子还没有展开的时候采集蕨菜，这样的蕨菜枝叶纤维还没有老化。新鲜的蕨菜含有很多的营养元素，比如胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇等等。另外它还含有18种氨基酸等。并且每100克蕨菜含有多种营养元素。0
蕨菜，俗称“山野菜之王”，这是因为它营养价值高，又有多种药用功能。具有下气通便的作用，能清肠排毒。蕨菜根中含有一种高级淀粉，除开炒食用外，还可以药用。蕨菜叶子中的蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效；蕨菜所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用；蕨菜能清肠排毒，蕨菜对痢疾、腹泻都有很好的治疗效果！
因此山里的蕨菜是可以吃的，但是如果你不认识，还是需要有经验的老百姓带你采摘比较好。
希望我的回答对你有帮助！
▍这种山里蕨菜能吃吗？
能吃也挺好吃的。再玩以后焯一下水。味道相当不错。
▍这种山里蕨菜能吃吗？
这种蕨菜也能吃，只不过山里最好吃的蕨菜不是这种。
山里蕨菜有很多种，按各地的称呼习惯，叫法又不同。有甜蕨、苦蕨、反蕨、水蕨等等。言下之意，甜蕨虽然不是甜的，但没有异味。苦蕨也不是苦的，但有涩味，难吃，若果非要吃，得另行加工处理才能吃。反蕨亦然。
至于，题主说的这种蕨菜，当然也能吃。在广东有种说法，湿气重。这种蕨菜煲汤喝就能祛湿，而且还吃得很粗糙。不用怎么处理，只要洗干净后，用大锅熬煮就直接喝，不过在煮的过程中，要加些祛湿药材。
我们家就经常吃这种蕨菜。不过要另行加工处理，吃起来才没有异味。首先，蕨菜一打回来，就用锅把它煮一下，半生不熟就捡起来，煮过火会太烂。然后放在凉水里浸泡，泡上两三天后，洗干净就可以当菜一样炒熟就可以吃了。最好放些配料，如猪肉、辣椒、西红柿、香料之类。也可以用猪骨煲汤喝，这是最好的祛湿方法。广东人叫老火靓汤，经常煲汤喝，这种蕨菜汤经常少不了。
不过，另一个问题又来了，喝这种骨头汤的人群是有选择的。有过痛风的人喝不得，如同灵丹妙药一般，忒灵，一喝，必痛无疑。当然，对于痛风人来说，也不仅仅是这种汤，凡是老火靓汤都如此灵验。
总之，这种蕨菜能吃。不仅能吃，还能入药，也能发病。所以，要慎用慎吃。
▍这种山里蕨菜能吃吗？
东北叫鸡毛翎子，有毒！厂蕨菜是孢子植物，单棵，当年生。鸡毛翎子是多年生草本。
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