福鼎白茶与政和白茶有什么不同？
▍福鼎白茶与政和白茶有什么不同？
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虽然福鼎白茶与政和白茶都属于福建白茶这一大类，但因为地理位置的不同，福鼎白茶经常被称为“北路银针”，而政和白茶则是“南路银针”。
地理环境不同，对茶树的生长自然产生了比较明显的影响，所以福鼎白茶与政和白茶的区别还是比较多的。
首先，外形不同。
福鼎白茶的芽头拥有比较丰富的白毫，颜色以翠绿、嫩绿为主。
政和白茶的芽头相对而言白毫略少，颜色以灰绿为主。
其次，工艺不同。
福鼎白茶的工艺以萎凋与烘干为主，先利用自然阳光帮助茶叶走水，排除掉一部分水分和苦涩味物质，然后低温慢烘，令茶叶的含水量达到标准。
政和白茶的工艺全靠自然萎凋，现在通风且阴凉的地方进行萎凋，等到茶叶水分散了七八成后，再放到阳光下晒干，这与福鼎白茶的低温烘干并不同。
其三，风味不同。
生长环境、工艺上的不同，导致福鼎白茶与政和白茶的风味也出现了不同的偏向。
福鼎白茶更偏向清爽，毫香蜜韵，茶汤稠滑。
而政和白茶的茶香更加悠扬，口感更醇厚，这是两种不同的品茶体验。
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▍福鼎白茶与政和白茶有什么不同？
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不同产区的白茶品质有明显差异，白茶产区中福鼎白茶和政和白茶产量最大，也最有代表性。
产地不同，生态环境不同
福鼎：位于福建省东北部，东南濒东海。平均海拔600米左右，境内最高峰达到1141米。多年平均气温18.4℃，年平均日照时数1621.7小时。
政和：位于福建省北部，与浙江省南部相邻，主要是丘陵地貌。平均海拔在800米左右，境内最高峰达到1597米。平均气温在16度左右，平均年日照1907小时。
整体而言，福鼎为临海之地，政和则依山而居；政和白茶的生长环境更偏向于高山。
茶树品种不同，外形区别很大
福鼎：主要以福鼎大白茶种（华茶1号）为主。其特点是茶芽肥壮，条形偏短，毫多显白。
政和：主要以政和大白茶种（华茶5号）为主。其特点是茶芽条形较长，毫较少，色泽灰绿。
制法不同，汤色、香气、滋味更是有别
福鼎白茶和政和白茶二者的制作步骤大致都是采摘、萎凋、烘干，区别最大的地方就在萎凋这个步骤，不同的萎凋方式造就了最后不同的口味。
福鼎：传统萎凋方式主要是日光萎凋，如遇天气好，可连续萎凋，若遇上阴天，则会结合室内萎凋。
日光萎凋
政和：萎凋方式主要是室内萎凋，要先阴干再晒。
室内萎凋
就白毫银针来说，福鼎白毫银针又称“北路银针”，外形比较肥壮，颜色雪白；而政和白毫银针又称“南路银针”，芽头较长，往往芽头带蒂，颜色灰白，比较好分辨。冲泡后福鼎银针汤色杏黄明亮，味清鲜爽口，香气清淡。政和银针汤色浅黄明亮，汤味醇厚，香气清芬。
南北两路银针整体对比
就白牡丹来说，政和白牡丹较福鼎白牡丹颜色深一些，这是由原料和工艺造成的。冲泡后福鼎白牡丹入口甜爽、滋味较为平和；而政和白牡丹回甘明显、滋味醇厚，泡久了会有涩味，泡开后的热香对嗅觉的冲击更强烈。
就贡眉和寿眉而言，福鼎白茶颜色较为鲜活、香气丰富、口感甜爽；而政和白茶颜色较深，香气较为单一，但回甘明显。
以上就是福鼎白茶和政和白茶的主要区别，希望对你有用！
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▍福鼎白茶与政和白茶有什么不同？
白茶是中国六大茶类之一，属于微发酵茶。现在大家一提白茶，要么就是福鼎白茶，要么就是错把安吉白茶当白茶。其实，白茶作为一个品类，不仅仅只有福鼎白茶，还有其他地方也生产白茶，比如说政和白茶。白茶主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳等地，同时现在云南也是白茶的重要产地。所以除了福建以外，云南白茶也很出名。
那么福鼎白茶和政和白茶有啥区别呢？
首先，产地不同。这个大家都理解，顾名思义，福鼎白茶主要在福建福鼎一带，而政和白茶则主要是政和当地出产。
其次，茶树品种差异。福鼎白茶主要以福鼎大白茶种（华茶1号）、福鼎大毫茶（华茶2号）为主，而政和白茶政和大白茶种（华茶5号）为主。福鼎白茶茶青白毫多，而政和白茶白毫少。看起来，福鼎白茶更漂亮一些。
再次，外形有差异。福鼎白茶芽头肥壮短粗，而政和白茶偏瘦长。福鼎白茶茶梗略短，而政和白茶茶梗要长一点，粗一点。
第四，工艺不同。福鼎白茶多日晒，靠自然萎凋，而政和白茶主要是室内阴干萎凋，然后再晒。当然，现在在制作工艺上，已经有趋同的趋势，相互借鉴。
第五，品质差异。福鼎白茶香气跟政和不一样，福鼎白茶香气高扬鲜爽，花香居多。政和白茶香气较淡弱，比较低沉，有蜜饯香。口感上，福鼎白茶鲜爽度高，茶汤明亮清澈，比较柔滑。政和白茶口感黏腻，茶汤浓稠，但不滑。
总之，虽然二者都是白茶，但是还是有一些差异。其实大家把他们代入绿茶中，更容易理解，比如黄山毛峰和西湖龙井都是绿茶中的代表作，但是二者差异很明显，不管是树种，采摘加工方式，还是成品茶的外形口感香气，区别都很大。
以上是我的回答，感谢阅读。
▍福鼎白茶与政和白茶有什么不同？
大家好，我是白茶爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。
白茶是我国的特产茶，只有中国有，外国没有，并且白茶也是福建的特种外销茶，长期以来，福建白茶产量占总产量的9成以上。而福建白茶的主要产区在福鼎、政和，也就是大家熟知的福鼎白茶和政和白茶。今天我们主要来讲讲它们的不同之处。
首先我们要知道，福鼎白茶与政和白茶皆是中国国家地理标志产品，是原产地地域保护产品。值得一提的是，福鼎白茶获得批准地理标志产品的时间是在2004年，而政和白茶是在2007年获得批准。
从这也可以看出，福鼎白茶与政和白茶在白茶圈中的重要地位。既然是地理标志产品，那么产品的原料只能用当地的茶树，福鼎白茶只能用福鼎管辖区域内的茶树，政和白茶就只能用政和辖区内的茶树。因此第一个不同之处就是各自的自然环境不同，这包括各自的地理特征、气候特征、土壤植被等皆不同。
政和银针
福鼎位于福建省东北部，地处闽浙交界的东海之滨。政和县位于福建省北部，与浙江省南部相邻，主要是丘陵地貌。福鼎气候条件属中亚热带季风气候区，海洋性气候特征明显，政和全境气候属亚热带季风湿润气候区。福鼎土壤有红壤、黄壤、紫色土和冲积土，域内除沿海地带的土质，大部分的土壤适合茶树生长。政和平均海拔在800米左右，境内最高峰达到1597米，所产的茶叶有独特的高山特质。
第二就是茶树品种不同，福鼎白茶所用的茶树品种是福鼎大白茶茶树、福鼎大毫茶茶树、菜茶，而政和白茶是用政和大白茶茶树、福安大白茶茶树等。
福鼎银针
第三就是萎凋工艺侧重点不一样，大家都是白茶，都要经过不炒不揉的萎凋、干燥工艺，但萎凋工艺分很多种，而福鼎最喜欢用日光萎凋，政和喜欢用室内阴干。
第四就是各自受欢迎的白茶类型不一样，福鼎的银针比较受欢迎，而政和是白牡丹比较受人欢迎。可能是白毫银针由福鼎首创的缘故，银针造诣高，自然福鼎的银针很有自己的特色，而政和白茶喜欢用室内阴干，特别适合白牡丹，做出来的白牡丹比较有特色。
第五，外形、香气、滋味都不同。福鼎白茶芽更肥壮、饱满、多毫，政和白茶芽较细长。福鼎白茶的香气以毫香、花香为主，政和白茶有花果香、蜜香等。福鼎白茶鲜醇爽口，政和白茶口感会更醇厚。在口感上，福鼎白茶会更清鲜、清爽、柔和，而政和白茶滋味浓汤稠。
以上就是小詹的浅见，欢迎大家指正。
▍福鼎白茶与政和白茶有什么不同？
感谢您的邀请哦，福鼎白茶和政和白茶的区别主要是工艺和树种的区别。福鼎白茶，目前超过80%的产量是福鼎大毫茶树种。所以，我们拿福鼎大毫茶与政和大白茶作为对比分析的依据。可以说，这两种茶树品种的区别，是决定福鼎白茶、政和白茶不同的根源性要素。 福鼎大毫茶为华茶2号，政和大白茶为华茶5号，均为国家级优良品种。前者是早生种，后者为晚生种。
所以在采制时间上看，政和白茶的采制是晚于福鼎白茶的。此外，福鼎大毫茶，芽头肥壮，茶毫银白，较为均整舒张，香气柔和，口感整体较为甜润醇厚；政和大白茶，芽头细长，较瘦，而且针蒂有明显蜷曲，成品茶茶毫颜色稍暗，张伏状态不均匀，香气张扬，滋味浓重。当然，这些区别，不仅仅是树种的原因，这里就要讲到工艺了。两者都保留了白茶制茶的传统工艺中的采摘、晾晒，不过最大的区别就在萎凋这一环节。福鼎白茶，较多是以日光萎凋为主，就是一个字，晒！正如陈宝振老人所说的：福鼎白茶的工艺就是让茶青回归自然，让茶青从茶树母体采摘下来之后，还在日光中沐浴，因此就算陈年的福鼎白茶，山野的气息还是十分清爽，夹带着山上的桃李、松竹的香气。
政和白茶，是以阴干为主，日晒为辅。在晴朗的天气条件下，将鲜叶均匀地摊晾在水筛上，置于通风的专用茶楼里进行自然晾青（萎凋），类似阴干。政和当地的特色建筑，是板房、廊桥，以前白茶的萎凋，就是在这些通风良好的板房、廊桥内进行。这样的阴干过程需要48个小时以上，然后在进行日晒5个小时左右。 既能加快走水，日光和温度还能提升茶叶香气。不同的工艺做出的白茶在香味和口感上会有很大不同，政和的香气低沉，但茶汤很柔滑，福鼎的白茶香高滋味清甜。我是意韵东方生活美学，更多精彩内容敬请关注我的头条号哦！
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