你认为什么面可以号称天下第一面？
▍你认为什么面可以号称天下第一面？
凡是离开故土的商业化面条，都不能称为天下第一面，如果非得从吃口上选出天下第一面，除了新疆拉条子拌面，其它所有的面都不足挂齿。老王已经在问答中无数次提及新疆拌面了，也不差这一回了。
所谓的中国十大面，除了兰州本土拉面以技术性取胜外，不说青海化隆的，其他地区的面，除了擀面可以在乡土气息上胜出一筹，其余的面只能算一般般，诸位不要不服。更不要提什么意大利面条了，不会吃面的才选择这个面。
新疆拉条子不像兰州拉面，行了不说兰州拉面，说兰州牛肉面那样和面，添加拉面剂，过去加蓬草灰，新疆拉条子就是天然面粉加盐，升级版就加个鸡蛋和面。技术性一开始很难，多做几次就自然掌握了。
新疆拌面是咱们国家六分之一大地的主食之一，四十多个民族的最爱，也是最商业化的本土面食，是新疆餐饮的标志性符号。它说第二，有面敢说第一那真是大言不惭。
面条爽滑弹牙，配菜醇香浓郁，丰富无比，菜香面香芳氛，咸鲜爽口，还可以加面，用新新人类的流行词，那真是Q弹！唯一缺点就是太贵，就连兰州拉面馆最贵的招牌都是新疆拌面哦。
至于新疆拌面到底什么吃口，你随便在新疆找个拌面馆，维族人开的，回族人开的都可以，一吃，倾心爱恋，再吃此生不爱它面，百闻不如一见，千吹万吹不如新疆过油肉拌面！亚克西！
▍你认为什么面可以号称天下第一面？
我认为脸面才可以号称天下第一面。
▍你认为什么面可以号称天下第一面？
原创，个人认为：
人世间：有一面，有一皮，人人都有，人人都要，人人都喜欢。而且只能看不能吃，只能摸，只能亲，不能喝，那就是：脸面，脸皮，脸面皮！
一：天下第一面非：脸面莫属了。脸面在世界上所有面之中，有过之而无不及。脸面皮人人都喜欢，人人都要脸皮脸面。几乎到了死要脸面，死要面子活受罪的疯狂地步！
二：官面：穿官衣，戴官帽，登官靴，系官带，进官门，说官话，座官轿，前呼后拥走官道！
三：商面：金山银山，富能敌国，有钱有势，家里养住金凤凰，外面养无数个金丝雀！
四：艺面：饭圈圈里的人，既不要里子又特要面子，特别重视自己的名声面子。即想卖艺卖声，又想要一个好名声，好脸面，好艺面！
五：豪富面：财大气粗，仗势欺人，翻手为云覆手为雨，呼风唤雨。钱途之上：银锭铺路，金砖砸门，就没有金砖砸不开的门，就没有金砖开不通的路！
六：砖夹交瘦面：个别人吃着农民辛勤辛苦种的粮食，吃着农民养殖的牛羊猪，鸡鸭鱼肉，喝着养殖户养的猪马牛羊骆驼奶，吃饱喝足了放下蒜子就开始胡说八道，甚至坑农害农！
七：咱农民的面：不靠天不靠地，不靠江不靠海，不靠山不靠水。靠自己锄禾日当午，汗滴禾下土。日出而作 日入而息，自己动手自力更生，丰衣足食。自己生产粮食，不为关斗米折腰！无论世界如何变化无常，无论世界如何风云变幻，咱农民吃着自己生产的食品，自己生产的劳动成果：稳坐钓鱼台，任尔东西南北风！
八：夫妻面：夫贵妻贤，夫贵妻荣，妻贤夫贵。夫贱妻耻，妻风流夫祸多，妻贞贤夫祸事少。夫花心妻颜面扫地，脸面丢尽！
九：朋友面：酒肉朋友，米面夫妻。朋友可以与你共享荣华富贵，朋友不能与你共患难！
十：关系面：穷在闹市无人问，富在深山有远亲！
十一：体面：世界上，人人都想讲体面，人人都想讲排场，人人都希望自己很有体面，人人都希望自己很有面子。哪怕外面摆浪子，屋里喝浆子，死要面子活受罪也在所不惜！
请问头友：以上面除亲自摸下，轻轻亲过外：哪有卖的，多少钱一碗，谁人喝过，味道如何？
▍你认为什么面可以号称天下第一面？
古语说：食无定味，适口者珍。每个人的口味都和他的生长环境与区域有直接关系，非说那个面天下第一，不科学。我就说我最喜欢的面吧。
最喜欢的北京炸酱面，一碗做得特别地道的“小碗干炸儿”、肉的肥瘦比例、肉与酱的比例都要合适。菜码至少四样，掐菜、黄瓜丝、萝卜缨、芹菜沫；蒜更是必不可少的。往往是面一上桌，吃面的动静稀里糊噜地气吞山河，加上“咔嚓、咔嚓”咬大蒜的声音，那叫一个过瘾。
其实，北京炸酱面做法简单。好就好在这地方。调料简单，因为复杂的调味会破坏里面的自然香味。
食物最讲究的是本味，最好的做法是简单又能吃出美味！而红透世界的金枪鱼、黑鱼子酱就是简单生食的，这很像张艺谋拍的那个《英雄》，一个真正剑客的第一境界是剑锋；第二境界是剑气；第三境界，也是最高境界是------无剑！直接比间接更接近事物的本原，这八成是许多菜品简加工的哲学依据。美国作家丽莎·茵·普兰特的风靡世界的著作《简单生活》，又为现代菜肴诠释了一把：简单生活，去除生活中一切冗杂。一种返朴归真的生活，是一种不需要奢华不需要包装的生活简单。
我认为这就是老北京炸酱面的妙处！
▍你认为什么面可以号称天下第一面？
天下第一面当属襄阳的牛杂面，因为没有一款面条能达到襄阳牛杂面的宇宙高度。
神舟十二号飞船翱翔宇宙，2021年开学第一课，聂海胜在太空向家乡喊话喊话：“回来后，最想吃的是家乡襄阳的牛杂面”，襄阳牛杂面也因此成为唯一一款在太空中让天下人知晓的传统面食。
太空三人组
襄阳牛杂面最讲究的是：一是味香，二是味厚，三是有回味。汤要好喝、牛杂要好吃。配料下粉面熬红油、牛杂。襄阳牛杂面最大的机密是中药卤包，最为关键的是汤。
看下百度上介绍的传统襄阳牛杂面馆的场景：襄阳的牛杂面，面是搁了碱的，但不过分，没有苦涩，只透着面香。前一晚备好了面，过水放油拌好摊在大大的竹簸箕里，第二天一清早，架起两口大锅，一锅白汤，是开水，咕咚咕咚冒泡，水汽腾腾，白雾雾的,冉冉上升；另一锅是红汤,是老板清早起来用牛油、香料、辣椒熬出来的，上面浮着红汪汪的辣油，飘着青青的蒜苗段，纹丝不动。吃面的来了，喊上一声：老板，搞二两牛杂，一碗黄酒。老板抄起一坨面，丢到长柄的竹笊篱中，再抓一把脆生生的绿豆芽，沉到滚滚的白汤里，不慌不忙地抖几下。老板手腕上下颠动，手臂却不起伏，隔个半分钟，小手臂一扬，竹笊篱在空中划过一道小弧线，面稳稳地落在碗里。兑上红汤，再加上牛杂，爱吃辣的人，老板给你多加一勺辣油，完了齐齐地端到桌上。
第一口，不能喝汤，太烫。先来口面，软的，韧的，夹着脆，带着辣，掺着牛杂微弹的嚼劲，喀嚓咯嚓有声。辣气从舌根往下，落到心里，化做暖暖的一团，然后慢慢地漾开，热气冲开收缩的毛孔，试探性地流过去。现在可以喝汤了，但要缩了嘴，小心地撮上一口，再小心地吞下，这会儿，暖流更加强劲，一浪接一浪，周身都热起来了，甚至还有了点小汗，额头上，背上，细密密的汗珠悄悄渗出来。
吃牛杂面，必须要配黄酒，少了黄酒的牛杂面，对于襄阳人的过早来讲是不完整。热面就着黄酒，面的香辣和黄酒的醇厚一中和，早起的慵懒就一扫而空，整个人都变得精神抖擞起来。
------------------
推荐阅读：
别墅卖不掉、高层成“穷人房”，未来真正值钱的房子是什么样的？
南唐后主李煜、吴越国王钱俶、蜀后主孟昶和宋太祖赵匡胤这四个人是不是被毒死的？什么情况？
下一篇： 骨质疏松患者应该怎样进行锻炼？
