东北家常菜有哪些?
▍东北家常菜有哪些?
儿子的最爱锅包肉
▍东北家常菜有哪些?
东北家常菜太多了,数不胜数,而且每道菜那么随意好吃。
锅包肉
东北名菜:做法繁琐费时,精选猪里脊挂护(粉面子)过油出锅时浇汁,酸甜口。
小笨鸡炖榛蘑
这道菜简单易做,家散养的溜达鸡和纯山榛蘑,宽粉条或普通东北粉条。
鸡块洗净沥水翻炒上色后加入汤,榛蘑、粉条即可。
杀猪菜
这道菜属东北腊月农家们的一道杀猪大菜,有猪下水,猪肉块,脊骨,酸菜,粉条,血肠等。
猪肉炖粉条
这道菜简单易做,好吃下饭。是老少皆宜的下饭菜。
豆角烧排骨
东北油豆角与排骨非常好吃入口香而不腻。
还有很多东北小菜,不一一列举了。一方水土养一方人,东北黑土地养育三千多万勤劳的儿女,热情、豁达、好客。
朋友们!欢迎这个季节来东北体验下农家饭菜和雪景,你会留恋忘返的。[比心][比心][赞][赞]
▍东北家常菜有哪些?
根据你的问题东北家常菜有推荐一个炸酱面东北版的吧
今天我刚好做了一个炸酱面,肉酱的,就是不带甜味,爱吃甜面酱的可以把蒜蓉辣酱换成甜面酱就可以了
下面分享一下我的做法吧,如果想看视频步骤,可以点开我的头像,点视频观看!
1.准备五花肉250克洗净,肉皮单独切丁,肉也切丁
2.热锅凉油小火下入肉皮翻炒几下,下入其余肉丁小火继续翻炒,放入葱花和蒜末,炒到肉块金黄色
3.倒出勺内多余的油
4.将农家酱适量加入一些纯净水搅拌均匀倒入锅中翻炒
5.倒入蒜蓉辣酱适量继续翻炒
6.加入切好的小米辣适量
7.加入切好的香菜,不愿意吃香菜可以不放,但最好是放
8.将玉米淀粉加水加老抽适量搅拌均匀淋入锅中,翻炒出锅
9.选用刀切面或者劲道挂面煮熟透凉装碗
10.准备豆芽焯熟,黄瓜切丝,胡萝卜切丝摆在面条上,倒入肉酱就可以开吃啦
这样一道凉爽的香辣炸酱面就做好了
仅供参考
下面就是我自己做的截图,感兴趣的可以点开我的头像去我视频里看哦[大笑]
绝对原创
▍东北家常菜有哪些?
巧食为天的回答:东北的家常菜多是以炖菜为主,还有些炸烹类的,夏天东北人多喜欢吃蘸酱菜。东北因为天气寒冷,蔬菜上的寄生虫比较少,清理干净直接蘸酱吃,是别处的人没办法做到的。毕竟一方水土养一方人,这里的蔬菜,营养较之其它一年几熟的地方,要高得多,菜的味道也更浓郁些。分享三款东北家常菜给大家~
白菜炖豆腐:
食材准备:
白菜200克,猪肉50克,豆腐半块,葱,姜,花椒,八角,盐,鸡精,蚝油,食用油。
制作方法:
1.白菜用清水冲洗干净后,再用淡盐水浸泡10分钟,然后切成小块备用。
2.豆腐洗净切成小块,锅中倒入适量的油,大火将油温升至5成热,下入豆腐煎至金黄,盛出,备用。
3.猪肉切成薄片。准备好的葱,姜,蒜,切成碎末,备用。
4.锅中留少许底油,加入花椒,八角炒香后,再加入葱,姜,蒜末和肉片炒至肉片发白断生后,下入准备好的豆腐和适量的盐,再加入适量的清水(有高汤加入味道会更好。)大火烧开转小火炖煮至白菜软烂,最后加入鸡精和蚝油调味出锅,装盘。
锅包肉:
食材准备:
猪里脊肉200克,盐,料酒,玉米淀粉,糖,醋,食用油,葱,姜,蒜,胡萝卜。
制作方法:
1.猪里脊斜刀切成大片,再用刀将其经络拍散。加入盐和料酒腌制入味。
2.玉米淀粉中加入适量的水,调成,干一些的糊状,然后加入适量的色拉油,抓拌均匀。
3.将腌制好的肉片放入淀粉糊中,抓拌均匀,备用。
4.准备葱,姜,胡萝卜,分别切成细丝。蒜切成均匀的薄片,备用。空碗中加入盐,糖,醋,调成料汁,备用。
5.锅中倒入多些的油,大火将油温升至6成热后,下入准备好的肉片,炸至金黄熟透捞出控油,大火将油温升至8成热后下入炸好的肉片快速复炸,捞出控油备用。
6.锅中留底油倒入准备好的料汁和葱丝,姜丝大火将汤汁烧至浓稠,倒入炸好的肉片翻炒均匀出锅。
蘸酱菜:
干豆腐(千张),葱,香菜,白菜,辣椒,黄瓜(等时令蔬菜),鸡蛋1个,黄豆酱适量。
制作方法:
1.青菜清洗干净上面的泥土后,再在淡盐水中浸泡10-15分钟,然后捞出控干水分,切成小块。
2.再将干豆腐切成小块,放入开水中汆烫一下。捞出攥干水分,装入盘中,备用。
3.空碗中打入一个鸡蛋,加少许黄豆酱搅拌均匀,备用。
4.锅中倒油,大火将油温升至5成热,倒入蛋液,炒散后倒入黄豆酱和适量的清水,搅拌均匀转成小火,熬煮10分钟,将水分熬出大半后出锅装入碗中。
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▍东北家常菜有哪些?
东北家常菜第一就是酸菜炖粉条,第二是杀猪菜,其次锅包肉、溜肉段、大丰收、蒜茄子,凉拌拉皮,包饭,太多了。可以说,东北的美食,适合大众口味,大家都爱吃
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